瑪耶拉是一家新創公司的財務總監,每天都瘋狂繞著快速的節奏,她的一切就是工作、買奢侈品和上健身房,這種生活幾乎讓她沒有空閒去思索更多。直到罹癌的摯友請求她,希望代替前往尼泊爾找到那件神祕而珍貴的救命寶物。
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我坐直身子,同時在大衣口套裡找出設定成靜音模式的手機。35通未接來電、48封e-mail,12則簡訊,以及3個約會提醒。我跳了起來,趕忙從協和廣場離開這座花園。百年老樹的樹葉邀請我再跳一次圓舞曲,可是我已經沒有心情玩樂。我忿忿地用力一腳踩散落葉。我邊走上羅亞爾路邊聽著累積的語音訊息。
電梯門才一打開,接待小姐便立刻跑向我。
「瑪耶拉,董事長一直在找您。我打了好幾次電話給您耶。」
「我知道。請通知他我到了。」
我走過第一個開放空間,業務經理走上前。「還好嗎?遇到了什麼問題嗎?皮耶找你呢。」
在這八年當中,我確實不曾在未通知任何人的情況下,人不在公司超過兩個小時。至於訊息呢,手機總不離手的我,習慣在15分鐘之內回覆。
在三名擔心我的同事攔下我說話之後,我走到了我的辦公室。我推開門,打開電腦。螢幕的亮光令我目眩,加劇我的頭疼。過了兩分鐘,皮耶怒氣沖沖地進門。「瑪耶拉,你在搞什麼?我們今天早上應該要為了向投資者報告做準備,提醒你,我們星期一就要與他們會面了!」
這100個月來,我和這個43歲的男人努力地思考公司策略,而每一天,我都為了公司策略奉獻生命,但是現在他卻問我到底在做什麼!
我確實一個早上的時間都不在,也確實該罵。當然,他沒辦法明白,就在前幾個小時當中,我為人生設定的所有優先要務都化為烏有。
我看著這個人多雜亂的螞蟻窩──我自己也也是其中重要的一份子──可是一切的滋味已不再相同。羅蔓佔據了我的所有思緒,以致於我已經分不清罹患癌症的人是她還是我。
我情緒崩潰地哭了。皮耶見狀感到不安。他換了口吻:「瑪耶拉,好了,好了啦,別這樣,你知道我這個人脾氣發作得快,你也已經習慣我這樣了啊。」我止不住淚水。他尷尬不已。
「發生什麼事了?」
「我很累。我要回家。別擔心,我明天會到,而且會把一切都準備妥當。」
「我擔心的不是會議,而是你。你今天早上發生什麼事呢?」
「一場海嘯。不過我現在沒辦法說。」
「你知道有我在。你想的時候可以打電話給我。你需要多久的時間都沒關係,我會想辦法應付投資人。」
我讓自己鎮定下來,同時向他道謝之後,便收拾東西回家。
天空突然暗得嚇人,預告一場暴雨即將來臨。我在我家那棟樓的大廳快步爬樓梯上二樓,然後穿上暖和的衣服窩在沙發上。
怎麼可能?僅僅兩個小時就足以打亂我的日常生活。羅蔓所說的字字句句在我腦裡迴響。她說的「這攸關生死」是什麼意思?這些年來,她確實沒有要求過我什麼。她的存在與對我表現出的忠誠,無論是在順境或是逆境,都不曾減少一分。
要如何拋下一切去尼泊爾呢?我甚至連這個國家位於喜馬拉雅山的哪個位置都不清楚。而且目前我的工作沒辦法請假,要如何拒絕我最重要的朋友呢?
另一方面,我又要如何接受這個荒誕奇妙的故事呢?可要是我是她的話,我也會緊緊攀住隨便什麼不放吧。
隨後的三個小時當中,那些沒有答案的問題不停地在我腦海翻騰。可是我打從心底明白,要是我的朋友有任何不測的話,我這輩子永遠不會原諒自己沒有嘗試這個機會。我思索著這個抉擇,考量接下來幾天的緊急狀況:就如皮耶所說的,他可以在沒有我的情況下獨自撐個幾天,而且我自己可以決定是否取消假期。至於其他的事呢⋯⋯沒有什麼其他的事了!
