🐲 端 午 限 定 🐲
🏆台菜小天王溫國智主廚私房粽🏆
👍南部粽、北部粽共 2款,讓您自由選擇😋
🎉 一年一度的端午節即將到來,每年到這個時候,就是南部粽與北部粽的大PK,每種粽子都有各自的愛好者,但對我來說,只要好吃 👉 就是好粽子😍
🚨 今年因為疫情的關係,大家已經不能像以往那樣到市場去盡情選料,熱情的炊好粽子等家人及兒孫們回家共享。不過還是可以選擇一些美味的宅配粽子來滿足大家的味蕾,省去包粽子的時間來和家人更多話家常。
👍 這次要跟大家分享的端午名粽,就是由台菜小天王溫國智主廚所推出的,這位年菜名廚還特地為了台菜開創了溫國智的美食天地這個品牌,讓大家都可以在家輕鬆的品嚐美味 😋
🏆台菜小天王溫國智:南部、北部私房粽🏆
🐟 目前共有 2種口味南部粽、北部粽👍
👍都可以讓您做選擇喔 👉 讓您想吃什麼就吃什麼
👉 今年您想吃哪一種呢? 識貨的人全都要喔!
🚨 端午限量:100包/一包 6顆裝售完截止🙏
⏰ 預 購 日 期 ⏰
5/26~30號,售完提前結單🙏
⏰ 領 取 日 期 ⏰
6/8~11號截止,請有購買朋友請準時領取,逾期不做保留,如造成不便敬請見諒
😑 同業售價💲530元/組(一組6顆)😱
🎉 群組特價價(一包 6 顆裝)↙️↙️↙️
A.北部粽 💲499元/包
👉 米粒分明、口感爽Q,充分拌炒吸收餡料原味,搭配上粽葉香氣,吃起來滿是濃濃竹葉香與Q彈口感適合搭配:甜麵醬😋
B,南部粽💲499元/包
👉 口感較為Q軟,卻不軟爛,有恰好黏度的滑順口感適合搭配:肉燥、醬油膏、花生粉👍
🚨 喜歡台灣在地傳統粽子的好朋友們,請於記事本下方留言處,留言A或 B或AB及數量(以此類推),以利統計,謝謝大家 🙏
🐲台灣人有一句俗諺:「食過五月粽,寒衣可入櫃。不食五月粽,寒衣不敢送。」原來這粽子不僅是端午的應景食品,還是市井小民季節更迭的藏衣指標呢!
🏆主廚小檔案:溫國智師傅人稱『台菜小天王』在廚藝界二十多年擁有深厚的廚藝底韻,二十年磨一劍,把餐廳的菜色,研發成調理包及常溫商品,利用科學做菜的原理,讓商品還原性跟現煮一樣的美味。
👍 溫國智師傅秉持著對料理的熱情,把最天然、最美味的商品呈現給大家品嚐,溫國智師傅的料理皆無任何添加物、防腐劑,吃得安心,身體也開心。
👉 嚴選台灣在地食材,搭配溫師傅多年的廚藝,成就口感Q彈、回味無窮、南、北部口味不同的粽子。
🚨南、北粽子,簡易的分辨法🚨
👉 南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣
👍北部粽:內餡先炒再隔水蒸熟、內餡類似油飯首先會將米搭配醬料炒至半熟,接著將半熟的米包裹全熟的配料,並使用棕黃色、有斑點的筍殼(桂竹葉),再徹底蒸熟,內容物通常為豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米等內餡,味道更香濃,米粒也較有咀嚼感,有人戲稱為:立體油飯 😆
👍南部粽:則是純白生糯米泡水後,生米包裹全熟的配料再水煮 ,使用具特殊香氣又容易取得的新鮮麻竹葉作為包裹後用水煮熟,一般餡料為瘦肉、三層肉、香菇、蛋黃、紅蔥頭,亦有添加花生、栗子、魷魚、蝦米等,用料變化較多,但口味較清淡。
🚨南、北粽的不同口感與特色🚨
🚨 北部粽:先將生糯米及餡料爆香拌炒,再包粽葉放入蒸籠用水氣蒸熟;餡料不會過於軟爛,口感粒粒分明,吃起來口味較重。
