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今天我要用南瓜來做兩道素食家常菜料理，一道是無水料理，燒出綿軟的南瓜，一道是酥炸南瓜條。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，南瓜、芹菜、紅甜椒、迷迭香、橄欖油、玫瑰鹽、白胡椒粉、醬油、酥炸粉、燕麥片、黑芝麻、白胡椒粉。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
【金瓜米粉─簡單的甘甜秘密】
一般來說米粉一定要炒，這次改用低溫煮食，省力外還能減少油煙，為自己為地球都挺好！
────────食材🥕🍠🥦────────
❮主角❯ 乾香菇、紅蘿蔔、南瓜、高麗菜、米粉一包
❮客串❯ 橄欖油、素蠔油
────────看圖做菜👀👀───────
❮1❯ 乾香菇泡水至軟後切條、紅蘿蔔洗淨切絲、南瓜洗淨去粗皮去籽切條、米粉泡水至軟後剪短、高麗菜洗淨切片；複合式金鍋開中小火熱油
**鍋內皆要沾到橄欖油
❮2❯ 加入香菇炒香後、再加入蘿蔔絲及南瓜條，並翻炒直到所有食材沾到油
❮3❯ 加入米粉及高麗菜鋪平，倒入一碗素蠔油及一碗水，中小火蓋鍋煮沸後轉小火直至蒸汽孔冒直煙
**此為使用原味複合金鍋的蒸煮方式
❮4❯ 開鍋攪和食材，盛盤開吃！
**水份若太多要中小火不斷翻攪至收乾
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「南瓜炒米粉」一直是小編最愛的一道主食~
今天分享這道美味的菜色給大家！
南瓜炒米粉食譜
材料: 乾米粉(中細)300克、南瓜150克、青蔥3支、新鮮香菇5朵、奶油50克、肉絲100克、高湯500c.c.、水適量
調味料: 鹽少許、胡椒粉少許、淡色醬油1/2大匙
作法:
1. 南瓜削皮洗淨剖開去籽並切條；青蔥洗淨切小段；新鮮香菇洗淨些片備用。
2. 熱鍋加入適量的水，將米粉放入滾水中燙約2分鐘，瀝乾水分備用。
3. 鍋中加入奶油以中火燒熱後，加入蔥段和香菇片爆香，拌炒至香氣溢出後，倒入肉絲續炒1分鐘。
4. 將作法1的南瓜條放入作法3的鍋中，加入所有調味料將菜料炒勻後，倒入高湯後蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘。
5. 將燙好的米粉加入作法4的材料中拌炒均勻後，轉小火蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘即可盛盤上桌。
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📖詳細食譜：https://bit.ly/2RKeM2r
食材：
南瓜條200克、腩排300克、鹹蛋黃160克、奶油20克、蒜末5克、麥片20克
調味：
鹽1t、糖1.5t
酥粉：
低筋麵粉300克、吉士粉150克、發粉20克
醃排骨：
雞蛋1顆、米酒少許、玉米粉5克、太白粉4克、麵粉7克、咖哩粉1克、蔬果水適量
蔬果水：
芹菜葉、鳳梨、柳丁、青木瓜、蒜頭、洋蔥、辣椒、青蔥、紅蘿蔔、香菜打成汁
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#金沙排骨 #南瓜 #美食
素食家常菜料理│如何無水燒出綿軟的南瓜？如何炸出酥脆的南瓜？好吃到一上桌就吃光！太香了！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用南瓜來做兩道素食家常菜料理，一道是無水料理，燒出綿軟的南瓜，一道是酥炸南瓜條。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，南瓜、芹菜、紅甜椒、迷迭香、橄欖油、玫瑰鹽、白胡椒粉、醬油、酥炸粉、燕麥片、黑芝麻、白胡椒粉。
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