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用鯖魚做的日本料理，大家第一個想到的可能是烤鯖魚
今天我來做另外一道用鯖魚的經典日本料理，鯖魚味噌煮
味道偏重的下飯菜喔
材料：無鹽鯖魚2~3片，嫩薑20g，味噌5大匙，水300cc，料理米酒100cc，砂糖3大匙
做法：
①嫩薑削皮，切片
②鯖魚皮面畫兩刀
③鍋中加入水，料理米酒，砂糖開中火煮到滾
④滾了之後放入鯖魚片(皮面朝上)
⑤出雜物(泡泡)就要去掉
⑥關火之後用裡面的煮水融化味噌
⑦蓋內蓋(可代用鋁箔紙)調中小火煮10分鐘
⑧取掉內蓋之後再調中火收汁就完成(不能完全收乾喔)
用什麼味噌都可以
要準備白飯，很下飯🍚
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【研發廢骨 鯖魚大亨】
三代傳承的鯖魚加工廠，歷經時代變遷從手工處理變成現在半自動化處理，二代的文成哥&武龍各兩兄弟對於品質的要求，以及提升產量有一套，而三代景堯用年輕人的視野，轉型成為加工廠，推廣鯖魚的好讓更多人知道。此外，除了薄鹽鯖魚外，目前也推出魚骨頭罐頭跟隱藏商品炸魚骨（這真的吃了會上癮）！！
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宜蘭南方澳漁港，有一家小店，吸引許多遊客停留。七年級的女老闆，改良小時候阿嬤做的私房點心，希望透過這個記憶中的美好味道，讓更多人認識，喜歡她的故鄉。
店家資訊：
叄三文化廚房
電話：0989-544-319
地址：宜蘭縣蘇澳鎮南寧路32號
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