我們就在「 大小港邊 熱帶漁林 Fish Forest 」工作室據點裡進行午仔魚一夜干的DIY體驗。
開始製作之前,先聽聽小老師介紹眼前這條午仔魚,包括具聲納功能的側線、游離絲狀軟條對午仔魚的重要性等,印象很深刻的是小老師介紹午仔魚是一條有嚴重公主病的魚,因為牠怕冷、怕打雷、又很怕下雨,容易受到驚嚇而死亡,傲驕尊貴。
先三清午仔魚,清魚鱗、清內臟和清魚鰓,拿刀劃開魚肉有許多技巧與步驟,體驗時還請特別小心注意。用衣架吊起午仔魚,將牙籤撐開內裡,放在戶外自然風乾,獨一無二的一夜干就算處理完成囉!
【#大小港邊熱帶漁林】
地址:屏東縣林邊鄉崎峰村光前路68號
粉絲團:https://www.facebook.com/TaiwanFishForest/
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|精采內容|
🍗屏東人就愛飯湯,炒麵泡羹湯尤其夯
🍗米飯就是一切!透早丟愛呷排骨飯+米糕
🍗內行之選:牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁
🍗介紹50年以上老店超過25間,多已傳至三四代
🍧精選城市重要景點,欣賞屏東的本土魅力
🍧以在地生活的角度分享食旅生活
🍧特製Google Map地圖,QR Code一掃即用
『自畢業後回到家鄉 #屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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午仔魚一夜干diy 在 Facebook 的最讚貼文
鵬管處「屏東觀光圈」農特產、漁村、古蹟、生態綜合主題遊程 自行車玩趣 手作一夜干 老屋頂樓辦桌(下)(#歡迎轉貼分享)
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隨著2021年自行車旅遊年的到來,騎上單車體驗一場最難忘的屏東港邊深度之旅!感謝「#大小港邊熱帶漁林」的邀請與接待,在大鵬灣風景區管理處推動有成的「#屏東觀光圈」之中看見屏東玩法的新亮點!結合地方農特產、漁村、古蹟、生態教育等綜合主題的精彩遊程。
遊程第二天展開單車騎乘巡禮體驗,上下午分別環遊佳冬古蹟和南平里小漁村;深入佳冬鄉農會「#透紅佳人探索館」,走進蓮霧的世界,聽聽在地農特產的故事;中午到「 大鵬灣濱灣公園 」搭乘豪華精緻的觀光遊艇,全視野一覽大鵬灣潟湖風光,解鎖夢想中要在遊艇上享用美食的人生一大清單;再來親手做午仔魚一夜干DIY;晚餐前走上民宅老屋頂樓,我們要在屋頂辦桌,品嘗一頓豐盛鮮美的港邊料理,同時欣賞黃昏時的鵬灣夕陽,看著天空送來一片美麗的晚霞夕照,氛圍感受尤其溫馨浪漫,足以讓每個人流連忘返,再三回味此次旅程。
DAY1:高鐵左營站→ 政益食品有限公司-鮮饌道海洋食品文化館 → 阿榮坊風味海鮮餐廳 →#大鵬灣潟湖咖啡(獨木舟紅樹林探索)→蚵棚體驗+牡蠣下午茶→ 東港味益鮪魚鬆 → #華僑市場 → 東港東隆宮-國定民俗東港迎王 →#枋客文旅(住宿)
DAY2: 透紅佳人探索館-佳冬鄉農會 →#佳冬小城訪古(楊氏宗祠+西柵門+張家商樓+詩人步道+蕭家古厝+步月樓)→鵬福遊湖體驗-迎王餐→南平自行車漫遊→一夜干DIY體驗→林邊老宅夕陽辦桌
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【 枋客文旅 FangLiao Hotel 】
地址:屏東縣枋寮鄉中興路22-19號
【 佳冬鄉農會 透紅佳人 】
地址:屏東縣佳冬鄉佳和路64號
【 佳冬蕭家祖屋 - 國家三級古蹟( 蕭家古厝 )】
地址:屏東縣佳冬鄉佳冬村溝渚路150號
【#蕭家洋樓】
地址:屏東縣佳冬鄉佳冬村溝渚路與冬根路交叉口處
【 佳冬敬字亭 (聖蹟亭)】
地址:屏東縣佳冬鄉啟南路上(佳冬蕭家古厝旁)
【 步月樓 】
地址:屏東縣佳冬鄉啟南路91號
【 佳冬詩人步道 】
地址:屏東縣佳冬鄉冬根路19之30號
【 張家商樓(張阿丁宅)】
地址:屏東縣佳冬鄉西邊路1號
【西隘門】又名褒忠門、西柵門
地址:屏東縣佳冬鄉六根村冬根路上
【 楊氏宗祠 】
地址:屏東縣佳冬鄉冬根路19之30號
【 鵬福觀光遊艇有限公司 】
地址:屏東縣東港鎮大鵬灣環灣道路5段50號(大鵬灣濱灣公園馬頭)
粉絲團:https://www.facebook.com/pengfu101
【#新興社區活動中心】
地址:屏東縣東港鎮南平里南平路67之1號
【#金茄萣港紫微宮】
地址:屏東縣東港鎮南平里南平路65號
【 大小港邊 熱帶漁林 Fish Forest 】
地址:屏東縣林邊鄉崎峰村光前路68號
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午仔魚一夜干diy 在 Facebook 的最佳貼文
Daniel是我在夏威夷認識的朋友,當時因工頭堅老大的介紹,在我們旅行期間,也參與夏威夷媒體採訪團,結識一群很有趣的朋友,到現在都還有聯絡。(這趟旅行也打開我去非凡電視台錄影的緣分👍)
後來才知道,他跟我老婆一樣是屏東林邊的子弟,並且幾年前就開始在林邊從事在地觀光內容的開發 大小港邊 熱帶漁林 Fish Forest 就是他創建的觀光基地,以大鵬灣、小琉球、東港與林邊為主要範圍,所以才有這個名字。不過如果沒有疫情,我們眼光都放在國外,鮮少有機會可討論屬於台灣的地方創生與在地觀光。
Daniel對於各種教育都很有熱忱,大小港邊也是把 #食育 放在很重要的位置。譬如說帶著客人體驗製作在地養殖最多的午仔魚一夜干、或是DIY做鴨蛋、魚丸,又或者是認識蓮霧等等,這些看起來理所當然的農特產,都有他們的故事。透過與食有關的學習,感受不同風土的特色,增添更多旅行感,從而連結土地與人。這一直是我也很認同的方式,事實上我也正在用同樣的方式,開發日本深度微旅的內容呢!
當然不能只有學習,也要實際吃過才能印象深刻,因此屋頂辦桌,就是一個很有趣的活動。油魚子、櫻花蝦炒飯、午仔魚一夜干、林邊手工魚丸湯、紹興醉蝦等,共有七菜一湯的菜色,跟大家一起圍著圓桌,在天台配著夕陽/月光一起享用,是不是特別浪漫呢?
如果你想多多體驗台灣鄉下的觀光情懷,並為自己留下更多旅行回憶,那我想來一趟林邊旅行,絕對很有幫助!快看看他們提供的旅行內容吧!
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套句朋友說的:「在台灣鄉下重逢,比在夏威夷或日本新鮮🤣」
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