2017年歐遊最開心的一天,也是最值得懷念的一天,就是在米蘭的民宿,玩一天的廚藝。
先睡到自然醒,然後去吃早午餐,緊接著去逛當地的超市買食材。「買什麼煮什麼」是最大原則。
剛好看到2斤多小蟄蝦Scampi 還有櫛瓜花zucchini flower 以及我的最愛杏桃apricots 。接著,看到台灣不多的ricotta cheese 讓我想用起司奶凍配杏桃果醬。
一切都是那麼自然而然地。我邀請了完全不熟的民宿主人夫妻來共進晚餐。(剛好他們兩位都沒事,有空)
整個下午,我如同進到美食攝影棚內,架起手機(用自拍神器),邊擺食材拍,邊自拍自己做菜的樣子。
這一下午,整個廚房都是我的。
晚上,他們夫妻準時入席,也帶了瓶酒。我們邊吃邊聊邊喝。很開心。主人Max因為在德國唸大學,英文很好。他老婆Lydia 在律師事務所工作,英文不好,一直被他老公要求要跟我講英文。哈哈哈!其實,我一直不介意這些啦~我蠻喜歡聽他們講義大利文說。
前菜是炸櫛瓜花包蝦肉,主菜是茴香白酒煮小蟄蝦。還有個熱前菜是烤prosciutto 火腿裹綠蘆筍跟嫩煎魚排佐檸檬。
以ricotta起司奶酪杏桃果醬,上面還擺放新鮮覆盆子莓,來結束當晚的聚會。剛好有些房客,也來跟我們一起享用甜點。
※好笑的是,我根本就是走錯樓層,按錯門鈴,住錯民宿。然後認識這對可愛的民宿夫妻。※
那趟2017歐遊,我最大的收獲是「慢遊義大利」在羅馬的青年旅館認識了人生第一個祕魯女孩。她的假期都是拿來旅遊。我那年是從南玩到北,她則是從北到南。我在波隆納也認識了一個想到中國學針灸的義大利咖啡館女孩。最後,就是在米蘭的民宿夫妻。
佛羅倫斯的那5天,我過著生病養病的日子。但也自由自在。會選擇波隆納Bologna 純粹是為了吃肉醬麵,還有我很愛的作家Umberto Eco艾柯也來自波隆納。
現在想想,我確實還蠻喜歡義大利風情的,雖說,有時候會因為聽不懂義大利文而覺得有些義大利人講話超大聲很吵。但,就以跟他們接觸過之後來講,只要懂他們,其實也就不會覺得怎樣了!他們普遍來說很熱情。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅This is Evanna 這是凡娜。,也在其Youtube影片中提到,誠摯邀請您協力製作中英文字幕https://goo.gl/KqaNau (來成為凡娜的字幕大軍,讓影片被更多人看見!) ▪︎▫︎▪︎▫︎影片店家・ 阿瑪迪斯咖啡館 http://www.kaffeeamadeus.com 薩爾斯堡蛋霜糕: 酥軟的口感,濃郁的蛋香,搭配上酸甜特製的手工莓果醬汁,是...