我相信羅蔓對於那個方法的真實性與神奇威力上,選擇自欺欺人,可是我又無法忍受自己沒有滿足她的要求。我又花了一個小時猶豫,隨後下了決定。我無法逃避。
我的胃咕嚕作響:那是如釋重負的信號!我在兩片土司上抹了鱈魚子醬,擠了幾滴檸檬汁後,送進烤麵包機,再給自己倒了杯白酒,而後一口氣喝完。我再倒了第二杯,然後躺臥著品嚐我的點心。酒精稀釋了我的思緒,讓我的身體變得輕盈。
突然之間,我想起和羅蔓分別之際,她所交給我的那個信封,立刻從床上跳了下來。當時我把信封塞進了口袋裡,然後就忘了這回事。她要我答應在下決定之後才打開來看。現在這樣算嗎?我是不是太急了?
俗話說,思考需要一段時間。要是這俗話說得對的話,我應該先等待一段時間再打開信封看。我把那個信封放在面前的廚房小吧台上。我坐在高腳椅上,再次認真思考。在反覆思考了同一個問題幾千幾百次之後,我確定了:一趟來回旅程抵過無止境的悔恨!
我撕開信封,一張飛往加德滿都、上頭寫有我姓名的機票,以及一張羅蔓寫給我的信從打開的信封中露了出來!
「瑪耶拉:
我知道你不會拋下我不管的。要不是這件事非常重要的話,我也不會請你幫忙。就如同你從那張機票上看到的,要是你想和傑森見到面的話,就得明天出發。」
「明天?她瘋了不成?」
我拿起電話。「羅蔓,當你聽到留言之後,請回電給我。我已經準備好要去加德滿都了,可是不是明天!」機票上的出發時間寫著:15點40分於戴高樂機場。這不是開玩笑吧?
我繼續看下去:
他會在加德滿都等你,不過他不會在那裡待上太久。他會親手將那份文集的副本交給你。我替你在一個名叫瑪雅的朋友那裡訂了一間房間。她在滿願塔開了一家名為曼陀羅的旅館,地點就離機場不遠。你只要說旅館名字,所有的計程車司機一定都會知道。好好利用週末的時間參觀那座古老城市吧。瑪雅會很樂意給你建議的。
每次做完化療之後,我就會到山林野外去,在副作用出現之前與世隔絕。你在抵達加德滿都前是聯絡不到我的,不過我會打電話給你。你下這個決定令我很開心,也會為了能夠擁有像你這樣的朋友而感到驕傲。愛你。羅蔓
P.S. 好好照顧自己,並且⋯⋯
帶能夠禦寒的衣物,當地的夜晚會「很」冷。
出發時間預定在幾個小時之後,中途會停靠卡達首都杜哈市,而後於隔日早晨11點飛抵加德滿都。我整個人慌了起來。我試著打電話給羅蔓,可是電話才一接通,便立刻轉到語音信箱。我迷迷茫茫地又把這封信看過一遍。
真是一場惡夢啊!我已經後悔做這個決定了。到底我讓自己陷入了什麼樣的窘境啊!這一整天所發生的事情讓我精疲力盡,我勉強入睡。
凌晨四點的時候,羅蔓說的那幾句話:「我需要你幫我一個忙」、「我們當了16年的朋友,我從來就沒有要求過你幫任何的忙」、「我想要把握住所有的機會」、「愛你」,以及卡洛所說的:「她選擇了您」、「您能夠將美好的意象傳達給她是件相當重要的事」⋯⋯這些話擾亂了我的睡眠。
我再也睡不著,於是起床。
只剩幾個小時可以整理行李了。
在開往機場的計程車上,我給皮耶傳了一封簡訊,告訴他自己很快就會回來,好讓他安心。
飛機穿透了厚厚的雲層,將毛毛細雨與我的迷惑都留在了巴黎。
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儘管放不下工作,瑪耶拉最終還是決定為朋友遠行,前往尼泊爾,攀登喜馬拉雅山的安娜普納峰,展開一次艱難的旅程⋯⋯在那個遠離文明之地,瑪耶拉第一次覺醒到,自己心裡真正的渴望⋯⋯
本文摘自《零公里:我與幸福的距離》
作者:莫德.安卡娃
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紙本書 👉 https://reurl.cc/q1588p
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款風靡巴黎、倫敦,美味好吃又簡單好做的英式胡蘿蔔蛋糕(the classic carrot cake)。 如果你是烘焙愛好者,喜歡嚐新又熱愛探索,並樂於體驗糕點的各種風味,那麼一定不要錯過這款外型與口味都個性鮮明的胡蘿蔔...
