#魚漿夫婦 #食記 #和敬清寂
「鄉下的蕎麥麵店,總把一餐吃成了最靜美的樣子。」
在井波下榻的「Bed and Craft」因為疫情緣故,暫停晚餐的供應。意味著我們要在井波街上找一家餐廳,度過這個寧靜又充滿木質香的夜晚。
井波雖是較低調的觀光區,但因為疫情失去了遊客後,像是沒有乘客下車上車的公車站牌般空蕩蕩的,有些寂寥,但依舊靜靜的運行著。
然而在走了一些日本的鄉下城鎮後,才發現再小的鄉鎮,總有那麼一兩家蕎麥麵店,如同台灣的小鎮麵店般,往往本是在地人吃飯聊天的地方,卻不知為何炒成了必吃名店。也如同漁港旁的壽司屋可以吃到特別新鮮的魚,山裡面的蕎麥麵店往往也能吃到炸好還帶著嫩汁山菜。
蕎麥麵需要一點時間,因此往往會先點啤酒,店家先上了毛豆小菜,讓你乾杯後還不至於嘴裡閒著。
然後等上一段時間。
若您來得不是速食的蕎麥麵店,如連鎖店的小諸蕎麥麵或是名代富士,還有這幾年的新起之秀「為什麼蕎麥麵要加辣油」。那麼我建議你靜下心來,因為在蕎麥麵店裡是不趕時間的,甚至可以說,時間在這裡稍稍靜止了一樣。
曾跟法國朋友S在去年到早稻田附近的教室學習茶道,我們都受了「日日是好日」電影的影響,想要看看茶室裡的掛軸上寫些什麼。
掛軸只有一幅,寫著「和敬清寂」。
那是我們的第一堂課,茶道老師要我們在裡面靜坐半個小時,不帶手機,試著讓心靜下來。我看著掛軸看了半個小時,讓這四個字慢慢滲到我的心中,然而長得像賈柏斯的S總讓我分心,他靜坐的樣子總讓我覺得他在想下一代的iPhone。
後來這四個字陪我走了很多地方,日光的瀑布、道後溫泉的小房間、一個人泡著混浴溫泉的夜晚,還有蕎麥麵店。
天婦羅蕎麥麵:1500円。
蕎麥麵悄然上桌,老闆娘點頭致意後,又回到廚房深處,無聲無息。天色漸暗,窗外的木擊聲由近而遠逐漸飄去。夜晚的井波沒什麼車,靜得像是你咬下紫蘇天婦羅時的喀脆聲都能嚇到熟睡的貓。
天婦羅以山菜為主,除一尾蝦之外、其他皆是山菜時蔬,如舞茸、南瓜、茄子及紫蘇。蕎麥麵盛在叫做「笊」的淺篩上,吃的方式則可說是最樸實的和食之一,蘸上醬汁,搭著蔥絲與山葵,最多山葵現磨,佐上一粉鹽。
來到日本吃的第一家蕎麥麵是東長崎的「手打ち蕎麦 じゆうさん」,或許看起來是外國臉孔,老闆娘手把手的教我吃蕎麥麵。
「我們的蕎麥麵很香噢,先搭著鹽吃吃看。」
「最後的醬汁加著蕎麥麵湯一起喝。」
我記得那時候的蕎麥麵微微透光,有著少見的堅果香氣,還有濃黑不透光的鹹香蘸汁「つゆ」,本以為這樣就很懂蕎麥麵了,沒想到修行才剛開始。
我很喜歡蕎麥麵昏暗的顏色,像是濃一點的蓮藕色,還有淡一點的煤灰色。
回到眼前的松屋蕎麥麵,天婦羅的部分掛糊稍多,但炸得透徹。炸過的蓮藕軟糯帶鬆,像是水分充足的馬鈴薯。炸紫蘇就是吃掛糊的炸功,酥脆不帶濕,放到蘸汁還是脆脆的,令人過癮。
夾起麵條放入蘸汁,挑起一點芥末點上後馬上吸到口中。芥末清新的氣息降低了鹹度,手打麵條有種不一樣的咬勁。蕎麥麵的口感對我來說,介於如紙質般硬韌與麵條般彈牙之間,是自成一格的口感,還帶著店家手作的溫度,一種在形狀上微妙的不同。
那不是會讓你一口接著一口如美味拉麵般停不下來的食物,而是帶著一種穩定且緩慢的節奏般,經過你的口,到你的心,最後留在你的胃。
吃多了也不嫌太飽,但倒是真的不餓了。
店內一片寧靜和諧,無人打擾。我毫無雜念的享受蕎麥麵,不時的看著窗外一片漆黑發呆,彷彿融入了枯淡閒寂的井波,時間失去了意義。
麵條吃完時,老闆娘送上了蕎麥麵湯。我才驚覺原來老闆娘有在注意客人,那是從那個窗口呢?還是那個門口呢?亦或是有攝影機,我也搞不清楚了。
紮紮實實的倒入湯汁中一滴不剩的喝完,這時候我才敢說。
「多謝款待。」
同時也有427部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅wasako,也在其Youtube影片中提到,#郷土料理 #せったか #長野 〔せったか〕さん 長野県長野市南石堂町1426 食べログ https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20024090/ ✂︎------------------------------------------------...
