//南北杏仁有許多的藥用和食用價值,但不可以大量食用。食前必須先在水中浸泡多次,並加熱煮滾,減少以至消除其中的有毒物質。甜味扁桃仁並非絕對不含苦杏仁苷,所以不建議一次吃很大量//
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Cammy Kitchen Life,也在其Youtube影片中提到,美的破壁機版 **超簡易蛋白杏仁茶** 香滑潤肺美白一茶搞定 平常出街食糖水,好鍾意食蛋白杏仁茶。 蛋白杏仁茶,白滑細緻。平時我地 要先把杏仁攪拌後放進隔渣袋擠出杏汁,不停的捋呀捏呀扭呀,都好花力同時間去處理。 但是美的破壁機去做杏仁茶就完全簡化製作過程了~ 用美的破壁機BL1188 只需要把放...
南北杏有毒 在 CheckCheckCin Facebook 的最佳解答
杏仁茶除了養顏也能潤腸通便。
#杏仁大不同
#食材星期四
不少人都喜歡吃杏仁茶,因為有養顏,美白的功效。你又知道杏仁茶是用哪一種杏仁煮製的呢?經常聽到有人說南北杏有毒,但其實南、北杏有甚麼分別,是否與我們常吃到的堅果杏仁一樣?南、北杏其實都是杏的種子,盛產地分南北而命名,南北杏需要經由處理才可食用;而平常我們吃到的堅果杏仁則是扁桃或巴旦杏的種子,和南北杏來自的杏是兩種完全不同的植物,本身並沒有毒性。一般果仁都會有潤腸通便的效果。
南杏﹣產於南方,又稱甜杏仁,杏仁茶多用南杏。外觀上較北杏大粒。性平,有潤肺、潤腸通便功效尤其適合肺氣虛弱人士飲用。注意感冒未清者,容易反覆腹瀉者都不適合飲用。
北杏﹣盛產於北方,又稱苦杏仁,主要為入藥用途。味苦,有小毒。有袪痰止咳、平喘及潤腸的功效。治外感咳嗽、氣喘的功效較強,亦能舒緩便秘症狀。因帶有小許毒性,切忌服用生或未經處理的北杏。
堅果杏仁﹣又名巴旦杏,是扁桃或巴旦杏的種子,比南北杏較大顆得多。屬性性平和,有潤肺及潤腸的功效,多作為堅果零食或食材之用。
Almonds vs Sweet and Bitter Almonds
A lot of people like almond tea as it has healing effects to nourish and whiten the skin, but did you know what type of almond is used to make it? Some people say sweet and bitter almonds have toxins, but what are the differences between the two and are the same as regular almonds? Sweet and bitter almonds are actually also seeded from almonds and their Chinese name of north and south come from where they are grown. Sweet and bitter almonds need to be processed first before consumptions. Regular almonds are seeded from Baadaam, which is actually different from sweet and bitter almonds. Regular almonds naturally don’t contain any toxins and can moisten the bowels to relieve constipation.
Sweet almonds- produced in the south and usually used in almond tea. They look larger than bitter almonds. They are mild in nature and can moisten the lungs and bowels, and relieve constipation. They are especially suitable for those with weak lung qi. They are not suitable for those recovering from a cold or flu, or those prone to diarrhea.
Bitter almonds- produced in the north and mainly used medicinally. They taste bitter and naturally contains small amounts of toxins. They can relieve phlegm, cough and wheezing as well as moisten the bowels. They are effective to treat external cough and helps to relieve constipation as well. Due to the toxins, do not eat them raw or unprocessed.
Almonds- also known as baadaam, and they are much larger than sweet and bitter almonds. They are mild in nature, and can moisten the lungs and bowels. Typically almonds are eaten as snacks or used as a cooking ingredient.
#男 #女 #我枯燥
南北杏有毒 在 Cammy Kitchen Life Youtube 的最讚貼文
美的破壁機版 **超簡易蛋白杏仁茶**
香滑潤肺美白一茶搞定
平常出街食糖水,好鍾意食蛋白杏仁茶。
蛋白杏仁茶,白滑細緻。平時我地 要先把杏仁攪拌後放進隔渣袋擠出杏汁,不停的捋呀捏呀扭呀,都好花力同時間去處理。
但是美的破壁機去做杏仁茶就完全簡化製作過程了~
用美的破壁機BL1188 只需要把放有材料放入去,較好mode就可以放心等待一碗熱糖水。
只需要預先浸好材料,等到食飯時把所有材料放入機內。
食完飯就可以食。非常簡單方便。重唔洗睇火。
材料:
南杏 100g
北杏 10g
冰糖 40g
水 1L
做法:
1, 先將南北杏及米洗淨,最少泡水約2小時,筲箕瀝水。
2, 將所有材料放入攪拌杯內
3, 選擇「豆漿」模式,等待 35 分鍾,即可。
*好不喜歡有微粒的可用隔渣袋隔去微粒。
**可依個人喜好加入蛋白,略為攪動一下停止。
註解:
南北杏的比例為10:1,因北杏含毒性,不宜過多。
因為南北杏能促進皮膚內表血液循環,能把有毒物質排出來。
南杏偏於滋潤,北杏能止咳平喘。可化痰止咳及清肺利咽。
食譜詳情,請瀏覽 : http://crklife.blogspot.com/2018/07/blog-post.html
影片食譜詳情,請瀏覽 : https://youtu.be/w86FxXMFRoA
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南北杏有毒 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
很多杏仁茶食譜的南杏和北杏比例很高,甚至是10對1,杏仁味淡,原因是北杏有毒,不能多吃,卻沒有列明每日吃北杏的上限。另外,酒樓吃到的杏仁茶多數並非生磨,只是用杏仁霜和杏仁精,全不合我心意。
十多年前有一次在家請客,大師公成功地做出杏仁茶,杏仁香味很濃,深受朋友們喜愛。問他食譜何來,他說自創。用料比例是三份南杏對兩份北杏,香味主要從北杏而來。加入適量水分用高速攪拌機打磨杏仁,煮十幾分鐘,最後才加入白砂糖,就是這樣簡單。
材料(6人用):
1. 南杏 90克
2. 北杏 60克
3. 米 1湯匙 (個人喜好,可以不用)
4. 水 6量杯
5. 白砂糖 85克
6. 蛋白 3隻,拂打蛋白一會兒便夠
做法:
1. 南北杏及米浸水最少2小時,放入筲箕瀝水。
2. 將2量杯水、南北杏及米倒入Vita Mix 高速攪拌機用最高速打磨4分鐘。(如沒有Vita Mix這類每分鐘三萬多轉高速攪拌機,便需要打磨12分鐘)。
3. 杏汁倒入豆漿隔渣袋(廚具雜貨鋪買到),立即倒入其餘4量杯水將杏仁渣降溫。盡量榨出所有杏汁,倒入一隻高身煲。
4. 中大火煮杏汁至滾,轉細火煮12分鐘,不要冚蓋,否則杏仁茶會很容易滾瀉。
5. 加入糖,糖溶後熄火。加入蛋白,略為攪動5秒便停止,直至蛋白熟後才再攪動。
6. 試味,如需要,可加少許糖。