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這個週末不知道為什麼懶懶散散的
一直只想跟沙發黏在一起
黏到甯甯看不下說「馬麻妳不要再躺著了啦」
大家也會像我一樣有週期性的厭世嗎😒
為了幫自己跟甯甯收心
今天硬是逼自己準備一桌晚餐
還好家裡冷凍都有備著食材，才不用出門買
鯖魚跟柳葉魚一起丟進去氣炸烤箱🐟
龍鬚菜川燙一下，再擠上美乃滋跟海苔香鬆
隨手再煎2顆荷包蛋
這一餐好像只花了我30分鐘🕕
涼拌龍鬚菜是這次中秋回娘家偷師的
處理起來超方便又沒有油煙
美乃滋甜甜的小屁孩也很愛吃
魚大爺更是額樂不已
推薦給妳們👍
#2y8m13d
#甯媽咪廚房
#蒜香奶油鯖魚 #氣炸柳葉魚 #涼拌龍鬚菜 #荷包蛋 #玉米排骨湯
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第一次見到孟軒，是在 9m88 的訪問。她面前攤著筆電，好像隨時在回信，而我面前攤著檸檬塔，看起來就一副很不會工作的樣子。（後來學到，如果你想看起來很會工作，千萬不要點檸檬塔。要點鹹貝果或者有一層是蔬菜的三明治。然後把它們放在筆電旁邊。）
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每隔幾週，辦公室就會收到孟軒的公司子皿寄來的新專輯，而且總是兩份，一份給我一份給涵。使我感覺不只孟軒，而是她整間公司的人都很會工作。在職業中，總會有那種定時定量捎來新訊的單位，讓你感覺自己安篤地被編織在圈子裡，像河流不因河道上石子的更迭而停止。子皿是河，我的信箱是石子。如果河不是這樣經過，石子便感覺不到自己身在河中 —— 認識孟軒之後，她們與我在我心中大概是這樣的關係。
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所以，當我的私人信箱收到孟軒的來信，我有一種變成河的心情。
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第一次見到宇寒⋯⋯呃其實我到現在還沒有實體見過宇寒。但第一次在我的圓裡感覺到她在，是四月在專頁上分享珂拉琪的訪問。寫到她與阿爆的創作帶給我的思考，衍伸到訪珂拉琪時的問題意識。大約在那篇貼文的分享與心情數都不再增加的某天，宇寒按了它讚，大概是「我看到了」的意思。
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孟軒在信裡說，宇寒的新專輯正在尋找文案，而她想到你。我們約在某天下班後視訊，我穿著襯衫而她們穿 T 恤，使我看起來又更不會工作了。（後來學到，如果你想要看起來很會工作，那你千萬要很會下班。最好在七點半左右發個在餐廳或酒吧的動態。不要和上班一樣的打扮。）
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我問宇寒為什麼想到我，她說那則動態真的碰到了她。「有些人看見用母語寫歌，就會停在這一點。但你繼續往下。」筆電前我有點慚愧，知道自己常只是一直問問題，然後在遇見答案前就不小心停止。最傷人的鍬子是沒有挖到底就已經心滿意足的鍬子，彷彿所有斲傷都沒有目的來賦予意義。我沒料到這次挖鑿迎來的意義是鑿開我和宇寒遇見的那個縫隙。
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接下為這張新專輯《虛空現下》的文案撰寫，我的第一份稿子被退，但頗有所得。第一份稿子，我想像自己是早年台壓日本專輯隨歌詞本附上的導聆小冊，在主持音樂節目的電台 DJ 用老成口吻，寫一首 2001 年的歌如何讓他想起一首 1988 年的歌。我想我大概被少年時聽那些唱片的經驗召喚，下意識走向一個在暗中持手電筒的位置。
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這不是宇寒要的。
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收到退件後，她們告訴我，我可以更試著代入創作者的背景。那是我在第一次嘗試時避免自己去做的、套進第一人稱的位置。但其實，我早就一直在做這件事了：收到事件，飾演角色，那就是《一千七百種靠近》裡的罐頭們啊。
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孟軒傳訊息來，說二稿她們讀到哭。其實她們有好多人，有子皿的另一個孟小孟，晏榕，宇寒自己。不知道是誰哭了，很想知道但沒有問。
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總覺得，只有很不會工作的人才會問這個問題吧。
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我真的問出口的問題，是我可不可以分享這次的寫作。畢竟，隨著專輯文案發送給各媒體，情理上編輯們會預設這些文字是作為歌手與整個團隊的發言，不再只屬於我。但我實在太喜歡這一次合作了。
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孟軒很快回信，說當然沒問題啊，很期待。
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我有一種被河好好地帶到海裡的心情。
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宇寒的《虛空現下》，已經在九月發行了。這陣子點開相關新聞，總覺得很有趣，看見自己寫下的話語被放在博客來和誠品，YouTube MV 下的資訊欄，StreetVoice 的專輯說明，或者在新聞稿裡作為宇寒的發言。這難道就是九頭蛇成功滲透半個神盾局的感覺嗎？
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有沒有一種到處都是蕭詒徽寫的東西的感覺呢。
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Hail Hydra.
