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北海道霜淇淋原料 在 偽學術 Facebook 的精選貼文
【冰的守則】明治甜筒香草霜淇淋 | #明治バニラソフト | Meiji vanilla soft //
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以前常常吃這款霜淇淋時,冰體都會跟蓋子一起拿下來(笑)。這是明治的經典冰淇淋— #香草甜筒霜淇淋,使用 #北海道 產乳為原料基礎,蓬鬆滑潤的口感,與濃郁的牛奶味道,試圖讓冰櫃裡的牛奶霜淇淋,還原成商家現做的鬆軟食感。但是當然,它的口感絕對無法還原啦,但這種蓬鬆卻成為一種懷舊的記憶。
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有一種吃法最合適。將冰拿出冰櫃後,稍稍放個一分鐘,在還沒融化的情況下,你就可以得到一個更加鬆軟的霜淇淋。甚至,吃得慢的人,也還是可以用自己的節奏食冰,因為該項冰品真的融化的比較慢一點。
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大家還記得「#統一長明燈」的實驗嗎?在2016年時,網友發現,統一「#瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」在常溫下幾乎不太融化。科普一下,其實這類甜筒冰品,為了要讓冰淇淋可以維持「實品形狀」,會在其中增添乳化劑和安定劑,裡頭的介面活性劑能讓原本油水不融合的分子,緊緊扣在一起,因此比起用一般天然食材製作的冰淇淋,需要更多的熱量才會融化。融化掉之後,在完全不冰的情況下,也就是一個潮濕黏稠的鮮奶油,水分相對來說較少。
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所以,我們常常在吃這種冰櫃霜淇淋時,嘴裡會有一個「#人造感」,吃完時則感到特別口渴,其實,就是上述食品化工所造成的獨特食感。而各家公司也不斷地革新,想要擬真出更像實品原味的產品。不過,這種人造感還真令人覺得懷念啊~
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#價格 59元ok啦~
#口感 鬆軟
#甜度 適中
#口味 清淡香草+濃濃牛奶
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#明治
#meji
#icecream
#バニラソフト
#vanilla
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北海道霜淇淋原料 在 [新聞] 獨/7-11思樂冰回來了!業者點頭證實加- 看板CVS 的推薦與評價
https://www.nownews.com/amp/news/6148429
獨/7-11思樂冰回來了!業者點頭證實 加碼開賣「霜淇淋」
記者鍾怡婷/綜合報導-2023-05-23 16:36:20
7-11經典思樂冰即將回歸!
《NOWnews》記者獨家發現7-11總部門市重新擺出思樂冰機台,雖目前仍擺上「服務暫停
中」,不過業者也親證實,今年夏天除了思樂冰外,霜淇淋也即將回歸。
《NOWnews》今(23)日獨家發現,7-11東興路上的總部門市,已重新擺出思樂冰的機台
,雖然目前仍是暫停服務中,不確定何時開賣,但可以看到經典口味「可口可樂」、「芬
達」將一起開賣。
對此,7-11也親證實「目前商品進行測試,今年夏天將推出思樂冰及霜淇淋等全新冰品」
。
據悉,7-11霜淇淋早期從2013年推出北海道牛奶口味,近年的話還有哈密瓜、芋頭口味等
等,仔細翻看網路上評價其實不算差,但一直以來有賣的門市就不多,今(2023)年重啟
霜淇淋計畫,也許有機會在多家門市都買得到,詳細消息還待官方進一步公布。
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不知道的開賣的點多不多
還真想回味一下
雖然後期的很快就融化
但還是嘴饞想吃
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