Sushi Mamoru 餐廳由第三代的壽司職人千葉博文主理,Mamoru 的日文意思為保護,代表大廚作為傳承百年的壽司匠人,對於壽司傳統做法的不變堅持。
餐枱並非傳統一條直線或L型, 而是微曲形幾何, 讓左右兩旁的食客都可以清楚見到師傅及旁邊嘅客人,交流上會比較舒服, 空間設計上值得一讚。
今午選了Menu Kiwami。
Sushi Mamoru下次訂位要到明年的一月尾。😋🍣
#eatwithqq #sushislut #sushiporn #sushimamoru @sushimamoru #hkfoodie #foodieofinstagram #foodporn #sushilovers #寿司 #お任せ料理 #幸せです
同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅吳氏日本語:奇跡的な速攻法,也在其Youtube影片中提到,⭐️可以下載吳氏日文app快速記憶機 內容更多! https://ilovejp.club/app/YT ****************************************** 0:06 百年企業 創業百年以上となる企業のこと。日本が長寿企業大...
「千葉 日文」的推薦目錄:
千葉 日文 在 Facebook 的精選貼文
人生第2次接受訪問
今次還要用日文😂
因為武漢肺炎 由去年開始斷斷續續放假
為了增加自己收入 與及保持著說日文的狀態
就去了家附近由台灣人開的珍珠奶茶台應徵兼職
用「珍珠奶茶店」來形容其實不太準確
應該叫「台湾茶屋」才正確
老闆在台灣進貨的茶真的很香很好喝
我已經不能喝其他在日本的連鎖台式飲品店
雖然我最近常回機場上班
兼職的次數不多
但每一次上班
我都抱著會喝到好喝的台灣茶、好像去台灣旅行的心態工作
(因為我老闆常常找我這個「外國人」試飲試食台灣料理 正宗到好像去了台灣!)
最近台灣老闆開了個電台 跟日本人分享台灣文化
沒想到會找我來訪問
問我有關日本的生活跟作為香港人對台灣的睇法
老實說 很多日本人都分不清台灣、香港同中國
希望老闆的電台頻道可以令到更多日本人知道台灣的文化
讓日本人聽完會分辨😛
雖然這間店遠在日本
但我知道這個專頁也有不少在日港人在日台灣人Follow
有機會的話 歡迎大家來哦~
相信香港人會找到台灣旅行的感覺
相信台灣朋友會找到家鄉的感覺
台湾茶屋モクテルストーリー(MOCKTAIL STORY)
住所:〒275-0026 千葉県習志野市谷津1丁目11−4
最寄駅:JR総武線 津田沼駅/ 京成本線 京成津田沼駅
千葉 日文 在 Facebook 的最佳解答
【鰹のタタキ】(本日動態回顧)
我非常愛吃「鰹のタタキ」,這是坂本龍馬故鄉土佐的鄉土料理。タタキ的漢字寫做叩き、或是敲き,中文多翻做鰹魚半敲燒,因為它的做法是用乾的稻草烤了表面之後再拌以蔥、蒜片、茗荷等佐料再予以拍打。有人以為用稻草烤過的料理就叫鰹のタタキ,甚至有人直接管它叫鰹魚稻草燒(カツオのワラ焼き)。
高知縣是日本鰹魚消費量最高的地方。在以前鹽和醬汁都還很缺乏的年代,土佐漁夫家的奶奶就用自己的手把鹽和醬汁的味道拍進去魚的身體裡,用這種方式讓味道融為一體。這是在調味料不足的時代衍生出的智慧。
至於表面要烤過的原因,則是因為烤過的話,原本較硬的魚皮就會變軟而容易食用,而且還可以消除魚腥味。至於會使用稻草而不用炭火和木材來烤,是由於稻草本身帶著少許的油份,因此燒起來火力很大,能夠迅速烤好鰹魚的表皮,使外層在烤過的情況下,內部還是維持生的狀態,這種狀態就非常適合拍打入味了。了而且稻草的香氣不但會沾染上鰹魚,烤過之後還可以除去多餘的水份,讓味道更加地凝縮。
鰹のタタキ還有一個起源,是土佐第一代藩主山内一豊為了防止食物中毒而禁止吃鰹魚刺身而改良的。自此之後多稱做「鰹の塩辛」,直到第12代藩主の山内豊資才正式被稱為鰹のタタキ。
不過已故日本美食家北大路魯山人非常看不起這道鄉土料理。他曾經在自己的書中寫道:「土佐的炙燒鰹魚片只不過是當地人不知大城市美味的人們胡亂當作名產來宣揚的東西罷了,在我看來,很令人不舒服而粗糙,剛烤好又生又熱的,只讓我感到一陣腥。不過土佐這般連皮快速烤過,帶皮一起食用的作法,應該是有其意義的。」
在這裡我很意外北大路魯山人沒有調查過土佐鄉土料理的相關文獻,不過在土佐出身的深夜食堂作者安倍夜郎在他的文字書裡抗議過:『佐料太多,鰹魚本來的味道會 . . . 』這種美食家式的說法我才不管呢!宴會後,鰹魚全部吃光後,用筷子夾著餐盤上浸著醬汁的青蔥、洋蔥等剩下的配料當小菜吃,一面聊天一面喝酒,這才是土佐酒鬼正確的作風。
到高知除了去坂本龍馬的故居探訪之外,最開心的就是終於吃到最正統的鰹のタタキ了。不過雖說高知市到處都有賣,但在高知縣民心中排行第一的還是這間漁師料理 明神丸 ひろめ市場店。鹽味的尤其好吃。表皮的焦香,充滿脂肪與鮮味的紅色魚身,再加上粗粒的鹽,一定要切得厚一點,再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡,再配一口酒,太完美了。
雖然明神丸要去高知才吃得到,不過另外一家當地名店「黑尊」在東京得銀座有分店。還有一間連鎖店祢保希(ねぼけ)則在東京很多地方都有分店,連高知著名的皿鉢料理(さわちりょうり)也有賣。
