【#財經】繼承父母房子能爽過下半生?專家:恐連泡麵都吃不起
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半生麵ptt 在 郝慧川 Facebook 的最佳解答
~關於早餐店的那些事~
朋友傳給我一則在PTT上的討論:「早餐店每天吵架是每天一定會上演的戲碼嗎?」探討為什麼美而美一類的早餐店老闆和員工火氣都特別大。
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家母退休後經營早餐店十年有餘,我的大學生涯都穿梭在課堂和早餐店之間,不敢說我最懂,但我的確有觀點可以提供。
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首先,早餐店是一個充滿著「趕」的場所,趕公車、趕早自習、趕打卡、趕X胎,就算你不趕時間進了店裡也會被這股張力感染,產生一種「我也很趕」的錯覺,整個空間的人很容易都處在一種急躁的氛圍裡。
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通常早餐店裡的人員配置看生意好壞以及老闆的手腳俐落與否,通常落在2-5人。我的經驗是,2人除非生意很普通不然會很辛苦。我看過有5人的早餐店,我覺得這樣的人數太多,很多時候一定會有一兩個人都在瞎忙添亂,然後被罵到臭頭,早餐店的工作台通常很小,5個人要同時進出,簡直是晨間摸乳巷,很煩也不必要。
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我覺得最佳的數字是3-4人,一個站煎臺、一個負責包裝生產線、一個接單收錢、一個去倒飲料接電話擦桌子處理其他雜事。後面兩項工作可以整合在一個人身上。
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早餐店員工通常容易爆炸的原因是,第一,顧客搞錯了點餐的對象。雖然煎台站在店裡的最前沿,但記住:不、要、跟、煎、台,點餐。煎台很熱,上面有各式各樣的餐要處理,有蛋餅、三明治的料、還有炸鍋加上煎台很熱,如果要記得手上的餐同時又要接單,理智很容易離線。
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特別是你的要求又很多的時候,以下是我聽過的要求:「我要半生熟(?)的蛋」、「蛋白焦一點(?)、蛋黃不要熟」、「上次的(?)蘿蔔糕太焦了,要嫩一點」、自己從家裡帶東西叫煎台加料的,以上都自殺式的點餐方式,煎台人員的火氣會反映在他們使用鍋鏟的方式,越鏗鏘有力越火大。點餐時請找包裝生產線那位,通常遠離火源的那位都會比較冷靜。
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第二,早餐店其實很累,很難找員工,所以通常是家族式經營。所以比次說話本來就比較不客氣,如果平時在家裡就有一些看不順眼的地方,很容易新仇舊恨一起爆發。喊出「我不幹了!」根本家常蛋餅,他明天還是會出現的。
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第三,早餐店是個很趕的地方,忙中易出錯,罵得大聲是有道理的。首先,如果是老闆方出錯了,「不是跟你講了是大冰奶嗎!怎麼又做錯了!」「人這麼多沒看到嗎!不然你來做麵包!」如果自己人先開罵,顧客反而會覺得不好意思不會怪罪;以及互罵是一個很好的宣洩方式,如果碰到前面那些蛋白要很熟半黃要很不熟的客人,耽誤整個出餐時間的時候,不可能罵客人,所以只好互罵,客人越難搞罵越兇。
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綜合以上的原因不難想像為什麼早餐店為什麼天天要吵架,如果裡到了一家很吵鬧的早餐店,代表你到了人氣店家,東西通常不難吃。當然我也去過吵鬧又難吃的早餐店,也就是這篇沒有什麼參考價值,謝謝你看完,姑拜。
發摟慧川IG👉🏻 https://instagram.com/haohuichuan
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~關於早餐店的那些事~
朋友傳給我一則在PTT上的討論:「早餐店每天吵架是每天一定會上演的戲碼嗎?」探討為什麼美而美一類的早餐店老闆和員工火氣都特別大。
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家母退休後經營早餐店十年有餘,我的大學生涯都穿梭在課堂和早餐店之間,不敢說我最懂,但我的確有觀點可以提供。
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首先,早餐店是一個充滿著「趕」的場所,趕公車、趕早自習、趕打卡、趕X胎,就算你不趕時間進了店裡也會被這股張力感染,產生一種「我也很趕」的錯覺,整個空間的人很容易都處在一種急躁的氛圍裡。