🎉 建議搭配:甜麵醬
👉 由於北部粽的餡料是略為偏鹹的油飯,如果搭配不會過鹹的甜辣醬,可避免讓整個粽子口味太重,對於北部粽來講是大加分。
🚨 南部粽:做法是將浸泡過水的生糯米、餡料用新鮮粽葉先包好,再放水中煮熟。口味較清淡,口感Q軟、又保持滑順的口感。
🎉建議搭配:肉燥、醬油膏、花生粉
👉 整體味道較為清淡的南部粽,可以加一點醬油膏讓味道更上一層樓,新鮮的花生粉則可以跟粽子內整顆的花生粒相呼應,強調出南部粽中之花生獨特地位。
🚨 食用說明:把粽子完全解凍後,放置水開的蒸籠上,蒸煮30~40分鐘左右。
🚨 判斷方式:粽子綁線處用手輕按,感覺內部鬆軟,即可食用。
……………………………………………………
品名:傳家寶私房粽
種類:南部粽、北部粽
品牌:台菜小天王溫國智美食天地
同業售價:500~530元/一包6顆
群組嚐鮮價:499元/一包6顆
重量如下:
*傳家寶北部粽:每顆180g±4.5%x6顆/包
*傳家寶南部粽:每顆200g±4.5%x6顆/包
成份:
北部粽:糯米、豬肉(原產地:台灣)、蘿蔔乾、花生、金勾蝦、栗子、鹹蛋黃、香菇、紅蔥頭、沙拉油、醬油、鹽、胡椒、糖、五香粉。
南部粽:糯米、豬(原產地:台灣)、蘿蔔乾、花生、金勾蝦、栗子、鹹蛋黃、香菇、紅蔥頭、沙拉油、醬油、鹽、胡椒、糖、五香粉。
過敏原資訊:本產品含有蛋、蝦、堅果、大豆製品之成份,不適合其過敏體質者食用
產地:台灣
有效/製造日期:詳見商品外包裝
保存期限:12個月
保存方式:-18度C冷凍保存(未開封)
📢 溫馨小叮嚀 🙂
👉 訂購本產品,若於收到貨時發現產品有異,請立即與我們聯繫 📲
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,『充滿古早味、年味的-魷魚螺肉蒜湯』 這是年前最後一PO,老劉在多支影片的夾殺中,終於交出了 #魷魚螺肉蒜湯。(新的影片要等過年後了) 再來我們也要趁這個過年好好的休息一下,因為今年很快地就要開工了。 這幾天我相信有許多的人都忙著在辦年貨送禮或自用,以及採買過年所需的食材用品,以至於都忙的昏頭...
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【臘肉先燙過、魷魚不搭配芹菜...譚敦慈:3招挑選安全南北乾貨 輕鬆煮出無毒年菜】
每過年節準備南北乾貨,就會煩惱食安問題,其實只要簡單三招就能輕鬆挑選!
多看多聞、食材上的搭配與處理方式都十分重要,像是魷魚(或鯖魚、鱈魚、秋刀魚等海鮮)都含胺類,不建議搭配硝酸鹽較多的芹菜一起烹調,否則將會產生亞硝胺。簡易明瞭的小招數就藏在文章中,讓你過年怎麼吃怎麼安心!
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農曆春節將至,你採買年貨了嗎?
這個禮拜進入採買年節禮品的高峰期,阿昌哥今天特別視察南苗市場,關心年貨供應現況,並檢視南北乾貨店舖臘肉、堅果、乾魷魚、等產品標示品名,均符合食品安全規範,縣府過年前也將 #加強年節食品稽查,為鄉親的食品安全把關💪
阿昌哥也順道採買了元寶糕、五色糖,準備小年夜用來 #拜天公,在這裡也要提醒購買散裝食品時,掌握先「看」後「聞」順序,不選外觀過於鮮豔或白皙食材、不選刺鼻、酸臭、腐敗味或芳香氣味強烈的食品,並確認業者正確標示品名及原產地喔!
