原盅雞湯❤️
家裡好多養生茶包
黃耆枸杞紅棗，蔘茶包喝不完，
拿來料理剛剛好💪
川燙乾淨的雞腿塊、一小匙米酒、茶包，淹過食材的水一起
蓋上碗蓋，用電鍋一杯水量蒸❤️
電鍋跳起來，悶五分鐘✅
就有獨享的蓁心版原盅雞湯✌️✌️✌️
快去把茶包消滅吧～養生雞湯🐔
#原味不加鹽自己調整喔😄
原味不加鹽自己調整喔 在 Facebook 的最佳解答
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地，也在其Youtube影片中提到，誰說做甜點一定要用麵粉才可以 其實改用鬆餅粉來做的話超方便的喔!! 而且無須調整粉類比例，只要直接使用就可以了 今天用鬆餅粉示範這道 #蔓越莓司康 可以說是烘焙小白必學食譜 想當初在社區大學上課的時候，入門課程就有這一道 學會之後還可以根據個人喜愛變化成各種口味 就如同我前幾天所說的 只要加入不同...
「原味不加鹽自己調整喔」的推薦目錄：
- 關於原味不加鹽自己調整喔 在 Facebook 的最佳解答
- 關於原味不加鹽自己調整喔 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最讚貼文
- 關於原味不加鹽自己調整喔 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
- 關於原味不加鹽自己調整喔 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
- 關於原味不加鹽自己調整喔 在 Re: [寶寶] 給正餐還是點心？及餐點選擇- 看板BabyMother 的評價
- 關於原味不加鹽自己調整喔 在 原味太太無鹽寶寶水餃上市說到手指食物怎麼能少了水餃呢？... 的評價
- 關於原味不加鹽自己調整喔 在 紅蘿蔔粉漿蛋餅 - Facebook 的評價
- 關於原味不加鹽自己調整喔 在 祖傳三代的【私房高麗菜水餃餡】怎麼調？鮮香爆汁 ... - YouTube 的評價
- 關於原味不加鹽自己調整喔 在 超簡單好吃貝果自己做| Food, Food and drink, Bagel 的評價
原味不加鹽自己調整喔 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最讚貼文
誰說做甜點一定要用麵粉才可以
其實改用鬆餅粉來做的話超方便的喔!!
而且無須調整粉類比例，只要直接使用就可以了
今天用鬆餅粉示範這道 #蔓越莓司康
可以說是烘焙小白必學食譜
想當初在社區大學上課的時候，入門課程就有這一道
學會之後還可以根據個人喜愛變化成各種口味
就如同我前幾天所說的
只要加入不同的材料就可以變化出不同的吃法
不只家常菜可以，連烘焙點心也是一模模一樣樣的概念
舉例：原味司康➜蔓越莓司康➜蔓越莓堅果司康
就讓我們一起開啟司康系列的偉大航道吧~
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
✏️【材料如下】
九州七穀原味鬆餅粉 ...1包
無鹽奶油 ...50克(切成小塊後放冰箱冷藏備用)
牛奶 ...30cc
雞蛋 ...1顆
蛋黃 ...1顆
蔓越莓 ...適量
🍳【蔓越莓司康的做法如下】
❶ 將鬆餅粉和奶油搓成砂粒狀，加入一顆全蛋和牛奶，用刮刀輕輕攪拌，按壓成團(不要用揉麵的方式)。
❷ 麵團壓平，鋪上蔓越莓乾，將麵團對折再壓平，重覆以上動作三次，稍微整形後的麵團用保鮮膜封好，放進冰箱冷藏一小時。
❸ 麵團取出後，用擀麵棍擀成2-3公分的厚度(大約一個指節)，用刀切成8等份，放上烤盤後刷上一層蛋黃液。烤箱180度，時間15-20分鐘，出爐後可單吃或是搭配果醬、奶油一起吃。
/
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
▼頻道訂閱/按讚/分享/開啟小鈴鐺
https://reurl.cc/MZEaEL
▼阿魚出沒地
» Instagram：https://reurl.cc/jq0N0D
» Facebook：https://reurl.cc/Dv5R5j
» Blog：https://reurl.cc/jq0Nnp
» 阿魚師和酒窩姊の生活社：https://pse.is/SQSS7
▼歡迎合作 (食譜,體驗,分享) 請洽窗口Sunny
» Line ID：sunny.inline
» E-mail：sunnyinlife728@gmail.com
/
