香港人生活每日爭分奪秒,不妨趁著假期慢活一下,上週末就來到位於觀塘的 Le Monde HK ,以一頓法國菜晚餐享受當下的時光,樓上舖面積廣闊,空間感十足,裝修甚有格調,在如此歐陸氣派下進餐,猶如被浪漫迷醉氛圍包圍,可以滿足口腹之慾和感觀體驗,最近lunch time 供應時間延長至12:00-17:00。
法國橙酒班戟 $68
Crepe Suzette以自家製班戟加入鮮橙汁、橙皮和橙酒煎煮,可說是歷久彌新的法式經典甜品,餅底是法式薄餅的靈魂,Crêpe質地厚薄適中,口感柔韌,飄逸著清甜橙香,讓這道甜點更加誘人。
煎白鱈魚配忌廉大蔥汁 $178
以上乘白鱈魚的新鮮食材糅合柔滑的忌廉大蔥汁,調味不過重,最能表達食材的原始鮮味,香煎厚切鱈魚豐厚細嫩,每口都是啖啖肉,富有白身魚的清爽鮮甜,伴以口感綿滑的紫薯蓉,蕃薯味濃而又帶有天然的甘香。
秘製虎蝦濃蝦汁意大利飯 $158
虎蝦大隻肉厚,蝦肉渾圓飽滿,入口爽彈,risotto 煮至軟硬適中,入口奶滑煙韌,濃蝦汁以野生大蝦材料熬製,質地較稠身,蝦鮮味濃得化不開。
炸薯條 $48
即點即炸熱辣辣,份量足夠兩人share,薯條雖然是幼身,但炸得金黃香脆,保持乾爽不油膩,肉心軟綿細密。
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過2,130的網紅I’m Juleenyen,也在其Youtube影片中提到,推薦的蝦皮異國零食店家: https://shopee.tw/jenny91128?shop=3600046&smtt=0.0.4&tab=2&v=db6 (這家是這次我買的) https://shopee.tw/ruby03060306?smtt=0.0.9 這兩家種類很多!大家有推薦的也可以分...
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厚切鱈魚 在 小熊麻麻愛分享 Facebook 的精選貼文
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👉乾煎/炊飯就很Juicy
🥈#卡馬龍美洲白晶蝦🦐
蝦子看上去強壯又大隻,新鮮到退冰後直接撥殼,都輕鬆撥下,讓常常過敏的我們母子三人 ,總算能安心吃蝦了🥰
👉深夜和老公看電影來一盤奶油蝦/胡椒蝦都很涮嘴
🥉#北海道干貝S生食級
退冰後一定要擦乾 ,加點奶油雙面煎變色 ,就可以馬上吃囉~一口咬下 滿嘴的海味,怎能讓人受得了
👉乾煎/熬稀飯非常鮮甜
🏅#特級鮪魚腹排 🐟
完全無刺 選用鮪魚腹部的前段,適度的油脂散發著獨特香氣
那種軟嫩的口感真的無法形容真的老少咸宜,嫩到餐桌上的朋友敲碗趕快開團
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連熊爸這個海鮮老饕都讚不絕口 吃起來不會老,反而鮮味又Q彈
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我跟兩兄弟是很容易過敏的體質,只要一點點不新鮮立馬腫給你看🙄
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厚切鱈魚 在 小飛媽媽咪呀 Facebook 的最佳解答
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居家生活過了近四個月,終於盼來穩定,能將孩子送上學,接下來中秋大家仍需努力守著,避免群聚啊!所以今年我打算在家中用氣炸烤箱來個中秋海陸雙饗烤,卡馬龍海鮮的份量小家庭嘟嘟好!
卡馬龍是我在小飛副食品時期就開始購買的店家,除了海鮮也有肉類可以選擇,這次推出的嫦娥奔月輕盈組和一輪明月團圓套餐,內容物都超經典,ㄧ次購足頂級烤肉食材,在家吹冷氣用氣炸烤箱,是不是超方便的!?
前幾天煮了特製 #烏魚子鴨胸 和 #加拿大波士頓龍蝦,真的不得不說,料理完成擺盤後真的很有fu,但其實料理方式超簡單,已調味過的鴨胸直接放氣炸烤箱即可;加拿大波士頓龍蝦則是清蒸後放置義大利麵上,也可以放上乳酪絲焗烤,都很美味。
日本冷凍 #全殼生蠔🦪受到熱愛生蠔飛爸極力的讚美,不但說我沒拍出那個號稱海中牛奶的波光粼粼,更難得的主動出借手掌讓我拍攝生蠔大小,連我不吃生蠔的人,看到那個汁液都覺得美味啊!
特級 #青魽魚下巴 搭配上每尾都超過15公分的 #美洲白晶蝦,與 #鮮嫩去骨雞腿排,再配上個啤酒,完美複製居酒屋宵夜!
當然平日補貨一定會買的北大西洋極凍野生厚切鱈魚、菲律賓野生特級軟絲、海鱸魚菲力、頂級挪威薄鹽鯖魚片、特級午仔魚一夜干、西班牙黃金六兩松阪豬、雞腿排也不要錯過啦!