南 円 堂 在 Facebook 的最佳貼文
從三國演義到江戶女鬼與怪談—《三國演義》東傳日本後的演變
中秋過後的星期日,氣淑風和。經朋友介紹及報名,前往參加居合道場千月堂舉辦的陋室講堂的日本文化活動,了解三國演義在江戶時代日本的演變與發展。
道場位於葵芳地鐵站附近的工廠大廈,門口掛上醒目的牌子,書架上陳列茶道、劍道、日本武術等相關書籍,幾個有點歷史的桐木盒放着茶具與德利。
茶、酒、劍都兼顧到,頓時刮目相看矣。
演講嘉賓姓李,博士論文跟隨中大日本研究吳偉明博士研究三國演義東傳日本的演變。吳教授的《和魂漢神》新鮮滾熱辣,一拳書館的分享會獲益良多轉頭又可拜讀李博士的研究,巧合巧合!
在參加講座前我以為我會讀到關羽在地化成為祭典角色,又或者用潮流文化角度講光榮、真三國無雙,等等。豈料講座內容別開生面,用江戶時代的繪圖插畫以及妖怪角度分析三國演義作品的演變。
日本最初翻譯羅貫中《三國演義》的人是京都僧侶湖南文山,書名名為《通俗三国志》,翻譯年份大約是元祿2年(1689年)。我在コトバンク查閱資料,看見評價是「忠實翻譯」。
李博士比較中文版本與日文版本,卻發現當中加入大量「怪しき」「不思議」等等詞語。經過他的研究,不排除譯者收到江戶時代鬼怪作品的影響,把報夢、各種徵兆都跟鬼神妖怪拉上關係。
至於另一本以圖片講故事的葛飾戴斗的《絵本通俗三国志》就更加不得了,要是讓當時中國的士大夫們看到,不知道會不會嚇得昏倒:酷刑的畫面畫得恐怖、還有關羽化身沒有腳的幽靈飄飄飄⋯
話題一轉,原來李博士對日本的幽靈、妖怪、怨靈等等都有濃厚興趣,從三國演義跳到円山応挙的典型江戶女鬼、鳥山石燕的百鬼夜行。
日本的女鬼基本上都是沒有腳的。關羽去到日本成為畫中人物後,他的鬼魂也沒有腳—Well,這是什麼開心大發現!?
話題轉來轉去,竟然跳到了福岡的太宰府。菅原道真惡靈曾經作祟,如果不是有京都北野天滿宮以及福岡的太宰府,安撫憤怒的鬼魂,他怎會成為保有莘莘學子考入東大京大的學問之神?為什麼日本幾百年來都大權旁落、將軍掌權,等到明治天皇才重新掌權?因為被流放到烏冬王國—讃岐的崇德天皇,要等到1860年代才好好地在白峰神社得到祭祀!