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我想孟軒可能會期待我推薦這張作品的音樂。但，我對這張專輯的思考，已經全部都寫在文案裡了。
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應該說，早在我聽完試聽帶、決定接下這份工作的時候，我就已經確定這不會只是工作而已，它將是我真正的想法，縱然無人知曉。
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其實，我好像很少把工作只當成工作而已。這樣到底是很會工作還是很不會工作？
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黃宇寒 Han 創作專輯《虛空現下》
2021 Sep. 全球上架 ➤➤ https://linktr.ee/ReturnToReality_han
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我們記得在台上清澈地抱著吉他的黃宇寒，記得她以瀲灩嗓音把客語唱成各種曲風的晴天；所幸的是在第一張專輯將語言意識帶進作品並獲得注目之後，她自己隱隱也意識到大家記得的是她唱客語的歌，而非她的客語歌唱的是什麼。同樣懷著衝撞母語歌曲既定印象的企圖，《有時有日》裡她選擇在明亮的中高音域上讓大家知道她能將作品詮釋得清晰強壯，《虛空現下》則進一步正視母語歌曲入流行樂被迫多跨的一道起跑線：在確定自己能和強勢語言「做到一樣」之後，隨之要找出自己「之所以不同」的核心。
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這兩年，她目睹了網路霸凌對自己所仰慕者的傷害，從一開始的激越憤怒，到無法獲得回應的無邊沉寂，在惡意與悲傷的黑洞邊緣，她訴說一道抵抗情緒引力的心靈運動軌跡。隨著曲序的推衍，新專輯以頗具爆發力的搖滾聲響揭序，一路從對鄉民語言攻擊的奮力質問，來到對已逝之人的深情憑弔，依照時序攤開面對悲劇的歷程，既是黃宇寒對自己止痛的呼告，也召喚所有為此感到無力者的共鳴。
⠀
新作中自疑、對社群世代被過度注視處境的提問，都蘊含當代生活的問題意識。一切恰如她依舊選擇把客語放進主流曲風的原因，是意識到母語使用者的生命場景，已經與傳統客家歌謠生發的所在不同。講客語的人也滑 IG，也有厭世代，也要面對社群時代的創傷。製作上，放下吉他的黃宇寒與四位樂手以創作營模式共同創作，彼此即時以樂句來往切磋，也完成了不同於第一張作品的 band sound 印象。她說，習慣自寫自唱的自己總被團員現場丟出的點子嚇到，深怕自己反應不及。
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其實，在新專輯裡嚇到我們的是她。
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▍現下 Living in the moment
https://youtu.be/0r_JRXOeu8Q
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你有沒有算過，自己一天變成別人幾次？
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不再有誰只擁有一張臉了。這個時代我們不得不花時間重新整理每一個自己，穿脫帳號如此容易，幾乎是一種無限試穿的權力。我們樂於、但也因而忽略試穿時的我們往往並不覺得那些衣服屬於自己，不知不覺，鏡子裡的你擺出不是你的表情也變得沒有關係。
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該如何抵抗，擁有許多臉的每個人所醞釀的、沒有臉的惡意？黃宇寒從憤怒到詰問、再從共情回到對真實的思索 —— 我們都聽過無數次「把握當下」，卻不一定明白把握當下真正的意思，是對自己專心。
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你多久沒有對自己專心？睽違兩年，黃宇寒帶來新專輯第一首歌，也帶著她對音樂的新理解，讓人跟著她的聲音輕輕想起：真誠從來不是為了別人，而是為了自己。
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對別人誠實，是一種美德。對自己誠實是一種自由。
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▍社會現象 Social phenomenon
https://youtu.be/ox160KcTIZk
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我們僅只是由我們的言語所構成的嗎？沒有人會同意。然而社群上位十五年，發表意見的成本與意見的殺傷力早不再對等，留言的重量輕得只剩一個 ENTER 鍵，每個人都像拿著手槍的嬰兒。
