前幾日驚覺冰箱還有兩條肥嫩的白蘆筍未動
彷彿天上掉下的禮物
簡單汆燙,撒上橄欖油、巴薩米可醋、黑胡椒、再切一點硬質乳酪,和幾片帕瑪火腿一起上桌
白蘆筍的鮮甜多汁令人驚艷,配上鹹香並帶有堅果與青草香氣帕瑪火腿,嚥下後香氣縈繞在口腔久久不散
輕飲一口粉紅酒,所有的味道在嘴裡緩緩融合
和諧且美妙。
敬 春天
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搭餐酒:卡斯特雷努沃佛酒莊 巴多利諾 D.O.C. 奇亞雷多粉紅酒
《Teree Di Castelnuovo Bardolino D.O.C. CHIARETTO》
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🎯 以下為四月烹飪課時段 🎯
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【泰式綠咖哩】🈵已額滿
1⃣綠咖哩醬+2⃣綠咖哩雞+3⃣ 涼拌青木瓜絲
🚩|| 04/11 (日) am9:30-12:30
$1000/人
課堂結束可帶走:綠咖哩醬120cc一份
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【虎咬豬DIY】
1⃣梅干扣肉+2⃣刈包
🚩|| 04/18 (日) am9:30-12:30 🈵已額滿
🚩|| 04/19 (一) am9:30-12:30
$1200/人
現場吃1份,帶走3份虎咬豬(可拆解保存)+乾燥梅乾菜
#請帶保鮮盒
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【牛排課】*加開班,剩一名額
課程內容:
1⃣ 如何選擇市面上的牛排部位
2⃣ 牛肉等級與品質差異是甚麼
3⃣ 談牛排熟成
4⃣ 保存與解凍方式的差別與重要性
5⃣ 梅納反應是甚麼
6⃣ 舒肥法是甚麼
7⃣ 烹煮的方式與細節注意
8⃣ 料理與品嚐三種部位牛排與配菜
🚩|| 04/26 (一) am9:30-12:30
$1500/人
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【素食年菜料理】*加開班
1⃣十香如意菜+2⃣素春捲+3⃣心太軟+4⃣素食佛跳牆
🚩|| 04/30 (五) am9:30-12:30
$1500/人
#請帶保鮮盒
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✏ 報名請先匯款才預留名額。
帳號:(822) 4405 4032 1634
報名後當日無法來上課不予退費
✏ 小班制度
✏ 所有課程結束後都會一起用餐,請預留用餐時間
✏ 地點:小川石藝廊
台南市中西區府前路一段85巷34弄一號
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✨歷經72小時的熟成風味—法蘭騎士熟成蜜蛋糕·值得等待的美味✨
吃過熟成牛排、熟成紅茶還有半熟蜂蜜蛋糕,但這是第一次嘗試熟成蜜蛋糕,從小時候就一直很熱愛蜂蜜蛋糕那香香甜甜的滋味,身為台中人,我們全家首推的就是坂神本舖長崎蛋糕,每次都要排隊特別去買,但這次在Ig上滑到法蘭騎士熟成蜜蛋糕,整個被燒到🔥覺得一定要試吃看看,號稱以日本🇯🇵傳統手作工法製成,有別於市面上的一般蛋糕,出爐後要歷經約72小時的熟成過程,才把蛋糕交到消費者手上,法蘭騎士蜜蛋糕遵循著「卡斯特拉」的古法,選取德國特級小麥製成的麥芽膏,再將其長時間精練成麥芽糖漿,這聽起來超費工的,而這就是所謂「蜜」蛋糕的關鍵,使得蛋糕體熟成時表層會釋出蜜糖,吃起來會更濕潤美味。
這次Creamy兩個口味都一起吃了
原味熟成蜜蛋糕(小)💲170
吃起來真的有別於以往吃過的蜂蜜蛋糕,熟成蜜蛋糕屬於比較偏向日本長崎蛋糕的口感,糕體比較紮實,而且帶有Q彈的口感,味道甜但不膩很醇厚,蛋糕的香是天然的那種,光聞就讓人感到溫暖滿足。
📌 總之原味熟成蜜蛋糕家人跟我吃了都喜歡,推推唷👍
巧克力熟成蜜蛋糕(小)💲190 如果喜歡巧克力的人,可以選這款,法蘭騎士是採用巧克力界的愛馬仕-法芙娜來製作的, 法芙娜的巧克力是世界上第一個以可可莊園產地來分級的巧克力品牌,用頂級的巧克力來製作,真的很符合他們的品牌精神,Farron Knight意指「冒險的騎士」,代表法蘭騎士對甜點有著最高品質的追求,希望傳遞給消費者的是一種生活品味,讓人們買到的是最真實、健康的價值,因為是用好的巧克力製作,所以吃起來我覺得很有層次,巧克力尾韻帶有一種花果香,整體來說巧克力口味非常香濃,巧克力控必吃😋
🌟這次吃的兩個口味都讓人感到滿足,推薦給大家唷❗️ 科普大家一下,是不是認為長崎蛋糕等於蜂蜜蛋糕呢❓其實傳統的長崎蛋糕(castella)並不是蜂蜜蛋糕,最初只有三種原料:雞蛋、糖與麵粉。日本的castella傳入台灣後,開始有店家會加入蜂蜜,製作方式也各有不同(純手工vs機器),以口感來說,蜂蜜蛋糕比較鬆綿,不像日本傳統手作工法的較有彈性。
🛒 法蘭騎士熟成蜜蛋糕哪裡買👇
🏫門市購買:106台北市大安區仁愛路四段151巷30號
☎️電話:02-2721-5550
⏰營業時間:12:00-20:00
網路訂購:https://www.farronknight.tw/
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麗絲玲週的麗絲玲夜night of Riesling week
孩子們的葡萄酒聞香初體驗~培養孩子們的品酒sense 從台灣第一次的德國麗絲玲週開始🥰
#Riesling麗絲玲 #GreenLabel
約女友請點入🥳https://bit.ly/30ponME
(最後2天現在趕快預定 🏃♀️,全台灣130家餐廳,酒吧,酒專,線上平台可以選擇喔!)
