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🔥🔥新鮮到貨海膽!!! #只要1080元(每盒120克)
#丸廣海膽 🥰
現正是白海膽的最佳品嘗季節!!!!丸廣海膽是北紫海膽 #四大品牌之一 ，北紫海膽也稱為 #白海膽 ，產地為日本北海道，海膽個體較大，顏色為 #淡黃色，個體幾乎達到10厘米的長度 #瓣身大而長 #味道清雅 且 #甘甜度偏高 每一口都能吃到海水鮮味在口中縈繞不散的快感~
#泰匠水海膽 🥰
北海道泰匠海膽，北海道鹽水海膽是採用「無添加、 #鹽水浸製法」的新鮮海膽，將海膽從殼中取出後，放進跟海水同樣濃度的鹽水中保存，殺滅細菌後細心的包裝好。完全密封保鮮， #全天然無添加，最能帶出海膽原本的鮮甜味道， #口感豐腴 #鮮甜可口 ，僅剩少量現貨，預購速速!!!
以上兩款僅剩少量現貨
現貨在門市04-7366413
#購買從速 ‼️‼️
(平川白海膽、市川黑海膽已完售👐)
滿滿膽固醇的一餐，鹽水海膽與牡蠣土手鍋。
第一次聽說鹽水海膽這樣東西，是在日本節目「日本妙國民」上，當時節目介紹的是岩手縣產的。泡在海水裡的海膽，完全沒有加明礬，百分之百海膽的甘甜，絲毫不會有雜味。看電視時就超想吃的，但據說因為產量非常少，通常都是在產地自產自銷，幾乎不會賣到東京、更別說海外了。
所以一看到黃大鮮居然開團賣北海道鹽水海膽，想都不想馬上就跟。
晚餐只吃海膽有點單薄，也有點太涼，於是趁著還有牡蠣庫存，煮了土手鍋。拿一支小土鍋，在鍋子的壁面抹上一層調過的味增醬，材料不用太多，一般來說是大白菜、大蔥、豆腐、菇類與牡蠣，我沒有大白菜，大蔥也還沒出，就改放剛上市的白玉蘿蔔。把材料分門別類在鍋內排好，倒入昆布高湯，開火，煮到大家都熟了，味增與材料融成一體就可以囉。
至於海膽就做二吃，第一吃放在略為炙燒表面的大干貝上，做成開放式三明治 ( 奢華 )，第二吃就是鋪在白飯上，淋少許高湯醬油就美味的要升天。
每周兩趟空運日本冰鮮產品
本批結單至10/6(四) 18:30
生鮮大干貝持續特價$1100
(每盒500公克 12-15顆裝)
北海道＊鹽水海膽✨✨✨
此款海膽是盒裝海水浸泡的海膽
跟別的海膽比較起來較清爽無腥味
非常適合海膽入門的新手～
(每盒100公克，$1750)
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店面地址：桃園市大園區三和路42巷4弄1號
營業時間:10:00-18:00
服務專線：03-3831842、03-3933663
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高級日本餐廳開到沒完沒了。最近在中環又來了一間。門面擺明走高級路線，店很小，只八個吧位及一間貴賓房。環境舒適，格調高雅，每個細節都很漂亮。光是牆上的一幅畫，便要700萬円，特別在人手用金箔做，還要在日本專程運過來。由餐碟到清酒杯，都用日本佐賀出名的有田燒，一切盡在骨子裏。
暫時只做晚市，貴是意料中事，每位$2,980，前菜、刺身、壽司、燒物、煮物、湯、甜品，至少30款。不論是魚生的款式還是做法都比人多。由來自山形縣的千葉博文主理，入行超過二十年，來港前曾在東京的藏六鮨工作，手勢嫻熟。魚鮮海產不但新鮮當造，還要求最好，例如宮城縣名取市的赤貝出名是最好，連壽司之神都要用。
他上菜的章法與別不同，不像一般做法般公式化，時而刺身，時而壽司，跟着又來佐酒小吃，令人吃到尾都不怕悶。做法有新鮮感，將兩種鹽水海膽拌在一起，味道鮮上加鮮；墨魚伴墨魚肝，用西京燒做法，令人意想不到。壽司飯尤其出色，北海道七星米加了赤醋，口感偏硬，酸度恰當，更易帶出米香。
以分量和質素來說，貴也值得老饕一試。
採訪、攝影：黎詠詩
鮨琥珀
地址：中環士丹利街10-12號萬利豐中心高層地下1號
電話：2327 0168
營業時間：6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2HgTxzt
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