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#雲林在地良心企業
#挺良心企業我先買！
#老闆加油！！！
姐以前還住在雲林虎尾時，就常衝去崙背買千巧谷回彰化孝敬V爸V媽....從新聞上得知老闆現在依舊堅持不裁員在撐著，還開著車車四處面交蛋糕、麵包，姐當然要衝回去用新台幣力挺到底！
買買買！！！全部包起來（大誤
大推崙背鮮奶派、崙背乳酪蛋糕、焦糖布蕾堡，超級好吃😋😋😋
📌 雲林定點自取訂購單：
https://formfaca.de/sm/enXTVtEk1
📌 線上宅配訂購連結：https://www.valley-bakery.com.tw/product
📌 新聞報導連結：https://www.ettoday.net/amp/amp_news.php7?news_id=2026843&from=google.com
#千巧谷 #鮮奶烘培 #崙背鮮奶 #大推👍👍👍
【雲林好食在 #profile】#千巧谷烘焙工場
網頁好讀版：https://bit.ly/2F7qdeM
千巧谷烘焙工場創立於2003年的夏天，創辦人 #黃吉雄 在雲林縣 #崙背鄉 白手起家。秉持著對「手作烘焙」的用心、堅持以及鋪設都市風格的烘焙坊，使千巧谷烘焙工場一開幕便成功創造話題。
黃吉雄使用在地酪農的鮮奶製作「#鮮奶乳酪蛋糕」，市場反應非常熱烈，卻堅持不推第二代產品，就是為了讓顧客永遠記得，因為，原味就是最好的產品。不過一開始製作時，也曾一整桶都做失敗，黃吉雄為了維持鮮奶原狀，直接以鮮奶取代水攪拌麵粉發酵，烘焙時再高溫殺菌，沒想到發酵不出來！經過不斷的嘗試之後，才打造出這款人氣商品。
由於使用崙背鮮奶的成本比使用外國牛奶1公升多10多元，其實做西點的方法大同小異，用外國牛奶做的蛋糕品質也不錯，但千巧谷標榜使用在地鮮奶就要誠信，這也是想自己養牛的原因。從2016年開始，創辦人黃吉雄還買了牧場，自己養了100頭乳牛做蛋糕。隨著規模越來越大，店內的牛奶人氣商品也越來越多元，像是魔法雪球（蛋糕泡芙）、鮮奶酥、日式烤乳酪球、鮮奶酪、焦糖布蕾堡等、鮮奶烤布丁等等。
創辦人相信，千巧谷之所以能穩定經營，除了對產品的用心與堅持，還有顧客們一直以來的支持外，更重要的是陪伴在千巧谷打拼努力的每位同仁。未來，千巧谷會持續為顧客提供高品質的味覺饗宴，也會以持續增進同仁福祉為目標努力。
#2020雲林巾彩耕地藝術節
#活動地點：雲林縣虎尾鎮堀頭里99-2號
👉👉👉👉埒內社區親水公園旁耕地
#活動時間：2020年10月01日～10月11日
#處長的日常
#一週一鄉鎮
#ㄧ日時尚酪農
#雲林安心旅遊gogogo
千巧谷牛樂園牧場🐮
原本是一家荒廢多年的紡織廠，占地約1.2公頃，經過巧思結合當地乳牛產業，加上創意的規劃設計，把舊建築打造成兼具觀光休閒的牧場，成為雲林縣最夯的觀光休閒據點，而這一切的構思來自老闆 #黃吉雄 與夫人 #蕭秀桂 。
「雲林崙背是個酪農區，約60戶的酪農，卻沒有一處可以讓遊客參觀的地方，也沒有辦法留下記憶！」黃吉雄對此有感而發。因而打造讓遊客免費參觀的牧場，至今已營運5年，園區內可餵食牛、鴨、錦鯉等，還有周圍田園風光，讓遊客放鬆心情、聽音樂、喝咖啡，還可買當地鮮奶加工 #伴手禮 (😍鮮奶乳酪蛋糕、焦糖布蕾堡、以客家詔安設計的開口獅花生餅等等) 。
區附有點餐吧台，供應咖啡、西點與窯烤披薩，另為了突顯雲林的農村意象，園區內有3座古亭畚，也是遊客拍照的熱點，古亭畚旁還有沙坑，附近更貼心設計了洗腳池，不用擔心小朋友玩髒不便沖洗。
