#疫起守護蔬食愛店 #卡帛素食烘焙坊
這間老字號的卡帛應該是很多人的愛店
也一直是我心目中前3名的烘焙店
全店無蛋無五辛 部分含奶
才剛轉成迴轉火鍋吃到飽的模式經營
就遇到疫情
希望疫情期間卡帛仍然可以屹立不搖
每個人只要能輪流支持愛店
相信他們就能撐過疫情
大家一起守護自己的愛店8
卡帛太多最愛了
要說我最愛的應該是他們的麻糬麵包
但我忘記叫什麼名字😂
照片中左上角那顆
我去罰站😅😅
分享一下我之前寫的食記 https://ophelie525yang.pixnet.net/blog/post/331596544
#台北美食 #台北素食烘焙 #素食麵包店 #麵包店 #台北烘焙 #素食烘焙 #素食 #卡帛
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,👇抽獎方法在文末👇 哪裡吃的到港式料理的素食餐廳呢?今天帶著 Men's Game 玩物誌 的Allen哥到處跑,吃三間素食港式餐廳,鳳梨蝦球、淨素柳餃、猴頭菇湯包、蘿蔔絲酥餅、京味醬燒杏菇、芋香子排...Allen哥表示:「素食跟我想的完全不一樣!我好像跑錯地方了XDDD」 #港式餐廳 #港式美...
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卡 帛 蔬 食 在 廖小花的隱性台灣 Facebook 的最佳解答
〈功德無量!——南投靈巖山萬人朝山〉
#積極傳賴的願成師姐#
我在台灣平時都做些什麼?我會答⋯學佛!在台灣學佛真的很幸福啊,因緣具足,厚德載物,素食天堂,佛光普照!
因讀書會的緣故,認識了願成師姐,她是南投埔里靈岩山的志工,每逢朝山,她都不遺餘力傳賴邀請我報名參加。我每次都「打發」她說好的好的,我會問問有沒有朋友要去的!
#為了更了解父親的陸生學妹#
偶然跟湖南交換學妹提到,她居然說很想去!這實在出乎我的意料。天知道我已經轉發八百次了,身邊朋友沒有一個想去的!何況要天未亮就起床!
後來得知,學妹的父親學佛,隨著年紀漸長,她和父親溝通逐漸減少,隔閡越來越大,在台灣主動接觸佛法,無論是參加朝山,還是參與學佛讀書會,都是希望借此更瞭解父親一些,希望能緩和父女間關係。啊!太不容易了,學妹這番真心懇切難得,讓我這做學姐的情何以堪。一鼓作氣,我也報名了。
#回山途中豪華大卡座#
#做早課吃素麵包呼呼大睡#
北部有好幾台遊覽車回山,車子固定在站點接人,例如六點開始在台北的新店、中山、三和國中接人,到點發車。我和學妹錯過車子,聯繫願成師姐的溝通,車子居然輾轉退下高速公路接我們。領隊阿姨看到我們好高興:「最喜歡看到年輕人來了!」上了車才發現,都是我該喊阿公阿嬤的長輩們!只有零星幾個年輕人,特別的是,我們這一車還有好多越南的阿姨。
回山的車型是豪華大卡座,座位像足底按摩中心那種,又寬又踏實,還可以充電,十分高級!用師兄的話來說就是「灰常(非常)殊勝!」確切告訴大家,我們已經進入了一個「佛來佛去」的語境之中,從稱呼叔叔阿姨阿公阿嬤變成了統稱師兄師姐,開山祖師是妙蓮老和尚,所有大眾都因此都得了可愛的名字:「蓮友」。
「感恩大眾佈施慈悲歡喜!」「阿彌陀佛!」「功德無量無邊!」,慈悲啊、供養啊、隨喜啊、菩薩啊、消業障啊、蓮花啊好多佛言佛語,這樣的氛圍下,大家慈眉善目,彼此雙手合十,報以微笑,極樂世界我沒去過,但這現世桃源我可算是看到了。身處其中,有種靈魂得到洗滌昇華的,錯覺⋯
