#曬新書
#鑄鐵鍋
#文末抽獎 (已結束)
常常跟朋友聚會七嘴八舌,互談搞砸食物與拿手食譜的經驗,雖有那麼多烹調器具,最讓主夫煮婦著迷的就是夢幻逸品〝鑄鐵鍋〞,雖價格不斐又難保養,但就算發誓剁手,還是不知要買到何年何月才是歸途啊~~
後面問題來了,即便有咖美到精緻的鑄鐵鍋,還是不少人知道怎麼善用,導致最終變成精品擺飾牆。
肉桂書櫃早有日本 #大橋由香 鑄鐵鍋食譜,常給烹調食帶來靈感,後面出版這套肉類、海鮮、蔬菜(三本)做菜,收到簡直開心極了,就像集滿全聯點數一樣滿足。
沒有靈感的時候,給你232道料理參考,日常都能變出新菜色。用常見的食材為主角,變化出無限可能的料理。沒有困難的料理技巧,沒有複雜的料理步驟,跟著做,美味料理就能天天上喔!
|目錄
#原汁原味肉料理不失敗
#澎湃海鮮料理不失敗
#新鮮蔬菜料理不失敗
▋ 博客來 https://bit.ly/3p4u1yI
#沒有鑄鐵鍋烹煮也沒問題
#跟著食譜做也可變高手
#鑄鐵鍋別再當傢俱了啦
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▋抽獎活動
|贈品內容
《Staub鑄鐵鍋料理全書:肉類、海鮮、蔬菜(全套三冊)232道料理一次滿足》單書1本,共3名
|截止期間:2020/12/24 時間23:59
|參加辦法:
1:必須是肉桂打噴嚏的粉絲(請至專頁上方按“追蹤”)
2:在本篇文〝按讚 + 分享〞此文到您的臉書(必要的)
3:在此貼文下方留言:
【 與 #肉桂打噴嚏 一起跟著新書 #Staub鑄鐵鍋料理全書 做出__________料理】(請自行想喜歡的菜色喔)
|中獎公佈:2020/12/25 (1.本活動贈品寄送限台灣本島。2.贈品以郵局或宅配包裹掛號寄出)
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│ 得 獎 名 單 │
先謝謝大家參加留言抽獎活動
肉桂仔細選出 3名朋友,分別私訊通知
恭喜各獲得《Staub鑄鐵鍋料理全書》1本
Claire Hsieh
蔡采純
Sayuri Jo
請於 2020/12/28 23:59 前私訊我留下姓名、地址(郵區)、電話,會將食譜寄給您。
沒抽到的朋友也請別氣餒,後續活動請大家再來參加
(逾時不另外通知,會再抽出補位,商品以掛號寄出喔!)
(1.本活動贈品寄送限台灣本島。2.贈品以郵局或宅配包裹掛號寄出,若因提供資料有誤或查無此人、招領逾期等個人原因遭退件,請恕無法重寄)。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過9,490的網紅Irene的美西灶腳,也在其Youtube影片中提到,【鑄鐵鍋烤蕃薯】 前幾篇文章都跟大家分享了鑄鐵鍋的選擇與特性,也介紹我手上有的鍋具大軍。鑄鐵鍋一般都不便宜,不便宜的東西要能夠發揮功能到最極致,才不覺得自己浪費💰,看了手上有地瓜,決定來烤地瓜。 因為鑄鐵鍋本身厚度夠、鍋蓋與鍋身密合度高,送進烤箱能夠均勻熱能,用最有效率的方式烤熟地瓜,還不用顧爐...
博客 來 極 鐵鍋 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文
【無水湯咖哩 | VERMICULAR IH電子鑄鐵鍋(小V鍋)】
VERMICULAR的鑄鐵鍋在日本主婦間一直是一項夢幻逸品,早前曾看過日本電視台到他們愛知縣製造工廠的專訪,聽說小V鍋在日本甚至要排隊才訂得到呢!
日本人有多重視米飯的美味不用我多說了吧😉
留著日系血統的小V鍋最大的特色是能煮出「世界上最好吃的米飯」。
👉VERMICULAR IH加熱器的仿爐灶立體火源,輕鬆就能做出土鍋般的美味,而且還不用像土鍋一樣時刻顧著爐火喔!
👉小V鍋的三重熱傳導技術 搭配上<0.01mm的高氣密性,可以將食材精華牢牢鎖在鍋中,也能最大程度保留食材甘甜。
為了發揮小V鍋的最大特色,影片中我要介紹「無水」的湯咖哩🍲湯咖哩中的水分全部來自於食材,這可能是我吃過最甜的咖哩!
此外,免顧爐火真的是忙碌的現代人一大福音❤️
基本上只要這套IH電子鑄鐵鍋,不僅能做無水料理,煎煮炒炸甚至是低溫的烤牛肉Roast beef都能完成,稱為一鍋入魂也不為過!
