隨著中秋佳節的氛圍日益濃厚,跟貓兒住處相距不遠的Yata一田百貨,也在超市入口的外側,規劃了一整區傳統中秋市集,擺放琳瑯滿目的應節糕點、由阿一鮑魚領銜的高檔中秋禮籃,以及香港知名品牌(如榮華、恆香、大班、聖安娜、美心,還有標榜獲得「米芝蓮星星」加持的利苑)套裝月餅組合,而來自台灣的鳳梨酥、蛋黃酥和太陽餅也沒缺席,可讓貓兒興奮不已呢。
#香港皇玥月餅
#經典流心雙輝月餅
放眼沙田新城市廣場,推出月餅禮盒的各式商鋪(包括一田中秋市集)此時各顯神通promote、每一間都門庭若市,其中又以皇玥月餅最吸引貓兒。話說皇玥的月餅master葉永華師傅,當年在香港半島酒店發明了奶皇月餅,很快就風靡全港(記得兩年前,貓兒還專程跑一趟皇玥總部,跟著葉師傅親手學做月餅);即便現今市面上,許多人氣品牌都有推出甜蜜的奶皇月餅,但能得到貓兒青睞、且令貓兒回想起最初感動的月餅,還是皇玥第一。
#2021年中秋月餅系列
從巴黎半島酒店的Lili法式奶皇月餅和新加坡Raffles酒店的南洋風情月餅,一路嚐到近期友人分享的上海寶格麗(Bvlgari)酒店時尚月餅,貓兒這些年來,對於各種頂級月餅可累積了不少心得。這回感謝Martin讓貓兒嚐試「經典流心雙輝月餅」🥮,不僅有流心奶皇口味,流心芝麻月餅同樣出色,搭配茗茶或咖啡都很對味;長年在香港努力工作的貓兒,也因為有著節慶美食加持,讓日子充滿甜蜜的層次感,豐潤了生活的幸福。
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│港式全素雞肉廣東粥,米和水的黃金比例配方,趕緊收藏食譜,太經典了! │Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ▶其他能找到Qist...
南洋 糕點 在 *~洪小玥愛在高雄趴趴走~* Facebook 的最佳貼文
這回跑去新竹也探訪了從去年就一直放在口袋名單中的 #艷麗南洋手作鹹食甜點
這次先吃個巴東牛肉飯當成開場,原本沒有太在意這道只想著吃甜點之前先來個鹹食,結果莫名好吃🤣
搭上薑黃香米飯非常刷嘴❤
旁邊有個小煎蛋沾上甜醬油瞬間地位一個昇華🎉
好不容易吃完主餐🤣立馬讓他速速端上甜點來~你看看那蓬鬆的戚風蛋糕仔😍看看那可愛的娘惹層糕仔
艷麗果然不是虛有其表的甜點
我本身很喜歡香蘭葉的味道,戚風吃起來完全不會有太乾或卡喉感,相反的會沉浸在棉柔口感中,然後邊咀嚼會有一股清香娓娓散開👏
娘惹糕我點了擂茶杏仁&烘烤系黃金木薯糕,也是推翻🤣口感軟Q一點彈擂茶杏仁越吃越刷嘴,烘烤系贏在外圈多了一層有點咬勁的外衣咬下去整個蕃薯味炸出也是厲害之作👏彩虹是偏原味的一款簡單耐吃❤
娘惹糕還有提供禮盒包裝,包起來也好可愛🎈推薦給需要送禮的人
一些普通糕點送到了無新意可以試試經濟實惠的娘惹糕禮盒,說不定你就是送禮界最靚的仔🤣🤣
🏅 艷麗 南洋鹹甜食
🏅11:30~21:00 週二休
🏅新竹市東區南大路52號
小玥的粉絲團
#洪小玥愛在高雄趴趴走
小玥的Ig
#dora_food
#新竹美食 #新竹下午茶 #新竹甜點 #艷麗南洋鹹甜食 #新竹伴手禮 #香蘭葉戚風蛋糕 #新竹蛋糕 #popyummy #dcard美食板 #hsinchufood #hsinchu #workout #洪小玥愛在高雄趴趴走 #小玥in新竹 #沙漠美食挖掘中
南洋 糕點 在 Facebook 的精選貼文
🔶 迦南嚴選椰子花蜜粉椰糖新包裝登場&團購 🔶
✔️你認識椰子花蜜粉椰糖嗎?