車頂上方數個電子屏幕齊刷刷出現蓮花和佛菩薩,音樂起,我們要開始做早課了——誦大悲咒,唱楊枝淨水贊時我還能有模有樣地哼哼,持咒時速度越來越快,咒文用字生僻,注音符號龍飛鳳舞一閃而過,我實在跟不上⋯索性合十閉目養神。
結束早課後,師兄們開始發早餐和水,主食是「卡帛」素食烘焙坊的麵包,「我們今天一整天都會吃素!」「這不是肉鬆麵包嗎?」我告訴學妹這是「素松」,用猴頭菇做的,台灣「素食天堂」的名號可不是亂講的!有師兄「發心」準備零食,是仙貝和威化餅乾。我很快吃完,旁邊一位阿嬤把自己那份遞給我,讓我慢慢吃。
在西湖休息站,學妹把領隊發的吊牌掉了,正要下去找,前面一陣聲響,原來是一位阿姨撿到,按上面寫的車號信息送了回來。
#抵達朝山點#
#此起彼伏的南無觀世音菩薩#
睡一覺就到了。遊覽車從這裡一直排排排到了後面去!數都數不過來,大家在整隊區排隊,四面八方每個隊伍都在「南無觀世音菩薩」,各有各的節奏和音域,誰也不服誰,誰也不跟誰跑,穿行其間,會聽到此起彼伏的「南無觀世音菩薩」⋯
集合點旁綠綠一大片看似水稻基因突變的,其實是當地人種植的茭白筍,站得筆直,足有一人高。距離朝山起點要走一點五公里,馬路邊穿戴草帽袖套的志工們揮舞小旗攔截過往車輛,護持我們安全抵達。
約莫百米的狹長小路搭起臨時市集,「埔里香菇自產自銷」,當地人販賣自家種的瓜果蔬菜,有筍、橘子,百香果五十元一袋,還有手工diy肥皂和咖啡,另外一旁是穿著橙色僧袍,托著瓦鉢的出家人。
#朝山此刻#
#三步一跪拜冬日一身汗#
佛號一路相隨,遠遠看,寫著「光明燈」字樣祈福小燈籠,冰糖葫蘆般紅通通綿延數公里,喜慶又窩心。到達朝山起點,領隊師兄提醒我們:「不要碰到前面人的後腳跟,齁!」四人一排,綁好鞋帶,拉開間距,一心不二地出發!今日朝「南無觀世音菩薩」聖號,跟著喇叭傳出的佛號指引,「南無」二字時左腳起邁步,一、二,「觀世」二字左腳再一次,一步兩步,「音」字時,集體跪拜,待到下一聲佛號的「音」時再起身。
陽光恰到好處,正值青春樹齡的榕樹環繞,小鳥靈動,從這裡到那裡,飛來又飛去。微風雖陣陣,沒拜幾下額頭便冒出細密的汗,小石子硌得手掌發麻,腦袋里很平靜,佛號的聲浪團團包裹著我。
不悲不喜,不疾不徐,趴下去時看到正過馬路的黑色大螞蟻,牠停下來,觸鬚合十對我隨喜贊嘆,現在「交通不便」,我請牠速速通行,得小心後面四十二碼大腳丫子。
熱,卻一點也不累,反而愈發精神飽滿,衝勁十足。那種感覺是「消耗了熱量,卻積攢了能量」。當汗珠大到啪嗒一聲砸下來時,居然就到了!靈岩山風光真好啊,鍾靈毓秀,層層疊疊的山巒,明暗朦朧之間,似著濃度參差的青紗,貪婪地大口呼吸,新鮮活氧直直沈到丹田裡。
朝山大前輩徐霞客《游天台山記》中寫「雲散日朗,人意山光,具有喜態。」靈性來自於人性與神性的碰撞,此喜,必定是靈性之法喜。
#徐霞客與靜聞僧人的佳話#
「曉共雲關暮共龕,梵音鐙影對偏安」,徐曾與明末僧人靜聞和尚共朝雞足山,成為知己。次年行至杭州途中不幸遇盜,經文全失。
為弘揚正法,靜聞刺血抄錄《法華經》,抄畢而後病逝,徐俠客悲痛欲絕,從此「故鄉只道登高少,魂斷天涯只獨看。」,他攜血經風餐露宿跋涉百餘日,歷經數不盡艱難險阻,終於抵達迎福寺,完成靜聞遺願。
