關於 卡門貝爾 食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我的城市．下集。
軟心烤卡門貝爾乳酪 (原個焗金文拔芝士)
Baked Camembert
故事、食譜、步驟圖：
https://mrsblackcat.pixnet.net/blog/post/558382153

懶人義大利麵

之前歐美很流行這個快速料理 拍起來真的很網美對吧❤️
口味清爽營養非常豐富又美味很適合愛吃麵的寶寶喔

👉適合10M+有咀嚼能力的寶寶 BLW可依咀嚼能力提早給予

材料
🔸小蕃茄120g
🔸起司40g
🔸蒜末少許
🔸蘑菇20g(可省略)
🔸橄欖油7g
🔸九層塔少許(可省略)
🔸義大利麵約40g

小提醒
✔️起司方面要挑選比較不鹹的 我是使用總統牌的卡門貝爾乾酪它的納含量很低
✔️一歲前寶寶吃可以選無鹽麵

👉關於寶寶能不能吃起司
我之前有專門Po一篇文裡面有談到怎麼挑選寶寶的起司

寶寶能不能吃媽媽可以自己決定 並沒有一歲前絕對不可以食用
當然想要一歲後再開始嘗試也是沒關係的喔

頒頒大概8個月大就已經吃過了(有試敏)主要還是看寶寶有無過敏 挑選起司要選擇低納 控制好份量就不會對身體造成負擔💪

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雙北升級第三級警戒，即刻展開兩週一切從簡、自娛娛人的生活模式！

#Day1

第一個週末待在家，給生活來點刺激，我下定決心完成之前答應 chef Makito Hiratsuka san 的 # 甜點挑戰 ：完成 Makito Hiratsuka平塚牧人的甜點工藝 : akeru E 這本鉅著中的一項甜點🙏

我的自選挑戰題是「鳳梨｜卡門貝爾乳酪｜野薑花」，成品宛如優雅脫俗的雞尾酒，甜點風味實則強悍，這是主廚對部落味道與風土的連結，以帶著檸檬清香的馬告料理鳳梨丁，甜美順口的小米酒乳酪espuma，加入鳳梨酒冰沙，最後綴以清雅香氣的野薑花；

防疫期間酒吧是去不了，端出雞尾酒杯做甜點也挺過乾癮，是吧！

我拿出 Spice Chasm 香辛深淵 馬告胡椒，大把大把撒入鳳梨鍋，帶了一絲糖色和迷人香氣，便心滿意足；其實啊，看大師食譜在自家完成，就地取材有時挺重要（汗），沒有小米酒的我，拿出一瓶壓箱RUM上陣，來不及做鳳梨果泥的我，用白桃果泥充場，邊做邊冒冷汗，我在想，原先這一杯台灣原住民風情，大概成了美洲原住民滋味🤭

Chef Makito San 的甜點是細膩出名的，糖煮鳳梨、乳酪酒泡泡、冰沙的三層次堆疊之外，沿著杯緣貼上壽司薑丁、日本小菊花瓣，神來一筆，我這杯呢，稍微孩子氣一點，切了鳳梨心成丁，自己種的天竺葵碎加入點綠色，野薑花倒是採了幾朵備用，完美複製原創，花香清雅的氣息飄來，我給我這杯仿品高於87分！

只要有心，在家真的能做到大！師！級！甜點！而且這麼美，拍完照，冰沙化了，一樣好吃😋 喔，我的rum似乎加的多了點😎

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防疫升級，一早收到通知立刻鎖定行政院記者會，下午繼續緊盯CDC每日記者會，手機訊息不斷，確診人數激增，雙北地區進入第三級警戒，全台縣市多數以準三級防疫，但病毒無孔不入的，寧可從嚴以對，不可掉以輕心；

待在家休息或工作，人啊，需要給自己找事情做，抗疫若將是長期抗戰，勝負關鍵得比氣長，莫急莫慌；誰都不希望成為破口，莫責怪、莫獵巫，照顧自己，防疫第一！

戴口罩😷 勤洗手✋

⛔️ 防疫期間 避免群聚 ⛔️
⛔️ 謝謝前線醫護 各行業相關工作者 ⛔️

#歐洲乳酪 #法國乳酪 #卡門貝爾 #EnjoyItsFromEurope
法國乳酪一直以來都會給人一種「高冷」的形象，事實上完全與這種形容背道而馳～法國乳酪一直以來都是歐洲國家天天習以為常的日常必需品，其實就跟我們的肉鬆一樣概念XD
這次使用大家常聽到，卻不是那麼常使用的「半硬質乳酪」卡門貝爾，來製作一道超級平易近人的frittata料理，沒做過不相信，一吃還真的會愛上喔！

