【冠軍珍奶】HWC ROASTERS 黑沃咖啡成立於2016年,由一位對咖啡有極高熱忱的杯測師、一位尋豆師及五位烘豆師共同創立。店面以經典的黑白為主打色系,看起來非常有質感!黑沃除了義式咖啡、手沖咖啡之外,還有多種茶飲、奶茶等,其中最厲害的就是台中珍奶節雙冠王「黑糖黑玉拿鐵」👍👍👍
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#黑沃咖啡 在眾多茶飲業者中殺出重圍,以黑馬之姿勇奪✅年度珍奶冠軍及✅最夯人氣獎,是2019台中珍奶總冠軍!全台首創「黑糖黑玉拿鐵」,以具有榛果及巧克力香味的精品咖啡,突顯黑糖珍珠的焦糖香甜,視覺、味蕾通通都能一次滿足😍😍😍
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✅紅茶歐蕾₦₮60
紅茶歐蕾上面有一層綿密的奶泡,是用均質機打出來的,所以口感非常的細緻綿密!入口不會太甜,而且是茶香味較濃郁的口感,將上層的奶泡稍加攪拌後,奶香的淡淡甜味融入茶香裡,比例很剛好,是天氣熱的時候喝了也不會膩的奶茶系歐蕾飲品。
✅拿鐵咖啡₦₮65
最下層是牛奶,中間是黑咖啡 ,最上一層一樣是用均質機打出來的綿密奶泡!在還沒攪拌均勻前先用吸管喝了一下中間的黑咖啡風味,用中深焙豆子沖煮的黑咖啡,口感是偏酸的可可風味,與牛奶和奶泡攪拌均勻後,整杯的咖啡口感酸味也比較不這麼強烈了, 瞬間變得很滑順帶點微甜的滋味 !
✅黑糖黑玉拿鐵₦₮85
跟以往看到的黑糖珍珠鮮奶完全不同,細膩的黑糖紋路搭配濃厚香醇的奶泡、嚴選精品咖啡、QQ珍珠與紅玉紅茶點綴其中,加上杯身上的LOGO更是營造出時尚又有質感的杯飲!
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店內有來自中南美洲、非洲、亞洲、大洋洲等不同莊園的精品手沖咖啡,各自有不同的香氣,如果真不知要喝什麼,都可以依自己的喜好請店員幫你推薦,手沖咖啡每杯居然只要80元起😊😊😊
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黑沃咖啡另外也有販售不少咖啡禮盒,不僅屢屢榮獲國際比賽設計大獎,更是獲得國內多項伴手禮大獎,極富創意與美好設計,加上優質的咖啡豆,高貴不貴的價位更是送禮首選!人氣馬卡龍掛耳咖啡禮盒,禮盒裡面有五種風味(藍山、曼巴、摩卡、黃金曼特寧、阿拉比卡)各四包合計20包咖啡,此咖啡禮盒還曾獲選為2018年台中市十大伴手禮🏆🏆🏆
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☕HWC黑沃咖啡-台中站前店
🏡台中市中區台灣大道一段185號
☎04-22213838
🈺09:00~18:00
❎週日公休
🔎官網:https://www.hwcroasters.com/
🔎粉絲團:黑沃咖啡
https://www.facebook.com/hwcroasters
🔎IG: @hwczhanqian
🔎Line@:@hwcroasters
🔎門市查詢:https://reurl.cc/8llaY7
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好久沒有喝到滿意的蘇門答臘-黃金曼特寧了,
這隻豆子在一般精品豆家比較少人賣
不像非州or中南美州的豆子那麼多店家可以選,
或者有出也是調成曼巴商業豆的調性
可是我個人真的非常愛黃金曼特寧的味道,
而且也是跟一般非州or中南美州的味道不同
這次在老鷹咖啡買了一磅450的中深焙黃金曼特寧,
應該會是以後我常備豆了。
(版上有我之前的文章或推文,我之前都是買別家,不是上來工商的)
終於又喝到松樹+菸絲+奶油的口感,
這次喝的松樹土壤味比較淡
菸絲味先是短暫的突出,接著尾韻的奶油口感非常誇張,
這奶油是比較偏油感的法國奶油
直接讓我連結的是愛樂薇奶油那種油質感,
而不是安佳或北海道那種奶味很重很香的。
然後大概4個小時都還會在口腔跟嘴脣有油膜感
(很像直接吃一塊奶油的感覺)
(ps因為我吃生酮,之前有一陣子吃了滿多奶油跟起司)
這幾天試了一下,我覺得flair58在這隻豆子上非常適用,
首先豆量方面我是抓18.5g,
大概是直壁粉碗的9分滿(我後來都用直壁粉碗)
磨豆機是kplus 3.3~3.2。
重點來了,使用90度的熱水,58的加熱設定在第2格。經過20秒緩慢加壓預浸後
壓力控制在5~6bar,不管萃取時間,
大致上在這個溫度&壓力下,萃取出40~45g的咖啡液
可以得到一杯香氣很足,但是酸度不高的黃金曼特寧
黃金曼特寧的酸不像非州豆是果酸香
而是醋酸那種尖銳感的酸,很不討喜。
一開始有試過一般的盡量讓壓力維持在8~9bar,
總是會在香氣後跑出醋酸讓奶油感變少。
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