寺中僧人立下碑文,稱頌二人至誠至真的法緣與友情。「孰驅之來,遷此皮囊;孰負之去,霞客俠腸;志葬名山,骨且不死;千古傳之,佳話臻此。」
#幽默的師父和智慧的女鬼#
志工們在山頂搭好乘涼帳篷,準備數桶大悲水,供朝山師兄使用。帶領我們皈依和回向的師父是我見過頭號風趣幽默的,像周星馳電影里的人物,加之濃厚的口音,渾然天成。另一位法師說「今天天氣很炎熱喔⋯」大家正想抱怨,師父立刻接:「但我們的身心都非常的清涼!」信手拈來,讓人轉而會心一笑。
師父最愛在精彩處停下,「婆啊蝦給它催起來(掌聲響起來)!」我們乖乖劈哩啪啦拍手。本以為會聽睡著的開示,竟因師父妙語連珠的主持風格而津津有味。
師父分享早年親身經歷的故事,從前師父還未出家,帶隊回山,「布達完就關閉了麥克風!啊已經關閉了喔!麥克風怎樣?居然還會說話!」原來當時,麥克風幽幽傳出五個字,「我,想,要,功,德」。
車上的人都聽到了,師父解釋說:「原來是一位女性亡靈,還在受苦,她非常有智慧,跟著我們隨車回山,祈求大家回向給她,讓她早日離開痛苦!」雖然乍聽之下滿驚悚的,但不得不說,這一女亡靈「度化」了不少人。
#妙蓮老和尚淨宗道場#
#從江南到台灣#
1979年妙蓮法師從香港來台,目睹台灣各大專院校佛學社團蓬勃發展,學佛風氣之興盛,發出「佛法在台灣」之慨。法師因而發願在台興建大叢林道場,即埔里靈岩山,培育僧才,使正法傳承。
靈岩山地理位置優越,群山合抱,大雄寶殿如玉璽一般恢弘莊嚴,站在橋上看殿外,碧綠的天與棉花一般的雲朵,胖乎乎的,空中連起來的光明燈像一顆顆糖果。
「初代」靈岩山位於水鄉江南蘇州的木瀆,因塔前「靈芝石」十分有名,得名靈岩山。妙蓮法師祖籍安徽省,九歲出家,二十歲(1941年)至南京隆昌寺受具足戒,於印光祖師的道場蘇州靈岩山寺參學,1949年,法師避難至香江,隨即掩關於大嶼山及青山,專修凡20年。妙蓮法師20年閉關修持多達10次「般舟三昧」。
修持一次「般舟三昧」,歷時90天,其中常行,不坐不臥,24小時皆經行念佛、繞佛或拜佛,無有間斷,每天除一次中餐外,完全將身心投入念佛中,非一般常人所能及。在車上時,領隊師兄告訴我們,老和尚圓寂後,查證其日記,老和尚閉關期間總共修了二十次般舟三昧。
老和尚修行有真功夫,帶弟子自然也嚴格教導,山上出家法師們的作息時間按照老和尚立下的規矩,一年三百六十五天刻板生活,每日凌晨二時四十五分即打板起床,三時十五分至五時二十分作早課。
有人質疑老和尚,為什麼大陸靈岩山三點十五分起身,台灣要早半個小時呢?老和尚說,大陸的氣候「一熱起來熱死人不是新聞,凍起來凍死人也不是新聞。尤其冷的時候大雪封門!上殿時那個冷,從膝蓋以上到大腿幾乎完全沒有知覺。台灣氣候這麼好,生在台灣不抓住這個氣候好好用功,太對不起自己了!」
#成為劉德華的同門師妹#
劉德華是老和尚的弟子。他曾問老和尚,怎樣做到大智若愚呢?老和尚說:「有人誹謗你,罵你,甚至打你,都能不作辯解、不和人打罵,這才是真正的大智若愚。不要在蝸牛角上爭天地、與愚蠢人辯是非,否則自己都愚蠢。」
劉德華摸爬滾打於娛樂圈的聲色犬馬,初聞老和尚開示,明白煩惱即菩提,紅塵中更應保持出淤泥而不染的清蓮之姿態,「一念相應心,在老和尚接引下,成為佛弟子,法名慧果。」
我皈依於惟覺安公老和尚的道場中台禪寺,法名法珊。如今學妹在此跟善知識妙蓮老和尚結緣,皈依靈岩山,成為劉德華的同門師妹,真好!
