關於 北海道乳酪甜點專修小樽系列 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

線上課程Vol.7北海道乳酪甜點專修小樽系列
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這款超濃郁的烤布蕾是老師在日本名古屋吃到的，第一次吃到時我也非常為之驚艷！加入了北海道乳酪增添濃郁的風味，吃起來口感非常的綿密細緻且濃郁，每次上實體課程同學們吃到這一款都說這個好濃郁～好好吃～好綿密～

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輕盈濕潤的輕乳酪蛋糕，加上香氣四溢的帕瑪森乳酪及切達起司，鹹鹹甜甜的滋味非常好吃，不需要水浴烘烤的平盤式烤法縮短烘烤時間，可以快速製作接單，很適合作為長條蛋糕

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2️⃣在底下留言：你最喜歡我們的那一堂線上課程+為什麼？
3️⃣留言時同時標註喜歡烘焙甜點兩位好友
我們將於2021/08/20前抽出二名得獎者
於本篇影片下方公布中獎人，請有興趣的同學多多分享😊😊

⭕️2021/08/22更新：
中獎名單出爐公布於底下留言中
本此抽獎活動已於2021/08/22 11：30截止
謝謝熱情參與活動的粉絲們～

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#線上課程可永久觀看學習不受時間地點限制
#歡迎海內外同學報名參加

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🎉夏日檸檬甜點派對線上課程開課囉！

夏日檸檬甜點派對課程是老師在實體教室教學五年多以來，一直持續受到同學們喜愛五年間從不間斷開課的一堂課程，每次開課幾乎都是滿班，這期間常常收到很多同學課後傳訊息跟老師說：家人親友都說甜點非常好吃，或是接到了很多訂單很開心～😊😊

這堂課程三款檸檬甜點
都是非常適合這炎熱的夏天，清爽的外型、酸酸甜甜的口感、不甜膩的配方、可常溫保存的檸檬蛋糕、可冷凍保存或宅配的檸檬塔及檸檬優格乳酪派，都是同學們接單非常好的選擇，即使沒有接單，單純只做給家人親友享用都可以受到非常多的讚美成就感大大增加👍🏻

尤其是線上課程加碼教學的玫瑰檸檬花塔，老師這次再特別調整配方比例讓同學們除了好操作之外，擠花時立體度更好～擠花更加容易更漂亮、吃下去一樣化口性非常好、也沒有為了花型立體而增加奶油份量造成口感油膩，都是老師一再試驗實作過很多次的完美比例，通通會在這堂課程中教學分享給大家，之前拍片時的成品我請姐姐分送給同事、鄰居吃，同事吃到說超級好吃，立馬決定要報名上課來學，鄰居們吃到也說好好吃但他不會做甜點問還能不能買？我跟姐姐說現在沒有接單之後有做再請他們吃～❤️

有上過老師課程的同學都知道，老師教學的原則就是第一：課後必須要讓同學們在家都能做得出來，所以老師給同學的食譜配方都是以家庭設備烤箱去做計算的，同學回到家馬上就能操作，包含烤箱烤溫老師都會依照不同的烤箱個別給予不同的烘烤方式建議，所以不管你的烤箱是哪一種老師都會幫你找到適合的烤溫，烘烤過程成品在烤箱內的變化老師也會一一詳細講解，操作的手法及溫度控制在課程中也會一再叮嚀大家，再來第二個就是口感一定要好吃，這堂課程的三款甜點都是經過老師多年的教學加上很多同學真實回饋說很好吃的配方，也讓很多有在接單的同學訂單滿滿的～👍🏻 再來第三就是外型要漂亮，做甜點的過程是很療癒的，完成的成品若是很漂亮就可以更吸引人，老師教給同學們的各種甜點裝飾方式通常不需要很高超的技術，只要多做練習都能做得出來，因為老師知道大部分的同學們都是在家製作或是個人工作室，想要可以做出看起來很有質感的甜點但又希望可以不要花太多時間或是太困難的成功率高的，這些部分老師都會幫同學們考慮到，包括連成品完成後的包裝方式老師都幫大家想好了，歡迎有興趣的朋友來加入我們的課程！

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⭕️ 課程內容章節 ⭕️

小樽粉雪雙層乳酪蛋糕
1-1 基礎海綿蛋糕製作
1-2 烤乳酪蛋糕
1-3 馬斯卡彭慕斯
1-4 脫模與表層裝飾.試吃時間.保存方式
課程中使用6吋圓型烤模及５吋圓型慕絲圈模型示範教學

北海道焦糖乳酪布蕾
2-1 焦糖液製作
2-2 布蕾液製作：烘烤布蕾重點提醒，如何烤出零毛孔的組織
2-3 試吃時間.保存方式
課程中使用耐烤胖胖布丁杯（容量140ml）示範，同時也會講解玻璃容器.陶瓷容器的烘烤方式

帕瑪森乳酪雪紡蛋糕
3-1 帕瑪森乳酪雪紡蛋糕製作
3-2 烘烤重點提醒.出爐處置.組裝與夾層
3-3 成品切割方式與包裝.試吃時間.保存方式
課程中老師會教學如何自製烤盤，以及不同烤盤大小的份量換算計算
課程老師也會說明有關於奶油乳酪的選擇運用

＃線上課程永久觀看學習
＃歡迎海內外同學報名
＃北海道乳酪專修2

翔太の卡將的廚房日記
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