南 門 果醬 英文 在 倫敦男子日常 london.nanzhi Facebook 的最佳解答
不論是文藝或藝文,我都沾不上邊,非常感謝 #明道文藝 前陣子邀稿,讓我想起高中時因為朋友是校刊社社長,我經常振筆胡亂投稿的日子。《明道》這篇文章已經刊登在 11 月號了。寫疫情底下我如何享受倫敦生活,如何觀察這座新舊交融的美麗城市。應該大多數人沒什麼管道可以讀到,在這邊貼出全文吧:(讀不了這麼多字的,看看照片也行ㄅ
標題:疫情下的老時光、新日常、慢靈魂(寫於九月)
早上出門買菜時,看見地鐵站旁出現了一個好久不見的身影,穿著細格紋襯衫的微胖男子將蔬果擺得整整齊齊:一捆捆鮮綠蘆筍躺平、紫得油亮的圓茄朝氣滿滿、盒裝草莓綻放潤紅,另一側還有金髮阿姨叫賣著黃紅橙藍的鮮花,有點髒亂的車站出口卻在一角鋪展春日。
上一次看見這景象,是六個月以前。
隨著這場大流行病肆虐全球也超過半載,本來已經習慣了空蕩蕩的街頭,如今隨著封鎖政策漸漸鬆綁,反而不太習慣人流再次回返。說來也真奇妙,這位蔬果攤大哥在數間超市的夾擊下不知怎麽生存下去的,右側是中產階級愛逛的 Waitrose、左側是小資族和家庭必備的Sainsbury’s,鄰近還有學生省吃儉用的好夥伴 Iceland,再往前走一點有日本小鋪、韓國超商、土耳其人開設的雜貨店。小小的社區裡,天天上演著零售戰爭。
回想時序入春之際,全城封鎖前夕,倫敦人跟緊了世界潮流也開始到超市囤貨。那時我每天下班趕去採買,換來的是架上稀疏零落的景象,麵粉、義大利麵、雞蛋、衛生紙被掃蕩一空,忽然有種以前在台灣,颱風來臨前大家急忙去儲備糧食的既視感。幾天之後,政府推出新政策,限制每個人購買特定商品的數量,各大超市的 CEO 紛紛發出電子信和社群媒體貼文,希望大家為行動不便的老弱婦孺著想,別買走了他們的所需分量份量。儘管如此,疫情初期往往出了超市,依舊雙手空空,該如何是好?
靈機一動轉而前往不遠處的 Corner Shop(轉角店)
走進店內,孟加拉裔的店主老神在在地望著櫃檯旁的小電視,眼神跟我交會了一秒便移開,我直接走向雞蛋區和衛生用品區,廁紙和盒裝蛋奇蹟似地貨源滿滿,我轉頭問老闆怎麽做到的,他終於露出了微笑:「被你發現這個祕密了。」我隨手抓了幾盒去結帳,回家後趕緊跟朋友們分享這個好消息。過了一陣子後,似乎有許多人跟我一樣也察覺到傳統雜貨鋪的魔力,不少媒體開始推出專題報導,帶領許多大城市裡的千禧一代溫習這個老朋友,BBC 文化版形容這些轉角店是「疫情下的安心慰藉」。
二次世界大戰後的英國急需重建家園、復甦經濟,各國人民紛紛前來填補勞力缺口,印度人、巴基斯坦人、孟加拉人率先大量登場,接著 70、80 年代又有土耳其、以及當時甫加入歐盟的波蘭加入移民風潮。漸漸地,英國各大城市包括倫敦,小店林立,異國風味遍地開花。然而,對移民族群來說,早期經營轉角店並不容易,當時社會風氣保守、英國人口仍以白人為大宗,種族歧視的現象頻傳,飄洋過海的外來遊子不但在職場上不被接受,就連開個店做小本生意也會遭遇侮辱、打劫。
兩年前,BBC 新聞主持人 Babita Sharma 以出身印度裔轉角店家族的身份,出版了一本關於英國 Corner Shop 的作品。書裡她精準刻寫了南亞家庭在英國社會下所存在的刻板印象,並驕傲地為這些數十年來不眠不休、替社區鄰里服務的轉角店老闆喝彩。Babita 多年來致力於喚起大眾對轉角店的回憶,更曾在 TED 演講上講述這些轉角店如何在多場英國大選中,被兩黨候選人作為選票操作的工具。空間不大的轉角店,被貨品堆得擁擠,不如大型超市的明亮開闊,卻帶領近代英國度過一場場幽暗難關。在移民來臨之前,轉角店便已存在,最具代表性的例子,就是前首相柴契爾夫人也來自轉角店家庭,因此它在某些老英國人的心中是一種不可或缺的堅毅存在。