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
原味不加鹽自己調整喔 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
這是我家祖傳三代的水餃餡調法，只要掌握住「攪拌上勁」跟打入「蔥薑水」的要點，就能成功地做出鮮香爆汁的肉餡。再加入自己所喜愛的配菜，就能變化出各種不同口味的餡料。
這次加入的是大家普遍喜歡的高麗菜餡，其他各種不同的蔬菜添加，大概還可以變化出2、30種不同的菜肉餡呢！先把原味肉餡跟高麗菜的給學起來～
還想學什麼口味的水餃餡呢？歡迎留言❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/7yg8mN
📌影片小撇步
1.打入的蔥薑水也可以是清水或高湯，基本上100克的絞肉至多可以打入45克的液體量（沒錯不用懷疑），不過還是有可能遇到廠商已經在肉類當中灌水（增加肉的重量多賺錢），導致打不進過多的液體，這部份就請目測打水時絞肉的吸水程度來調整打入的份量！
2.高麗菜如果不稍微脫生去除部份水份，容易帶著一股生澀味，另外也會釋出過多水份在餡料中，就不好吃了。
👩🏻🍳 食材 Recipes
豬絞肉 (梅花肉細絞) 600克
鹽1小匙（也可直接用胡椒鹽）
白胡椒粉0.5小匙
蠔油2大匙
自製雞粉或糖1小匙
米酒1大匙
雞蛋1顆
蔥薑水200克
高麗菜 中型1/3-半顆
餃子皮 1斤
✦ 水餃內餡要潤口，油脂不能過少，選用黑豬梅花肉，肥瘦適中，口感較好，做餡料過程中就不需再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞點肥肉。
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #高麗菜水餃餡 #高麗菜水餃 #水餃
原味不加鹽自己調整喔 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
自己做培根原來ㄧ點也不難啊！而且味道粉不錯呢！
培根真的好香好美味，只要簡單加入菜餚，就有提香增鮮的作用！像是培根高麗、培根蛋黃義大利麵、培根炒飯、培根蔬菜卷，甚至早餐簡單炒個嫩嫩蛋搭配煎培根，真的是人間美味啊！享受不在花錢多，原食原味，其實做培根不難，在家就可以自製無任何化學添加物的培根了！
培根切厚片用平底鍋煎ㄧ下馬上就能變出一道誠意十足的宴客料理，
也可以事先燻製好冷凍起來，隨時可以活用在各式料理，強烈建議可以事先做起來，非常百搭萬用喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Gd3L4v
📌影片小撇步
1.完成的培根放冰箱冷藏可保存2~3天，也可切成方便使用的大小，或是ㄧ塊一塊分別用保鮮膜包起來，放入保鮮袋冷凍的話，甚至可以保存3個月也沒問題。解凍時先移至冷藏即可。
2.依自己喜好的厚度切成片，不需放油，直接加點水（運用水煎法能釋放肉本身油脂）下鍋煎到微金黃上色、香氣四溢，非常好吃。
3.真的沒有煙燻用木屑，可以用茶葉、糖、麵粉製造煙燻的環境也可以。4.木屑可以依照自己的需求作變化，我這次使用的是櫻桃木屑。5.鍋子可以直接使用生鐵鍋或是沒有任何塗層的鑄鐵鍋或耐熱陶鍋或生鐵鍋。
👉影片我用可以恆溫的電子IH鑄鐵鍋，全程煙霧不會過大（微量），但還是可以燻製成功。
用一般直火加熱記得要隨時調整煙霧大小。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《醃漬材料》
去皮豬五花 1條500克左右
鹽約6.5克
糖約13克
匈牙利紅椒粉1小匙（想顏色帶紅的話）
✅鹽是肉重量的1.3%
✅蔗糖鹽的2倍
《煙燻材料》
煙燻用木屑 30克
砂糖1大匙
《沒有煙燻木屑的自製燻料》
麵粉4-5大匙(為了發煙)
砂糖1大匙(上色)
茶葉1大匙(香氣)
白米1大匙(可以吸收苦味可不加)
｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
冰箱冷藏可保存2~3天。
用保鮮膜包起來，放入拉鍊袋冷凍的話，甚至可以保存1個月也沒問題。
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #自製培根 #培根 #火腿
原味不加鹽自己調整喔 在 原味太太無鹽寶寶水餃上市說到手指食物怎麼能少了水餃呢？... 的推薦與評價
