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文/城邦書虫總經理 林福益
朋友聚會,最常問要吃哪家餐廳?在討論過程中,手機頁面就開始搜尋各種美食網紅的推薦地點,然後再從網友的評價星等數,綜合過濾出合適的餐廳。美食、價位、裝潢風格、用餐氣氛或是人員的服務品質,全成了重要的指標。
現代人對吃的講究,早已不是填飽肚子這樣簡單。愛好吃美食的人,我們稱為「吃貨」,但真要問這些專家桌上菜餚的由來與故事,恐怕就不是人人都能知其緣由。或許你覺得食物好吃就行,哪來那麼多的背後故事;但真讓你聽了發明原委,這些再熟悉不過的菜色,瞬間增添了不同的品味感受:咀嚼之間不只口中吃出美味與用心,腦海裡還會浮現當年想出這些作法的廚師與料理過程的畫面,既享受也趣味。
這本書,是一本精采的中華經典料理歷史故事,各種菜色精緻上桌,也緜延出數千年的中華吃文化。從一顆因廚子不滿君王貪食「暴政」而意外做出的魚丸,到差點引發殺戮政變的甲魚羹湯,或是皇帝「禁臠」竟不是美艷愛妃,而只是指豬頸肉……,誰說中華美食只是好吃而已!
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感謝企業贊助
很高興可以欣賞到這部入圍金馬獎的紀錄片
希望票房更好
以下心得有雷,但鄭問生平都是公開資訊,並不影響觀影體驗
本片拍攝歷時兩年,走訪日本、香港、中國三地,訪問多達54位人物,解析鄭問的創作歷史和技巧風格十分深入細膩。視覺表現是本片特色,將鄭問作品特寫呈現於大銀幕上,使用動畫和特效讓靜態作品更加生動,配合時而悠揚時而激昂的配樂。本片的配樂也是一絕,管絃樂團演奏出鄭問的武林和江湖,發揮畫龍點睛之功效。
本片幾大看點,一是鄭問對於漫畫技巧的琢磨。鄭問把漫畫當藝術品來處理,從開始使用毛筆起,到後來的特殊技巧,本片呈現不少原稿、作品評論、藝術家自述、旁人的詮釋等等,是全方位的藝術家紀錄片。創作時,鄭問從文本考據、拍攝分鏡照、製作小頭像等參考資料,大師級的執著和投入,和注重技藝的「職人精神」不同,是藝術家從理念到形式追求完美的全方位的實踐,這就是漫畫作品之所以成為「藝術」的原因。
本片也公開特寫鄭問不同時期的個人照,等於帶領觀眾觀察他一生的起伏跌宕。看著鄭問的面相身形不斷改變,與他際遇交相呼應著。本片也呈現了不少旁人對鄭問人格特質的描述,有如蔡振南的「空笑夢」,鄭問就是一個典型傳統臺灣男人,固執、勤奮、照顧弱小,卻也十分壓抑和不時沉默著。
最後是我自己一點個人的感想,由於接觸過各種文化產業的議題,鄭問就是最常被拿來說「臺灣留不住人才」的代表例子,不管哪一種文化產業,談起來就是各種抱怨和悲觀,箭靶一是政府,二是民族性。但看了這部紀錄片後,我總覺得鄭問是領先時代的天才,漫畫呼喚了他,但他卻生在一個不在乎漫畫的年代。在那個「不會唸書就去做美工」的時代,臺灣漫畫產業不健全,讀者只看日漫,他卻把漫畫當藝術品來畫。到了漫畫產業十分成熟的日本,他才一炮而紅。現今文創幾乎已成顯學、藝術家明星化、網路平台興起、數位科技先進、漫畫的分工也更專業,如果他是7年級ꔊ矷A影響力和知名度絕對不同。然而4年級的鄭問,已與新時代的可能性錯身而過了。鄭問在千禧年左右至中國製作遊戲美術,預言「未來是遊戲的天下」,十分精準而卓越的眼見,然而當時的科技跟不上他的藝術水準。天才是孤獨的,因為他是領先時代之人,即使是充滿著數位神話的二十一世紀,天才仍因著命運的捉弄和孤高的境界而鬱鬱寡歡。
影片從鄭問離開日本後,開始陷入了一種沈悶、懷才不遇的氛圍中,一以貫之的是鄭問持續追求作品藝術性的執著和高標準。鄭問不缺機會,但他卻無法與產業相容,因為他還是那位追求完美傲笑紅塵,這就是大師之所以是大師的原因。得獎、賣座、高薪、高位、甚至舞臺,都不能填滿藝術家心中的孤單,因為生而為人就是不斷掙扎,不是逆流而上就是隨波逐流。雖然最後是一個略為惆悵的結尾,我卻感到很激勵,原來天才也是這麼努力卻又充滿挫折啊,追求夢想本來就是孤獨與艱辛的,成敗或許取決天命,但求為人無愧於心!
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