全年無休的 Corner Shop 什麼都賣,有些甚至是 24 小時營業,賣民生用品、菸酒、報紙、蔬果、醬醋油鹽,當然也多少進口家鄉特有的食材,就這樣成了餵養世代、矗立數十年的萬應「柑仔店」。我特別喜歡去那裡挖寶,看看不同家賣的印度咖哩角(samosa)、中東香料、奇異的外來水果或是又大又甜的高麗菜。對於像我們這樣的外地人來說,初踏英國土地的前幾個月,總喜歡往光鮮亮麗的超市跑,就像以前在台北也偶爾跑去松青或 101 樓下採買異國食材,以為這樣就能沾沾和風洋氣。幾年下來,我漸漸體會到傳統小店的魅力,在疫情底下更是如此。每一個 Corner Shop 都存在著不同的文化背景,無論對當地居民或是經營者家庭而言,都承載著許多的成長回憶,這是在連鎖超市蓬勃發展的英國社會中,一個令人著迷的元素。
在老時光的對立面上,是新興鮮奇的訂閱消費。
記得兩年前剛搬入東倫敦某一新建大樓的那天,還來不及整理凌亂的家當,推銷員就上前敲門。他來自倫敦這幾年盛行的「蔬菜盒」訂閱新創公司。看起來像大學生的義大利男子熱情介紹,月付一定金額,自由挑選分量份量及食譜,客製化的食材箱就會固定送到家門口,按照隨附菜譜的簡單指示一步一步操作,廚房新手也能端出美味佳餚。對於生活忙碌、不諳烹飪、加上喜好追求新鮮的英國人來說,這樣的服務近幾年十分受歡迎。我最後沒給他捧場,但這幾個月確實也在 IG 上看到不少朋友驕傲地展示自己的廚藝成果。
封城期間外出不便,幸好我原本就趕上了這波訂閱經濟潮,有一陣子都不需要煩惱民生必需品何處買,自從改為居家辦公後,甚至最長達三週都沒踏出家門過。早晨睡醒,微涼五月還需披上薄薄的針織衫,打開門檢查有沒有包裹,可能是咖啡豆、洗衣膠囊、燕麥奶、雜誌、環保衛生紙、或是一大袋白米。初試訂閱消費,是在電商巨人亞馬遜的網站上。剛來唸書的那一年,嚐到了網路購物的便利及美妙,什麼東西都往購物車丟,後來發現結帳時有個「月訂購制享優惠」的選項,便開始估算自己使用特定用品的分量,打開訂閱經濟圈的大門。過了一陣子,覺得這樣實在不環保,便開始上網找了不少主打環保的公司,儘量挑選可回收、可分解的包裝材質,然後將自己的日常生活嵌進了這條新型經濟鏈。英國人鮮少像台灣一樣安裝方正的信箱,郵差快遞會將信件放進家門上的扁長投信口。那包裹怎麼辦呢?這些聰明的生意人便儘量把體積小的產品,做成符合信口的包裝。瘦瘦平平的紙盒內,裝的是百分之百可生物降解的洗碗機膠囊,裝的是倫敦自烘直送的咖啡豆,然後流暢地滑入維多利亞百年老屋的投口。人人都說,倫敦是新舊交融的迷人城市,我眼中的新舊交融,指的不是建築,而是上述這段體驗。
這一年倫敦人的一大收穫,應該就是發掘住家附近的各個公園。
封城稍微解除後,某一次與同事視訊會議時,各自分享近期怎麽度過週末,每個人不約而同地說:走遍家裡附近的綠地。公園是英國都市中極其重要的公共空間,大倫敦地區更有超過一千座公園,整座城市有 43% 都是綠地。作家崔維斯‧艾伯洛便提到,城市中的公園可以被視爲是英國鄉村田野的縮影,提供給都市人一個親近英國郊區的好機會。首相強生在封城初期呼籲大家避免不必要的外出,但鼓勵大家可以適當前往公園運動。出不了城,無法度假,公園真的成了倫敦人這段期間享受慢活假期的好去處。我住的區域正好在西北倫敦兩大綠地之間,往東走有攝政公園(Regent’s Park)及櫻草花山(Primrose Hill),往北走則有漢普斯德荒野(Hampstead Heath)。因此每到週末,只要去逛個一回,便能感受到有別於囂鬧街廓的閒適風情,這是我認為住在倫敦最英式的生活步調了。