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可怕的是，嬰兒不會知道自己是嬰兒。人們以為輕易批評的代價是由別人支付，然而，殘酷的話語總是在製造更殘酷的話語，受傷的人總是在製造傷得更重的人。你隨意傷害別人的時候，製造了一個總有一天也會隨意傷害你的世界。
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以沉鬱密集的低音撥弦開場，銜接主歌偏執的壓抑，黃宇寒一反輕柔印象，以滿溢力量的搖滾編曲作為一種提醒。我們都想成為最正確的人，卻常常因此忘記對方是一個人，這首歌向每一個人宣示：你的正確並不賦予你傷害別人的權力。
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▍下夜 Midnight
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乍聽是最接近黃宇寒本色的民謠表達，〈下夜〉的主旋律在副歌隱隱與和弦拉鋸，靜靜抵達更為淒美的抒情。歌詞中描繪失眠情狀，指向新專輯在創作主題上面對的兩種巨大失語：個人之於整個社會無力改變的失語，以及生者與亡者之間、縱然千字萬句也沒有回聲的失語。面對巨大的靜默，她並不亟於立刻得到答案，也對每一個在深夜裡遲疑的人說：你並不需要為選擇等待感到懷疑。
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與自己交談所花費的時間，永遠不是浪費。歌曲中段加入第二把吉他與第一把平靜地交談，法國號的聲響也為這份孤獨披上外套，黃宇寒吟詠傾訴的歌聲睡在她自己編寫的穩定和聲中，讓聽見的人慢下來，也告訴我們，緩慢並不等於不會抵達。
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▍虛空 Fake
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在網路上，你有百分之幾是自己？為什麼在這裡，你覺得你不完全是你也沒有關係？我們以為自己懂得虛擬世界的真真假假，漸漸學會披掛武裝登入上線，卻沒有意識到這一切領悟的可怕之處，是讓你自己也變成假的。
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▍係無？ Isn't it？
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憂傷的是，我們對待比自己幸福的人時總是比較無情，無論他的幸福是否只是我們的想像。在明白傷害別人不是他者的本質之後，更要知道被傷害的對象也並不一定如他看起來那樣強壯。〈係無？〉蒼茫的編曲，建築起發聲求救卻沒有回應的空洞，也呈現當我們預設別人擁有如此遼闊，也許反而成為他們的荒蕪。
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▍影戲人 Theatrical
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沒有人真正關心，多半只是好奇。歷經前三曲對他人的思索，黃宇寒將目光拉回自己：身為公眾目光下的表演者，那些注視是真的想要了解，還是因為被娛樂而暫時停留？輕巧曲風，是面對自己或許僅是丑角的苦中做戲 —— 至少，自己的悲劇可能是別人的喜劇。
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▍太陽系 Solar system
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太陽給人強大的錯覺，彷彿發光發熱是理所當然。事實上每一種燃燒都是交易，太陽消耗自己的身體換成別人的光，卻因為太過耀眼而讓人忽略它的寂寞。日系搖滾聲響中，黃宇寒發揮她在高音域的清朗音質，化作對自己身邊每一顆太陽的呼告：我知道你的孤單，無論你有多明亮。
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▍和天空問好 How are you？
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那人已經永遠離開，不會再有任何回答。然而，就算最初沒有回應的這件事延長了我們的悲傷，漸漸的這一點卻反而變成一種慰藉，所有無聲的事物彷彿都藏有他的回答：花是他，天空是他，所有不會說話的東西都像他。因為與離去的人相像，所以我們願意對沒有生命的它們說話，於是一個人死了，世上其他東西卻活過來了。
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▍夢 Dreaming of you
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身邊的人選擇永遠離開，我們總覺得自己是被悲劇所剩下的那一方。但對離開的人而言，他們也一樣被悲劇所剩下，也在天空另一端嘗試碰觸我們的心。鍵盤使用空間感強烈的音色、減少配器數量，〈夢〉從離去者的角度發聲，將來不及傳達的話語寄託於夢中：我現在過得很好，唯一的願望是你也一樣。