生活飲食中常常會有需要用到糖的時候,尤其是做烘焙甜點更是用到許多糖,吃甜點時適量攝取糖是令人感到開心幸福的,但是過多的糖分攝取或是精製糖當然也就會對身體造成負擔
那麼有健康的糖嗎?當然是有的~
答案就是來至南洋且在歐美健康飲食中非常盛行的「椰糖」
🔶迦南嚴選椰子花蜜我的介紹文🔶
更多運用椰糖的直播教學及食譜都在這裡⬇️
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post.html
✔️椰糖是怎麼來的?
不認識椰糖的人可能會以爲椰糖就是椰子樹上的那一顆硬邦邦的椰子🥥製作來的,而且有些人對於椰子味確實不太喜愛,所有一聽到椰糖剛開始的反應都會覺得椰糖應該不好吃之類的,其實椰糖是由椰子樹花苞的純天然花蜜糖液製成,經過採蜜後以手工爐火加熱熬煮而成的金黃色糖蜜,再烘乾經揮發剩下結晶體就是椰子花糖,椰糖是屬於純手工製作、非精製糖且無添加任何化學成分,並保留天然的多種礦物質及維生素B群、氨基酸等營養素,對我們的身體是比較健康的糖份攝取選擇喔!
✔️椰糖吃起來是什麼味道呢?
椰糖帶有黑糖風味及焦糖香氣,可廣泛運用在料理、烘焙糕點以及飲料上,而且更增添食物風味,像是加在豆漿、茶飲、咖啡中可以讓飲品的風味更佳提升,我早上都會喝咖啡拿鐵,自從開始用椰糖後這一年以來我都只用椰糖來加在咖啡中風味非常的棒,椰糖吃起來不會像砂糖、方糖這類精製糖會有一種甜膩感容易在嘴巴產生酸酸的感覺,而是一種溫和不甜膩的口感,椰糖本身特殊的焦糖香氣跟咖啡及茶飲都非常的對味!
另外製作南洋料理像是南洋咖喱、娘惹、沙爹等一定要用要用椰糖風味才夠道地,小紀老師在家平常做滷肉、叉燒、醃肉等也都會用椰糖來製作,以椰糖取代砂糖可以直接1:1替換,椰糖比起砂糖甜度較低一些,品嚐時是溫和不甜膩的口感,做甜點烘焙時對於雞蛋或是蛋白打發以及麵包發酵、包子饅頭發酵都是完全沒有問題的,之前我有做過椰糖全麥吐司口感及香氣都很好,而且我自己一也很喜歡椰糖做的椰糖戚風蛋糕,吃起來口感濕潤又不甜膩。
✔️低升糖指數(低GI )
椰糖的升糖指數值僅有35,僅有白糖的1/3,攝取低GI的食物可以讓血糖上升速度緩慢進而降低飢餓感,有助於血糖及體重的控制,也適合需要控制糖攝取量的糖尿病患者適量食用的健康替代糖,升糖指數愈高,身體狀況愈不穩定,對健康的影響愈大,許多營養師專家都提出低GI飲食,歐美國家也盛行著低GI飲食,並且用椰糖取代砂糖,能夠吃的更加健康!
✔️什麼是升糖指數(GI值)?
