#83歲我老媽教你做山東炸醬麵
#炒炸醬要用花椒油
#豆瓣醬和甜麵醬用油炒
#傳授正宗味道該有的材料和下鍋順序
#一開始說簡單 #卻說得有點亂
父親在世時,娘家冰箱永遠有一碗冷藏炸醬,方便我父親隨時想吃炸醬麵就有炸醬麵。
炸醬的類型很多,多年前採訪多家北方餐廳和多位外省耆老,並沒有絕對標準的做法,
有人用蒜爆香,有人加豆干也加紅蘿蔔和洋蔥,也有人只用甜麵醬不用豆瓣醬,當然也有北京朋友告訴我用黃醬或大醬,看起來都是肉醬,差異頗大。
我山東父親的炸醬做法,傳授給我台灣母親,工序已被改良許多,幾乎是一鍋到底,但最厲害的是父親完全吃不出來。
受過正規魯菜訓練的父親,下廚總是中規中矩,一絲不苟,炸完花椒油,花椒油起鍋瀝渣沉澱再用;加油爆蝦米和絞肉,再起鍋備用;取大量油炒兩種醬,因為醬不炒不會香,但炒醬時很可怕,油汁劈啪亂跳,灶頭髒亂不堪,我看了都逃走。
但聰明的母親就是有辦法全部整合在一鍋,雖然在紀錄這段影片時,她有點結結巴巴想不起來,但兜在一起,的確是山東老爸的炸醬麵。
#用食譜寫家譜
#肉煮熟就好不必燜
#山東父親在世時永遠的常備菜
#麵碼明明沒有紅蘿蔔
#除了蒜汁香椿芽也很合
#你開始紀錄自家菜了嗎?
#吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新
https://youtu.be/aCOLdU-YFhc
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#83歲我老媽教你做山東炸醬麵 #用食譜寫家譜 #傳授正宗味道該有的材料和下鍋順序 #一開始說簡單 #卻說得有點亂 #炒炸醬要用花椒油 #豆瓣醬和甜麵醬用油炒 #肉煮熟就好不必燜 #山東父親在世時永遠的常備菜 #麵碼明明沒有紅蘿蔔 #除了蒜汁香椿芽也很合 #你開始紀錄自家菜了嗎? #吃美食也要...
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卻說得有點亂 在 [討論] 單論FREESTYLE,徐真真是否優於PG ONE?? 的推薦與評價
<中國有嘻哈>的經典畫面之一,徐真真的FREESTYLE
https://www.youtube.com/watch?v=D8C4fKpoWGA
小時候都想變成superstar
長大後發現star真的可怕
明明想說真話卻說成謊話
變得hollister 現在變得hollister
Babys 微博給你comment
跟著他的sun beach
You will going roundway
你約會帶著comment(condom)
發現他們都在這邊…
可是我的節奏還是那麼的ㄊㄧㄢ…
還是我的節奏變得有點亂
還是我的腦袋變得有點亂
沒有關係
沒有關係 因為我現在要傳遞我的麥克…
麥克風下一個到底在哪…
下一個人現在趕緊過來拿…
這段表演不時被大家拿來恥笑
但是我很好奇
就FREESTYLE來說
我認為這段表現得不算太差啊
徐真真在40秒左右的BEATS當中變換了兩次FLOW
(有無變換FLOW還請板友指證)
這樣算很不簡單的吧
而且詞句都有涵義
更別提最後兩句還押了雙韻!!
反觀大家都在捧的PG ONE
兩次舞台上表演忘詞用FREESTYLE補救
HOW DO
https://youtu.be/t4mOxL489Cw?t=1m19s
BURN
https://www.youtube.com/watch?v=nu_agXFo1hw
結果VERSE裡面出現
"在外面承辦了HOOD"
"我的每天都是SMOKE、SMOKE、SMOKE"
"讓你回家吃炒麵"
"讓他們都知道我的每天瘋中"
"你也知道我每天從來都不會睡覺"
等等前言不對後語、不知所云的語句
更別提PG ONE的這兩首歌還事先排演過
事先就知道BEATS
相較於徐真真
到了FREESTYLE環節的當下
才能因應BEATS
想出VERSE和FLOW
這樣看來
徐真真不是更勝PG ONE嗎??
(就FREESTYLE的表現)
怎麼一個大家酸,另一個就眾人捧??
我還記得51凡戰隊表演HOW DO
當熱狗看到PG ONE用FREESTYLE補救時
還對阿嶽說"PG ONE還是很厲害喔"
看到這段我一整個黑人問號啊
有板友可以解釋
就FREESTYLE補救的部分,PG ONE到底強在哪??
那徐真真又是哪裡弱??
如果我的判斷無誤
徐真真優於PG ONE
那<中國有嘻哈>是不是欠徐真真一個冠軍??(誤)
https://www.youtube.com/watch?v=KRIM8AjiyFo
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