櫻草花山顧名思義有個小山,生長在台灣的你如果見到它本尊一定會撲哧一笑,隆起小丘的海拔高度只有 64 公尺,卻已經是不少倫敦人來這遠眺天際線、欣賞跨年煙火的好位置。為了避免搭大眾交通工具,我第一次嘗試徒步走到那裡,沒想到意外路過了一個從未見過的 ㄇ 字形社區,靜美小屋排排坐好,外觀漆成了色調淡雅的粉藍橙黃,不張揚、不傲嬌。中央有個小公園,穿著飄逸長裙的女孩在椅凳上翻著書頁,對面的老夫婦戴著口罩瞧孫女盪鞦韆,零星幾隻小貓乖乖地讓路人撫摸,我也伸手,忽然一旁的陌生小女孩用英文對我大喊,「你要小心,牠上次抓傷我妹妹!」
又某一日,我去了漢普斯德荒野。漢普斯德是個精緻昂貴的社區,與櫻草山丘區域相同,有不少名人都置產在那。這樣的氛圍,與「荒野」二字確實成了對比。其實它一點也不荒涼,是個佔地 96 萬坪的超大公園,內有露天游泳池及池塘,而且同樣有個不高的小山丘,名為國會山(Parliament Hill),站在制高點上可以將聖保羅大教堂、碎片大廈等地標盡收眼底,整片綠野更是文人墨客汲取靈感的地方。綠蔭結群、老樹聳天,彷彿被一座諾大森林環抱圍繞,偶有薄霧襲上,偶有金光穿透葉縫灑落,瀕臨頹圯的磚橋被綠植喚醒,樹午寐風之下,彷彿能聽到老倫敦鼾息的聲響。噗通一聲,白日夢會被遠處泳客的跳水動作給戳破。
疫情肆虐確實惱人,平時我自認在倫敦的生活適應良好,並無生活在「他方」的彆扭感。然而在這場全球災難底下,島嶼的優異表現自然是讓我特別想家。幸好古老城市是座摩登大都會,有探索不完的街區、有踏尋不完的綠地、有永無止境的人文故事可以窺聽。
吳爾芙曾說:「找不到足以比擬倫敦的另一個地方了。」我是這麼深信著。
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IG:https://instagram.com/london.nanzh
南 門 果醬 英文 在 洪雪珍 Facebook 的精選貼文
[想吃雞腿,就別勉強啃雞肋]
昨天上中廣趙婷的節目,她自四歲開始當童星,長得娃娃臉,現在是各大頒獎典禮的主持人,開朗健談,重要的是她對社會現象有深刻的觀察,以及獨特的觀點。昨天在介紹我的新書《失業教我們的事:想吃雞腿,就別勉強啃雞肋》,對於「想吃雞腿,就別勉強啃雞肋」這句話特別有感,她反問我:
「萬一這個人不想啃雞肋,想吃雞腿,但是他根本沒牙,咬不動,怎麼辦?」
趙婷的確講到重點,她擔心有些人搞不清狀況,未先掂掂斤兩就負氣離職,到了外面才發現世界不是自己想的那樣,而自己的配備條件完全無法適應與生存,很快就陣亡,卻再也回不去原來的工作。這種人不少,而我的建議很簡單,沒牙就是要裝假牙,想辦法讓自己咬得動,這是我們在職場的基本生存法則。
書裡有個在美國的受訪者Cindy,今天收到博客來寄來我的新書,興奮得不得了,直說明天開始放感恩節假期,要好好來拜讀,而且她也是針對「想吃雞腿,就別勉強啃雞肋」特別有感,她說:
「這句話完全講到我心裡,把失業者的困境與解法一語涵蓋。」
我在寫書時,不只是大量採訪案例,也讀取國內外的研究與調查,並且搜尋哪些名人也失業過,結果搜出一堆赫赫有名的大人物,比如說:
賈伯斯三十歲被自己創辦的蘋果公司踢出來,是大家最熟悉的失業故事。後來二○○五年在他最有名的一場演講,史丹佛大學畢業典禮,描述當時被失業的心境:
「我被公開出局了,生命中的目標就這樣消失,跟世界末日一樣慘!」
人可以失敗,就是不能放棄。賈伯斯接著創辦電腦公司NeXT,以及皮克斯動畫工作室,製作出全世界第一支3D動畫電影《玩具總動員》。近二十年後,賈伯斯重返蘋果,發表iPod、iPhone和iPad,從此改寫人類的未來,也奠定他的歷史地位。著名媒體人布朗特.史蘭德 (Brent Schlender)做了註解:
「沒有失業這個轉折,賈伯斯不會再攀高峰,締造蘋果傳奇的新篇章。」
我去日本東京一定要去迪士尼樂園玩,每次都玩得像個孩子一樣興奮尖叫,然而你知道嗎?它的創辦人華特.迪士尼年輕時,曾被一家報社解雇,編輯批評他「缺乏想像力,沒有好的點子」,沒想到後來他卻成為著名的電影製片人,為兒童建立起夢想王國。
二、三十歲這一代是看《哈利波特》長大的,作者J.K.羅琳因此成為億萬富翁,有一度比英國女王還富有。當她在國際特赦組織英國分會擔任書時,經常上班偷寫小說而被失業,還離婚成了單親媽媽,靠救濟金過生活。
歐普拉大概是台灣人最熟悉的美國電視女主持人,在WJZ電視台擔任晚間新聞記者時,製作人受不了她用充滿情感的方式來報導新聞,把她拔掉,調她去做一個白天的冷門節目,等於坐到窗邊去了……哪裡知道歐普拉這種風格對於節目反而恰如其分,一下子把節目炒熱,成了家喻戶曉的主持人。
看過電影《穿著Prada的惡魔》嗎?劇中的女魔頭據說是在影射《Vogue》雜誌的時尚總監安娜.溫圖(Anna Wintour),在時裝秀經常看到她的身影,頂著內卷的鮑勃頭,戴著超大的墨鏡,每走一步路,紐約時尚界就要震掉或崛起一個品牌。她在第一份工作《Harper’s Bazaar》被失業,理由是風格太創新,之後她並沒有因此放棄風格,反而更嚴苛堅持符合自己的風格,她跟學時尚的學生說:
「我建議你們都應該被開除過。」
連我最崇拜的龐克搖滾歌手瑪丹娜,也被失業過。成名之前,她在多家速食店與餐飲店當服務生,有一次不小心把果醬潑在顧客身上,被老闆解雇。這麼多名人的例子,表面上看起來故事各有不同,其實說的是同一件事:
那些工作根本不適合他們!
如果沒有狠狠讓他們失業,就不會走出自己的路,沒有後來成功的故事。所以沮喪什麼?失志什麼?都不必要啊,這是一個重要訊息,告訴你該離開這個令人厭煩的雞肋,去尋求令人垂涎的雞腿。
科理在半導體行業做業務,因為績效不彰而被失業,心裡很是發慌,家裡還有媽媽要奉養,他並不是一個人飽全家飽。不過連續兩次做業務,不是行業不喜歡,就是表現不突出;而且他已經不做工程師多年,也回不去工程師這個職務,然而他想做的是跟人接觸的工作。科理靜下來去想,在做哪些事時,他是滿心喜歡的?
這是一個自我探索的過程,抽絲剝繭之後找到兩件事,最後決定找一個與旅遊相關的工作,下班後則發展斜槓,幫助別人了解自己,找到天賦,進而實現它。這時候科理已經四十歲,一切從零開始,科理仍然決定這麼做,因為失業讓他明白不能再重複不合適的工作,否則會永遠在歸零的狀態。
接著他來上我的斜槓課程,學習怎麼將斜槓進行產品化、商業化,後來他去考英文導遊與領隊執照,同時間也和朋友合夥創業,辦活動、開課程、做工作坊。他在說明自己斜槓的經營理念時寫道:
「乾枯的河,回到源頭,就是那顆心,最後流向大海,澎湃。」
這樣高度靈性的人,簡直是被高科技業給耽誤了,還好失業救了他,讓他在挫折中看到自己的天命,轉彎走向自己的路。人生總是會給你答案的,但是不會馬上把一切告訴你,只要肯停下來等一等,它就會在沒想到的時刻現身在你的眼前。不過你得先明白失業是一個訊息,去聆聽它,而不是忽視它。
如同每個人都擁有頭腦,卻不是每個人都善用頭腦;一樣的,每個人都擁有生命,卻不是每個人都能讀懂生命。失業,是讀懂生命的重要契機。
遇到失業時,表示你走到轉角,要做的事情不是原地不動,而是彎一下,路更寬。
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