🌻芝麻牛奶起士饅頭🌻
✅粉專不知道為何不能同時放照片與影片，所以不專業成品照我就放在留言處。
這個饅頭其實是以前做給Elma的副食品之一😎
今天特別約了蝦米一起挑戰
有個男子很努力揉麵團，媽媽好欣慰。
🍭材料(份量 : 拳頭大小五個)
過篩的中筋麵粉200g
速發酵母粉5g
微溫的配方牛奶100cc(視麵團狀況增減)
黑芝麻粉30g
北海道起士片5片
砂糖15g(可減少但不能不加，酵母需要糖)
🍭做法
1.取一個盆子放入所有材料(起士除外)，牛奶務必慢慢加，因為每個牌子麵粉吸水度不一樣。然後用雙手努力揉成所謂的三光(容器光 手光 麵團光 🔼以上意思是要不沾黏)。
2.把完成的麵團放盆子裡面，蓋上保鮮膜放常溫下發酵15分鐘左右(🔼發酵後有些微膨脹即可)。
3.把第一次發酵好的麵團桿平變成長方形，從短的那邊往內對折->桿平->對折->桿平，然後平均放上起士片，接著把麵團捲起來，記得要壓緊一點喔。(最後的黏合處可沾點水幫助收尾處黏比較緊)
4.把完成的步驟3平均切成自己要的大小，放在烘焙紙或饅頭紙上，然後放入沒開開關的烤箱裡面，並放入一杯熱水，進行二次發酵約40分鐘。(發酵完成的饅頭會變成原本的兩倍大，而且感覺重量變輕)
5.大同電鍋外面放1杯半量米杯的冷水，把饅頭放進去蒸熟即可完成。
🔼電鍋鍋蓋記得綁上一塊布
🔼電鍋下面也記得放一根筷子。
🔼電鍋跳起來後別急著掀蓋子，請過十分鐘在慢慢輕輕的移開鍋蓋。
(以上三點都是為了預防水蒸氣滴落到饅頭造成皺摺)
❗請注意❗
想要饅頭美麗，起士要買耐高溫的，不然很容易爆漿。這次就是懶惰用家裡現成的起士片，瞬間起士流滿地啊😂
#親子烘焙
#手揉麵團時光真的很有趣
#蝦米弟2Y11M
北海道起士片 在 [問題] 光泉北海道起司（片） - 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
平常很固定有用起司片來夾在早餐裡。
最近去好市多買了一個沒試過的起司片，覺得超級鹹，很不健康。
上網查了一下，好像光泉北海道起司是評價比較好的，想請問哪裡有賣？或哪裡比較便宜
呢？
有片狀的當然比較方便，沒有也沒關係。
還請大家推薦購買地點，有價格更好，謝謝了！
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