#台北市 #中山區 #加賀伊寿司割烹(已關閉)
#捷運劍南路站 #美麗華商圈
來補慶祝🎎結婚紀念日🎎
還是必須好好吃一頓的🥳
這次選了 加賀伊 寿司割烹 無菜單料理🍣
加賀伊把多樣日式傳統料理精髓融入
尤其適逢日本新年 更加入日本年菜經典手法
不僅有創意 是很有記憶點的一餐😊
以下介紹幾道特別喜歡的料理～🥰
🥉西瓜奈良漬佐安康魚肝最中🍉🐟
使用奈良漬醃菜法特製西瓜片
讓這樣的鹹甘提味 配上濃烈香氣的安康魚肝
整體的調味融合的很好
外層再使用日本最中薄餅 讓吃法更添趣味😚
🥈墨西哥野生龍蝦刺身佐鹽岩🦞
這道一擺上的視覺感官超強！
加賀伊特別訂製一整片的鹽岩放在龍蝦刺身下
是個時尚的大理石風格擺盤
更是這道的調味盤
緩緩夾起點綴著金箔的新鮮龍蝦肉
在鹽岩盤上輕輕來回刷過幾下
讓微微鹽味提出龍蝦的鮮與甜
實在太有哽了😏
🥇山形縣A5和牛握佐黑松露蛋白慕斯 🐂
特選二片日本山形県產A5等級和牛
一片使用炙燒 另一片是和牛刺身
再加上我很喜歡的黑松露片放在蛋白慕斯之上 用料一點也不小氣呢！
一口咬下先是黑松露的濃烈香氣
再是蛋白慕斯的入口即化口感
接著炙燒和牛的甜與嫩
完全感受每一層次的巧妙轉化
這貫真的很強👏
以下紀錄這次的上菜秀～
🥗日式年味五色前菜：黑豆佐茶金、五色米果春筍佐北海道乳酪、新潟年糕烏魚子、宮城金柑凍、豆腐拌野菜
🦞墨西哥野生龍蝦刺身佐鹽岩
🐟稻燻鰆魚
🐟長崎甘鯛佐水果醋
🦪法國黑珍珠生蠔佐俄國魚子醬
🐟西瓜奈良漬佐安康魚肝最中🍉
🐚南非鮑魚煮
🐟京都野菜蕪菁佐柚子甘鯛煮
🍤季節限定野生烏魚白子天婦羅佐青椒
🐂炙燒山形縣A5和牛與和牛刺身握佐黑松露蛋白慕斯
🦀️季節限定香箱蟹
🍣軟絲握佐柚子海鹽🦑
🍣黑鮪魚大腹握🐟
🍣鮪魚赤身握🐟
🍣北海道海膽軍艦
🍣散壽司丼
🥢玉子燒
🥢招待下酒菜～炙燒鮪魚筋
🥄湯葉味噌湯
🍈年糕紅豆湯、哈密瓜
🥃店長招待試喝～青谷の梅 七年熟成極上梅酒
另外 這店也可以自帶酒 只收洗杯費$100元/個
我們特地帶了從金澤買回的梅酒
兩人配著今晚極致料理 一杯杯喝著🥃
實在太美好了😍
這就是紀念日應該要有的氣氛呢😌
(既然⋯都看到這兒了，如果喜歡❤️這篇食記⋯
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👁🗨 加賀伊 寿司 割烹
📍 台北市中山區植福路215號
📍 https://goo.gl/maps/fT2njjDUKdjr4QQR6
⌚️12: 00～14:30 / 18:00～21:30
📱0936-988-888
🍣 https://www.facebook.com/%E5%8A%A0%E8%B3%80%E4%BC%8A-%E5%AF%BF%E5%8F%B8-%E5%89%B2%E7%83%B9-975720519277793/
🎏無菜單料理晚餐套餐 $3500元/人
🎏自帶酒的洗杯費 $100元/1個杯子
(另加10%服務費)
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