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咪咪與我 Part 3 牽手
之前寫到,因為咪咪暈倒送進婦產科,跟我說了句「對不起,讓你失望了」我當下決定不能再讓這個女孩受苦,一定要把她娶回家,牽手一輩子
雙方父母簡單溝通過後,把婚期訂了下來,訂婚結婚同一天,因為當時沒錢,也不辦婚禮,只辦了一個不收禮金,女方宴請親朋好友的訂婚,結婚照也是簡單拍拍,隔幾天去戶政事務所登記
就這樣,女人一生最夢幻的時刻,我們卻完全沒辦任何儀式
「要不要給妳補辦一個婚禮」
到現在我都常常問咪咪
「不要浪費錢」
這是她每次給我的答案
結婚沒多久,很幸運的,咪咪又懷孕,我們一樣住在那八坪的夾層套房,咪咪常挺一個大肚子,走上走下那又窄又陡的樓梯,洗澡也要跨過一個砌牆很高的浴池裡,我不想她懷孕生小孩都住在這環境,但是當時的經濟狀況不允許我們做任何變動,所以我常望著窗外,煩惱著未來
「你產前憂鬱症喔?」咪搞笑的問我
事實上,我真的憂鬱,怕無法給未來的老婆小孩一個好的環境,摩羯座的邏輯你們懂的
咪說「我們把臥床跟沙發對調就好啦!睡樓下、坐樓上」射手座的邏輯你們懂的
產檢時,醫生跟我們說,寶寶重量不夠,可以買甘蔗汁給咪咪跟寶寶補一下,於是我找了台北市所有的夜市,終於找到有現榨的甘蔗汁,我每天開三十分鐘車去買鮮搾的給咪咪喝,一直到那天陣痛前
咪咪堅持自然產,打無痛要八千,她握著我的手,當時我很認真的聽咪咪要說什麼,她說「等我抓到你痛到受不了,再叫無痛啊!」
很愛煩惱的我,看到Ellie被抱出來的時候,第一個手勢是👌🏻 ⋯ 瞬間,我所有的煩惱都沒有了,因為我大女兒已經告訴我,我們一家人一切都會ok的
咪咪還在月子中心,有一天,我要拿個東西給玉琳哥,那時中午,給完後我在附近吃碗麵,看著附近環境不錯,便去晃了晃
回到月子中心,我跟咪說,我買了個東西給妳,她問說是什麼?我就把房屋買賣契約拿給她,是的,我在吃碗麵後的一小時內超預算的買了個房子
然後我就第一次聽到咪咪講三字經
但還好,等咪月子中心出關,走進那她從沒看過的新家時,第一句是「這廚房景色很不賴耶」
新家小小的,但不用爬樓梯,也有後陽台可以洗衣服,採光也很好,唯一缺點就是,離最近的超商或小吃走路要十五分鐘,當年連外送都到不了
所以當咪說,她想吃什麼的時候,就是我開始煩惱的時候,從望著東區套房繁華熱鬧的窗外憂鬱,變成望著一片綠意的廚房窗外憂鬱
「反正都在廚房發呆了,不如來試著煮個東西吧!」我傻傻的這樣想
當時想煎個法式吐司,結果我在咪最心愛的不鏽鋼平底鍋上烙印出一個燒焦吐司的形狀
然後,這是我第二次聽到咪咪講三字經
男人的面子輸不起,搞得定超級電腦搞不定一個鍋子?從此開始斜槓煮飯,咪咪也一起加入,然後開始直播分享給大家,從第一次直播煎鬆餅燒焦,到翻鍋翻出流理臺,到廚房用碳烤肉到快中毒警報器發作
慢慢的,廚藝越來越好
漸漸的,生活越來越好
滿滿的,感情越來越好
人生總會用你意想不到的方式,告訴你該怎麼生活
一個柏克萊電腦科學系畢業的,跟老婆用爐火鍋鏟,活出了我們想要的日子
有天午夜我要錄小明星大跟班,咪咪第二胎也快生了,我告訴她,若有任何狀況,打給經紀人,我錄影前也跟憲哥報備,憲哥說生了就快去別擔心,我錄影中一直緊張,卻未見人通知我,想說應該沒事,打給咪咪沒人接,凌晨兩點多也該睡著了,沒想到回到家竟然沒有人
我衝到熟悉的婦產科,護士說咪咪自己坐計程車來,要自然產快生了,我正要衝進產房時,房內傳來嬰兒的哭聲,Effie出生了
等咪咪出來,我握著她的手,問她怎麼不跟我講?
