今天還有一天哦,昨天去還碰到安娜貝爾跟鬼修女等四隻裝扮,聽說今天還會多一隻,昨天只逛花市那一段,有吃有玩還有買戰利。
昨天的戰利品是金棗果、金桔薄荷跟南薑片,一包200元,三包500元,可以直接吃也可泡來吃哦。
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅戀戀家,也在其Youtube影片中提到,一次做出二道去餐廳必點的泰式經典料理由! ★ 製作及材料選擇詳細說明:https://goo.gl/FvcgPg ★ 喜歡我創作的料理影片,請訂閱我的頻道喔 goo.gl/DRvgDt ★ 追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/lovelovinghome/...
「南薑片」的推薦目錄:
- 關於南薑片 在 吃心絕對 美食旅遊親子粉絲團 Facebook 的最佳貼文
- 關於南薑片 在 MaxiMum & Jack So Mama Facebook 的最佳貼文
- 關於南薑片 在 陸浩明 6號 Facebook 的精選貼文
- 關於南薑片 在 戀戀家 Youtube 的最佳貼文
- 關於南薑片 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最佳貼文
- 關於南薑片 在 一家好食譜 Youtube 的最佳解答
- 關於南薑片 在 健草農園的新鮮南薑 - Facebook 的評價
- 關於南薑片 在 《客庄好味道》EP212:南薑料理南洋情,無毒有機護家鄉(大溪) 的評價
- 關於南薑片 在 南薑蜜餞2023-精選在Instagram/IG照片/Dcard上的焦點新聞和 ... 的評價
南薑片 在 MaxiMum & Jack So Mama Facebook 的最佳貼文
早前在爸媽家的廚房找到這個做明爐魚的「明爐」,今天終於有時間做這個 #泰式明爐烏頭 ~
材料雖然有點多,但今天做的這個是小朋友版,不辣的也很好吃!(喜歡辣的朋友自行加些辣椒吧~)
材料:
烏頭 一條
紅衫魚 兩條(魚湯用)
薑 數片(魚湯用)
香茅 兩支(切段,用菜刀拍扁)
檸檬葉 十數片(用手搣開,中間莖部不要)
南薑 一塊 (切片)
乾蔥 三粒
蒜頭 三瓣(切成蓉)
車厘茄 十數粒(切半)
青檸 一個
芫荽 一紮
鯪魚肉 約半斤
胡椒粉 少許
魚露 三湯匙
鹽 少許
椰糖/黑糖/黃糖 兩茶匙
做法:
1. 先將紅衫魚洗乾淨抹乾水
2. 燒熱湯煲,下油,爆香薑片及紅衫魚
3. 下1L大滾水,以中大火將魚湯煲成奶白色
4. 烏頭洗乾淨,將所有魚鱗仔細刮淨,去除魚肚所有內臟及油脂,仔細清洗所有血塊;晾乾水後用廚房紙抹去魚身所有水份
5. 將香茅洗乾淨,將頭段三份一位置切出,放蒸魚碟上,保留根部備用
6. 在烏頭魚身上抹上少許胡椒粉及魚露,魚肚內放數片檸檬葉、少許香茅、兩片南薑
7. 將烏頭放蒸魚碟上蒸8分鐘,蒸好後取出待涼
8. 取一隻大鑊,下油,爆香芫荽根、香茅根(用菜刀輕輕拍扁)、乾蔥粒、檸檬葉、南薑片和蒜茸
9. 加入已煲成奶白色的魚湯
10. 下鹽、魚露及糖調味
11. 將鯪魚肉用小匙羹搓成小波,加入魚湯之中
12. 再加入車厘茄
13. 在明爐魚碟上,先墊些芫荽及魚湯中的香茅等材料
14. 小心取出烏頭,放魚碟上
15. 將魚湯連同鯪魚肉、車厘茄等材料淋在烏頭上
16. 上面再放些芫荽,最後淋上青檸汁
17. 將明爐點着,就可以享用啦!