#願每個人都能從容不迫面對生死課題#
志工菩薩們給我們準備了大悲水和各色飲料,有奶茶、薄荷茶、酸梅汁、洛神、咖啡⋯裝飲料的阿姨說「你們都一點點就好!這樣可以喝到不同種的飲料!」非常貼心。
在山上停留兩個多小時,和學妹四處走走看看,去五觀堂食用素食湯麵,參觀觀音殿、普賢殿、護法殿、山門、許願亭等。在地下一層看到了最近新建設的富有現代感的「燈光心輪」,啓發我們轉變念頭,使得細胞處在積極正向的狀態,有助於身體健康。
朝山一個多小時的路程,如果步行,十分鐘就可完成。孫悟空觔斗雲一個跟頭十萬八千里,而師徒四人歷經九九八十一難也是十萬八千里,為什麼不直接讓大家坐在雲上呢,一下就到了。對呀,為什麼要做這些「多餘」的事情呢,因為人生就是過程比結果更重要嘛。人生就是一場修行!
站在大雄寶殿外望天,我想到自己的爺爺摔了一跤,視訊時他瘦得像一副骨頭,說話不清楚,就像在吃糖。今天朝山的人里,長輩佔了多數,人越老,越臨近死亡,但生死從來不是老了才需要思考的,希望我們每一個人,都能在年老的時候,從容不迫地面對生死的課題。
#功德無量為何#
回到台北已是晚上,領隊師兄回程後半段持續不斷「法佈施」,看得出他感慨良多,又熱心於分享。今天聽得最多的四個字便是功德無量,師兄說一拜就能消滅恆河沙劫的罪障,積累無數的福德功德...
其實呢,哪怕不是「消業障」、「積功德」,我也覺得今天的旅程非常難得且值得。一個多小時的朝山路程,在冬天出出汗,呼吸新鮮空氣,俯瞰南投全景,品嘗美味的素面和志工們準備的酸梅汁,還有壽桃包子和粽子作為回程點心,一整天跟面善心佛的長輩們在一起,沒有任何壓力,簡單又幸福。
長輩看到年輕人學佛會非常開心!我給他們期許,他們給我溫暖和感動。能讓長輩們感到「佛門後繼有人」,大概也是「功德無量」吧!
師父說回向非常重要!《佛說四十二章經》里說,「譬如一炬之火,數千百人,各以炬來分取,熟食除冥,此炬如故。福亦如之。」那麼,我也將朝山功德回向給看到這篇文章的所有菩薩,希望大家有機會都能到南投埔里靈岩山散散心!
2020.01.09
廖小花
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草獸素食派對:https://youtu.be/8rwTNIrVubk
新莊川味涼麵:https://youtu.be/J7ai-dlqJXQ
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卡 帛 蔬 食 在 [討論] 卡帛咖啡素食烘培坊- 看板love-vegetal | PTT美食旅遊區 的推薦與評價
看板love-vegetal (素食/蔬食)作者ellispurin (evoL Coefficient )時間16年前發表 ... 食記在Blog這邊:http://blog.xuite.net/ellis.wu/wushihyu 有蛋糕照片,卡帛名片 ... ... <看更多>
卡 帛 蔬 食 在 [食記] 大安/科技大樓-卡帛.義式港式烘焙坊- 看板love-vegetal 的推薦與評價
餐館名稱:卡帛素食烘培‧義式廚房‧港式餐點
地址:106 台北市大安區復興南路二段308巷5號
電話:02-2733 6819
營業時間:週一至週日 0800-2200
平均價位:主餐(熱食)消費160-390TWD
圖文並茂版:https://jingxuan.tw/kapok-vege/
在台大後門附近,也就是和平東路二段118巷美食巷弄內,有一家異國風味料理素食小館
—卡帛素食烘培‧義式廚房‧港式餐點,過了數十年載,這家店始終屹立著在轉角處,每
每想買些無旦蛋糕、素食麵包,或甚至是來一些歐式無肉、蔬食素食料理,馬上就會想到
美味又價格實惠的素食、蔬食好朋友—卡帛 Kapok!