她說「不想讓你擔心啊,我自己來就可以」
「為什麼要自己來,我不要錯過妳跟女兒的ㄧ切!」
她笑著說「這次,沒讓你失望了吧!」
從見面第一眼十幾年到現在,妳永遠讓我充滿希望,不管是多麼黑暗低潮的時刻,只要有妳,人生就有奮鬥的力量
上半輩子辛苦妳了
下半輩子,就由我來照顧妳吧
我們的幸福
未完、待續
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#飯店主廚為女兒研發的無添加蘿蔔糕
原來飛高糕竟然是我們青埔的鄰居,只能說青埔社區的鄰居超臥虎藏龍~既然是鄰居的自創品牌當然要捧場一下,吃了才發現真的好好吃!
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這條蘿蔔糕完全是飯店主廚爸爸的愛!飛高糕爸爸曾經歷神旺飯店、世貿33、天成飯店、京星港式飲茶等,這幾間全是我愛的港點飯店啊,難怪蘿蔔糕這麼好吃~~~
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飛高糕價格不算低,畢竟他們用的是比人家貴五倍的有機蘿蔔及銀川有機在來米粉,且100%無添加!光是煎就很難煎成型,不是我們技術差,而是因為飛高糕裡面料滿滿,塞入了爆量的蘿蔔絲,我後來都直接丟氣炸烤箱搞定XD
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而因為我們家全是蘿蔔糕控,各大蘿蔔糕我們都會嘗試。尤其今年過年大阿姨買了一條近千元的飯店干貝蘿蔔糕後,再也沒有其他蘿蔔糕價格可以嚇得了我了😂
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我們這次試到的是山藥香菇蘿蔔糕及櫻花蝦蘿蔔糕,因為時髦很不愛香菇,且加了山藥不若一般蘿蔔糕那麼軟嫩,所以我們都更愛櫻花蝦蘿蔔糕,因為這就是飯店的港式蘿蔔糕配上櫻花蝦啊!
基本上我覺得買港式蘿蔔糕就最超值,因為去飯店吃港點,2~3片蘿蔔糕大概就$120~150上下,所以你跟我一樣熱愛飯店口味那種鹹香蘿蔔糕的話,我覺得這款最超值,自己在家吃一整條超過癮,而櫻花蝦更是香氣十足好好吃。
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XO醬也是我覺得必買的!因為我本身並不是XO醬控,這是我第一個會主動拿出來配菜的XO醬!
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尤其他們家的XO醬干貝超級爆量,我隨便一撈都是滿滿的干貝,我連白煮蛋都拿來配,真的是第一次讓我一吃再吃有點停不下來的口味,很喜歡他們的味道~
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這次最超值的組合就是XO醬及蘿蔔糕任選6入再多送一條港式蘿蔔糕的組合,大家可以跟家人或同事一起合購最超值。
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飛高糕除了產品本身送檢驗外,還嚴選通過SGS檢驗的食品包材,還自主投保千萬責任險,也自申請食品業者登錄字號~裡裡外外的細節都不馬虎,若你很在意寶寶的身體,你一定會喜歡!
