#豪華版移動餐車 #水晶巴士 #本地遊
#觀光旅遊巴士大家都搭過,但提供食物及娛樂設備,用遊車河的方式作旅遊觀光團的雙層觀光巴士你又搭過沒?
▫️假日我們和好友媽媽一家搭上香港水晶巴士,感受不同於以往的旅遊方式遊香港,雖然短短不到3小時,但細遊幾個代表性景點及親子旅遊景點,在疫情下能用另種新角度來輕鬆暢遊的巴士遊,給了我們一家嶄新遊歷香港的體驗。
▪️關於水晶巴士 Crystal Bus 水晶巴士
是目前香港唯一的車上餐廳,可以親身感受車上餐廳新體驗的創新旅遊項目,水晶巴士規格與設計極具特色,規劃的行程路線囊括香港名勝景點,又提供香港地道美味的點心,帶著長輩或孩子都能感受慢遊、新奇的體驗。(註:疫情關係車上無法供餐,將直接於餐廳用餐)
▪️行程
往年都是巴士上享受「一點心」的米芝蓮點心餐,可以省卻在餐廳排隊等候的時間。巴士迷的奧斯卡,早就想搭,但平時熱門時段都是非常搶手,後來又遇上疫情,巴士服務多次暫停與取消,而上周我們水晶巴士遊終於成行。
📌10:30
太子「一點心」集合用膳
參加水晶巴士均可免費享用一份地道的港式點心套餐。而為我們精心炮製這份點心餐是曾榮獲米芝蓮星級食肆的「一點心」。
一點心我們沒去過,10:45集合完畢後就開始供餐,我沒抱太大期望,但是在餐廳悉心服務下,天啊!原來「一點心」也太好吃了吧!!我來港10年竟然沒來過米芝蓮餐廳,失策。
🍽米芝蓮點心餐包括:蝦餃、燒賣、蘿蔔糕、春卷、叉燒餐包、珍珠雞及招牌甜品-香芒奶皇卷。
📌11:15
用餐完畢,奧斯卡已經著急望向餐廳窗外尋找水晶巴士蹤影
📌11:30
出發囉!最興奮的就是奧斯卡,搭上水晶巴士,置身於十多萬粒Swarovski水晶的閃亮裝備的車廂裡,舒服的沙發座椅配上餐桌,像極了移動版的車上餐廳。
沿途欣賞青嶼幹線美景,不要以為不就是看著窗景嗎?但在導遊哥哥的介紹下,看著孩子望向窗外,水晶巴士穿梭在聳立的摩天大樓和繁華鬧市的街道之中,細賞美景時感受到的是美麗香港。
12:00
📍青馬大橋觀景台(下車觀光) 這裡可以讓觀光旅客拍照留念
13:00
📍迪欣湖(下車觀光)
回程沿途欣賞海峽美景後,於尖沙咀半島酒店前解散
📌全程只需約2.5小時就能遊覽香港20多個代表性景點及親子旅遊景點,輕鬆暢遊全港。在市區上車,便利的出發及回程地點。
#雖然可惜的是受疫情影響我們不能在巴士上用餐飲食,但這一次新奇的旅遊體驗,帶著長輩及孩子來個小型「慢遊香港」的輕旅行,真的是再適合不過了。
▪️期待疫情過後,我們一定要再次體驗水晶巴士正規導賞,奧斯卡特別指定是「晚餐團」~~~ 推薦給大家。
📌#水晶巴士_綠巴生活本地遊
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#非業配文 #以上行程時間僅爲是次真實旅遊體驗 #僅供參考
#綠色生活 #本地遊
#米芝蓮餐廳
#Buscation
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅Stephen Leung 吃喝玩樂,也在其Youtube影片中提到,近來各大酒店自助餐非常熱鬧,各有特色,今日又可以介紹我嘅至愛自助早午餐 Sunday Brunch,最有特色有三款不同海鮮製法,凍海鮮,蒸海鮮,西式鐵板海鮮。三個鐘頭可以有幾滿足? 港島香格里拉酒店 cafe TOO 金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店7樓 Tel: 28208571 ...