我們可以大膽假設:日本的女人死了好可憐,無論妳是遇到渣男的阿岩又或是打破碟子的阿菊,你就只能永遠當一隻淒厲的女鬼;但如果你是男人,無論你死得多麼冤枉痛苦恐怖,只要得到後人的祭祀就可以成為神明,得到尊敬,保佑萬民。菅原道真如是,關羽自然也一樣。
幕末年間英雄豪傑,吉田松陰也好近藤勇也好,閱讀《三國演義》看的是忠義精神,原來早在他們出生前200年,三國演義在民間的流傳版本竟然如此。
且慢,桃園結義之後集體去「找姑娘」的春宮版《三國演義》江戶版本還未講到呢?看來這些18禁題目,要讓有興趣的朋友們自行發掘了。
圖1的靚女女鬼:上村松園『焔』大正7年(1918)絹本着色
因為怨念導至生靈出竅的女性。若然要數日本文學上最著名的生靈出竅,《源氏物語》六条御息所認第二相信沒有人膽敢認第一。
不要以為靈魂出竅沒有殺傷力,光源氏正妻葵の上算是她殺害的(留言位置貼田中麗奈扮演的六条御息所)。
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最後感謝 千月堂(日本居合道 Iaido、拔刀術 Battoujutsu、日本刀 Katana) 提供場地舉辦有趣的文化活動,李博士的分享內容豐富、題材創意十足,獲益良多。
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チケット販売中です。 是非お越し下さい
2019年より 映像作品として制作していました。マネキンシリーズ
2020年 パフォーマンスイベント開催予定でしたがコロナウィルスの為 断念
2021年 5月16日に開催を予定しておりましたがこちらもコロナ・緊急事態宣言により中止となっておりました。
私の夢でした 歌舞伎附け打ち師 山﨑 徹さんとコラボを絶対に実現したく色々と模索しておりまして
この度、10月に浄土宗大本山 くろ谷 金戒光明寺さん大方丈にて開催する事になりました。
大方丈のお庭を借景とさせいただきパフォーマンスをさせて頂きます。素敵な空間で付け打ちが響
考えるだけどワクワクしております。 縁側からご覧頂くのでほぼ野外になります。
雨天の場合は、御影堂(敷地内)・開演時間が変わりますのでご注意ください。
是非お越しくださいませ
『感情の切断』ー Mannequin Museum
花結い師 TAKAYA Live performance
人と人との感情を切り、
言葉も感情も持たない無機質なマネキンに、
花と自身の感情をもって、生命を吹き込む。
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Special guest
歌舞伎附け打ち師 山﨑 徹 TOHRU YAMASAKI
主な担当作品は、渋谷コクーン歌舞伎・平成中村座公演シリーズをはじめ、歌舞伎NEXT「阿弖流為」(2015)・赤坂大歌舞伎「赤目の転生」(2017)・滝沢歌舞伎(2016-2017-2019-2021)また宝塚雪組「るろうに剣心」(2016)・サンリオピューロランド「KAWAII KABUKI ハローキティ一座の桃太郎」(2018-2021-2023)・博多座「魔界転生」・新橋演舞場「るろうに剣心」など、その他多くの公演において出演・技術指導・録音での参加をしている。2019年12月は新橋演舞場にて新作歌舞伎「風の谷のナウシカ」を担当した。海外公演は1997年12月松竹大歌舞伎PARIS-Bordeaux公演(五世富十郎・四世雀右衛門)から参加。2020年は1月大阪松竹座・12月南座吉例顔見世興行を担当。コロナ禍は「アートにエールを東京」「歌舞伎ましょう」を初め多くの映像配信作品に参加。秋には全国公開される映画「滝沢歌舞伎ZERO2020The Movie」に出演した。2021年は、初めての参加となる花組芝居「地獄變」からスタート、3月南座花形歌舞伎・4月5月新橋演舞場~6月御園座滝沢歌舞伎ZERO2021、7月大阪松竹座大歌舞伎・10月大阪松竹座花形歌舞伎「GOEMON」を担当する。
日々、歌舞伎に寄り添いながらその経験を活かし多彩な分野のコラボレーション作品でチャレンジを続けている。「附けの會」では、附け打ちから見た平成のいまの歌舞伎の楽しさを伝える為、全国各地でレクチャー・ワークショップを開催中。
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花結い師 TAKAYA
2004 年より京都を拠点に、人と花を結ぶ「花結い師」として活動を開始。 生花で独創的なヘッドドレスを制作し話題を呼ぶ。ブライダルファションデザイナー桂由美の目に留まり、2010年、YUMI KATSURA GRAND COLLECTIONにて花結いを行う。 イギリス最大手新聞であるデイリー・テレグラフ紙をはじめ、海外メディアからも注目を集めている。 数多くの芸能人、最近では Uber eatsCM ボタニカル編の花結いも手がける
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ヘアー KAEMI
構成・花結い師 TAKAYA
協力 吉忠マネキン株式会社
http://www.yoshichu-m.co.jp
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日時 2021年10月30日 (土曜日)
晴天
開場 15:00
開演 15:30
※ご注意ください 雨天の場合は、時間が変更になります。
当日のSNS,メールにてご確認くださいませ
雨天
開場 17:00
開演 17:30
※公演時間・約1時間を予定しております。
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�場所 浄土宗大本山 くろ谷 金戒光明寺
