【地方日誌 x 和平島的台灣造船廠】
正雄和進財蹲在柑仔店的門口抬槓,聊起隔壁最近返鄉的阿水,一旁用竹篾堆滿的魚脯、豆簽、金針乾傳來濃厚的氣味,聽說阿水在基隆做船仔,收入不錯,前陣子還買了台歐兜邁,怎麼同是工人,阿水做起來就特別風光,買起大米花、古巴糖、酸梅粉毫不手軟,家裡的囡仔開心彷彿嘴角都開花似的,可不是嗎!台船製成『有巢號』的新聞可傳遍全國大街小巷,那可是台灣第一艘10萬噸油輪吶!(鐵達尼號為4.5萬頓)阿水講起這件事臉上都有光呢!
每到四五點,等下班的鐘聲噹噹噹的想起,一個俐落的翻身上車趕著簽到下班,大家都身穿藍衣藍褲的制服,上面沾著各種油漬漆痕,全都往門口擠去,名符其實『人海』,台船造船廠在鼎盛時期,工人高達4000多人,多得是從中南部舉家帶口的來和平島謀生,和一路可成了中正區最熱鬧的街,每到下班時間,街上人潮塞得水泄不通,光是要出島,就要疏散40分鐘以上,因此賣菸賣酒賣小吃的此時最熱鬧,吆喝招人做生意,由造船廠延伸而出的附加產業,如:油漆店、鐵工廠、船舶五金行等一條龍皆林立於此。
約30年前,陽春麵一碗只要10元,造船廠工人薪資28000元起跳,當你還在搖搖晃晃地騎卡打車,他們催個油門便把你甩在身後千里遠,如果我早生幾十年,絕對在這裡賣香腸!
造一艘船,就像拼樂高,將鋼架、龍骨、船殼、船艙...等等,一一焊起來,基隆雨多,一但氣候不好,電焊就不好使,還有粉塵和油漆、塗料、液劑的蒸汽與噴霧,萬丈油輪平地起,有時要爬上十幾層樓高的吊車,有時要爬進狹小的管道、艙室修整,這可真難為這些男子漢,一不小心被卡住,就是考驗平常是否『做人成功』,等待同伴為你抹油潤滑,抓著你的腳如拔蔥那般拉你出來,真的可說是用生命賺錢,因此,待一艘船終於建成,一定要轟轟烈烈的舉行一場下水儀式。
早期,下水儀式最期待的就是從甲板上往船外撒下大量的麻糬糖果彩帶,伴隨激烈的炮仔聲,用雨傘爭搶那些糖果雨,可久了這些儀式也逐漸消失,台船不再如過去那般盛世,4000名工人現減至幾百人。
台船從1916年由日本人所建,換了幾代,更名多次,與和平島福禍依兮105年,隔著大門造船、修繕,與平常人的日常有了隔閡,可在過去,基隆本地不知有多少人依此共生。
照片取自:國家文化記憶庫
#台灣國際造船基隆場
#和平島
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南部 陽春麵 在 Facebook 的最佳貼文
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今天幫大家試了: 『醬拌麵帶便當, 微波之後還好吃嗎?!』
我的媽呀~ 我用椒麻口味的試了, 昨晚煮的, 今天中午拿來微波加熱, 竟然口感只差了一咪咪, Q度還是有耶! 鹹淡度也很剛好! 這簡直是媽媽的福音~~乾麵便當!!
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確實霸道有四種口味:
⊙ 椒麻拌麵: 經典款, 搭配我最愛的刀削麵款
⊙ 牛肉拌麵: 甜甜辣辣的很順口, 搭配陽春麵的扁麵款
⊙ XO醬拌麵: 海味十足, 搭配細圓麵. 是大佑哥最愛的口味
⊙ 麻醬拌麵: 麻醬香夾帶著尾韻的辣, 帶著烏醋的香, 搭配細圓麵
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誰說颱風天才能吃泡麵~ 哈哈! 雖然我在家常下廚, 但是總是會有"很多機會"讓媽媽可以忙裡偷閒, 或是夜晚破戒的滿足一下自己的口慾. 醬拌麵就是很"可以"的選擇之一.
但偏偏琳瑯滿目的選擇, 要怎麼走出特色, 做的跟別人不一樣, 這真的是一個挑戰. 這次跟大家分享的是大人獨享版的川味醬拌麵. 確實霸道每一款都是"辣的"~ 但是它的辣味不是讓你腫嘴皮辣喉嚨的那種, 而是很順口的微麻且香氣很夠味!! 若是要給辣度, 我會給它2-3顆星(滿級10顆). 像大佑哥是吃麥椒麻就無法的, 他卻可以吃完一碗XO醬拌麵, 這種級別!!!
確實霸道醬拌麵的特色就是:
⊕ 使用純釀造的"黑龍醬油". 這可是我們南部有名的黑龍阿~ 會回甘的醬油, 不死鹹好好吃
⊕ 藤椒油: 沒有看過辣油包使用藤椒油的, 它是川菜裡我最愛的辣椒之一, 它麻度沒有大紅袍那麼麻, 但是香氣卻很迷人. 一吃就是不一樣的層次風味
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確實霸道有四種口味:
⊙ 椒麻拌麵: 經典款, 搭配我最愛的刀削麵款
⊙ 牛肉拌麵: 甜甜辣辣的很順口, 搭配陽春麵的扁麵款
⊙ XO醬拌麵: 海味十足, 搭配細圓麵. 是大佑哥最愛的口味
⊙ 麻醬拌麵: 麻醬香夾帶著尾韻的辣, 帶著烏醋的香, 搭配細圓麵
每一包麵的重量約110g, 算是女孩子可以吃完一份的量. 媽媽很少會直接單吃麵條拌醬的啦, 一定會哩哩叩叩的加一堆蔬菜跟蛋, 還會翻冰箱裡的肉絲或蝦來擺盤, 就是很豐盛的一餐囉!
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#戰南北 #食物大不同 #魚酥羹麵
每次上菜都會倒抽一口氣
怎麼跟我想像的不一樣
原來是南北食物大不同
今天來開箱三種騙很大的食物
幫大家提前試試
下次跟老闆點餐也記得問一下
不然看到餐點跟想的不一樣真的會森氣氣
歡迎留言告訴我們
還有哪些食物南北的吃法、做法大不同!!
#肉圓 #鍋燒意麵 #開箱
#美食 #南北食物
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