若是媽咪發現寶寶吃菜常常會因為上述2個原因而不斷作嘔而且一直都沒有改善就建議把蔬菜切碎給予喔！ 因為6～9個月的寶寶還無法拿起「太細小的食物」 所以切碎後的小白菜 ... ... <看更多>
原味不加鹽自己調整喔 在 紅蘿蔔粉漿蛋餅 - Facebook 的推薦與評價
紅蘿蔔粉漿蛋餅製作粉漿蛋餅其實超簡單的！ 口感比一般軟嫩很適合當寶寶的手指食物 自己 製作的話也可以做成無鹽的只要加入蔬菜汁就可以變成各式各樣 ... ... <看更多>
原味不加鹽自己調整喔 在 Re: [寶寶] 給正餐還是點心？及餐點選擇- 看板BabyMother 的推薦與評價
謝謝大家的建議
食物油脂部分，之前是忽略了
之後調整烹調方式是必然的
另外就是鹽的部分了，
鹽的營養素大概是鈉和碘
一、該不該加鹽呢？
或許可以改成：“為什麼要加鹽呢？”
可以先看這三篇文章
1.育兒知識：孩子需要多少鹽？副食品，需要用鹽調味嗎？
https://twkid.com/p/2647/
2.年齡愈小，鹽要越少！減少鹽份攝取的五大法寶！
https://www.careonline.com.tw/2018/03/salt.html?m=1
3.陳醫師教您如何三秒內一眼看穿嬰幼兒怎樣吃鹽最健康
https://reurl.cc/moD17l
從這三篇來看，加鹽是為了讓食物好吃，不然小孩不吃
但這幾位醫生都提到，加愈少愈好
以成人來說，一天只需要6克鹽，也就是36cc的醬油
小孩則是2克鹽，常吃的土司、麵條、米餅都是高鈉食品
再加上很多食物本身就有鈉，甚至不加鹽的情形下，要達到一天所需並不難
二、不吃/少吃鹽，碘會不夠嗎？
食物碘攝取量怎樣才足夠
https://reurl.cc/41o9KV
作者張永昇醫師引用資料寫到：1-8歲兒童建議每日攝取量是90微克
以台鹽鹽品添加的碘含量來說
1公克鹽含碘20微克
單靠加鹽達到每日碘攝取量，
要吃到4.5克鹽
而幼童每日上限是2克鹽，也就是40微克碘
就算加鹽也是要用其他食物來補不足的碘
鹽本來就不含碘，有的話也是極少
換句話說，鹽中的碘是另添加的
很多天然食材中本來就含碘
像是紫菜、海苔、海帶等海中植物
只是這類食物不宜多吃
（正確補充碘，對甲狀腺很重要！常見問題一次解答
https://www.careonline.com.tw/2018/02/Iodine.html?m=1）
有文章提到一周一碗紫菜湯就夠了
-----
我家小孩呢？
因為他一直喝嬰兒奶粉（他很愛，也沒有必須停喝的情形，現在被我當成幼兒版的綜合維
他命）
查了罐上成分表，碘含量是11.6微克/100ml
單是每天奶量所含的碘就超過用鹽補碘的量
再搭配其他食物，應該是足夠
至於有人建議我諮詢營養師
因為正好有營養相關科系畢業，也取得營養師證書的同事，
在詢問他的意見後，他也認同目前的作法
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.73.25 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1652514667.A.839.html
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/14/2022 15:54:24
各式食材都吃的情形下，其實鈉容易達量
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/14/2022 16:02:03
但是用鹽提味，可能會讓口味變重，而且幾乎不可逆
這也是三篇文章都提到的重點
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/14/2022 16:07:24
大家都想找專業，那麼這幾篇針對幼童的醫師文章應該可以
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/14/2022 16:10:12
也會買市售土司、饅頭等給孩子吃
我只能要求自己做的食物內容
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/14/2022 16:14:35
我自己做菜覺得很難
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/14/2022 16:15:33
