#青森縣四大美術館
前面幾年深耕日本東北,也很榮幸連續兩年受邀參加青森縣餐會,場地在Chef Andre(江振誠主廚)的 RAW ,一邊跟幾位老朋友聊聊旅遊、一邊享受以青森為元素的餐點,去年是以夏季祭典為主題,今年則是以 #青森縣立美術館、#十和田市近代美術館、#弘前當代美術館、#青森國際藝術中心等四個青森縣境內美術館為發想,因此主題名稱是「新青森藝術/New Aomori Gallery」。
如果問我日本所有的知事最喜歡或欣賞哪一位,我想山形縣吉村知事及青森縣三村知事絕對會在清單裡,特別是三村知事絕對顛覆了我對日本政治人物的刻板印象,不遺餘力地推展青森觀光最讓人感到佩服,雖然他今年無法來到現場,但仍用現場連線方式來跟大家見面。
這回的九道菜,分別是Chef Andre挑出美術館中他最喜歡的幾個作品,創作成一道道看起來相當美味的新青森料理,相較於去年餐點內容來說,我更喜歡今年的餐點,而且場地佈置也讓原本就很有特色的RAW變的更像在美術館裡。
在現場看著《青森等你來》的影片,看著當地居民訴說著被疫情影響的感想,也看著畫面中那一幕幕熟悉的風景而想飛去,Chef Andre也特別準備一座「台灣花燈」,使用黑石睡魔祭製作剩下的和紙,在場參加的每個人拿著自己手上的那一片,仔細的把它貼上「台灣花燈」上,完成後也會把這座花燈送到日本青森,或許以後就能在青森車站看到它也說不定。
新青森藝術/New Aomori Gallery
2020年12月9日~12月13日
十和田市近代美術館 在 Facebook 的最讚貼文
#青森縣 #四大美術館 #RAW #新青森藝術
很高興受邀青森縣與RAW合作,今天開始推出的《新青森藝術/New Aomori Gallery》餐會。
http://aliciatseng.net/blog/post/49124224
過去四年定期拜訪青森,尋找創意食材靈感的Chef Andre(江振誠主廚),在去年擔任青森縣觀光推廣大使後,今年受疫情關係,第一次以四天三夜online實境之旅,為RAW六周年的New Aomori menu找到新靈感,而這也是青森縣吸引我的其一原因:美術館。
先簡單分享一下今日感想,大家也猜猜這些菜對應哪幾個美術館,明天再專文分享:
1- 專程為青森縣的美術館而去都值得。這回主廚的靈感分別來自:#青森縣立美術館(含三內丸山遺跡)/#十和田市近代美術館/#弘前當代美術館/#青森國際藝術中心,另還有黑石的睡魔祭。(這些地方之前在東北的書、部落格、FB也都多回分享過)
2- 這回的九道菜,分別是主廚以自身加上這回四天三夜的線上實境旅遊後,結合青森出身的知名攝影師 #杮崎真子 為主廚拍下的作品後,由主廚挑出上述美術館中他喜歡的,並創作成一道道眼前的料理。
新青森料理,除了連結青森的文化藝術意象,同時也連結宜蘭、台南等濃濃的台灣味覺意象,相較於上一回的青森菜單,我更愛這次的溫熱版的新青森。
3- 青森縣的熱情當然不是用寫的,光是看到青森縣三村知事的出場就知道。他一定是我見過最熱情、最愛台灣、對青森推廣最不遺餘力的。即便今天青森各地拍下的《青森等你來》影片感動到讓我差點落淚,但最後三村知事一出場,大家又要破涕為笑了!
4-當然台灣對日本的熱情也同樣的。主廚在看完《青森等你來》影片後,同樣深受感動,而決定將黑石睡魔祭使用過所拆解後剩餘的和紙,重新剪裁送來台灣,並在台灣找來資深師傅親製一座「台灣島型花燈」,由他率先貼上後,今天在場的人一一貼上台灣各地(凡這段期間在RAW用餐的民眾皆可參與),待完成後,將會這座帶著台日融合的新燈籠空運至青森縣,或許明年還有機會在青森縣看到呢!
#RAW #NewAomoriGallery
2020年12月9日~13日
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