孩子們「聞」到的氣味😊,非常有趣的體驗!
🔸葡萄味道🍇+3(不然難道是荔枝?)
🔸白葡萄(很明顯不是紅酒啊🍷😳...)
🔸酒精(有種廢話的感覺,但是尊重😂)
🔸石油/汽油(Riesling的特色😉)
🔸苦澀感(原來苦澀聞的出來啊?😛)
🔸香蕉還沒成熟的味道🤔(可能是檸檬柚)
孩子們「嚐」到的口感樸實無華且真誠🥰
臻:清甜不膩,微酸像汽水,是好喝順口的
達:有葡萄的味道😅
羽:很甜的汽水(喜歡的甜味)😋
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酒款介紹:
茂世 green label丹赫綠牌麗絲玲白葡萄酒
DEINHARD GREEN LABEL RIESLING QBA
丹赫(Deinhard),有超過兩百年的歷史成立於1794年的葡萄酒貿易公司,位於Koblenz所處文化薈萃的摩賽爾(Mosel)及部萊茵區✅
丹赫綠牌麗絲玲白葡萄酒孕育在冷涼的摩塞爾山谷,絕佳的條件,以手工採摘的葡萄,風化的藍黑色evo板岩土壤,優良的微氣候,搭配優良的現代釀酒技術,釀製出這款細緻並飽含果香,洋溢著新鮮蘋果與礦物風味的Qb等級特別產區美酒。酒精度8.5%,殘糖40g/1
釀酒廠:德國丹赫酒廠
產區:德國摩賽爾-薩爾-魯爾區的貝卡斯特城那
葡萄品種:麗絲玲(Riesling)
顏色:淡黄色
酒質:花香、青蘋果、桃子、檸檬柚等水果的芳香
香氣:帶一絲礦物的風味,清新而爽口,是典型
麗絲玲葡萄風味的美好呈現
試飲溫度:10-120C
佐餐食物:適合多種的搭配,可搭貝殼類、魚類料理、白
肉、更是辛辣食物的絕配
(我們今夜選擇將Resling白葡萄酒搭配各種海鮮,螃蟹🦀️,生蠔🦪,蝦子🦐,鳳螺,蛤蜊😋😋😋,整體餐酒搭配為我緊繃的狀態完美紓壓,生活就該如此美好自在😊😉)
🈲️:酒後不開車,未滿十八歲請勿飲酒
🍇麗絲玲週活動介紹,請點入🍇:
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德國葡萄酒協會Wines of Germany,今年首度在台灣舉辦享譽國際已久的麗絲玲週(Riesling Week)網羅全台灣130間餐廳、酒吧、葡萄酒專賣店和線上平台共襄盛舉這場今年夏天最大的葡萄酒節,盛邀所有喜愛葡萄酒的朋友一起享受這項難得夏季饗宴,體驗德無論你是偏好不甜或甜型葡萄酒,都能在麗絲玲葡萄酒找到喜愛的口味。活動期間為7/18~7/26,只有九天!立刻查看官網,預訂喜歡的店家,一起參與夏季
最盛大的葡萄酒跨界活動
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卡斯特3味道 在 [發問] 有人也覺得卡斯特變臭了嗎 的推薦與評價
大家好小弟一直是卡斯特的忠實粉絲,但最近抽著抽著總覺得卡斯特的味道變得越 ... 3F 推mhH0501: 昨天睽違三個月買了一包來本來想犒賞自己,結果得出跟你 03/16 04:02. ... <看更多>
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包裝看起來頗為精緻本來是對卡斯特不抱什麼期待(因為我對台灣的卡5、7 ... 涼涼的味道(不知道是不是我的錯覺我想這是我繼寶亨9號、媽寶Dry、雲斯頓 ... ... <看更多>
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