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<食譜分享：客家鹹瘦肉粥>
朋友都知，我是粥王，從來煲粥都是百分百綿滑的。
包糉是快樂的家庭日，大人小朋友也吃得開心。除了糉子，我家在傳統上也會煲個鹹瘦肉粥來一起吃。這個粥，就由我來負責，又在這裡跟大家分享我家的客家鹹瘦肉粥食譜。
八人份量，就去豬肉檔買新鮮肉眼及水展各一斤。前者取味，後者肉爽會真的吃。回家以清水洗淨，先以海鹽醃六小時。取出再汆水，肉眼在表面切幾刀，水展則原件使用。
燒一煲水，放入米，滾起再將所有豚肉放入。燒至大滾轉小火煲一小時至粥綿滑。撈起豚肉，只取水展切粒，再加入皮蛋及蔥花再下鹽調味。
這一窩鹹香綿滑的客家鹹瘦肉粥，吃過的人沒有不讚好的。
全城熱爆，合和62樓的自助山，當然不能錯過。趁周末晚上，一家三來試試。
旋轉餐廳的環境相信不用我多說，坐在原位可以飽覽三百六十度景致的，相信全港九也只有這裡。
雖說是自助餐，但食物水準就如有水準餐廳般高。堆積如山的麵包蟹及龍蝦、即開的三款法國生蠔、即烤的乳豬及叉燒、即叫即烤的和牛肉眼、任吃的鵝肝、近十款的中式點心、海參招鮑魚、烤原件帶骨牛肉、炒雪糕及Le Selon的小杏仁餅...每款吃一點，也飽到不行。
就是周末每位也只是$598加一，小童$198，難怪據云就是訂位的電郵也過千計。
自助餐迷，絕對不容錯過。
以 #SonyA6000 及 #SEL50F18 & #SEL1018拍攝。
#自助餐 #自助山
食牛扒一定係一分錢一分貨，不過有無諗過係屋企都可以食到星級得獎牛扒？
高級酒店 / Steak House 嘅牛扒同味道，果種多汁肉香，脆邊嘅口感大家仲記唔記得？
其實係屋企模仿唔係難事，最重要係你肯自己整。
放棄慢煮棒，用一個原始方式呈現。
** 條片拍嗰陣講講下講咗草飼，要更正返應該係穀飼牛，我錯, SORRY！**
如欲購買請自行向批發商 Oriole Food 購買
www.oriolefood.com.hk
#牛扒 #焗牛扒 #肉眼
Steak Bar 吉列炸牛扒專門店 中環美食 牛肉專門店 扒房 openrice menu lkf central
年多前一炮而紅既吉列炸牛扒專門店
https://www.mrlamsan.com/2019/05/Steak.html
steak bar
總共6款主打set Menu
頂級肉眼牛扒
吉列炸牛扒
頂級板腱牛肉 限量
香煎魚柳
澳洲黑毛安格斯西冷
羊架
配有前菜+沙律+飯
以牛為主既專門店
套餐另外可追加紅酒$58一款
小食類,軟骨餃子,吉列大蝦,枝豆,薯條,沙律
蜜糖雞翼,BBQ味雞翼,炸魷魚等等款式
酒類選擇多,紅白酒,日本酒,清酒,手工啤酒,威士忌
另有雞尾酒
今日食炸牛扒
原件牛扒上粉炸至外層金黃脆身
切好件上菜
大約係3成熟,大家可自由在煎板上加熱至想要既熟度
配上海鹽或醬汁伴吃,肉味更突出,肉無筋,高質素
份量足夠一位男生食,好滿足
不過如果可以加推增量版就更加正啦
目測大約應該有150克-200克既牛肉份量
如果推一個300克重量級版本應該都有市場!
#吉列炸牛扒
#STEAKBAR
#中環美食
焗豬扒飯可說快餐店經典，不過質素參差有別。
最近，美心MX快餐推出一個全新升級版焗豬扒飯，份量超有看頭，堆得像小山一樣高，滿層鋪滿水牛芝士及馬臣芝士兩款芝士，番茄及菠蘿塊。底下是原件有骨厚切肉眼豬扒，先煎後焗，入口超軟腍。
醬汁加有新鮮蔬菜慢煮，酸酸甜甜，拌蛋炒飯吃，四十元不到，絕對夠誠意。
全線美心MX有售
資料由客戶提供
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