無論是鍋身或加熱器都來自日本原裝進口🇯🇵日本職人手造的究極美味,不用遠渡重洋扛回台就能入手,想了解更多這項鑄守鮮甜的夢幻逸品嗎?趕快上恆隆行網站了解更多。
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影視教學:https://youtu.be/OFix4O8dsLo
詳細食譜:https://tasty-note.com/vermicular-soup-curry/
VLOG:https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中,
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜,請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢?
可以寫在留言區喔!
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
咖哩粉---5大匙
鹽巴---少許
●調味料
巴西里粉---1大匙
蒜末---1茶匙
橄欖油---3大匙
●
洋蔥---1/2顆
牛番茄---4顆
馬鈴薯---2顆
南瓜---1/8顆
紅蘿蔔---1/2根
---
☆作法步驟☆
[1]
將調味料放入鍋中,小火炒香。
接著加入咖哩粉拌炒。
[2]
然後蔬菜後,蓋上蓋子。
[3]
小火煮1小時後,不開蓋,繼續保溫10分鐘。
[4]
最後加入鹽巴調整味道就完成。(如果有印度綜合香料的話,可以加1茶匙混入)
[5]
運用小V鍋就能輕鬆鎖住食材的水分,不添加一滴水也能做出這麼美味的湯咖哩喔!
★小撇步
由於鑄鐵鍋材質特性,須注意不能強火及乾燒。 長期沒有使用的話,可以在鍋緣處塗上一點油避免生鏽。 IH加熱器一體成型,僅需用布擦乾即可完成清潔。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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博客 來 極 鐵鍋 在 Irene的美西灶腳 Facebook 的精選貼文
【鑄鐵鍋烤蕃薯】
前幾篇文章都跟大家分享了鑄鐵鍋的選擇與特性,也介紹我手上有的鍋具大軍。鑄鐵鍋一般都不便宜,不便宜的東西要能夠發揮功能到最極致,才不覺得自己浪費💰,看了手上有地瓜,決定來烤地瓜。
因為鑄鐵鍋本身厚度夠、鍋蓋與鍋身密合度高,送進烤箱能夠均勻熱能,用最有效率的方式烤熟地瓜,還不用顧爐火,超級方便:)影片是送烤箱的做法,如果你沒有大烤箱,以下文字說明要怎麼用瓦斯爐、少水烹煮的方法烤熟地瓜,希望對大家有幫助~
______________
〔如何用鑄鐵鍋、瓦斯爐烤蕃薯〕
以五條小地瓜為例,鑄鐵鍋中加100ml的水,鋪上烘培紙,加入地瓜,接著蓋上鍋蓋,以小火加熱40分鐘。時間到了之後,用木筷子插插看,如果可以順利插入就是熟了。
*加水並使用烘培紙,後續洗鍋更方便。
*根據蕃薯的大小,小火烹煮時間也不一樣,如果是大顆的蕃薯,請將加熱時間延長10-15分鐘。
______________
我常煮飯給自己和3歲女兒小嬡一起吃,如何簡單親子共食、一起吃健康的食物,請參考我的新書「律師媽媽 Irene的92道親子共享料理」,以下是各通路購書連結,給大家參考:)
博客來:https://bit.ly/3c0EmVx
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【鑄鐵鍋烤蕃薯】
前幾篇文章都跟大家分享了鑄鐵鍋的選擇與特性,也介紹我手上有的鍋具大軍。鑄鐵鍋一般都不便宜,不便宜的東西要能夠發揮功能到最極致,才不覺得自己浪費💰,看了手上有地瓜,決定來烤地瓜。
因為鑄鐵鍋本身厚度夠、鍋蓋與鍋身密合度高,送進烤箱能夠均勻熱能,用最有效率的方式烤熟地瓜,還不用顧爐火,超級方便:)影片是送烤箱的做法,如果你沒有大烤箱,以下文字說明要怎麼用瓦斯爐、少水烹煮的方法烤熟地瓜,希望對大家有幫助~
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〔如何用鑄鐵鍋、瓦斯爐烤蕃薯〕
以五條小地瓜為例,鑄鐵鍋中加100ml的水,鋪上烘培紙,加入地瓜,接著蓋上鍋蓋,以小火加熱40分鐘。時間到了之後,用木筷子插插看,如果可以順利插入就是熟了。
*加水並使用烘培紙,後續洗鍋更方便。
*根據蕃薯的大小,小火烹煮時間也不一樣,如果是大顆的蕃薯,請將加熱時間延長10-15分鐘。
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博客 來 極 鐵鍋 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
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一種麵糰,兩種厚度。薄脆披薩 pizza 做法,不用等待發酵,即做即吃,香脆可口 ﹗製作厚披薩,耐心等待一會,麵糰發酵變厚,較有飽足感。以自製番茄醬和濃稠起司覆蓋在配料上香濃撲鼻,溫飽又滿足,做出餐廳水平一點也不難 !!
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