蒸南瓜糕 Steam Pumpkin Cake Kanom Fak Tong (ขนมฟักทอง)
用了冰箱剩下的南瓜蒸了爐泰式南瓜糕 Kanom Fak Tong (ขนมฟักทอง)，將一半放進冰箱冰一冰當下午茶，口感多了些人形，嚼起來多了份清涼。很多時候，把傳統的味道給做好，再來想創新也不遲。若你連基本功都沒，光靠賣相來造謠撞騙，這肯定走不遠。
材料:
南瓜泥 500克
粘米粉 1/2杯
木薯粉 1/2杯
椰奶 200毫升
糖 80克
鹽 1/2茶匙
椰絲 50克
做法:
1．將糖，鹽，粘米粉和木薯粉，攪拌均勻。
2．將椰奶倒入，拌勻。
3．將南瓜泥加入拌勻，靜止15分鐘。
4．將麵糊倒入模型內，撒上少許椰絲。
5．入鍋大火蒸約15分鐘即可。
Ingredients:
500g Mashed pumpkin
1/2cup Rice flour
1/2cup Tapioca flour
200ml Coconut milk
80g Sugar
1/2tsp Salt
50g Shredded coconut
Procedure:
1. In a big bowl, mix together sugar, salt, rice flour and tapioca flour, stir well.
2. Stir in coconut milk.
3. Add in mashed pumpkin, mix well till well combined. Rest for 15minutes.
4. Spoon orange sweet potato batter into mould and sprinkle with some shreeded coconut.
5. Steam over high heat for 15minutes.
甜點 Dessert: http://squallcuisine.com/?cat=89
泰式料理 Thai cuisine：http://squallcuisine.com/?cat=69
蒸南瓜糕 Steam Pumpkin Cake Kanom Fak Tong (ขนมฟักทอง)：http://squallcuisine.com/?p=4081
