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南投 酒 廠 橡木 桶 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅滷蛋愛評酒，也在其Youtube影片中提到，如果要猜全世界每年被喝掉最多的酒 滷蛋我會毫不猶豫地猜啤酒 如果把啤酒放進橡木桶會不會更棒? 如果再把啤酒桶拿來做威士忌又會有什麼樣的風味? 現在我們不用再盲目猜測了!! 因為南投酒廠已經推出最新的 波本桶IPA啤酒桶 以及IPA啤酒桶威士忌~~ 不囉嗦!!讓我們來開箱吧!!!! #理性飲酒享受生...
「南投 酒 廠 橡木 桶」的推薦目錄：
- 關於南投 酒 廠 橡木 桶 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於南投 酒 廠 橡木 桶 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於南投 酒 廠 橡木 桶 在 酒心智庫 Spirits & Wisdom Facebook 的最讚貼文
- 關於南投 酒 廠 橡木 桶 在 滷蛋愛評酒 Youtube 的最佳解答
- 關於南投 酒 廠 橡木 桶 在 浪LIVE直播 Youtube 的最讚貼文
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- 關於南投 酒 廠 橡木 桶 在 [討論] 南投酒廠導覽整理- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於南投 酒 廠 橡木 桶 在 南投酒廠單一麥芽威士忌| 還記得六年前酒廠推出的橡木桶酒 ... 的評價
- 關於南投 酒 廠 橡木 桶 在 南投酒廠橡木桶的問題包括PTT、Dcard、Mobile01 的評價
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南投 酒 廠 橡木 桶 在 Facebook 的最讚貼文
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南投 酒 廠 橡木 桶 在 酒心智庫 Spirits & Wisdom Facebook 的最讚貼文
當你覺得
蘇格蘭跟日本的中高年份雪莉桶威士忌
貴桑桑的時候💸💸💸
台灣的雪莉桶/葡萄酒桶威士忌
就是很好的選擇
無論是噶瑪蘭Kavalan 或是南投酒廠Omar
大家都是國際大賽等級
獲獎無數的高品質威士忌🤩
台灣巧妙地運用
相對比蘇格蘭更炎熱的氣候
以「熱熟成」的方式
加速橡木桶與酒液的相互作用
所以我們常說
台灣放3-4年橡木桶 就像
蘇格蘭放10-12年一樣
所以千萬別瞧不起
只熟成個位數年的台灣威士忌喔🧐
因為橡木桶風味的展現
幾乎是超越同年份蘇格蘭威士忌的！
這款Kavalan 10週年波爾多葡萄酒桶
今天自己在桌上召喚我喝他
所幸拿來搭胖女人古巴雪茄
從雪茄的香氣中帶出更多酒液中
巧克力、單寧、烏梅
比純飲更有樂趣😄
#kavalan
#台灣威士忌
#omar
#酒心智庫
南投 酒 廠 橡木 桶 在 滷蛋愛評酒 Youtube 的最佳解答
如果要猜全世界每年被喝掉最多的酒
滷蛋我會毫不猶豫地猜啤酒
如果把啤酒放進橡木桶會不會更棒?
如果再把啤酒桶拿來做威士忌又會有什麼樣的風味?
現在我們不用再盲目猜測了!!
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南投 酒 廠 橡木 桶 在 浪LIVE直播 Youtube 的最讚貼文
陳置於橡木桶內，顏色或深或淺的金黃色液體，味道除了酒精本體，每一口啜飲的味道，會因為靜置在橡木桶內的各種因素總和，而帶有不同的風味。離常見威士忌產區蘇格蘭、愛爾蘭近萬公里外的台灣菸酒公司南投酒廠，於1977年開廠，在2008年開始轉型製作威士忌，近年來釀造出一批又一批享譽全球、獲獎無數的威士忌，全部Made in Taiwan。
當我們驕傲台灣也有如此能力，釀造出足以風靡全球的酒精飲品之際，在南投酒廠內，有一群洋樽修護技術員，又稱橡木桶修復師，他們亟思打造出色的台灣威士忌品牌，日日專注檢查這一桶又一桶釀器，等待著專屬在地風土的金黃液體，經由時間浸潤出橡木桶的風味，並使其涓滴未失的保留下來。
工作年資只比南投酒廠年紀小2歲的陳慶昇師傅，2020年底即將退休，長達41年修復橡木桶的技藝也將封存，為台灣自主鑽研修復橡木桶的歷史，留下精彩的一頁。
出品｜中華文化總會
片頭動畫｜白輻射影像 Whitelight Motion
影像團隊｜銀河鐵道映畫
特別感謝｜中華電信、華南銀行
平面攝影｜林政億 TeRRy LiN
#中華文化總會 #匠人魂 #橡木桶修復師
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南投 酒 廠 橡木 桶 在 滷蛋愛評酒 Youtube 的最讚貼文
品飲過一些威士忌後開始對於風味與用桶有些概念
往往喝上一杯就能準確猜中大概的用桶
但是這次卻完全大翻車~
一瓶新橡木桶熟成的單桶威士忌
居然喝起來能有如此接近雪莉桶的表現
究竟是滷蛋的舌頭出了問題
還是這支酒如此神奇?