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尤其蘿蔔糕這種東西真的很容易腐壞,飛高糕的每一條蘿蔔糕都是手工現作,下單後他們才按單製作,所以新鮮度絕對有保障喔:)
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#蘿蔔糕怎麼保存?#期限是多久?
A:因為沒有放防腐劑,未開封低溫冷藏可以放8-10天。但其實不建議冷凍喔~若真的必須要冷凍,可放3週,但建議先分裝好每次要吃的份量~此外,冷凍後口感與冷藏會有些微差異,解凍後會出水屬於正常現象,請安心享用。
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#已下單何時會收到?
A:預計7/21後依訂單順序出貨。最近疫情關係,宅配量大,無法指定到貨日和到貨時段,也可能延遲配送或晚上才到貨...請大家耐心等候&體諒宅配人員的辛苦。若哪幾天不方便收貨,可於訂單上做備註,廠商會再另外安排出貨時間~
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#怎麼煎才像港式飲茶店的完整漂亮呢?
A:使用平底不沾鍋,加一點點油,開大火熱鍋約1-2分,再把切好的蘿蔔糕放到鍋裡,轉中小火煎約4-5分後上色翻面,翻面後再煎個4-5分,(太常翻面會容易變成散開的鱈魚XD)煎到金黃,外酥內軟的蘿蔔糕就出爐啦 😋
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#飛高糕一條切幾片好?#大概幾人份?
A:一條大約切8-10片較剛好喔,太薄會不好煎,容易散掉~至於幾人份?由於大家食量不一致,以一人2-3片的份量來說,大約是3-4人份喔。
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#為何飛高糕比外面的還要軟嫩?
A:港式蘿蔔糕本身就會比台式蘿蔔糕軟綿 ,又因為飛高糕真材實料,使用大量有機白蘿蔔,蘿蔔高達30%~蘿蔔比例越多,口感就會比較軟嫩喔!
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#為什麼吃起來很鮮甜是加了味精嗎?
A:飛高糕堅持健康安心,所以沒有添加味精,為了提升鮮甜度,是用提高蘿蔔用量到30%(一般早餐店的用量大約為3%),因此鮮甜是有機蘿蔔的食材原味喔:)
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#我買了很多種口味該從何吃起?
A:飛高糕蘿蔔糕目前有5種口味蘿蔔糕,口味從清淡到重分別為:藜麥(全素)-->山藥香菇(全素)-->港式-->飛魚卵-->櫻花蝦。
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如果同時要吃兩種以上口味,建議從口味清淡的先吃起,避免發生吃了重口味後,吃淡口味會覺得沒味道喔!
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藜麥口味:可吃到單純蘿蔔的味道
香菇山藥:有香菇的香氣
港式口味:蝦米的海味、臘腸的肉味
飛魚卵:有BOBO的口感
櫻花蝦:是裡面香氣最濃郁的。
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飛高糕蘿蔔糕全品項口味都是一層一層疊上去,讓糕友們可以依照自己的喜愛選擇蘿蔔糕口味的層次感喔:)
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#飛高糕口味偏淡還是偏重?
A:飛高糕算是適中的口味,不用沾醬就有味道,卻又不會死鹹到要一直喝水!喜歡重口味可以搭配XO干貝醬,會涮嘴到一口接一口~
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#除了煎蘿蔔糕外還能如何料理呢?
A:想要吃到食物天然原味,或想要節省時間快速吃到熱騰騰的美食,可將蘿蔔糕放置電鍋或微波中覆熱,就可以享用嚕!
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想要把蘿蔔糕當主食的糕話,可以試試看蘿蔔糕湯,加入自己喜愛的配料,一碗即可當正餐!
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喜歡吃炸物的朋友們,也可以切成塊狀,沾點地瓜粉或太白粉,熱油下鍋幾分鐘後,即可上桌當點心解解饞,氣炸鍋也是料理好幫手喔!
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#蘿蔔糕看起來有黑色點點髒髒的?
A:飛高糕使用有機認證白蘿蔔,沒有灑農藥蘿蔔來的漂亮,削皮後可能還有被蟲咬的黑色小雀斑,或中心可能有黑點,是貨真價實使用有機食材留下的最佳證明,請大家安心食用~
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#飛高糕XO干貝醬有哪些用途?