以前的江戶人愛吃「初鰹」(春天到夏天在日本近海北上的鰹魚,到秋天油脂飽滿後南下的則為「歸鰹」),愛到有「把老婆拿去當了也要吃」的說法。對此北大路魯山人也提出過他的看法:「此處引人深思的,是所謂的江戶人大約是什麼身份的人?大概不是富人,也不是貴族吧。既然還得為了吃鰹魚而典當物品,應該是身份低的人吧。對這些人來說好吃得令人雀躍,這番話必須考量到說話者的程度。」北大路魯山人的說法雖然刻薄了點,但也不無道理。以當時的物價,一尾初鰹約相當於現在的十五萬日圓,而且初進貨的必須先進貢給將軍,流通到市場上的所剩無幾,而且還有富商和高級料亭搶著買,平民老百姓想買到幾乎是不可能的事。
北大路魯山人說的,講得直接點就是:「他們說的話能聽嗎?」但是江戶有句「吃了初物,壽命就能延長七十五天」的俗語,所以對吃初物這件事江戶人真的是有非同小可的執著。不過其實遠古時代的日本人是不太吃鰹魚的,一直到了武士的時代,因為鰹魚的日文發音和勝男一樣,才開始受到大家的青睞。
此外,鰹魚在壽司世界裡,又因為很容易腐壞,會希望能在進貨當天就能賣完,因此被稱為「忙碌的壽司料」。
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵,孵化後在北緯二十度以南的海域長大,再以南北螺旋狀方式迴游往東移動,然後在四月五月時從沖繩北上到鹿兒島,最後在六月到達日本的房總海域。接著,鰹魚群會繼續北上,在七月抵達日本東北海域,這裡黑潮與親潮交會,對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳。在這裡吃的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成大胖子再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂,特別適合做成生魚片。而鰹魚又可分為以下的:
正鰹,俗名卓鯤。日文為カツオ(鰹、堅魚、堅木魚、勝魚)。英文名Striped tuna,學名,Katsuwonus pelamis。條紋在腹部,紅肉。日本主產地在宮城縣氣仙沼和千葉縣勝浦。
巴鰹,花煙,三點仔。日文名,スマ(縞鰹、須満、須万)。日文別名有すまがつお、やいとがつお(灸鰹)、ほしがつお(星鰹)、モンガツオ(モンカツオ 紋鰹)等。英文名有Kawa kawa, Eastern little tuna, Little tunny, Wavyback skipjack。學名:Euthynnus affinis。條紋在背上,斜條,魚肚上有三個小黑點,紅肉。台灣主要產於東部、東北部與南部海域。日本主產地有鹿兒島縣、三重縣、和歌山縣、神奈川縣。
叫煙仔的花鰹,日文是ソウダガツオ(宗太鰹、騒多鰹),學名為Auxis Cuvier。又分為圓舵鰹、圓花鰹。日文マルソウダ(丸宗太鰹、丸騒多鰹),英文Bullet tuna,學名Auxis rochei。產於日本房總半島以南、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。朝鮮半島南岸・東岸與濟州島。扁花鰹或平花鰹的日文是ヒラソウダ(平騒多鰹、平宗太鰹),英文Frigate tuna,學名Auxis thazard。產於日本屋久島、琉球列島、小笠原諸島。
齒鰆,別名煙仔虎、土魠串。日本叫はがつお/歯鰹,別名為キツネガツオ(狐鰹),關東又叫「トウサン」「トウザン」。英文名:Striped bonito,學名:Sarda orientalis 條紋在背上,直條牙齒銳利,白肉。台灣四周海域均有出現,以東部、東北部及南部為多。静岡縣以西,尤以三重縣到高知縣、宮﨑縣、鹿児島為多。味道介於鰹魚和土魠之間,
最後,根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究,鰹魚是與日本酒最合的魚。鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉,也難怪高知人特別會喝酒了。
#鰹のタタキ
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0:06 百年企業 創業百年以上となる企業のこと。日本が長寿企業大国である理由は、他国による侵略がなかった点と、家督相続という伝統が根付いていた点と言われる。
0:21 業種 創業100年以上は酒造など製造業が最も多い。創業200年以上は老舗旅館など、宿泊・飲食業がトップとなる。
0:38 キッコーマン 日本を代表する100年企業の一つ。1917年創業の千葉県に本社を置く醤油のトップブランド。社名の由来は、千葉県香取市の香取神宮の宝「三盛亀甲紋松鶴鏡」と、「鶴は千年亀は万年」の故事から萬(万)をもらって亀甲萬となった。
0:55 長生きのヒント ①粘り強く学び続ける。②企業理念が明確である。③常識にとらわれず発想を変化させる。
1:09 2021年に創業100周年の企業 三菱電機、建設機械メーカーの小松製作所、医療機器メーカーのテルモなど。全国で3696社が新しく創業100周年となる。
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千葉 日文 在 にこにこ 体操 Youtube 的精選貼文