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通常早餐店裡的人員配置看生意好壞以及老闆的手腳俐落與否,通常落在2-5人。我的經驗是,2人除非生意很普通不然會很辛苦。我看過有5人的早餐店,我覺得這樣的人數太多,很多時候一定會有一兩個人都在瞎忙添亂,然後被罵到臭頭,早餐店的工作台通常很小,5個人要同時進出,簡直是晨間摸乳巷,很煩也不必要。
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我覺得最佳的數字是3-4人,一個站煎臺、一個負責包裝生產線、一個接單收錢、一個去倒飲料接電話擦桌子處理其他雜事。後面兩項工作可以整合在一個人身上。
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早餐店員工通常容易爆炸的原因是,第一,顧客搞錯了點餐的對象。雖然煎台站在店裡的最前沿,但記住:不、要、跟、煎、台,點餐。煎台很熱,上面有各式各樣的餐要處理,有蛋餅、三明治的料、還有炸鍋加上煎台很熱,如果要記得手上的餐同時又要接單,理智很容易離線。
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特別是你的要求又很多的時候,以下是我聽過的要求:「我要半生熟(?)的蛋」、「蛋白焦一點(?)、蛋黃不要熟」、「上次的(?)蘿蔔糕太焦了,要嫩一點」、自己從家裡帶東西叫煎台加料的,以上都自殺式的點餐方式,煎台人員的火氣會反映在他們使用鍋鏟的方式,越鏗鏘有力越火大。點餐時請找包裝生產線那位,通常遠離火源的那位都會比較冷靜。
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第二,早餐店其實很累,很難找員工,所以通常是家族式經營。所以比次說話本來就比較不客氣,如果平時在家裡就有一些看不順眼的地方,很容易新仇舊恨一起爆發。喊出「我不幹了!」根本家常蛋餅,他明天還是會出現的。
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第三,早餐店是個很趕的地方,忙中易出錯,罵得大聲是有道理的。首先,如果是老闆方出錯了,「不是跟你講了是大冰奶嗎!怎麼又做錯了!」「人這麼多沒看到嗎!不然你來做麵包!」如果自己人先開罵,顧客反而會覺得不好意思不會怪罪;以及互罵是一個很好的宣洩方式,如果碰到前面那些蛋白要很熟半黃要很不熟的客人,耽誤整個出餐時間的時候,不可能罵客人,所以只好互罵,客人越難搞罵越兇。
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綜合以上的原因不難想像為什麼早餐店為什麼天天要吵架,如果裡到了一家很吵鬧的早餐店,代表你到了人氣店家,東西通常不難吃。當然我也去過吵鬧又難吃的早餐店,也就是這篇沒有什麼參考價值,謝謝你看完,姑拜。
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到了某個年紀越來越討厭在外吃飯,貴就算了還常常油膩到無法消化
最近開始習慣在家自己準備一些簡單的懶人料理
加班回家很累了要花太多時間準備的out!
但為了要兼顧健康,我還是會加些菜或是肉下去煮,反正就全丟下去就好xddd
接下來一一介紹我的小廚房必備!!!!
<曾拌麵-麻油椒香>
首先是入圍全世界泡麵大賞的曾拌麵~~
麵條很像關廟麵,麵條中間厚實旁邊較薄,超Q勁!
波浪形非常能沾附醬汁!
醬的部分有黑醋+麻油+辣油
麻油香非常明顯 椒麻醬是我喜歡那種麻麻的辣
但是椒麻醬包蠻辣的,以我怕辣的人來說可以加一半就好,不怕辣的就請全加下去~~~
<indomie營多麵-原味>
我從以前窮學生時就超愛這個了阿
濾掉水的麵拌上特調醬料,阿斯~~~~~
醬料甜辣醬+甜醬油+調味油,視個人的喜好添加
粉包裡面有脆脆的碎片(有人知道那是甚麼嗎xd)
Indomie的香味算是比較含蓄的
但一口吃下去味道也沒有在客氣,特製的醬包香味配合著一點脆脆的口感,真的很好吃~
一包才9元吃兩包完全不心痛!
<桂冠港式鮮蝦雲吞麵>
最後要激推最近新出的桂冠雲吞麵!!!
他都是兩人分的包裝~~
之前就有吃過桂冠的雲吞,沒想到在麵裡的也是一樣大小!!!!!
太佛心了啊!!!!!
原本是看到奔奔小姐推薦才買的,結果一吃愛上
湯包有著濃濃海味,蠻接近香港雲吞麵的湯,非常濃郁,麵條也是有嚼勁的那種手工麵
其中最厲害的當然就是雲吞啦
裡面居然有包整顆鮮蝦塊!!!!!!
太驚訝了直接挖出來給你們看
超開心的阿~~而且非常非常Q彈,搭配麵條整個口感超好
有雲吞的麵真的好方便,就不用自己加火鍋料什麼的
而且五分鐘就可以上桌!!比外面點餐還快XDD
已決定下次要買紅油抄手口味試試了!
不知道大家還有沒有其它推薦的快煮麵呢~~
有的話再麻煩推薦給我!我很需要阿~~
那就先分享到這邊
打到我肚子好餓嗚
我要去吃宵夜了可惡
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