A:飛高糕XO干貝醬可是任何烹調的百搭高手,不論是蒸、炒、煮、炸、拌等等等,通通都派得上用場。平常吃飯、水餃、粽子時都很適合當沾醬或是開胃小點拌著吃。拌麵、燙青菜、炒飯、煮湯只要加入干貝醬,馬上變身美味料理!
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Aiko Chiu
千層麵烤多久 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款風靡巴黎、倫敦,美味好吃又簡單好做的英式胡蘿蔔蛋糕(the classic carrot cake)。
如果你是烘焙愛好者,喜歡嚐新又熱愛探索,並樂於體驗糕點的各種風味,那麼一定不要錯過這款外型與口味都個性鮮明的胡蘿蔔蛋糕。記得在十幾年前,胡蘿蔔蛋糕曾經熱門過一段時間,很多咖啡廳的甜點櫃裡都有這道甜點,說起來胡蘿蔔蛋糕算是歷史相當久遠的糕點,據說可追遡到中世紀的歐洲,當時因為糖是稀有食材,因此人們經常拿使用有甜味的胡蘿蔔來製作糕點,即使到現在這款蛋糕在歐洲許多國家,都算是很經典且常見的甜點,而英國人對它的熱愛更是歷久不衰。
我們這次的食譜是參考巴黎一間非常有名的英式烘焙坊 Rose Bakery 的做法,胡蘿蔔蛋糕是這家店的招牌甜點,也是最暢銷的一款蛋糕,據說經常是每天出爐沒多久就被搶購一空,很多媒體也將他們家的這個蛋糕譽為史上最好吃的胡蘿蔔蛋糕喔!
而且毫無疑問的,現在也成我們家人心目中的第一名的胡蘿蔔蛋糕。它吃起來濕潤、鬆軟、香氣四溢,雖然加了大量的胡蘿蔔,卻完全沒有一絲蔬菜的味道,非常奇特;而搭配奶油起士糖霜,一口吃下去,你只會感到滿足,若能再喝口熱茶,簡直是完美的組合,有興趣的朋友千萬不要錯過哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/5WxL1DZKdXI
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英式胡蘿蔔蛋糕怎麼作呢?
下面是這款英式紅蘿蔔蛋糕做法與食譜:
☞ Cake pan size: 15cm/ 6 inch,
☞ 這次麵糊的份量可以做一個直徑15公分圓形蛋糕,以及兩個小型的杯子蛋糕
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
紅蘿蔔 250g, 去皮、去頭尾後淨重
雞蛋 2 顆, 常溫
細砂糖 112g
蔬菜油 150ml (用橄欖油也很推薦)
中筋麵粉 150g
肉桂粉 1.3g
無鋁泡打粉 2g
蘇打粉 1.5g
鹽 1.6g
核桃 75g
☞ 奶油乳酪糖霜
奶油乳酪 125g, 室溫軟化
無鹽奶油 62g, 室溫軟化
香草精 2g
純糖粉 30g
✎ Instructions
1. 烤箱預熱 170˚C
2. 先幫烤模刷上一層薄薄的奶油,另外在底部舖上烘焙紙
3. 粗略的把核桃切小,再用食物料理打成細碎,建議使用點按方式來攪碎以避免過度出油或打成泥狀
4. 胡蘿蔔削皮、去頭尾,再切成小塊,用食物料理機打成細碎即可,保有一點口感,一樣是小心別打過頭變成胡蘿蔔泥
5. 料理盆內加入所有乾料:麵粉、泡打粉、蘇打粉、肉桂粉和鹽,充份混勻
6. 盆裡加入兩顆蛋以及細砂糖,以中速攪打約 3 分鐘,直到顏色變淡、質地變膨鬆、濃稠
7. 接著,像打美乃茲那樣緩慢均速地倒入蔬菜油,邊倒油邊以低速攪打,倒完油之後,再以低速多打約兩分鐘,直到完全乳化、融合
8. 加入胡蘿蔔適度拌勻,接著把乾料過篩加入,以切拌法混勻到看不見乾粉(不要過度攪拌),最後再加入核桃,一樣適度拌勻即可
