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文青雞蛋糕終於開來市區了，不然1號店在仁德，想吃但是想到要跑好遠就放棄了～
昨天來買了六種口味～
卡士達、牛奶巧克力、濃郁起士燒、雞蛋起士燒、肉鬆雞蛋燒還有隱藏版的布朗巧克燒～
表面還印有一個可愛的造型，讓人好捨不得吃
植男臥室
店名：植男臥室二號店
地址：台南市忠義路二段112號
營業時間：14：00～21：00
電話：0900345229
｜宅配·美食｜
◉PON DAYS
◉卡士達牛奶小餐包 $15
◉熱狗捲麵包 $25
◉羅宋麵包 $55
◉推薦：🌕🌕🌕🌖🌑
小時候的早餐或是點心的選項都會有麵包 不管是白吐司也好還是餐包、肉鬆麵包都是回憶的所在啊～🥰 對於麵包的印象總是溫暖陽光般的存在 每一口都是美好的滋味❤️
/以下介紹👇🏻/
📌牛奶小餐包(卡士達)
與市售的餐包口感有別 是帶著紮實的麵衣 整個製作過程沒有添加一滴水 最另Lauren驚艷的是內餡的卡士達醬 奶味的香氣十足 綿密的口感更是與麵包配合的剛剛好！但Lauren更期待可以爆漿的小餐包🤤
📌熱狗捲麵包
在外層刷上蛋液再送入烤箱後 不僅添加了新風味 也讓麵衣更加上色 麵包體因加了雞蛋後變得更鬆軟 不忘加上台灣傳統麵包必加的配料：熱狗！ 沿著一圈圈紋路撕下 更有童年的感覺🥰
📌羅宋麵包
是一款與可頌口感相似的麵包 經過時間發酵的麵糰 再加上人工延壓製成的多層次口感麵包 奶香與奶粉香氣的組合 搭配鬆軟但口感 非常適合沾取濃湯做搭配！
📍店家IG： @ponday_365
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週末假日的胖胖捲💕💕💕
#沒有肥胖紋🤣🤣🤣
《日式伯爵茶白桃蛋糕捲》
<伯爵茶蛋糕體> 35x25烤盤一盤
蛋黃120克
轉化糖15克（或蜂蜜）
低筋麵粉70克
玉米粉10克
伯爵茶葉（磨碎）8克
蛋白160克
細砂糖80克
乾燥蛋白粉2克
太白胡麻油38克
牛奶10克
做法：
1. 將伯爵茶葉用研磨機磨碎與低筋麵粉、玉米粉混合均勻後過篩備用。
2. 太白胡麻油、牛奶加溫至40度備用。
3. 蛋黃、轉化糖放入盆中打發至泛白濃稠狀。
4. 蛋白分三次加入細砂糖製作蛋白霜。
5. 取1/3蛋白霜拌入蛋黃鍋中用打蛋器輕拌均勻，再將剩下的蛋白霜加入，以刮刀用翻拌方式大致混合均勻。
6. 分三次加入過篩粉類拌勻
7. 加入液體材料拌勻至光滑的麵糊狀態後鋪至烤盤上。
8. 烤箱上火200度/下火180度烘烤14分鐘，中間調頭一次。出爐後敲出水蒸氣，脫模放涼。
9. 取180克香緹鮮奶油抹至蛋糕上，放上切片水蜜桃、伯爵茶卡士達後捲起。冷凍定型後切片冷藏。保存期3天。
<伯爵茶卡士達>
牛奶200克
香草莢1/2根
伯爵茶葉10克
蛋黃60克
細砂糖25克
玉米粉15克
無鹽奶油10克
作法：
1. 香草莢將籽取出後，連同莢一起放入牛奶中加熱至沸騰，離火放入伯爵茶葉，蓋上蓋子或保鮮膜悶蒸10分鐘。
2. 將牛奶過篩，不足200克的話補回200克，重新加熱至沸騰。
3. 蛋黃、細砂糖拌勻至糖完全融化後，加入玉米粉拌勻。
4. 將沸騰牛奶沖入蛋黃中拌勻後倒回鍋中，大火加熱並用打蛋器不停攪拌。加熱至光滑流動狀後離火加入無鹽奶油，攪拌至奶油乳化。
5. 放入平盤上表面貼上保鮮膜，放入冷藏降溫。完全冷卻後，取出用打蛋器拌至光滑狀態使用。
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傲嬌腦師的毒舌IG在這裡💕https://instagram.com/chocolatmurmur?utm_medium=copy_link
#簡易烘焙 #簡易麵包 #도넛
文字食譜：https://bit.ly/3tv64Cc
材料
6個：每個直徑7.5厘米
麵團
中筋麵粉 （all purpose flour）220克
白砂糖30克
海鹽1/2茶匙
即用酵母5克（約1.5茶匙）
牛奶80克
雞蛋一隻
無鹽牛油/奶油（在室溫內軟化）30克
吉士醬/卡士達
牛奶220克
白砂糖40克
粟粉兩湯匙
雞蛋一隻
雲呢拿/香草精華（可略）一茶匙
油炸用
食用油500毫升
沾在冬甩/甜甜圈外面
白砂糖25克
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SOCIAL MEDIA
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MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
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食譜：
脆皮
砂糖20g 無鹽奶油20g 低筋麵粉20g
將材料均勻混合後，整成圓柱狀，冷凍待用
泡芙體
水25g 牛奶40g 奶油25g 砂糖20g 鹽些許 中筋麵粉30g 蛋*1
先將水、牛奶、奶油、砂糖、鹽混合煮滾後，
轉小火倒入麵粉快速攪拌至鍋底有薄膜
再倒入鋼盆後分次加入蛋液至質地呈現稠狀
卡士達
牛奶80g 砂糖20g 低筋麵粉20g 蛋*1 動物性鮮奶油 80g
將砂糖、麵粉、蛋攪拌均勻後，慢慢倒入溫熱牛奶
再到回鍋內煮至濃稠後，冷藏一段時間後加入鮮奶油攪拌均勻即可
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組裝
將泡芙擠至烤盤上，約50元大小，然後放上脆皮薄片，放入已預熱烤箱，
200度預熱，190度烤25分鐘左右
將卡士達醬擠入泡芙體，完成!
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吃起來超涮嘴的義美小泡芙，一不小心就把存貨吃光光，這時候只能倚靠萬能的雙手自己解決啦！
材料
【泡芙麵糊】：
牛奶………100g
奶油………45g
鹽………1/8小匙
香草精………1/4小匙
低筋麵粉………65g
全蛋………2顆
【卡士達】：
牛奶………100g
香草精………1/8小匙
細砂糖………50g
玉米粉………5g
蛋黃………1顆
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紅豆銅鑼燒
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