〒606-8331 京都市左京区黒谷町121
URL https://www.kurodani.jp
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10月5日よりチケット予約販売開始
チケット
自由席 前売り 5000円(別途・振込手数料) 当日6000円
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� ticket@takaya-hanayuishi.jp
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ご予約メールに記載して頂く事�
☆購入枚数 �☆お名前 カタカナ お振込していただくお名前とご一緒でお願いいたします。 �☆メールアドレス (携帯からの場合は、パソコンからのメール拒否設定など解除してください)�☆電話番号
ご予約メール確認後 こちらより 詳細をお送り致します。 1週間を超えましてもお返事のない場合は、迷惑メールフォルダなど確認後もう一度ご連絡くださいませ
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新型コロナウイルス感染拡大予防 のため
当日、手の消毒。マスクの着用をよろしくお願い致します。
ご注意 �☆ お返事は、パソコンからのメールでご対応させて頂きますので、
携帯などのお客様は設定にご注意くださいませ
☆ こちらからのメールが届かない場合は、無効となりますのでご了承くださいませ�☆ 今回の公演は、お子様も入場可能ですがチケットが必要となります。
☆ ご入金後のキャンセルはお受け致し兼ねます。�☆ 当日は、撮影 録画すべて禁止になります。
☆ お問い合わせは、メールのみとなります。
☆ 緊急事態宣言、新型コロナウイルス感染拡大など 公演を中止する場合がございます。
中止の場合は、チケット代金払い戻しにて対応させて頂きます。振り込み手数料の返金は、
ございませんのでご了承くださいませ
☆新型コロナウイルス感染拡大防止のため、以下の点についてご協力をお願いいたします。
・37.5度以上の発熱、咳症状体調不良のあるお客様は来場をご遠慮ください。
・マスクの持参、着用をお願いいたします。
・ご入場前に検温並びに手指消毒をお願いいたします。
・後日、来場者に感染者が発生した場合等のためにご連絡先の提供をお願いいたします。」
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〔せったか〕さん
長野県長野市南石堂町1426
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わさ子です!
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ゆるい動画を投稿しています🐈
投稿ペースは未定、時間はだいたい18時くらい(予定)
SNSもやってます( ᐛ)
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南 円 堂 在 ホリメロチャンネル Youtube 的最讚貼文
※以前公開したレプトン海田店の店内撮影の「ほぼノーカット版」です。
#レトロゲーム #SFC #FC
★以前公開した動画はコチラ
https://youtu.be/XKR31P5hQgM
〈協力〉レプトン海田店 様(広島県安芸郡海田町南大正町2-19)
カメラマン・出演/タカトム
※特別に許可をいただいて撮影しております。
★ホリメロのLIVE配信用サブチャンネル『ホリメロの家』
https://www.youtube.com/channel/UCGQS...
★ホリメロチャンネルツイッター
https://twitter.com/holymerochannel
★Takatom ch. (タカトムさんのチャンネル)
https://www.youtube.com/channel/UC4LYe1DB1FALeBAXtXdh7Dg
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スクエアIPS液晶モニターにしたら最高すぎた!
https://youtu.be/IL10W_njR9Q
PS2をPS4で接続する!ワイヤレス化
https://youtu.be/ymmm688_TSM
スーパーファミコン隠れた名作オススメ10選
https://youtu.be/-3PxXWMeVRM
高コスパ最強レトロゲーム互換機HYPERKIN RETRON 3 HD
https://youtu.be/0zyZz4sxV8Y
【箱好き♡】レトロゲームのハードケースっていいよね…
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日本一安くて品揃え豊富!レトロゲームが安すぎ爆買!レプトン上安店
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レプトンでレトロ~最新作までゲームを10本購入してきたので紹介!
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【激安6,000円】衝撃…GBA互換機が予想外の性能すぎた
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1万円でレトロゲーム買ってきた。(前編)
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端末:RedMagic5G
マイク:Steinberg UR12 XM8500
カメラ:CANON Ivis HF G20 SONY α6400