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大家已經報名參加禮拜三的全球臺北論壇嗎？📌報名鏈接： tinyurl.com/GTDXII
第一位講者介紹：歐陽鋒 （Tobie Openshaw）
歐陽鋒是一位在台灣工作超過23年的南非電影製作人兼攝影師。他的作品主要是關於台灣的文化以及環境問題，並在國家地理雜誌、Discovery、半島電視台和天氣頻道(The Weather Channel)等頻道播映。
歐陽先生最近致力於台灣的原住民議題，他參與了多個與原住民權利和文化、神話和民俗以及氣候適應力相關的項目。
歐陽先生是台北導演之夜短片發展計畫的創始人。他還擔任過城市遊牧影展和臺灣國際民族誌影展(TIEFF)的評審團。
歐陽先生將為我們講述他為國際新聞和紀錄片頻道拍攝、製作影片的經歷，以及台灣外籍電影人的電影製作環境。
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第十二屆全球臺北論壇：台灣影視軟實力
📆 110年9月29日（三）
⏱ 晚上6：30~9
🌏 社會創新實驗中心 (Social Innovation Lab) 208號教室
臺北市大安區仁愛路三段99號2F
【熱血時報 10月1日至8日 搶奪消費券開倉週 品鱻產品預覽】
熱血時報10月1日至8日再度開倉，搶奪第二期消費券的龐大市場！
今日要為大家介紹品鱻的一系列人氣產品！
開倉首選，多次斷貨的罐頭系列：鱈魚魚肝、煙燻鯡魚、油浸青口、南非21頭野生鮑魚。近日人氣急升，辣手摧花 手炒櫻花蝦椒麻油！無須雪藏，加餸精選：雙冬羊腩煲、法式羊肚菌雞槌、泰式青咖哩雞翼。足料靚湯：日月魚陳腎節瓜燉豬展湯、杏汁白肺湯、法國龍蝦湯，大量貨品，款式眾多，10月1日起，記得早啲過來九龍灣，購買品鱻既優質產品！
糧油雜貨、精品咖啡、優質茶葉、足料靚湯、個人護理清潔產品，以優惠價現貨發售！當然唔少得人氣編輯選書、以及熱血時報自家產品啦！
開倉接受Tap & Go同埋八達通的消費券付款，當然也可以使用現金或信用卡。10月1日起熱血時報開倉週，記得過來九龍灣掃貨啦！
搶奪消費劵開倉週
時間：2021年10月1日至8日，12noon-8pm
地點：香港九龍灣臨興街21號美羅中心二期1018至1019室
聯絡電話︰(852) 2620-9630
電郵地址︰info@passiontimes.hk
JL Studio 是台中唯一
獲得米其林二星的餐廳，
而且是連續三年得獎，
並榮獲2021年亞洲50最佳餐廳，
新加坡籍主廚Chef Jimmy Lim，
運用台灣食材創作出現代新加坡料理，
透過他的巧手
將現代新加坡料理重新組構、
重新思考和重新想像。
將新加坡的文化、傳統、風味和料理
提升創新並分享給大家。
平日只有晚上供餐並且以套餐形式呈現，
每人3800元另加服務費10%，
也有提供加點及昇級的選項，
這次服務人員有建議主菜的牛排
可以由美國安格斯無骨牛小排
昇級為日本A5黑毛和牛，
不過我是第一次造訪，
所以想先試試沒有昇級的美國牛。
加點了
南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（+$420)
稍後會依上菜順序作介紹。
季節水果．甜蝦醬．油條
外型是一個水果塔
裡面有鳳梨、小黃瓜，
上面撒上美麗的花瓣，
吃下去有蕃茄、蝦醬、海鮮的香氣，
算是清爽的開胃小點。
雞腿．茉券香米．參峇泡芙
第二個是海南雞飯去改造的泡芙
泡芙的內餡是海南雞飯，
上層是雞腿卷搭配薑茉跟葱絲，
感覺蠻妙的，
所有的元素都帶點新加坡風味。
豚．馬鈴薯．藜麥
最後一個是咖喱餃，
外層是用藜麥去營造酥脆的口感，
裡面的內餡是
豬肉跟馬鈴薯去燉煮的咖哩醬，
味道比較濃郁帶點南洋風情。
花蟳．黑楜椒．馬告楜椒．蕃茄凍
黑楜椒螃蟹為原型來改造，
最底層搭配番茄果凍，
中間是花蟳搭配一點白木耳，
有一點脆脆的口感，
最上面的泡沫是用馬告楜椒調製的醬汁，
用湯匙由下往上盛，
連最底下的果凍一起吃，
整體的風味算比較清爽。
澎湖大明蝦．扁豆餅．
香蕉花苞．發酵香焦咖哩
澎湖大明蝦作成炸明蝦天婦羅，
底下是黃扁豆作的印度風味捲餅，，
搭配香蕉的切丁還有香蕉的花苞，
右上方橘色醬汁是香蕉去燉煮的咖哩醬，
會有點酸酸辣辣的，
把捲餅由下往上捲起來，
再拿起來沾著醬汁一起享用，
口感蠻特別的。
緬因龍蝦、竹笙．南杏
這道釀豆腐算是新加坡平民小吃，
當地都會用豆腐在中間鑲肉或者鑲魚漿，
今天是把豆腐外層下，
比較滑嫩的豆漿蒸蛋，
裡面加了緬因龍蝦，
竹笙裡面包了豬肉內餡、香菇茡薺，
湯頭是用黃豆去熬製清爽的高湯。