「半島酒店 餐廳 介紹」的推薦目錄:
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半島酒店 餐廳 介紹 在 Facebook 的精選貼文
3/3起連續10週、每週三、每次10間
回顧 #百飲壹零點滴記
開啟這個系列有點興奮,
彷彿某些記憶要重新被喚醒,
不光是我,包括一同經歷的朋友們,
拍攝生澀的痕跡,都是真實的過往。
No.11-20
period.20161213-20170419
#奇幻小宇宙feat田中達也
回憶第二個10間,
這階段應該是未來腦洞大開的起點,
嘗試有別於過往的拍攝方式,
當時看到某期美國攝影雜誌的封面,
由許多微型模型場景所構成,
當時的我驚喜萬分,也想嘗試這麼做,
在網路搜尋很久才找到這些貴得要命的小模型,
當時台灣沒有經銷(或是我找不到),
查到某間選物店有進少量的小模型,
5隻1組要價700-800不等新台幣,
對我還是購入了,並放入百飲場景中。
第一間嘗試的就是高麗菜公園,
可愛的甜點跟小模型非常適配,
「那天是來拍模型,只是剛好有甜點。」
包括接下來只要有機會,
我就會拿出小人搭配直到 ———
田中達也於2017年到台灣辦展,
自此開始,很多人以為我是因為田中達也才拍攝小人,
當時心想他是誰呀~我才不是因為他,
去到他的展覽後,
「怎麼有人可以如此邊緣?把微型玩到極致!?」
完全被圈粉的我,非常佩服他。
不過後來我的確漸漸少拿出小人了😉
#命定的奶黃酥
師承半島酒店的奶黃酥,
是當時Toledo介紹的開場白,
後來與他成為莫逆汁交(?) 醬汁啦~
我們共同完成了不少計畫,
不管是他幫我還是我幫他,
兩個不惜代價的瘋子,
幫他在兩天拍完100道料理出了食譜,
他幫我發想學學作業剩食的餐點設計,
也完全沒想到當時拍攝的奶黃酥,
會成為我婚禮的女方喜餅~
「天阿這麼棒的東西不能只有我吃到!」
#好吃好看又好玩
「玩」是這10間很重要的關鍵字,
當年玩心很重,突破某些技巧屏障後,
開始大玩構圖,從巨觀到微觀,
靜態到動態感,並融入不同視角的表現,
這個階段的養分很多。
也大概是這階段,攝影朋友跟我說,
這樣完全免費太硬了(還幫下廣告),
應該要對店家酌收一些廣告費,
店家或許才會認真準備。
也是這個階段,有朋友給了我出書的idea
出書?有可能嗎?就憑我?
但好像蠻值得做這件事的,
大概在20間就有籌備這本書的念頭了,
只是當時距離終點還很遠很遠很遠...
我正努力不富奸中,請督促我...
這10間太精彩了,回頭看這一切,
收穫最大的應該是我吧 : )
#高麗菜公園
#對味廚房料理實驗室
#別所
#CDP (tokyobike)
#慢慢Bistro
#源本屋
#Leker樂愷
#第二個胃假日甜點twoway
#Tonupcafe
#找道茶
#尼克饗食百飲募集
#舌尖上的攝影師
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我們尋找各地風格飲食餐廳,歡迎介紹推廣有意思的優秀餐廳,我們不是在美食的世界裡,就是在前往美食的道路上!
We are constantly looking around for interesting and unique restaurants the world over.
We are on a quest to capture the taste of season, the sensation of flavour, the savor of food through the lens.
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半島酒店 餐廳 介紹 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最佳貼文
近來各大酒店自助餐非常熱鬧,各有特色,今日又可以介紹我嘅至愛自助早午餐 Sunday Brunch,最有特色有三款不同海鮮製法,凍海鮮,蒸海鮮,西式鐵板海鮮。三個鐘頭可以有幾滿足?
港島香格里拉酒店
cafe TOO
金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店7樓
Tel: 28208571
??影片三級制,所有級別影片均屬個人真實體驗及分享,絕不受任何因素影響食物及產品評價??♂️
本影片為2級
(一) 老少咸宜,全自費睇得開心
✅(二) 純邀請拍攝,沒有金錢關係
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多謝各位親愛的觀衆 ! 大家亦可緊貼我的
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加埋一成$700 真是好貴,而餐廳都要早一個月預約
所以決定拍Vlog 同大家分享下~
【餐廳資料 】
▶露台餐廳 (The Verandah)
地址: 淺水灣淺水灣道109號
預訂: 22922822
開放時間:
星期三至六 : 12:00 - 22:00
星期日: 11:00 - 22:00
*** 垃圾口 如果大家覺得我畀既食評唔夠concrete
希望大家見諒 我會繼續努力 ??♀️
*食物是自費的
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(隨心~ 大家會睇同留言我都好開心~)
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#台灣流行的糖心燻蛋是從哪裡來的? #溏心燻蛋 #天香樓招牌小菜 #28年前試了上千個蛋 #曾秀保保師傅 #人無信不立 #龍井蝦仁是誰發明的? #梅汁番茄又是誰發明? #戳破米其林一星餐廳主廚的謊言
今天早上到中壢南亞技術學院作監評回訓、好友徐光華告訴我、糖心蛋是邱平興與楊光宗所研發的嗎?
