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往常這時娘家媽媽會在家廚房炒綁肉粽的餡料,大塊的肉塊,大片的乾香菇,蝦米還有紅蔥頭等食材,自己吃的,總是不計成本的加。
想起母親拿著炒鍋煎匙的身影,從備料、炒料、綁粽,手腳俐落,糯米均沾附醬油,陣陣傳香,小時候最喜歡趁餡料放涼偷吃幾口入味的肉塊、香菇,說著說著,刺激唾液的分泌了,民以食為天,可謂真理。
說完我的故事,現在從文化的角度分享,透過管家琪老師的文筆,帶你一起往歷史深處溯源,深入了解節慶文化及飲食習俗!!
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