南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（加價$420)
鮑魚外層包了紫糯米去油炸，
吃起來會有一點米香的香氣
而且非常酥脆，
鮑魚還是保持Q彈的口感，
底下的醬汁是青龍辣椒做的辣椒醬，
辣度不會太明顯香氣非常濃郁，
青龍辣椒裡面有竹筍跟鮑魚乾內餡，
再搭配一些CHEESE，
其實是蠻好吃的。
市場鮮魚．WUDA．香茅
WUDA是馬來文的魚漿的意思，
在新加坡這種魚漿是橘色的，
有加一點香茅調味煮成下面的燉飯
上面的魚是加志（石鱸），
中間紅色辣醬是番茄去特製的大醬，
搭配燉飯一起享用，
下面綠色的油的是咖哩葉的油。
美國安格斯無骨牛小排．羅望子．
筊白荀．毛豆
牛小排先低溫慢煮然後在炭烤，
兩側比較深色的部分會帶碳烤的香氣，
醬汁是羅望子魚露製成的酸辣醬汁，
搭配肉一起享用。
配菜上面白色是加了蒜油的皎白筍，
下面綠色是毛豆加了香茅、
紅蔥頭和香菜、
和一點香料去做成的毛豆泥，
安格斯牛小排粉嫩的5分熟顏色很美，
口感非常的嫩入口即化，
我己經覺得很好吃了，
不知道加價的日本和牛是怎麼樣。
甜點之前會先上一個冰沙，
冰沙是用水梨搭配檸檬葉去做的，
它上面的水梨切片跟木耳都用糖煮，
底下的湯頭是水梨去澄清的冷湯，
用來調整一下味蕾。
冰淇淋：
錫蘭紅茶．鮮奶．嫩薑
中間水滴狀的冰淇淋，
是印度拉茶去改造的甜點，
泡沫是錫蘭紅茶作成，
底下還有瑪德蓮蛋糕，
跟紅茶的茶凍一起做搭配，
旁邊葉子是茶葉去製作的餅乾。
三道甜點：
清爽的西瓜用金桔的果汁醃漬過，
吃起來帶一點微酸，
上面的粉未是芳香萬壽菊的花粉，
吃起來有一點花香在最上面。
白色的玫瑰球
裡面是新加坡一種飲料
叫玫瑰奶露作成中間的冰淇淋，
再裹上白巧克力，
可以直接用手拿不會沾手。
最後是榴槤蛋撻
上面是榴槤卡士達醬
有榴槤獨特濃郁的香氣。
整體用餐下來非常愉快，
如果愛南洋風味
及新加坡料理的會很喜歡，
服務人員也很用心介紹特一道料理，
不喜歡創意分子料理的就別來了，
因為都小小的很漂亮，
然後食量大的吃不飽。
JL studio (only官網訂位）
台中南屯區益豐路四段689號2樓
04-23803570
平日 18:00~22:30;
假日12:00~15:00;18:00~22:30
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新醫師報到—林子宇醫師！林子宇醫師擅長的手術項目？與東東如何相識？加入依心唯美的契機｜依心唯美 謝東穎醫師
即將在10月加入依心唯美醫療團隊的
林子宇醫師✨
來到東東的YT頻道做(竄)客(位)啦！
一起熱烈歡迎超帥的子宇醫師的到來吧~
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上一集跟大家介紹了大天池
那現在我們來到了重頭戲—徒步環島蘭嶼
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又或是遇到什麼好玩的事
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電影中最令人期待的就是驚險刺激的關卡，每個關卡都是劇組耗費許多心力完成，包含將20噸的沙放進60立方公尺的空間做出能讓人沉下去的流沙，或是在南非攝影棚重建出紐約地鐵站和紐約街景，以及透過後製特效完成銀行金庫的致命雷射。羅根米勒對於雷射關卡表示：「光是要記得每條雷射會在什麼地方出現就夠難了，還要在汗如雨下的狀況下小心謹慎的走對每一步，以此展現出我們超越極限的專注力。」而泰勒羅素回想起當時演出的狀況則表示：「每個關卡都非常緊湊，但最困難的部分是主角要試著用不同於遊戲的方式來破關時的心境，如果要活下來，她就不能照著主辦單位的腳本走。」
導演為求逼真，每個細節都細心打造，此次美術指導找來英國奧斯卡獎（影藝學院電影獎）「最佳美術設計」得主愛德華湯瑪斯操刀，他表示：「當我讀到劇本中說要降酸雨，我心想太好了，終於有個簡單的美術安排。」但其他劇組人員則嚇得反應說：「我們被問了很多問題，像是能用真的酸雨嗎？我們為什麼不能把場景道具真的融化？即便最後拍攝還是只用了水，導演還是會希望能讓雨量看起來更大，這對室內拍攝場景來說是非常大的挑戰。」
對於這部系列作品，導演亞當羅勃提爾也提出了他的想法：「我想【密弒遊戲2：勝者危亡】這部續集中揭露了遊戲背後主辦方有多麼邪惡跟操弄人心，我也期待可以做部原創的故事、或是與此平行的其他故事，甚至是這個故事的前傳，有很多方法可以做，但每部電影要做就要成功，而且要創造大家想進電影院看的慾望才行！」
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