就是食物吃進體內後,造成血糖上升速度快慢的數值
🔍高GI食物:消化時葡萄糖會迅速的進入血液循環系統造成血糖快速上升,也較容易產生飢餓感
🔍低GI食物:消化時葡萄糖緩慢分解讓血糖上升平緩,身體的機能穩定運作,且可延長飽足感。
#迦南嚴選椰子花蜜粉椰糖
是品質上等的椰糖~椰糖的顏色是呈現漂亮金黃色澤,是由馬來西亞當地政府與農夫配合整地種植的老椰樹,經由天然古法手工熬煮製作,比起其它品牌的椰糖風味更好且不會有臭噗味,跟一般的椰糖呈現較深咖啡的色澤完全不同
迦南嚴選椰糖已經跟老師合作一年多囉!每次開團時賣得非常好都讓廠商包貨包到手軟,讓我知道同學粉絲們都是非常重視健康天然的食材選擇,之前也有許多人私訊跟我說之前就是在找健康的椰糖要給家人吃,不過市面上的椰糖通常都是價格很貴要不然就是容易有一個臭噗味不好吃,用了老師介紹的「迦南嚴選椰糖」口感真的不一樣,老師希望同學粉絲們都能嘗試看看椰糖的風味及優點,選擇對我們身體無負擔的天然食材來為自己的健康把關,把握這次的團購優惠活動一起來訂購,原本就有常用椰糖的同學也可以趁團購優惠時一次購買起來或是揪親友一同購買量多更優惠喔!
【 迦南嚴選椰子花蜜-椰糖團購活動 】
⭕️團購活動期間:2021/08/23~2021/08/30
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1️⃣ 迦南嚴選椰糖500g×3包 團購價$1000(免運)
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⭕️本次團購付款截止時間:2021/08/31 23:59截止
⭕️出貨時間:結團後2021/09/01起陸續出貨
⭕️本次團購椰糖的保存期限~2023年05月
✔️注意事項:
椰糖部分會有結塊或是顏色不一是因為純手工製作屬正常現象,如收到有結塊的椰糖可以捏碎或是過篩即可使用
⭕️有關購物流程及付款問題可用以下管道聯繫客服
迦南嚴選官方LINE:@591xktya
Email:cts85009278@gmail.com
客服連絡電話:07-771-9797
客服時間:週一~週五 上午9:00-下午6:00
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#迦南嚴選椰子花蜜
#翔太の卡將的廚房日記
南洋 糕點 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
素食家常菜料理│港式全素雞肉廣東粥,米和水的黃金比例配方,趕緊收藏食譜,太經典了! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用米和杏鮑菇來做一道素食家常菜料理, 來到台灣, 記得有一次和娘家爸媽到金門三天兩夜, 在那裡吃到了素食的廣東粥, 記得導遊說, 19世紀末的時候, 金門工作機會不多不易謀生, 許多人出國找工作謀生討生活, 沿途經過了金門、廈門、汕頭、香港、南洋等等, 凱旋歸來後再依路線回到了金門, 也把這道美食廣東粥帶回了金門, 所以來到金門一定千萬別錯過金門風味的廣東粥, 當時在金門吃到的廣東粥, 印象中跟馬來西亞的口味很像, 廣東粥就是要這樣煮得米粒開花軟爛黏稠, 米粒跟湯水交融在一起, 這種滑順的口感吃下去就是溫暖又幸福~
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 米、杏鮑菇、玫瑰鹽、油、二砂糖、白胡椒粉、醬油、香油、秀珍菇、金針菇、鴻禧菇、豆包、香菇、油條、香菜~
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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南洋 糕點 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
素食家常菜料理│白米這樣煮特別香,豆包這樣做超下飯,加上馬來西亞這一味,好吃到念念不忘│Hainanese chicken rice.Vegan Malaysian Recipe.│EP123
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用白米和豆包來做菜,做一道馬來西亞道地的料理,這一道料理的主角就是「飯」,「飯」要煮得夠香、夠入味,因為它是這一道素食料理的主角,整道素食料理的靈魂就是「飯」。光吃飯,就可以很享受,很滿足了,因為它充滿了迷人的香氣,而且口感Q彈不黏牙,粒粒分明不會跟菜糊在一起,水分滿滿的白米,超好吃!