千葉県の老健で理学療法士として勤務しています小峰と申します。ボランティアで月1回ご近所の高齢者を自宅に呼んで体操教室や食事・余興などさせていただいたり、施設や老人会などでちょいレク・小噺・クイズ・替え歌などのレクリエーションボランティアをさせていただいてます。笑いで地域貢献を目指しています。この活動を色々な場所で皆様と一緒に普及できるよう仲間を募集しております。
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7月31日 ビーチの日
https://youtu.be/xk1_zRgtDYs
7月29日 七福神の日
https://youtu.be/Qac2Rsmvifg
7月28日 菜っ葉・なにわの日
https://youtu.be/5BSLlB37RjU
7月27日 スイカの日
川柳穴埋めクイズ スイカの由来 クイズ なぞかけ
https://youtu.be/uru5KZTSr8g
7月26日 幽霊の日
https://youtu.be/o9itpjxUkmI
7月25日 なつごおりの日
https://youtu.be/qYBEFTxiAMo
7月22日 ナッツの日
言葉クイズ ナッツ話 ハト歌体操
https://youtu.be/Ao9IPag-bGQ
7月16日 虹の日
https://youtu.be/Ap-bveKKudw
7月15日 ホッピーの日
https://youtu.be/Rwr1UWCFNAs
7月13日 モツ焼きの日
https://youtu.be/namhuqDOI1M
7月12日 洋食器の日
漢字クイズ なぞかけ クイズ
https://youtu.be/EK3L5HKAnkk
7月10日 納豆の日 納豆体操
https://youtu.be/7cp7fplPJIM
7月8日 質屋ナンパ那覇の日
https://youtu.be/lokLAeuLvXM
7月7日そうめんの日
https://youtu.be/HiDO5LZ01e4
7月5日 穴子の日
川柳クイズ 制定経緯説明 脳トレ体操 穴子ウナギ違い あるなしクイズ
https://youtu.be/nhgU-cPxuAA
7月4日 なしの日
https://youtu.be/9V0RRAxWvAo
7月3日 波の日 海歌体操
https://youtu.be/F4GHOsNJJnY
7月2日 たわしの日
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7月1日 郵便番号の日
文字並び替え クイズ 謎掛け 数字語呂合わせレク
https://youtu.be/xZvJbDr8_fY
6月28日 ニワトリの日
https://youtu.be/cZaN5LBN5Ms
6月26日 露天風呂の日
https://youtu.be/pyZXJD2t9AE
6月24日 ドレミの日
https://youtu.be/938FsRN8lX4
6月22日 カニの日
https://youtu.be/5-L-4QXVD3E
6月19日 ベースボール記念日
https://youtu.be/CcZk6nFi_H0
6月17日 おまわりさんの日
https://youtu.be/8lPa2mFJw0o
6月16日 麦とろの日
https://youtu.be/mTGzohsCoFw
6月15日 オウムとインコの日
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6月13日 FMの日
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6月11日 傘の日
https://youtu.be/EWnTr17_a2M
6月10日 時計の日
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6月9日 ロックの日
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6月6日 カエルの日 脳トレ体操
https://youtu.be/RvhR0ARz0QE
6月4日 蒸しパンリズム体操
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6月2日 オムレツの日 何かが起こってビックリしました
https://youtu.be/l4hIGVoTep0
5月29日 コンニャク体操
https://youtu.be/vcSx1DWIfro
5月28日 花火の日
https://youtu.be/uT9LHYo8EJ0
5月25日 プリンプリン体操
https://youtu.be/UyT6LUZ1shg
5月23日 恋文の日指体操
https://youtu.be/qpg5xmjKRvs
5月21日 小学校初開校
https://youtu.be/_gvkTPrtGeQ
5月19日 ボクシングの日
https://youtu.be/C5bzGyRt5Zk
5月18日 ことばの日 指体操・クロスワードレク
https://youtu.be/bFUXYbzaDg4
5月15日 ヨーグルト体操
https://youtu.be/6AKUFiDMsZs
5月12日 看護の日
https://youtu.be/6c6hjIAswcg
5月10日 母の日体操
https://youtu.be/5FdiX6YfIuo
5月9日 呼吸の日
