【徐家點心】#餐桌上的美好陪伴
走過台灣七十年的徐家點心,是南門市場家喻戶曉的老字號。保留古法以老麵和手工製作的傳統手藝,研發出多元、種類豐富、且風味十足的點心,讓老饕們嘖嘖稱奇。也因應傳統年節拜神祭祖的習俗,改良出「色、香、味」俱全的麵食祭品,讓人耳目一新。
徐家點心光品項就有40多種,其中長年熱賣的八寶飯、棗發饅頭、紅兔豆沙包和黑糖雜糧饅頭,也於今年春節前在無毒農正式上架,讓沒辦法去南門市場的客人,也能透過無毒農買到徐家點心。
今天是大年初二,徐家點心也回娘家過節了。餐桌上一道道美味佳餚,除了凝聚家人們的心,也讓濕冷的天氣,更佳溫暖!最後徐家點心想祝福大家:「新年快樂,步步高升!」
#無毒農
#用信任連結產地到餐桌
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南 門 市場 棗發饅頭 在 我是新聞人 葉映彤 Facebook 的精選貼文
這間從南門市場起家的糕糰老店,有71年的歷史,他們的鬆糕,是以前蔣宋美齡過年必吃的點心之一,還有棗發饅頭,也是年節的熱銷產品,紅棗得用手工一顆一顆塞進饅頭裡,因為很費工夫,越來越少店家願意做,糕糰老店現在傳承到第三代,因為傳統市場逐漸沒落,他們決定轉型,開起茶點店,把中式糕糰弄得像和果子一樣小巧可愛,吸引了不少年輕人跟觀光客。
南門市場
南 門 市場 棗發饅頭 在 維多利亞的廚房 Facebook 的精選貼文
初一早晨蒸顆迷你版的「棗發」饅頭,祝大家雞年「早早發財」唷!
話說源自山東的棗發饅頭又稱「紅棗餑餑」或「棗餑餑」,是在山東饅頭的生麵糰裡塞進紅棗蒸製而成,取諧音「早發」,因此在年節時挺受歡迎的。就像逢年過節會說些吉祥話,藉食物表露對家人朋友的祝福心意,古今中外的煮婦皆然。
圖片裡的棗發饅頭是前兩日在家這邊永春菜場裡買的,若論造型與精巧,南門市場裡徐家舖子的產品更勝幾分(頗有「草間彌生」作品的神韻),明年如有勇氣在過年前擠進萬頭鑽動的南門市場,再與大家分享衝鋒陷陣後的戰利品照片~
新春愉快!
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... 的 棗發饅頭 ,台北有家傳承4代的老店,把原本的山東饅頭,改良口感,多了奶香,再塞入甜蜜的金絲棗,每到過年業績成長50%、60%,加上 南門市場 即將 ... ... <看更多>
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另外網站【南門市場合興糕糰店】棗發饅頭(1粒) - 隨意窩也說明:頻獲佳評,如今傳於第二代,不斷開發新產品,保持傳統食品之美味,以滿足顧客口慾,找合興絕對讓你滿意 ... ... <看更多>
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《棗發饅頭》早發,早早發財的意思! 這大饅頭不僅模樣長得可愛,名字也十分討喜,揮別20 20,開心迎接充滿活力 ... ... <看更多>