這天由陳柏仲廚師帶著文化觀光處長 鐵打的貴婦 Stacie Chen 陳璧君 體驗製作雙拼嘻哈牛PIZZA 🍕(牛肉+火腿丁)！這裡的室內用餐區，利用舊有住家的花窗設計而成，且保留了以前豬舍柱子的原貌；另有戶外的露天用餐區，歐式的帳篷，顯得特別浪漫🎈
✨✨
📍雲林縣崙背鄉東興路182之32號
📍營業時間 ：週一-週五09:00-19:00；週六-周日09:00-20:00
☎️05-6969845
今天小編要來介紹千巧谷的明星『雙堡』， 就是擁有超高人氣的焦糖布蕾堡及最具特色的臭豆腐堡， 【焦糖布蕾堡外面是有嚼勁的法國麵包，內餡為鮮奶布丁餡】 冰冰吃或烤 ... ... <看更多>
物品名稱： 開口獅花生餅.焦糖布蕾堡.崙背鮮奶乳酪蛋糕.金色頂級乳酪蛋糕.崙背鮮奶酪☆賣家名稱：千巧谷烘焙工場☆拍賣網址： ... ... <看更多>
千巧谷焦糖布蕾堡 在 [食記] 雲林。千巧谷- 焦糖布蕾堡。 - 看板Bread - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：千巧谷烘焙工坊
消費時間：2012年/1月
官網：https://www.valley-bakery.com.tw/front/bin/home.phtml
崙背店
電話：05-6969789
地址：63741雲林縣崙背鄉建國路28號（農會對面）
麥寮店
電話：05-6935868
地址：63847雲林縣麥寮鄉中山路272號（麥寮國小旁）
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圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/windko/13617329
焦糖布蕾內餡真的好甜好奶好好吃～～（大心）
晚上小弟回家後，拿了一盒東西到房間給我，我還想說是啥呀，
結果～～～噹噹噹！！居然是千巧谷的焦糖布蕾堡！！
沒想到我家小弟跟他閃光Tracy記得我之前嚷著想吃焦糖布蕾堡，實在太感動了Ｔ＿Ｔ
喔喔喔，實在是揪甘心～～～
立刻把它帶到樓下廚房先拍照再說！
拍完照立馬上傳到FB跟我妹炫耀！ＸＤ
上回吃的鮮奶乳酪蛋糕，當時還特地發了篇網誌記錄哩ＸＤ
相關文章：食記∥ 雲林。千巧谷 - 崙背鮮奶乳酪蛋糕。
https://www.wretch.cc/blog/windko/13611712
崙背酪農專業區還算小有名氣！
只是似乎很多人不知道。
連我這個雲林人，也是在前幾年才知道.....（汗）
民國六十二年政府推動加速農村經濟建設，有效利用農村剩餘勞力，輔導設置酪農專業區
於崙背枋南段。當時每戶飼養進口荷蘭種孕乳牛六頭，以推展台灣的乳牛事業。
民國七十三年八月因酪農戶數及規模日漸擴增，為落實牛乳共同運銷，降低生產成本，確
保酪農經營權利，部分酪農戶自行發起籌組雲林縣乳牛生產合作社，以加強推動酪農事業
之發展。
直至民國九十一年，本鄉酪農戶五十八戶，飼養乳牛約一萬頭，牛奶年產量數萬公噸，年
產值約為五至六億元，是本鄉不可忽視之重要產業。（根據雲林縣政府統計，雲林縣乳牛
飼養頭數一萬四千頭，主要集中在崙背、斗南兩鄉鎮，平均每年產乳量四萬二千公噸，佔
全國乳品供應13%，居全國第四位主要交乳對象，為光泉及味全兩家乳品公司）乳牛主要
食料為精粗料混食，精料即飼料，粗料則是含纖維質高的草類（狼尾草、玉米桿、乾草…
