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這個拉麵很可以！ 賈以食日CHIA YI SHI RI
拉麵採「九段式延壓工法」，保存細緻手工彈牙的口感，好好吃！軟硬度也都可以自己選擇，只要調整時間就可以了，如像我很喜歡稍硬的麵體口感，也可以時間抓兩分半拿起來。
湯頭濃郁順滑又不膩口，完全就是想像中的豚骨湯啊！再加上原本就有附的唐辛七味粉，味道整體提升一個層次！
在家安心煮、方便好吃、好好享受！推薦有跟我一樣想念日式拉麵的大家：）
新品上市：https://www.chiaselect.com
#賈以食日 #博多拉麵豚骨風味
#邂逅舌尖上的日本 #餐桌旅行
疫情嚴峻，避免出門接觸人群，最近卯起來宅配一堆團購美食到家裡，出不了門到處吃喝，荷包花的卻比平常更兇（笑）
之前最常購買的是他們家的麻花麵，麻醬香醇帶著花椒的香氣，實在很好吃。去大賣場看到都會順手買一些回家，懶得下廚時，它就是煮婦的救星！
市面上大多是乾拌麵，難得有廠商作出即食湯麵，有別於一般的泡麵式拉麵，還原度自然是更高。
一盒裡面共有三份湯麵，內容有麵條、豚骨湯包、油包以及唐辛七味粉。
打開賈以食日的豚骨湯包，原產地意外竟然是來自日本福岡，在不能出國的期間，能嚐到博多拉麵的湯頭，也算一種解氣了。
煮好麵，迅速擺盤，乍看還真有一回事，有模有樣，像是在家開張拉麵店的概念。
照慣例吃麵前先喝口湯，湯頭意外很溫潤，並不會像泡麵湯頭那樣死鹹，麵條類似我之前在販賣博多拉麵店的口感，對我來說煮三分鐘是剛剛好，如果喜歡軟一點的口感，可以再多煮30秒。
最後，雞腿排搭配豚骨湯頭我覺得很合適，如果沒有辦法買到叉燒肉片，或是覺得自己做叉燒很麻煩，用雞腿排代替完全沒問題！
疫情期間，能夠宅配的美食很多，如果懷念日本拉麵的滋味，不妨可以考慮購買 賈以食日CHIA YI SHI RI 這款博多豚骨拉麵哦！
#賈以食日 #博多拉麵豚骨風味 #邂逅舌尖上的日本 #餐桌旅行
記得當初到訪福岡，就是為了品嚐道地的豚骨拉麵，大約五天的旅途中吃了好幾間當地的小店，很滿足也一直很想念。
但想念歸想念，目前的狀態真的也不知道何時才能再站在那塊土地上，隨意的在每一天晚餐尋找小型拉麵店享用豚骨拉麵。
而最近疫情關係在家辦公，音樂放得特別大聲，自己有一個全日文的歌單，聽一聽又更想吃拉麵，最近剛好看到不少品牌推出拉麵相關的料理包，我就鎖定了身邊好友都愛的賈以食日新推出的博多拉麵。
煮製的時間非常快大約三分到三分半即可完成，但我叛逆喜歡吃硬一點的麵體只煮了兩分半，超商買的溏心蛋也剛好派上用場，但有蛋還不夠要懷念要回味就得做整套，訂了外送平台的叉燒增添完整性。
湯頭濃郁且帶有順口的豬骨香，油脂豐富搭配上細麵條入口非常滑順且帶有彈性，一口湯一口麵，然後幻想一下自己坐在日本街頭，身體不能去旅行但腦袋幻想及舌尖是沒問題的，大約留下三分之一的湯跟麵條，加入裡頭還有附的七味粉，整體層次又更加不同實在喜歡。
#賈以食日 #博多拉麵豚骨風味
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賈以食日CHIA YI SHI RI
第六集 拉麵
在香港要找日本街頭風味的拉麵店，一定是中環豚王。
雖然鋪頭很細，全開放式設計，得8 個座位，夏天，一邊食一邊滴汗！不過，甫開張便搞到中環這條後巷淪陷，由朝到晚大排長龍。
這裡賣的博多風味豬骨濃湯叉燒拉麵，好味到極，很多大明星為了它甘心齊齊排隊。
豚王大廚曾經在博多拉麵龍頭大哥、發迹於福岡市的拉麵王國「一蘭」學藝，小店有售的4種湯底，全部在豬骨濃湯底再add value。
豬骨湯底，用幾十公斤豬頭骨、豬筒骨，熬足廿多小時而成！味道超級香郁濃稠，入口啖啖「精華」！
叉燒則從日本原條空運，再切成一片片，比別家肥美，肥瘦比例7比3，吃落滿口油香。
紫菜更是原裝大塊地奉客；不容錯過的還有半熟蛋，免費添加大量配菜，只需幾十元，就似在福岡嘆地道拉麵。
豚王
地址：中環和安里11-12號和安樓地下
電話：2530 0600
另一間人氣拉麵店：鳥華，同樣是來自日本。講名氣，可能不及豚王厲害，不過，佢地獨創嘅：雞白湯拉麵，幾年前成為東京拉麵一大潮流。在尖沙咀分店，日賣200碗。
店名叫鳥華，「鳥」在日語中指雞，顧名思義以雞為主打。店內掛了雞圖案水墨畫，店員制服都有大大隻「鳥」字。拉麵當然無雞不歡。選擇有三款，全部以雞湯作基底。
端上來的拉麵，湯底看來跟媽媽煲的老火湯很相似，入口，豐富的骨膠原，口腔都被膠住。湯底用上幾十公斤雞腳、雞殼，慢火煲8小時，再冷藏隔油，甚花工夫。日本女性認為雞的骨膠原易吸收，不肥膩，對皮膚特別好，所以至今仍相當流行。
至於麵條亦很特別，統一粗約5mm，並非直筆甩，而是攣曲版，蛋香十足，彈性夠，用日本麵粉香港生產，易掛湯，每口也吃盡雞湯精華。
那幾片雞叉燒，做法跟叉燒一樣，改用雞髀肉，以日本醬油調味浸煮，連皮吃也不油膩，加上爽脆的貢菜，很清新。
鳥華
地址：尖沙咀河內道5號地鋪
電話：2366 1332