大家可以不用坐飛機到馬來西亞,就可以吃到馬來西亞道地的素食美食了,而且還是到馬六甲必吃的素食美食喔!只要跟著影片的步驟,一步一步就可以完成香噴噴,有各種味道,充滿南洋味的白飯,還要加上這一味,簡直就是像極了!在台灣也可以吃馬來西亞美食,真的太幸福了!會讓你吃一次就忘不了,是真的。
素食聽起來就是很平淡,但是把它變得不一樣,其實不難,可以用各種香料,讓菜色每天都變得有不同的香味,有時候是義大利的香味,有時候是南洋的香味,有時候是英國的香味,有時候是客家人的香味,家人吃起來就會彷彿每天都浸身在不同的國度,享受這不同風土民情的美食,吃素真的很幸福,很美好。
每次每次的料理,我都想讓大家大開眼界,看看平常我們家是吃些甚麼,也讓葷食的朋友看看吃素可以怎麼吃,或許你不喜歡我們使用的食材,你可以自行換成你們家喜歡的食材,可以因為我分享的素食食譜,讓你有更多對素食料理的發想,去做更多創意的變化。讓吃素變成是件開心的事情。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食料理家常菜的食譜
我們一起來看看素食料理家常菜,要準備甚麼材料,要怎麼做吧!
食材 / ingredients:
白米
斑蘭葉
香茅
豆包
小黃瓜
辣椒
金桔
薑
素蠔油
醬油
素沙茶醬
二砂糖
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異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
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南洋 糕點 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
椰香滿滿滿:南洋風的椰漿蛋糕
這款蛋糕帶有濃密的椰香:蓬鬆的蛋糕,浸泡在椰奶裡,使其更加多汁香濃。不只這樣,還搭配美味的釉料,就讓充滿椰子片和融化的白巧克力來寵蓋你的感官。
食譜:https://www.yokofu.tw/coconut-cake-2/
所需食材
麵糊部分
4 顆 蛋
220 g 糖
240 g 小麥粉
110 ml 牛奶
1 湯匙 泡打粉
瑪琪琳(人造奶油)
戚風蛋糕烤模 (直徑: 24 cm)
椰奶混合物
150 ml 煉乳
240 ml 牛奶
120 ml 椰奶
釉料部分
240 g 奶油
200 g 融化白巧克力
320 g 煉乳
80 g 椰奶
80 g 椰子片
其它
竹籤
作法
1.) 將4顆蛋的蛋白和蛋黃分開。攪拌蛋清,過程逐漸加入糖,攪拌到呈現均勻的蛋白。然後一顆接一顆的加入蛋黃、接著是麵粉、牛奶和泡打粉,繼續攪拌直到均勻混合在一起。
2.) 將麵糊倒入塗有瑪琪琳的戚風蛋糕模具裡,並將其放入180°C烤箱40分鐘。
3.) 烤好後,趁溫熱時,用竹籤刺蛋糕多次。
4.) 將牛奶、甜煉乳和椰奶混合攪拌,然後用湯匙小心的將混合物填入蛋糕上的孔裡。接著將其放入冰箱24小時。
5.) 將奶油放入鍋中,小火加熱讓其融化。將白巧克力融入奶油裡,加入煉乳、椰奶和椰子片。用攪拌器將所有食材混合成光滑的奶油,讓其稍微冷卻。
6.) 將蛋糕倒出模具,蛋糕中間的洞用釉料填滿,直至溢出。然後撒上椰子片。
影片中第二道鳳梨巧克力椰子蛋糕食譜,請見這裡:https://www.yokofu.tw/pina-colada-traum/
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