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/14/2022 16:16:46
1克的鹽=6cc醬油，已修正
至於sunny的影片看過了
只是這幾篇醫師文章不看嗎？
對於不加鹽這件事
我的看法沒改變過
當在副食品時期，我們讓孩子試多種食物時
我們會讓孩子品嚐原味
為何一歲以後要開始加鹽調味？
很多健康報導也都提倡食物吃原味，減少調味
如果孩子可以接受原味，又何必改變？
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/14/2022 23:09:54
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/14/2022 23:16:04
更多是父母因為孩子不吃問可不可以加鹽
那麼加鹽的目的？
要吃加鹽調味，但能少就少，與不過量的意思不同吧
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/14/2022 23:21:12
各位能夠控制攝取上限也很好
但請尊重不加鹽的人
畢竟加鹽和營養沒有絕對關係
也有很多食材可以替代
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/14/2022 23:29:24
劉醫師的文章明確指出不同年齡需要的碘含量
這和食鹽攝取量有關
文章提到單靠鹽是攝取不足的碘
必須有其他食物補充到足量
也就是說，如果其他食物已足夠的話
不一定要用鹽
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/14/2022 23:42:56
也照大家建議開始油煎、炒
但不放鹽而已
前三篇關於加鹽的文章都提到一旦開始吃鹽後的問題
加鹽是不可避免的，我只是延後一點開始吃鹽的時間
食物透過不同烹調方式會有不同的風味，但都是原味
但是加鹽，那是不同的味道了
我想讓孩子多吃原味的食物
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/15/2022 00:39:55
一歲後可以加--一定要加，不加是不對的？
我比較好奇大家為何加鹽？
不加就不吃？
取得營養（碘）？
一歲可以加就加？
煮飯時順便，自己省麻煩？
和大人一樣烹調品嚐美味？
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/15/2022 07:43:01
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/15/2022 07:47:01
我的小孩是用嬰兒奶粉的碘取代碘鹽（每天奶量的碘超過鹽能提供的碘）
一周一次的紫菜湯是要補碘鹽不足的量
單靠碘鹽攝取，吃的鹽一定超標
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/15/2022 08:01:31
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/15/2022 08:02:43
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/15/2022 08:19:00
但一歲以下的每日碘需求可達130微克
一歲以下要如何補碘？
食鹽加碘是為了確保攝取量
每個人每天都會吃鹽，用鹽做媒介是最具效益的方法
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/15/2022 08:54:42
不加鹽只是暫時的，之後還是會加鹽的
提到腎臟功能要完全成熟要到2、3歲
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/15/2022 09:05:29
部分和我自身的經驗是相同的
才能一開始就確定飲食方向
不然一歲就能吃鹽，我當然知道
一些市售食品也加鹽，但不影響我的購買
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/15/2022 10:03:49
※ 編輯: nlevta (223.138.73.25 臺灣), 05/15/2022 11:22:12
※ 編輯: nlevta (42.77.179.127 臺灣), 05/15/2022 20:06:16
... <看更多>