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厚切鱈魚 在 I’m Juleenyen Youtube 的最佳解答
推薦的蝦皮異國零食店家:
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(這家是這次我買的)
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這兩家種類很多!大家有推薦的也可以分享給我!
這次分享的品項:
・即食味增湯(105元)
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・森永德用鬆餅粉(125元)
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・丸金厚切年輪蛋糕(120元)
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・扇屋起司鱈魚條(165元)
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厚切鱈魚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1.清蒸鱈魚
材料:
鱈魚(大比目魚) 2片/flatfish 2pcs
水 100公克/water 100g
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
蔥絲 適量/scallion q.s.
辣椒絲 適量/chili pepper q.s.
薑絲 適量/ginger q.s.
和風醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
作法:
1. 鱈魚刮去細魚鱗,洗淨備用。
2. 將鱈魚放入水蒸氣烤盤中,撒上米酒,溝槽加入水,蓋上鍋蓋。
3. 用中小火蒸約12分鐘。
4. 開蓋擺上蔥絲、辣椒絲、薑絲,再淋上和風醬油即可。
2.乾煎鱈魚
材料:
鱈魚(大比目魚) 2片/flatfish 2pcs
鹽 適量/salt q.s.
雞蛋(打散) 2顆/eggs 2pcs
麵粉 適量/flour q.s.
作法:
1. 鱈魚撒上鹽抹勻。
2. 鱈魚雙面均勻沾裹麵粉,再淋上蛋液塗抹均勻。
3. 熱鍋,噴上適量油,擺上鱈魚。
4. 蓋上鍋蓋,用中火煎約12分鐘。
5. 開蓋翻面,再煎約5分鐘即可。
6. 可搭配檸檬或金桔汁一起食用。
3.酒蒸鮭魚
材料:
鮭魚 1片/ salmon 1pcs
蘆筍 300公克/ asparagus 300g
薑片 適量/ginger q.s.
蔥段 適量/scallion q.s.
鹽 適量/salt q.s.
米酒 100公克/ cooking rice wine q.s.
作法:
1. 鮭魚刮去細鱗,洗淨備用。
2. 水蒸氣烤盤上先擺上蘆筍,再放上鮭魚,表面擺上蔥段、薑片,灑上米酒。
3. 蓋上鍋蓋,用中小火蒸約12分鐘,開蓋挑去蔥段和薑片即可。
4.奶油蒜香鮭魚
材料:
鮭魚 2片/ salmon 2pcs
蒜粒 30公克/garlic 30g
奶油 2片/butter 2pcs
鹽 適量/salt q.s.
作法:
1. 水蒸氣烤盤上擺上鮭魚,再蓋上鍋蓋,用中火煎約5分鐘。
2. 鮭魚出油後翻面,擺上奶油、撒上蒜末,續用中火煎約5分鐘後撒上鹽即可。
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厚切鱈魚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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牛排
一招就好吃:瞬間高溫加熱,鎖住肉汁
材料
牛排 1片 steak
整顆蒜頭 2顆 garlic
花椰菜 適量 broccoli
黑胡椒 適量 ground black pepper
鹽 適量 salt
作法
1. 燒烤器轉炙燒功能,預熱到230℃後。
2. 放上牛排撒上鹽與黑胡椒、再放上蒜頭與花椰菜。
3. 蓋上蓋子壓3分鐘就完成。
豬排
一招就好吃:表面插幾下,切斷纖微更鮮嫩
材料
厚切里肌豬排 2片 pork loin
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 ground black pepper
櫛瓜 1條 zucchini
作法
1. 豬排兩面用叉子先插幾個孔。
2. 兩面撒上黑胡椒與鹽靜置15分鐘。
3. 燒烤器轉210℃預熱至溫度到達。
4. 放上豬排壓12分鐘,再將兩面稍微煎至上色。
5. 取出豬排盛盤,放上櫛瓜在壓5分鐘,撒上適量鹽即可。
雞排
一招就好吃:雞皮先煎,才會皮脆肉嫩多汁
材料
去骨雞腿排 3片 chicken thigh
彩椒 適量 sweet pepper
櫛瓜 2條 zucchini
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 ground black pepper
作法
1. 燒烤器兩面攤開,預熱至210℃。
2. 一邊放上雞腿排,一邊放上彩椒與櫛瓜。
3. 雞皮面朝下放在烤盤上,另一邊放少許油,放上蔬菜。
4. 煎6分鐘後撒上鹽跟黑胡椒,翻面再煎6分鐘即可。
魚排
一招就好吃:沾上麵粉再煎,超香酥又不油爆
材料
鱈魚排 2片 cod
麵粉 適量 flour
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 ground black pepper
玉米筍 適量 baby corn
香菇 適量 shiitake mushroom
蘆筍 適量 asparagus
作法
1. 鱈魚兩面先撒上鹽與黑胡椒。
2. 再均勻沾裹上薄博一層麵粉。
3. 燒烤器兩面攤開,預熱至210℃。
4. 煎盤上倒入1大匙油,放上鱈魚與蔬菜。
5. 兩面各煎5分鐘即可。
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