9. 把麵糊倒入已事先抹過油的烤模裡,麵糊約倒六分滿,還會剩下一點麵糊,大約可以多烤兩份杯子蛋糕,做好的麵糊不能久放要立刻烘烤,烘烤時間為45-50分鐘,或烤到刀子或竹籤插進去,拔出來時是乾淨的
10. 從烤箱取出,在烤模裡放涼,一旦手摸烤模不會太燙的時候,取出蛋糕於層架上完全放涼
11. 製作奶油糖霜,以手持攪拌器攪打軟化奶油跟香草精至膨鬆泛白,再加入軟化的奶油乳酪打至完全混合均勻滑順,最後拌入糖粉,攪勻即可
12. 把糖霜塗抹在蛋糕上面,可以用刮刀修整平滑,或者很隨性的粗糙紋路都可以,蛋糕送進冰箱冰最少一個小時再享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:15 處理烤模, 上油鋪烘焙紙
01:50 處理食材, 混合乾粉
04:31 製作胡蘿蔔蛋糕麵糊
08:30 烤箱溫度與時間設定
09:03 製作奶油乳酪糖霜
10:45 胡蘿蔔蛋糕抹面
11:33 英式胡蘿蔔蛋糕試吃
12:33 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#胡蘿蔔蛋糕
#英式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ZqjaopvxLPg/hqdefault.jpg)
千層麵烤多久 在 小烤箱也能烤千層麵。 如果家裡只有小烤箱(圖示"上面的" ) 的推薦與評價
建議操作方式: 烤箱預熱約10 分鐘,進烤箱前…千層麵上層覆蓋一層鋁箔紙,烤約10-13分鐘後,拿掉鋁箔紙,再 ... ... <看更多>
千層麵烤多久 在 日日家常菜食譜不間斷- 標籤- 千層麵烤多久 - 媽媽經 的推薦與評價
這道千層麵相當簡單.而且重點是麵皮不需要再經過水煮的手續~ 餡料一鋪就可以進烤箱烘烤~ 像我這種手殘 ... ... <看更多>
千層麵烤多久 在 Re: [問題] 關於千層麵的煮法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《kanasheu (文)》之銘言:
: 想請問一下各位高手,關於千層麵的煮法
: 因為之前看網路上關於千層麵的煮法,
: 是先用水將千層麵煮軟 (類似義大利麵的煮法),
: 但最近在巴黎上料理課,發現老師是直接用硬的千層麵放上去,
: 然後再放入烤箱慢烤,請問這樣的做法有差別嗎?
: 到底是哪一種做法才正確?
: 謝謝!
一般來說 千層麵皮要不要煮 主要會看是怎麼製作的
如果是自己手工桿的 絕對要煮
一般食譜上面會叫你煮 也是因為假定你自己桿麵糰的關係
(我沒有試過 因為很不想浪費時間結果不能吃@@)
如果是買的乾燥麵皮 包裝上面會說可以不用煮
不過我通常還是會微煮一下
在鹽水裡 煮個3-5分鐘 然後自己要咬咬看
如果喜歡Q一點的口感 千萬中間要是生生的硬硬的
如果喜歡很軟的 就煮到可以入口
以我對台灣吃到的千層麵印象來說
千層麵皮大多偏軟爛 其實口感很不好
另一方面也許需要考量的是麵皮的水分問題
麵皮煮完以後 會膨脹一些
如果完全不煮的話 勢必會吸收掉原本餡料的水分
如果做的是肉醬千層麵類的 水份被吸收可能還好
如果用ricotta cheese做的千層麵類的話 應該會乾到不行
(下次我再來試試看直接不煮丟下去烤結果會是如何
畢竟每次光是做醬汁就花掉至少1小時以上
失敗的代價太高了)
最後 煮不煮應該跟餡料的生熟度沒有太大的關係
看過的食譜 餡料基本上都是先弄熟了的 也都可以直接吃了
然後放進烤箱裡數十分鐘 基本上會不熟的也都熟了
改天問問外國人 看看他們千層麵皮都煮不煮的
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