#難極有個譜系列
南薑片 在 陸浩明 6號 Facebook 的精選貼文
【健康💪🏻食平D】🥳 第9️⃣集食譜✌🏻
☕️ 星期四晚食呢啲,大家記得like 👍🏻👍🏻👍🏻同share 💪🏻
話時話有冇加入我嘅群組👉🏻<6號difficult cook>? 快D join 🙏🏻😂
芝麻手撕雞
材料: 份量:
冰鮮雞 1隻
紹菜 半棵
薑片 10片
蔥段 2-3條
紅蔥頭 6-8粒
紹興酒 3湯匙
青瓜絲(墊底伴食) 1-2條
醬汁材料:
淮鹽或味椒鹽 1/2茶匙
麻醬 3-4湯匙
陳醋 2湯匙
麻油 1湯匙
芝麻 *(炒香) 適量
蜜糖 1湯匙
做法︰
1. 雞洗淨,先以粗鹽、胡椒粉搽勻雞隻裡外,醃10至15分鐘
2. 將紹菜片撕開,放進大鍋內,放入薑片、蔥段、乾蔥頭,再放進雞,淋上紹酒,先煮熱,再轉細火慢煮約30分鐘(亦可放電飯煲,按煮飯模式,完成後再燜8分鐘)
3. 雞煮好,先放進冰水過冷河(令皮肉更爽脆),然後手撕雞肉
4. 用麻醬、陳醋、紹酒、蜜糖、麻油、淮鹽及少許芝麻撈勻成醬汁
5. 將青瓜絲放碟上,放入雞絲,淋上(4) 妯汁,最後撒上適量炒香芝麻,即成
泰式香辣湯浸虱目魚腩
材料: 份量:
虱目魚腩 2件
香茅 2枝
南薑 5-6片
檸檬葉 2片
青檸(榨汁) 1個
指天椒 1條
芫荽 適量
上湯 500毫升
魚露 2茶匙
做法︰
1. 虱目魚腩解凍洗淨,索乾
2. 南薑洗淨切片,香茅拍扁切小段,檸檬葉切絲,芫荽連根、指天椒切碎備用
3. 先爆香南薑片,再放入上湯,加進香茅、檸檬葉、芫荽(保留少許葉)、指天椒,煮滾後加適量紹興酒、魚露、青檸汁調味,放進虱目魚腩,熄火,用上湯熱力浸熟
4. 撈起魚腩上碟,把湯再次煮滾,淋上魚腩上,放少許芫荽葉作點綴即成
佛手瓜粟米栗子雞殼湯
材料:
巴西豬脢肉 500克
佛手瓜(老身) 2-3個
粟米 2條
栗子(連衣) 250克
紅蘿蔔 1條
雞殼 1個
薑片 2片
做法︰
1. 豬脢肉解凍洗淨,姒薑片及紹興酒汆水備用
2. 紅蘿蔔去皮,與佛手瓜、粟米切件備用
3. 栗子連衣洗淨備用
4. 將所有材料及雞殼加入沸水內,再放薑片,大火煮滾後轉中細火,煲約1.5至2小時,最後以鹽調味即成。
牛蒡牛柳絲飯
材料:
牛蒡 100克
紐西蘭牛仔肉眼 150克
青瓜 1/2條
米 2米量杯
日式上湯 2米量杯
日式上湯材料:
昆布
木魚
醬油
做法︰
1. 製作日式上湯︰昆布先泡水30分鐘,連水煮開,水滾取出昆布後放木魚,關火浸泡3分鐘,隔渣放涼備用
2. 牛蒡洗淨,用錫紙去除外皮污垢,刨絲後再切細段
3. 青瓜洗淨去瓤、切絲備用
4. 牛仔肉眼解凍洗淨後,切絲,以適量生抽、糖、生粉、麻油略醃
5. 米洗淨,加進日式上湯及牛蒡絲,冚蓋按煮飯模式
6. 飯煮好,放入牛柳絲及青瓜絲,拌勻冚蓋多燜幾分鐘,即可食用
肥媽 Maria cordero #健康食平D #食譜 
南薑片 在 戀戀家 Youtube 的最佳貼文
一次做出二道去餐廳必點的泰式經典料理由!
★ 製作及材料選擇詳細說明:https://goo.gl/FvcgPg
★ 喜歡我創作的料理影片,請訂閱我的頻道喔 goo.gl/DRvgDt
★ 追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/lovelovinghome/
影片中還有告訴大家泰式料理中通用的泰式調味醬汁
很多泰式料理都會用到,所以可以先調一罐放在冰箱,可以冰個二~三天,要用時可以切一些香菜根、辣椒碎混合一下,就是很開胃的泰式常備醬。
可以當牛肉片、豬肉片或海鮮的沾醬、淋醬都很方便!
#泰式調味料
材料:
檸檬汁:160g
魚露:110g
椰糖:40g(如無椰糖可用約30g二砂糖來代替)
作法:
全部材料放入罐中,搖搖罐子直至椰糖融化即完成。
#泰式檸檬魚+泰式涼拌海鮮
材料
鱸魚:1尾(450g)
透抽:1尾(400g)
白蝦:10~12尾
---------------------
新鮮香料
蒜頭:3瓣
紅蔥頭:1瓣
大紅辣椒:1根(可換朝天椒)
香茅:1根
香菜莖:1株
南薑片:6~7片
檸檬片:半顆
---------------------
香菜葉:2株
洋蔥絲:1/4顆
紫洋蔥絲:適量
小番茄片:6顆
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/d-O7C5Po5D0/hqdefault.jpg)
南薑片 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最佳貼文
Panasonic廠商邀約~~
酸酸辣辣的泰式清蒸檸檬魚,絕對是炎熱夏天裡海鮮料理第一名啦!