）。一般酪農戶會在自家牛舍附近種植大片牧草（狼尾草），早期狼尾草以人工收割、搬
運，十分費時費力。如今酪農戶大多購置有割草機，以機器收割，節省不少的人力。唯牧
草生產不足，酪農戶必須另外購買玉米桿、豆渣、啤酒渣，甚至從美國、紐西蘭進口乾草
，供乳牛食用，飼養成本相對提高。
資料來源：崙背鄉公所
https://www.lunbei.gov.tw/content/index.asp?m=1&m1=4&m2=25
好，我知道上述資料太過複雜，
將它簡化一下就是：崙背酪農專業區的確很有名氣，而且發展歷史悠久！ＸＤ
（讓我偷懶地把上次食記文裡的資料再拿來講一次！）
焦糖布蕾堡的價位，我不是很確定，
官網上寫38元，但小弟說是35元。
所以應該是官網上的售價有較店面提高了些。
隨著盒子，還有一張小簡介。
正反兩面都各拍了一張照。
一樣標榜了：取自崙背酪農區100%優質鮮奶製成！
包裝盒子與簡介。
在廚房的桌上拍照，桌面一直反光。哎呀呀。
咖啡色包裝的紙盒，上頭寫著
Q中帶勁的法國麵包與
香醇、濃郁的焦糖布蕾相結合，
猶如美食中的極品，
香味含在口中，久久無法散去。
有沒有這麼誇張？ＸＤＤ
盒子的其它四面，除了一樣有焦糖布蕾堡的簡介之外，
還附有千巧谷兩家分店的住址與電話。
哎呀呀，下回我一定要親自去店面看看！！＞口＜
成份表以注意事項、保存方法、食用方法。
冷藏4天，冷凍可以放20天。
也可以烤過再吃，噢，不過還得翻烤箱，當然直接吃了！畢竟這是今天才剛到手的！
終於到了開盒時刻！ＸＤ
我想吃很久的焦糖布蕾堡啊啊啊～～～！！！
黃澄澄又帶著奶白色，配上旁邊有一點點焦焦的法國麵包，
看起來就超可口的！
我的愛匙～～～哆啦Ａ夢湯匙當比例尺。
大小基本上算適中，不會太大，以一顆35元的價位來講，很OK。
也許是因為我在廚房待太久，跟我阿母說我在拍照，
她跟阿爸越來越覺得奇怪，要我拿出去給他們看。
這才知道～原來小弟只買了這一顆，還閃過了樓下客廳的兩位，直接拿上樓給我ＸＤＤＤ
然後我阿母就很吃味了，科科。
我捧著焦糖布蕾堡出去客廳後，她還是碎碎念著不知道是不是很貴，
念說買一顆是要怎樣吃。（簡言之：她在嫉妒，科科。）
我先挖了一口中間的布蕾，
只能說：真的很奶！很甜！很好吃！
（布蕾怎麼可能不甜呢？ＸＤ）
奶味很重，很香。
要我阿母也拿湯匙吃一口內餡以後，她要我拿刀子來把它切開，噗。
趁她在切開布蕾堡時，也拍了下照片：Ｐ
不過她一邊切，一邊念著麵包....
因為她不愛法國麵包...otz
阿母還在努力切成四半ing。
切開以後的剖面。
看起來布蕾餡似乎不是很多，
但真的搭配麵包吃，卻不會覺得太少喔！
麵包很韌，
嗯，該怎麼形容呢？
就是標準法國麵包的咬勁ＸＤ
可是對於我阿母來講，她牙齒不好，
因此她一邊吃一邊努力地咬，還一邊念說麵包很硬...otz
連我阿爸都在一邊叫她整塊放在嘴巴用含的算了ＸＤ
這就是我分到的1/4塊。
內餡跟麵包搭配起來，很讓人想再繼續吃>/////<
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想念，首爾的天空。
初次首爾自由行 https://www.wretch.cc/blog/windko/13209875
二度首爾自由行 https://www.wretch.cc/blog/windko/13582079
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