我問:
發生什麼事了呢?
光華告訴我在主廚零距離影片第一集中、楊光宗提到糖心蛋是24年前、邱平興買了10顆蛋回來、與他一起研發出來的、
我回答徐光華:
糖心蛋是民國79年、天香樓還未在亞都飯店誕生、當年群賢閣(亞都飯店天香樓前身)是作湖南菜、當年主廚騰彪榮退、由嚴總裁禮聘邱平興任新主廚、隔年由香港文學傳記卜少夫(祖籍杭州)先生、介紹香港天香樓主人(老闆)也就是我杭州菜的老師韓桐椿先生、介紹給嚴總裁認識(因為總裁也是杭州人)所以很快就將杭州菜引進台灣、邱平興與李建義及我哥哥曾秀欽、是第一批被派往香港實習的大廚、陸續第二年我與當年亞都另一位副主廚王忠義先生、是第二批被派往香港天香樓實習的師傅、
當年我的職稱是主廚行政助理、嚴總裁特別找我到執行辦公室、給我三句話(創新、領導、傳承)鼓勵我到香港天香樓好好將杭州菜學好(當時被總裁委以重任、將杭州、江浙小菜作好)我當年專攻小菜
所以由嚴總裁與當時副總林妙玲領隊、一起到香港、嚴總裁當時是接受香港半島酒店邀請、參加一甲子(開幕60週年)的慶典
還帶我們到半島嘉麟閣用餐、又到明星聚集的咖啡廳喝咖啡、讓我擦亮雙眼、增長見聞!
有一餐是卜少夫先生、邀請我們在蘇浙會館用餐、當天晚上二道前菜就是糖心燻蛋及花雕醉鴿皇、
總裁與林副總吃到非常喜歡、叮嚀我回台灣後要將二道菜作成天香樓的招牌小菜、
我應允糖心燻蛋可以試作看看、但是花雕醉鴿、味道作得出來、但是台灣的鴿子太瘦肉太乾柴、不適合作、本來有找到美國進口的、但是成本太高作罷、
回到台灣後、我請當時的許錦昌師傅(我退休前已經是副主廚了)叫了很多蛋來試、因為當時完全沒有谷歌可以搜尋食譜、所以土法煉鋼、從鷄蛋開始試、因為冰過、所以都煮不成功、蛋黃色澤也不夠橘紅、所以試了數百顆蛋、及抓蛋黃凝固的最佳時間點、還有以前不知道泡醬油入味、所實驗了一個多月後、終於找到不冰的鴨蛋、因為冰過的蛋、蛋黃會跑到蛋白外面、所以用未冰過的鴨蛋、煮的時候讓蛋輕微翻動、因為未冰、所以蛋黃就集中在蛋中央、最後用純醬油、泡冰過冰水的糖心白蛋、浸製30分鐘入味、再用糖直接燻製(現在我都用多種材料燻蛋)再塗抹香油、冷藏四小時以上、蛋黃可凝固的更稠密好吃!
說到這裡、大家大概都知道、台灣糖心燻蛋的由來了!
當年台灣只有水波蛋、還有日本溫泉蛋、就是沒有糖心燻蛋、因為在日本的拉麵、早就有糖心滷蛋、但是沒有燻製的、但是台灣沒有拉麵店引進、所以當年天香樓的糖心蛋一出、風靡了整個餐飲界、當年晶華酒店前董事長陳由豪夫人、就非常喜歡、還有很多企業家大佬、都直接指名到天香樓一定要有糖心燻蛋!很多師傅也都上門來請教煮蛋及調味的秘訣!
所以今天發表這一篇文章、就是要證明、糖心燻蛋是我從香港引進、再發揚光大、而楊光宗是我在中華民國災胞總會(中華職訓所)中餐16期的學生、我民國81年到職訓所教烹飪、楊光宗應該是82年才到天香樓任練習生(學徒)怎麼可能是他所研發的產品、
已經在天香樓退休14年了、也想要過平靜的生活、但楊光宗錄了這支與主廚零距離(第一集糖心蛋)他在影片不實的敍訴、所以在此將此段糖心燻蛋的歷史陳述清楚!若不說清楚、那麼世界還有是非黑白嗎?
作事說話都要有憑有據、所以一位米其林一星的師傅、怎麼可以如此說謊、還大喇喇說糖心蛋是他所研發的!
謹以此篇文章、證明説謊的人、在社會上怎可能立足、尤其是我一手拉拔起來的人、令我心痛的一天
(與韓桐春老師、及王忠義師傅的照片(翻拍總裁上菜)
保師傅