🔎 更多法國食品資訊
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https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs

炸硬粒小麥粉，搭配3種不同的餡料：肉醬，卡門貝爾起司和蔓越莓以及古斯米 — 布格麥、硬粒小麥粉、卡門貝爾起司和肉醬，聽起來像是不尋常的混合物，對吧？但是，如果依照有口福食譜的烹飪方式，那麼它的味道將會異常地美味。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/fried-stuffed-cornbread-3-ways/
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所需食材:
麵糊部分:
225 g 布格麥
110 g 硬粒小麥粉
250 ml 熱水
25 g 麵粉
1 顆 蛋
1 湯匙 番茄糊
鹽
油 

肉醬部分:
200 g 牛絞肉
1 小顆 洋蔥 切丁
1 小瓣 大蒜  
1 茶匙 百里香
1 茶匙 迷迭香  
150 ml 番茄醬
50 g 莫扎瑞拉起司  
1 湯匙 綜合新鮮香草
鹽和黑胡椒
油

卡門貝爾起司部分:
50 g 核桃 磨碎
50 g 乾蔓越莓 
100 g 卡門貝爾起司

古斯米部分:
100 g 古斯米
200 ml 水
1 茶匙 茴香 
1 茶匙 薑黃 
鹽
50 g 紅色甜椒 切丁
1 湯匙 香芹

作法:
1.先準備肉醬，鍋內倒油熱鍋，然後放入洋蔥、大蒜、百里香和迷迭香炒一下。接著將牛絞肉和番茄醬一起倒入，煮沸20至30分鐘。同時，用鹽和黑胡椒粉調味。最後，加入磨碎的起司和綜合香草。
2. 將卡門貝爾起司切小塊，加乾蔓越莓和核桃攪拌混合。
3. 將茴香和薑黃煮沸，然後將其倒在古斯米上，接著放在有蓋的鍋內10分鐘。當古斯米吸收水分後，加入切丁的紅甜椒和新鮮的香芹，最後加鹽調味。 
4. 在一個碗中混合布格麥、硬粒小麥粉和熱水，蓋上乾淨的布，靜置5分鐘。然後將此麵粉和雞蛋以及番茄醬攪拌混合，接著加鹽調味。
5. 將檸檬榨汁器倒置放在玻璃杯上，並在壓機的槽中鋪上一層保鮮膜。然後倒一點麵糊在裡面，並將麵糊壓在邊緣上，使中間有一個空洞。
6. 用3種美味的餡料之一填滿孔，並在頂部用一點麵糊覆蓋。
7. 擰緊保鮮膜，然後小心地將其從檸檬榨汁器中拉出。
8. 小心地取下保鮮膜，然後將其炸至金黃色。 

這裡還有一到炸雞甜甜圈食譜喔：https://www.yokofu.tw/fried-chicken-donut/

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食譜：https://www.yokofu.tw/cheesy-volcano-pizza/

所需食材
麵團部分
400 g 麵粉
2茶匙 糖 
大約 4 g 乾酵母 
250 g 溫水
1茶匙 鹽
1湯匙 油 

餡料部分
200 g 迷你小熱狗
100 ml 番茄醬 
1/2 洋蔥 切圈 
5 聖女小番茄 切片
1/2 綠甜椒 
100 g 莫扎瑞拉起司 
1個 卡門貝爾起司

作法
1.) 首先準備麵團。用手動攪拌器將麵粉、糖、酵母和水混合在碗裡，加些鹽和油開始攪拌，直到變成光滑的麵團，然後用乾淨的布蓋住碗，放置30分鐘。
2.) 將一些麵粉塗抹在光滑的工作檯面上，並將麵團擀平。將一個小且耐熱的碗放在烘焙紙中間，然後小心地將麵團放在上面。
3.) 現在將迷你小香腸，放在麵團周圍，小心地用麵團將其包起。現在在麵團上，塗上番茄醬，放上洋蔥圈、綠甜椒、聖女小番茄和磨碎的莫扎瑞拉起司。最後，將卡門貝爾起司放在碗上，放進180度烤箱20分鐘。