#博風拉麵 #臺中美食
鄰近 #台中歌劇院 和 #惠來公園 的日式拉麵店
對面是之前介紹過的 #韓國吐司 #isaac🍞
裝潢設計走一個簡潔俐落的日本風格🇯🇵
店內充滿日式拉麵居酒屋的擺設很美很舒適
附近蠻好找停車位🅿️開車來的朋友很方便✔️
重點是‼️竟然還🉑️免費加麵🆓太佛啦!
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🔹濃厚豚骨 $210
蠻推薦他們這個「#濃厚豚骨拉麵」🍜
客製化的點餐模式🉑️選擇搭配什麼配料
麵條軟硬度、湯頭鹹淡程度等能都任選✅
肥編選了重口味的鹹度和普通硬軟的麵條
濃郁卻不死鹹的湯頭搭配Q彈軟嫩剛好的麵條
兩大片的炙燒叉燒肉和一整顆的溏心蛋🥚
一整個滿足又飽足滿🈵️的幸福感充盈❤️
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🔹清淡豚骨 $210
相較於濃厚豚骨,清淡豚骨口味較清爽
湯頭不那麼濃郁但爽口好喝別有一番風味💞
一樣也🈶️兩片叉燒和一整顆的溏心蛋哦🙌
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🔹博多炒飯 $120
這個 #炒飯 超令人驚艷‼️
粒粒分明的炒飯搭配些許肉絲和蔥蛋🍳
簡單的配料炒出不一般的味道⭕️
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🔹唐揚炸雞 $90/4顆
超推薦他們家的 #唐揚雞 👍👍👍👍
店家使用了4⃣️種不同的調味粉調出黃金比例
酥脆的外皮、內裏充滿肉汁的軟嫩雞肉🐔
剛剛好的鹹度和香料味每一口都很感動😭
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#阿柚甲抵臺中👄
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 博風豚骨拉麵
⏰營業時間:11:00-14:00.17:00-21:00
🚷公休日:無
🏘地址:台中市西屯區惠來路一段110號
☎電話:04 2251 4297
💻臉書:博風豚骨
🔎IG:@bo_feng110 @bo_fung
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同時也有255部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the...
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【#博風豚骨拉麵】
位於七期惠來路上的
#博風豚骨拉麵
廚師是曾赴日本學習好幾年的拉麵技術
再融合台灣人的口味做改良
將道地的風味與技術帶回來台灣😍
路邊都有停車位可停
開車前來還算不太用擔心停車問題❤
而且配料都可以選擇自己愛的😋
它的拉麵麵條
是一蘭拉麵的麵條哦😍
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#濃厚豚骨拉麵 $210
吃的出湯頭不是那種拿現成調好的
而是經過三天熬煮的湯頭
拉麵軟硬度都可以選擇
肉片經過炙燒有香氣❤
#咖喱豚骨拉麵 $220
原味的豚骨湯頭再加上咖喱醬汁
不會太鹹😋
且濃郁不膩
#唐揚炸雞 $90
雞肉很嫩
酥脆爽口😋
#博多炒飯 $120
這道炒飯大推
跟外面炒飯吃起來不同
廚師說有淋上特製醬汁
所以吃起來味道不同
且飯軟嫩不乾😋
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【博風豚骨拉麵】
🏠地址:台中市西屯區惠來路一段110號
☎電話:04 2251 4297
⏲️營業時間:11:00-14:00 ; 17:00-21:00
👉FB:https://pse.is/QLBJQ
#博風豚骨拉麵
#拉麵 #台中拉麵 #台中美食推薦 #台中美食 #台中美食地圖 #博風 #惠來博風拉麵 #西屯拉麵 #台中西屯區美食 #豚骨拉麵 #豚骨咖喱拉麵 #博多炒飯 #唐揚炸雞 #網紅推薦 #秦綸Phoebe @ 博風
博風拉麵 在 蓉兒Rong Facebook 的最讚貼文
台中兩日遊一定要吃好料
來台中吃「博風拉麵」
份量超大而且座位很多不用等!
詳細🔍 https://prophecy168.pixnet.net/blog/post/324927091
博風豚骨
#台中拉麵 #拉麵推薦 #博風拉麵 #台中美食推薦
博風拉麵 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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戈登喜歡玩抖音已經不是一天兩天的事情,但最近他又跟鳳梨槓上,🍍加上我近期很執迷於拉麵讓我忍不住想要借題發揮一下~想不到日本竟然也有水果風味的拉麵真的讓人腦洞大開啊!😂
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博風拉麵 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最讚貼文
只要食材新鮮~美味料理一點都不難!😋🙌🏻
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