卡帛菜單 歐亞素食蔬食佳餚
擅長將歐式、港式料理素食化的卡帛,多以蔬果入菜,素食加工製品使用比例上相對較少
,若要向外國茹素友人推薦台北素食餐廳、或愛呷菜台灣朋友介紹蔬食無肉美食等,卡帛
一定名列我們素食好朋友口袋名單前五名。卡帛菜單含中英文對照、配菜等也清楚列出,
某些品項也附上相片比對,單、套餐價格也清楚標示,內容都OK,唯一可能出現的問題就
是餐點選擇太多,對於甚麼都想吃、想點的客人來說,需要一些些時間消化。
卡帛全素水餃 港式薺菜水餃
點餐結束後,餐廳人員為每桌客人優先送來一份招待小菜(卡帛似乎都會準備一些新品予
上面用餐或採購麵包蛋糕的客人嘗鮮,推廣新品不遺餘力),當天招待水餃應該是卡帛港
式薺菜水餃,餡料調味得宜,水餃皮也Q彈,味道與口感都是我們喜歡的。
蕃茄湯、餐前麵包 Tomato Soup and Dinner Roll
蕃茄蔬菜湯、麵包都是義大利麵套餐之附湯及麵包,相對之後要開動的白醬義大利麵,這
一碗非濃湯、口味負擔較輕、與羅宋湯相似的蔬菜湯來的正是時候,而單吃餐前麵包口感
不會太乾澀,適時以麵包蘸熱湯入口味道也OK!
布拉格奶油南瓜義大利麵 Cheese Pumpkin with Cream Sauce Pasta
布拉格奶油南瓜義大利麵(220TWD/套餐),為蛋奶素義大利麵,義大利麵均勻吸附奶油
白醬,在吮吸麵條不會有任何麵汁味道分離的尷尬感,而南瓜丁(南瓜肉)也已入味,纖
維口感仍存不至於太軟綿不適,奶油白醬中起司為醬汁也添加了鹹香風味,最後我們用完
食來表達對這道義大利麵的喜愛,這最實在!
素蠔油香菇撈麵 Lo Mein with Soy Sauce and Black Mushroom
素蠔油香菇撈麵(180TWD/套餐),無奶素食撈麵,以自製醬油搭配大朵香菇、撈麵及青
江菜呈現的港味撈麵。彈牙撈麵表現佳,麵條、醬汁,甚至是大香菇,三者味道均融入,
是一道倍感心滿意足,讓平日在台北鮮少機會能吃到純素港式撈麵的撈麵控熱衷之味!
港式特調奶茶 Hong Kong Style Tea with Milk、常溫紅茶 Black Tea、果凍 Jelly
港式特調奶茶(撈麵套餐附飲)、常溫紅茶及果凍(義大利麵套餐附飲)隨主餐(用餐)
結束後即送到餐桌,私心覺得雖然卡帛熱食、烘焙類表現比飲料突出,但美味不甜膩的果
凍卻也帶著小小驚喜,果凍內豐富水果肉在餐口享用尤其適合。
復興南路二段卡帛總店複合式經營,素食小館推薦
一開始是從素食麵包開始認識卡帛,慢慢地又開始喜歡上他們的素食料理,卡帛品牌系列
目前有三個,分別為:復興南路二段卡帛總店(也就是此次之圖文記錄)、南京東路五段
育達烘焙門市、南京東路五段之無蛋義式及窯烤Pizza有哆創意蔬食洋食館。若以素食主
餐熱食選擇、兼具麵包蛋糕採購的多元、方便性來說,當然是台大後面、復興南路二段上
卡帛總店—卡帛素食烘培‧義式廚房‧港式餐點最推!
卡帛無旦蛋糕、素食麵包、素食糕餅
卡帛讓我們佩服的地方是,其致力將非素食料理、食物都製成素食可食的努力,顛覆我們
對素食看法及刻板印象,對於剛加入素食行列的素友來說,若從肉食到蔬食、甚至是素食
的變化感到抗拒或不適應,或考慮從卡帛入門也是循序漸進的方式之一。
復興南路二段卡帛總店,茹素、愛蔬人驚喜魔法餐廳
非洲辣醬娶豆腐、港式松露煲仔炒飯、星洲咖喱炒米粉、福爾摩沙榨菜燻肉義大利麵、印
度咖喱燴鷹嘴豆燉飯等等等,這些不可思議卡帛素食風味創意餐,都是下次再訪的必點菜
色。卡帛主餐消費價位介於160-390TWD,大部分都可升級為套餐,能與家人、朋友相聚歡
,又能享用美味素食、無肉蔬食特色餐,卡帛素食烘培‧義式廚房‧港式餐點,與你/妳
分享。
圖文並茂版:https://jingxuan.tw/kapok-vege/
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1536119349.A.1CF.html
※ scsdoidoi:轉錄至看板 Daan 09/07 12:18
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