年節前大家都會到市場買年貨,阿昌哥也呼籲攤商落實自主管理、注意販售場所及個人衛生,也提醒鄉親防疫不鬆懈,落實防疫才能安心過好年🧧
#守護鄉親食品安全 #產地透明安心看得見 #防疫過好年 苗栗健康加油站
南北貨乾魷魚 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答
『充滿古早味、年味的-魷魚螺肉蒜湯』
這是年前最後一PO,老劉在多支影片的夾殺中,終於交出了 #魷魚螺肉蒜湯。(新的影片要等過年後了)
再來我們也要趁這個過年好好的休息一下,因為今年很快地就要開工了。
這幾天我相信有許多的人都忙著在辦年貨送禮或自用,以及採買過年所需的食材用品,以至於都忙的昏頭轉向了。(不知你們還有時間看影片嗎?XD)
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魷魚螺肉蒜湯是正宗的台灣酒家菜,許多的台菜餐廳都有這道菜,螺肉罐頭加上當令的蒜苗、冬筍,也可堪稱是台灣家家戶戶冬天餐桌上的湯品,更是逢年過節時很好運用的時令湯。
至於食譜做法因為深入民間,所以也就眾說紛紜,各家巧妙各有不同,食材內容也就南北各有千秋。
而今天我的這道食譜影片,主要是我從小吃到大的習慣做法,完全遵從娘家媽媽的做法,而我媽做菜的習慣就是“能簡單就不要複雜,只要食材新鮮就好吃”(口訣嗎?XD)。
所以這鍋 #魷魚螺肉蒜湯 也算是煮婦的懶人料理湯(或是火鍋),只要食材準備妥當之後,就一鍋煮到底(我媽的最愛),能少洗一個鍋決不多洗一個鍋XD
既然這道是懶人食譜,那也沒有什麼重點吧!
我問我媽『媽 煮魷魚螺肉蒜湯有什麼重點?』
『哪有什麼重點啦!就所有東西都丟到鍋子裡煮就很好吃了,還要什麼重點。』我媽的回答實在是帥氣啊!
我想我應該也是問不出個所以然來,最好的方法就是看她從頭煮一遍囉。
其實我覺得還是有重點的啊!幹嘛那麼帥氣的說“都沒有”。
我覺得食材下鍋的先後順序還蠻重要的,以免將一些食材的特色及好味道給破壞掉了。
影片裡我將媽媽教我的重點介紹的非常仔細,也記得她說的食材好就不用過份調味,所以這道食譜最後我完全沒有調味,然而味道卻是那麼的恰如其分,濃郁、芬芳、甘甜全在湯頭裡了。
我們家吃這道湯是純粹當成湯品喝不會做成火鍋,如果你希望當成火鍋也可以,那麼味道上就要自己再加加減減了。
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寫到這裡忽然感覺真的要過年了,所以心情有點悸動了,我覺得每一年過年前的這個時候,雖然都忙到頭昏腦脹,但是也因為有了這麼重要的節日,我們才會更珍惜跟家人相處的時間跟情感。
❤祝福大家『2018新年快樂,身體健康,事事順心,平安招財有福氣』
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『魷魚螺肉蒜湯 食譜』
食材:
魷魚1隻、里肌肉200g、冬筍(沙拉筍)1支、螺肉1罐、芹菜3支、蒜苗2大支、蝦米5g、乾香菇6朵、蒜頭3瓣、水2000cc、橄欖油15ml、醬油30ml、紹興酒15ml
做法:
1. 乾香菇先用熱水浸泡。
2. 魷魚用剪刀剪成塊、芹菜切段、蒜苗斜切、乾香菇斜切片(香菇水等等一起使用)、冬筍切片。
3. 梅花肉切成片狀。
4. 熱鍋加橄欖油+蝦米+蒜頭+香菇+魷魚一起炒香後加入醬油。
5. 加入香菇水+開水+半罐的螺肉湯汁,煮滾。
6. 煮滾後加入梅花肉+沙拉筍+剩餘的螺肉湯汁,繼續煮滾。
7. 最後加入蒜苗+芹菜輕拌兩下後,淋上紹興酒,就完成了。
✽魷魚不要事先發泡會比較香比較有味道。
✽螺肉罐頭分為兩次加,第二次再加螺肉,第一次只加湯汁。
✽魷魚螺肉蒜湯也會越煮魷魚和螺肉會越有味道,所以湯頭也就會更濃郁。
✽水2000cc的部分可以再自行斟酌你喜歡的濃淡喔。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/KZNrPR7eygA/hqdefault.jpg)
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