https://youtu.be/PZCO1PiB3J8
5月6日 コロコロの日
https://youtu.be/2--Zu0_A-xk
5月4日 腰の日
https://youtu.be/GbkRtCrcTjc
5月3日 ゴミの日
https://youtu.be/GB5g6l_CV8Q
5月2日 茶摘み 歌体操
https://youtu.be/35ebFWsTUCA
5月1日 こいの日
https://youtu.be/Uc1hQcv1Tuo
4月28日 四つ葉の日
https://youtu.be/y5hY_FSbBY0
4月26日 良い風呂の日
https://youtu.be/YtuzrGZ0UMo
4月25日 ぺんぎんの日なんですよ
https://youtu.be/l7PpMJwQu6Q
4月23日 シジミ指リズム体操
https://youtu.be/Oa7VuPbAJeE
4月22日 良い夫婦 指・口腔体操
https://youtu.be/GXQHPa8z1EQ
4月20日 ある秀才のクイズです
https://youtu.be/T76qHWXAUxM
4月18日 良い歯 指・口腔体操
https://youtu.be/78_a5spONas
4月16日 女子初フルマラソンの日 謎掛け
https://youtu.be/XcbsVvEGfo0
4月15日ヘリコプター指体操
https://youtu.be/5asaIJUoqeE
4月12日○○記念日
https://youtu.be/NWN8fMIWLoE
4月10日 ヨット指体操
https://youtu.be/Y7im_kY4cZM
4月8日 タイヤ指体操
https://youtu.be/0f-3bBDGoj0
4月6日ちょいレク コンビーフ指体操
https://youtu.be/36baQO8HMv0
4月2日 二酸化炭素体操
https://youtu.be/VClE3Lq3mqU
4月3日 シーサー指体操をしよう
https://youtu.be/ACDCoLEtF2Q
#穴子の日
#高齢者レクリエーション
#7月5日
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千葉 日文 在 にこにこ 体操 Youtube 的最佳貼文
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ブログ にこにこ体操 小峰 笑店(しょうてん)
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7月29日 七福神の日
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7月28日 菜っ葉・なにわの日
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7月26日 幽霊の日
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7月25日 なつごおりの日
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7月22日 ナッツの日
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7月16日 虹の日
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7月2日 たわしの日
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7月1日 郵便番号の日
文字並び替え クイズ 謎掛け 数字語呂合わせレク
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6月28日 ニワトリの日
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6月26日 露天風呂の日
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6月24日 ドレミの日
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6月22日 カニの日
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6月19日 ベースボール記念日
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6月17日 おまわりさんの日
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6月16日 麦とろの日
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5月29日 コンニャク体操
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千葉 日文 在 【好好學日文】 日本地理巡禮13:千葉縣~成田機場所在地 的推薦與評價
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