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南投 酒 廠 橡木 桶 在 南投酒廠單一麥芽威士忌| 還記得六年前酒廠推出的橡木桶酒 ... 的推薦與評價
高度約80公分，桌面寬度約50公分，桌腳寬度約40公分，重量約10公斤，採用橡木桶端版當桌面，橡木條當桌腳，由本廠木工師傅精挑使用過的橡木桶，一斧一鑿純手工雕塑而成 ... ... <看更多>
南投 酒 廠 橡木 桶 在 南投酒廠橡木桶的問題包括PTT、Dcard、Mobile01 的推薦與評價
香蕉椅則補充：南投觀光酒廠釀製種類豐富的水果酒像是葡萄酒系列、白蘭地系列，及水果酒系列園區裡還有一座巨型橡木酒桶，是人氣打卡地標還有巨無霸荔枝盤和威士忌， ... ... <看更多>
南投 酒 廠 橡木 桶 在 [討論] 南投酒廠導覽整理- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近有幸到南投酒廠接受導覽，做了一些記事
感想是南投酒廠真的很有心做酒，酒質也是好的。
原料：
1. 英國二稜大麥，在英國當地發麥，麥芽率約75%，透過長榮海運運送至台灣
2. 磨麥比例 2:7:1（麥殼:碎麥:麵粉），磨麥程序進行二次
3. 歲休5-9月，正常投產時間為10月
4. 泥煤大麥泥煤值 35~50 ppm
糖化：
1. 一座不鏽鋼糖化槽，有溫控設備
2. 三道注水，第一道水約 69℃，第二道 70℃，第三道為洗桶水（80℃），不作為發
酵用途
發酵：
1. 八座不鏽鋼發酵槽，每座容量1200公升，具溫控設備
2. 發酵時間60~72小時，發酵結束麥汁約8%Alc
蒸餾：
1. 2對壺式蒸餾器（四座蒸餾器容量皆不同）
2. 蒸氣線圈加熱，殼管式冷凝，蒸餾時間12~17小時
3. 編號2蒸餾器為比利時製，其餘是蘇格蘭F牌
4. 編號1蒸餾裝填容量800公升，編號2裝填容量400公升，合起來剛好一座發酵槽（第
一次蒸餾）
5. 編號3裝填300公升，編號4裝填200公升（第二次蒸餾）
6. 酒心切取範圍在73~64%，酒心量約只佔一座發酵槽的1/6，即每批僅200公升，泥煤
版則會搜集更多酒尾部分
熟成：
1. 橡木桶來源為向木桶採購商購入（常見到Jim Beam, Four Roses, Maker’s Mark
），雪莉桶來自Jerez地區的雪利酒廠
2. 南投酒廠任何採購都受到政府的採購法限制，包含橡木桶
3. 因氣候關係導致橡木桶壽命較短，可使用3~4次，每次約4年，使用四次的橡木桶要
是情況決定是否淘汰或沿用，若狀況尚可則可能作為普飲款調和基酒的熟成桶
4. 熟成倉庫無溫濕控制設備，全天然南投氣候環境
5. 因受到消防法規限制，酒精度大於60%為易燃物品，因此只能以59.99%裝桶熟成
6. 承上點，但因為入桶熟成前的兌水稀釋，使得威士忌口感偏甜
7. 基本熟成四年，南投酒廠全年蒸散率約6.8%，幾乎是蘇格蘭的三倍
8. 層架式熟層，酒桶橫放，堆疊五層
9. 一般使用的雪莉桶是雪莉組合桶
10. 風味桶（例如：柳丁桶），過桶的基礎酒是波本原桶強度，而風味桶潤桶時間約
一年半
水源：
貓羅溪的地下水層伏流水，水質偏硬水
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