ㄚ樺這次使用了大量的南薑來蒸魚,南薑有著淡淡的檸檬香氣,與新鮮檸檬汁搭配更有層次。
加上泰國的小鳥椒,是很嗆辣的品種,但是風味很好,可以酌量使用呦!
如果真的買不到就用一般綠辣椒代替吧~~
這次使用這台Panasonic蒸氣烘烤爐,我覺得最貼心的設計,
就是它可以依據魚的重量自動選擇蒸魚的時間!
這可以讓很多主婦媽媽省掉計算蒸魚時間的問題,讓蒸魚變的簡單很多。
清蒸檸檬魚材料
1鱸魚……..…………….500g
2小紅辣椒……………3根
3小綠辣椒..............適量
4蒜頭……………………5瓣
5芫荽根…………….…3個
6南薑………..……….…10片
7新鮮檸檬汁…………3大匙
8魚露……………………3大匙
9糖……………………….2大匙
裝飾:芫荽葉、紅辣椒、檸檬片適量
(步驟)
1、鱸魚洗淨魚腹內髒污,擦乾備用。
2、用手持式攪拌棒,轉速「高速」將紅辣椒、綠辣椒、蒜頭、芫荽根切末備用。
3、魚露、糖、紅綠辣椒末、蒜末、芫荽根末拌勻為蒸魚醬汁備用。
4、取蒸盤依序放入南薑片墊底、鱸魚(魚腹內放2片南薑、少許芫荽莖)淋上步驟3蒸魚醬汁。
5、機器水箱中加滿水,選擇電腦烹調1蒸魚行程,選擇魚的重量500g(以實際重量為主)即可。
6、烹調時間到之後,取出蒸魚,夾除魚腹內南薑、芫荽莖丟棄,淋上檸檬汁,放上裝飾即可。
7、烹調結束後,選擇爐腔除味功能(去除蒸魚殘留腥味)。
廚房小秘訣~~
1、沒有綠辣椒可全用紅辣椒代替。
商品資訊~http://bit.ly/2ML4RCa
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/1A2I6gZltqs/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLBV_9ebCTu6ZZbjb4HzmRp1iu_06w)
南薑片 在 一家好食譜 Youtube 的最佳解答
【一家之煮】冬蔭功
時間:30 mins 難易度:中 份量:3-4人⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
材料:
指天椒 7條
香茅 3條
草菇 5粒
南薑 80克
小番茄 8粒
⻘檸 1個
檸檬葉 7片
芫茜 1棵
海蝦 8隻
魚露 3湯匙
泰式辣醬 2湯匙
椰汁 100毫升⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
步驟:
1. 指天椒切段,備用
2. 用刀背把香茅敲鬆,然後切段,備用
3. 草菇、南薑、小番茄切片,備用
4. ⻘檸切成兩半,備用
5. 檸檬葉剪絲,備用
6. 芫茜切段,備用
7. 海蝦去頭挑腸,備用
8. 把蝦頭放入沸水熬至出味,撈出蝦頭
9. 加入香茅段、指天椒段、草菇片、南薑片以大火煮5分鐘
10. 加入魚露、泰式辣醬煮10分鐘
11. 加入檸檬葉絲、海蝦、椰汁,攪拌
12. 加入⻘檸汁和小蕃茄,沸騰2分鐘
13. 撒上芫茜,完成
小貼士:
1. 指天椒和辣醬份量可按口味加減
2. 青檸肉和核避免加入湯裡,因為會令湯變苦,只需加青檸汁便可
#冬蔭功 #泰式料理 #1familyvideo #1familycooking
Follow us on
Facebook: http://www.facebook.com/1family.co
Instagram: http://www.instagram.com/1family.co
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ZIhndX3MV0A/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLBSpu310xNii1x7SC8hxKnaXzGY7g)
南薑片 在 《客庄好味道》EP212:南薑料理南洋情,無毒有機護家鄉(大溪) 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
大溪( 南薑 料理、節瓜花鑲肉、飛碟瓜盅)大溪,沒有過多的喧囂, ... 年紀漸老,擔心爸爸一個人工作太勞累,便決定返鄉幫忙,父子一同照顧這片薑園。 ... <看更多>
南薑片 在 南薑蜜餞2023-精選在Instagram/IG照片/Dcard上的焦點新聞和 ... 的推薦與評價
以下是符合『 南薑片』的商品. trash-icon 清除全部篩選. 商品分類. 其他書籍. 其他休閒零食. 米. 黑糖/梅精/薑茶/糖塊. ... <看更多>
南薑片 在 健草農園的新鮮南薑 - Facebook 的推薦與評價
健草農園的新鮮南薑、南薑粉、南薑片還有南薑茶包都到齊了。 做道泰式酸辣湯、南薑黑糖奶茶還有薑粉可用於各種料理和烘培… 今天在健草農園中福店有試喝活動,快來哦! ... <看更多>