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#韓系公主蛋糕
這位客人也愛粉紅色
1️⃣年1️⃣次的生日
當個幸福又開心的公主是必須的喔‼️
📎香草戚風蛋糕
📎玫瑰覆盆子果凍
📎卡士達奶油霜
📎新鮮櫻桃🍒
📎天然色粉
㊗️生日快樂🎂一直美美的👸
#センイルケーキ #ティアラケーキ
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今天要分享位於長春街上的「MANO MANO」，主打法式甜點，將從法國學成歸國的手藝，激發出各式不同的創意甜點，每一道都兼具精緻與美味，除了每日手作甜點，店內提供的咖啡也很迷人，選用薩爾瓦多產區的水洗式處理法咖啡豆加上自家手工烘焙，喝起來有種獨特感，在義大利文中，MANO 代表手作，如同店家呈現的每一杯義大利花式咖啡以及法式甜點～
🔸完整圖文：http://sillybaby.tw/manomanocafe/
甜點部分我們點了一款杯子蛋糕，雖然 MANO MANO 的法式馬卡龍最有名又漂亮，但我實在對馬卡龍興趣缺缺，就選了愛吃的蛋糕，店家的甜點會隨季節而有所變化，這款夏日芒果很明顯就是夏日限定，裡面是原味戚風蛋糕，加上新鮮芒果、百香鳳梨果醬、卡士達奶油霜、日本法式香緹，整體口感綿密滑順，充滿芒果、百香果與鳳梨的香甜果香，非常好吃耶！
MANO MANO
地址：新竹市東區長春街77號
電話：03 577 9357
營業時間：平日 11:00-19:45 / 假日 10:30-19:45
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
💟更多生活即時動態都在IG：
👉https://www.instagram.com/sillybaby.tw
【台北 • Touching 感溫咖啡】☕️
✔️藍色小精靈千層蛋糕 210元
✔️蜜桃烏龍戚風蛋糕 160元
✔️抹茶咖啡 160元
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👉🏻位在師大附近的舒服咖啡店🏡，門口的洗衣機前陣子瘋狂攻佔ig版面，店裡還有可愛浣熊🦝，只要預約還能進去抱抱牠近距離互動😍，藍色小精靈千層蛋糕🍰加入蝶豆花調製而成的藍餅皮超美啊！有別於一般千層，最底層是搭配杏仁蛋糕，夾層的香草卡士達奶油霜🌿，整體口感紮實，香草香氣很迷人而且不甜膩🥰，另一款蜜桃烏龍戚風蛋糕🍑質地細緻很也🈶️空氣感啊❗️舒服咖啡廳推推☕️
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#susu吃台北
#susu吃下午茶
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⏰：11:00-23:00
📞：02-23687519
📮：台北市大安區羅斯福路三段269巷6-1號（🚇捷運台電大樓站2號出口）
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嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來分享如何在家製作 IKEA 超人氣甜點--烤杏仁蛋糕，它也是瑞典一款很傳統的甜派 (Mandeltårta Recipes, gluten-free)！
去過 Ikea 宜家家居餐廳吃過東西的朋友，應該都對這款烤杏仁蛋糕(Almondy almond cake)不陌生，扁扁的三角形，蛋糕體不是我們熟知的海綿蛋糕，而是由杏仁蛋白霜組成，吃得出來有杏仁的顆粒，口感耐嚼有堅果香，配著淡黃色的卡士達奶油霜，一口下去，滿口奶香與杏仁香滿溢，值得一提的是成份中完全不含任何麵粉，所以不能吃麩質的朋友也可以好好享用。
這個來自瑞典的杏仁奶油派，做法看似還蠻繁瑣的，小步驟很多，但還好的是，每一個步驟都很簡單，所以非常適合大家在家裡自己動手作喔 ^^
這支影片還有抒壓無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/KLzYYe1BNSc
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瑞典杏仁奶油派 (Mandeltårta, gluten-free) 怎麼做呢？
下面是 Mandeltårta 的做法與食譜：
✎ 這份食譜可以做一份直徑 16～18 公分大小的杏仁奶油派
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
☞ 杏仁奶油派食譜
* 材料 / Ingredients
新鮮雞蛋 3個
鹽少許
糖 132克，其中72克做蛋糕，60克做卡士達醬
杏仁粉 120g
杏仁片 40g, 裝飾用
鮮奶油 120ml
室溫無鹽奶油 90g
香草精 2克
* 做法 / Instructions
1. 先來做卡士達醬，鍋裡倒入鮮奶油跟糖, 開中小火加熱到糖融化，然後先暫時關火，移鍋
2. 把雞蛋分成蛋黃跟蛋白，分好後蛋白備用；蛋黃則是打散後倒入鮮奶油的鍋裡，上爐開小火煮到稠狀，期間要不停的攪拌，以免黏鍋
3. 把煮好的卡士達醬倒在另一個小碗裡，表面覆蓋上保鮮膜預防結皮，送進冰箱冷藏1小時
4. 來打蛋白霜，準備一個打發盆，加入蛋白、少許鹽，以低速打發至大泡泡後，分三次加入白糖，待糖差不多溶解，改成中高速攪到到偏軟的乾性發泡
5. 接著分三次拌入杏仁粉，輕輕的以折拌法把杏仁粉跟蛋白霜拌勻，直到看不見乾粉
6. 取一張A4白紙，畫一個直徑16cm的圓圈，將紙模放入烤盤，再舖上烘焙布
7. 把杏仁麵糊倒入裝有口徑1cm圓形花嘴的擠花袋裡，照著畫好的圓圈擠成一個圓餅狀，擠好後稍微抹平，總共要擠兩片
8. 烤箱預熱170度C，烘烤 18-20分鐘，出爐後放涼備用(進烤箱前記得要把畫圈的紙模抽出來)
9. 打發盆裡加入室溫放軟的奶油，用手持攪拌機以低速打至顏色變淡、有羽毛狀，加入放涼的卡士達醬，繼續用低速拌至均勻
10. 平底鍋開小火乾鍋輕炒杏仁片，直到出現金黃色，炒好的杏仁片很燙，倒入平盤有烘焙紙上攤平放涼
11. 在烘焙紙上先放上一片杏仁蛋糕，均勻抹上一層卡士達奶油霜，再舖上另一片杏仁蛋糕，並塗上厚厚的奶油霜，邊緣也要用抹上奶油霜
12. 最後灑上杏仁片，送進冰箱冷藏二小時，就可以享用了
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#IKEA甜點
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#簡單食譜
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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