拍手想要做舒芙蕾鬆餅已經想好久了
雖然還在忙講座前置，但今天無論如何我都一定要做舒芙蕾鬆餅來舒服幾咧😤
這個舒芙蕾鬆餅除了本身要有「胡啊胡啊」（”鬆軟”的日文ふわふわ）的口感跟外貌
上面的淋醬還要邪惡到令人「哇咕哇咕」（”興奮”的日文わくわく）
所以今天就「哇嘎媽媽」一下吧（”任性”的日文わがまま）
日文是不是好可愛😂
胡啊胡啊、哇咕哇咕、哇嘎媽媽😆❤️
好，我先說結果
我做了一個超邪惡的卡士達鮮奶油
上面再撒一點砂糖，用火槍直接炙燒出焦糖
齁齁齁這過程有夠哇咕哇咕的啦！🤤🤤
緩緩流瀉下來的卡士達鮮奶油伴隨著焦糖
搭配胡啊胡啊鬆軟到不行的舒芙蕾鬆餅
真的是太療癒了啊～～～（撒花轉圈）
作法 我是參考韓國youtuber
詳細步驟直接在照片裡說明這樣比較清楚
記得點照片進去看嘿
我覺得這次舒芙蕾鬆餅可以成功
還有一個很大的關鍵就是
這個從韓國來的鍋子真的超級不沾
是陶瓷鍋不是不沾鍋
輕量又美型的外觀
真的是實用兼具美觀的一咖鍋子啊！
因為沒有要幫他們業配所以就不用講品牌了
台灣也有韓國代購或是瑪黑家居之前都有在賣
我自己是觀望很久，畢竟我鍋子也夠了
後來一直看韓國小姐姐們在家煎這個舒芙蕾鬆餅
都是用這咖鍋子！
在翻面的時候徹底不沾！
我之前試做的時候用其他鍋子還是會有一點沾黏導致外皮不好看
我就想說，啊好啦！相信韓國小姐姐們啦！
也不是太貴的金額，不像鑄鐵鍋動輒快破萬這樣，買了啦！
還可以搭配我們家廚房的顏色
還可以搭配這台白色卡式爐有沒有
買了!!
收到鍋子後我就洗一洗立刻拿來煎雞腿
齁徹底不沾！雞皮完整到一個完美的地步，蕭水！下次再來煎雞腿排給大家看😂
今天煎舒芙蕾鬆餅，拍公也是在旁邊看
覺得可以輕鬆two鬆餅起來翻面那瞬間很神奇
兩個人圍著這咖鍋子在那邊歡天喜地的驚呼超好笑😂
不過這個鍋子也金促咪
鍋子是made in Korean
但他居然沒有出平底鍋跟炒鍋的鍋蓋？
所以我買的那個代購有直接同色系的鍋蓋可以加購
但鍋蓋是委外請中國製造的
好處是可以一蓋兩用，我買了一咖26的炒鍋跟一咖28平底鍋
鍋蓋是兩咖都能蓋，就覺得省空間又省錢😤
「真是個聰明的消費者！😎👍」拍公聽完我講這一段，給我一個看似讚嘆但其實就是他don’t fxcking care的稱讚😂
「喔喔喔真的是很好吃欸！」我們邊吃邊拍邊玩，你一刀我一刀的一起切這個舒芙蕾鬆餅
淋這個卡士達鮮奶油醬真是太太太搭了啦！
上面沒有草莓可以加沒關係，也可以加香蕉片
跟焦糖一樣超搭的啦😋👍
而且我上面那個焦糖卡士達鮮奶油醬啊，超好吃!!
不會死甜不會膩，讚欸啦~~~
想知道怎麼做的話就請觀賞照片解說吧😉
限時動態有令人療癒的瞬間唷😁❤️
卡士達鮮奶油醬 在 [點心] 卡士達鮮奶油醬Diplomat Cream 食譜- 看板baking 的推薦與評價
大家安安，今天分享的是卡士達鮮奶油醬 (Diplomat Cream)，其實就是依比例混合
卡士達醬 (Custard)和打發的鮮奶油，做出比較輕盈的口感。用途非常廣泛，水果塔、泡
芙、蛋糕、千層酥...等等都用的到！有任何問題或意見歡迎留言交流~
影片版食譜：https://youtu.be/VgFfYv8jlUk
成品照：
材料：
牛奶 250g
砂糖 50g
蛋黃 2顆
玉米粉 20g
鮮奶油 100g (動物性)
步驟：
1. 盆中加入蛋黃和砂糖，攪拌至呈淺黃色。
2. 加入玉米粉，攪拌到看不見粉類顆粒狀。
3. 加入適量牛奶，後續混合成卡士達醬時會比較容易。(可省略)
4. 鍋中加入牛奶，開中火煮到滾。
5. 牛奶倒入蛋黃醬盆中，混合均勻。
6. 倒回鍋子裡，開中火邊加熱邊攪拌。
7. 加熱攪拌到稠化成半固體狀態後，離火在室溫下冷卻。
8. 等待卡士達醬冷卻時，剛好可以來打發鮮奶油。
9. 在卡士達醬中先加入少量打發的鮮奶油，攪拌到質地均勻。
10. 加入剩下的鮮奶油，攪拌到完全滑順。
如果喜歡我們分享的食譜，也歡迎訂閱YouTube頻道，每週一推出新影片喔~
https://www.youtube.com/channel/UCAIB1eTpEK9HW8ZiQA9oWcw/
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如果真的要放超過3天，建議先不要跟鮮奶油混合，把純卡士達醬冷凍保存，大概1個月
內都還行，要用的前一天先拿到冷藏退冰。
※ 編輯: wade03503 (116.241.149.156 臺灣), 02/24/2020 23:55:38
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