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▍繼續走吧 Keep going
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夢的意義，在於給予生者睜開眼睛的力氣。在夢中重逢之後，我們不再被沒有說完的話所滯留，終於可以開始道別。人們總想像道別是一個瞬間，其實每一次道別都是綿延的過程，每往前走一步，只是再見的一點點 —— 但我們要走那每一小步，不只為了讓自己成為下一個自己，也為了讓對方成為下一個對方。
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製作 & 發行 & 經紀_ 這哪位音樂工作室
專輯製作人_ 林易祺
專輯創作室_ 節律音樂
A&R 及企劃顧問_ 子 皿 In Utero
A&R 及企劃暨執行_ 這哪位音樂工作室
行銷宣傳_ 子皿
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客語歌詞校正指導_ 邱新春
印尼歌詞用字指導_ 林財強
羅馬拼音翻譯_ 王興寶
文案_ 蕭詒徽
裝禎設計 & 插畫師_ 蔡尚儒
攝影師 & 造型_ 楊景雯
妝髮_ 洪振揚
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發行日期_ 2021 年 9 月 1 日
實體發行代理_ 子皿
數位發行代理_ 派歌
#帕運 即將正式開打，一起來看看明天的賽事台灣有哪些選手出賽吧！（括弧中為台灣時間，實際賽事以官方宣布為主）
#程銘志（桌球男子TT5級單打資格賽，11:20）：42歲的程銘志從小便嶄露桌球天賦，小學三年級第一次打球就擊敗高年級生，小學六年級更拿遍台灣各大小比賽的冠軍，之後以15歲之齡入選青少年國手，並在退役後回鄉擔任桌球教練。然而看似一帆風順的人生在32歲那年徹底變了調：除了母親因病過世，幾個月後更被人酒駕撞傷左腿截肢，右腿也無法完全施力。還好父親除照顧他的生活起居並陪伴做復健外，更鼓勵他重拾桌球，讓遭逢人生巨變的銘志重新燃起求生意志。2016年，靠著努力與不放棄的堅強意志，程銘志代表台灣參加里約帕運並奪得桌球C5級銀牌，也在兩年後的雅加達亞帕運奪下單打銀牌，近兩年更陸陸續續於各項公開賽拿下單打金牌，成為目前帕拉桌球TT5級世界排名第1！本屆帕運銘志再次代表台灣出賽並將目標鎖定金牌，我們一起為他加油打氣！
#盧碧春（桌球女子TT4級單打資格賽，19:40）：盧碧春幼時住在印尼，因罹患小兒麻痺不良於行而在家自學，青少年時期較為孤獨自閉，直到舉家搬遷回台灣後透過身心障礙者支持團體，讓她逐漸打開心房並結識了許多新朋友，更認識了日後的先生。42歲時在先生的鼓勵下她拿起桌球拍開啟了桌球之路，經過一次又一次地揮汗練習，不斷地挑戰自己，盧碧春在各大賽事中發光發熱，成為世界排名前段班的好手。儘管過程中難免承受壓力甚至沮喪挫敗，但她的熱情始終沒有被磨滅，勇敢迎向各種挑戰並全力拚搏，祝福盧碧春能在帕運留下自己永生難忘的美好回憶，加油！
#田曉雯（桌球女子TT10級單打資格賽，16:20）：一場醫療疏失讓田曉雯出生時右手神經萎縮，從此無法舉高右手也沒辦法做出翻正的動作。家人除積極幫助她復健之外，也送她去學桌球以適應團體生活並嘗試不同新事物，讓曉雯因此與桌球結下了不解之緣。為了克服因右手不便造成的身體不協調，她除了接受大量的體能鍛鍊與練習外，還必須額外加強平衡感訓練。然而隨著年齡增長，同儕間競爭壓力變大讓她面臨前所未有的低潮，所幸當時陳正高教練的一席話讓她開始反思，而後擺脫逆境找回打球的初衷。重拾對桌球熱情的她更加刻苦練習，也開始在各大賽事嶄露頭角，目前女子單打世界排名第5。這次帕運除參加桌球女子第10級(TT10)單打項目，也和另位世界排名第10的桌球好手林姿妤搭配參加女子雙打，我們一起為田曉雯加油！
#林姿妤（桌球女子TT10級單打資格賽，16:20）：林姿妤從小喜愛運動，國小時參加學校桌球社，然而國中時一場車禍讓她右手腕韌帶斷裂，又因延誤就醫導致身體有部分肌肉萎縮惡化，右腕翻轉角度受限。突如其來的巨變讓姿妤一度十分抗拒且變得悲觀厭世，直到看了電視上及雜誌新聞報導身障選手在專業上付出的努力不會因身體條件而比不上一般選手，從而醒悟並重新投入復健以及桌球的訓練。隨著姿妤開始參加身障桌球比賽後便屢屢拿下佳績，目前世界排名第10。這次帕運除單打項目外，也將和田曉雯一起參加團體賽，兩位從2018年開始搭檔，也成功在雅加達亞帕團體賽聯手摘銀，不但是隊友更是最好的戰友，期待兩位都可以突破自己創下佳績！
以上是明天全部參賽的台灣選手，希望他們都能盡情在帕運這個大舞台上享受比賽、突破自我，也請大家一起為他們集氣加油！
#東京帕運 #台灣加油 #一起為台灣戰士加油
（圖片來源：更生日報、台中市政府）
拍攝時間：2018.08
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小江戶川越美食之旅 https://youtu.be/5tYfoD1V3v4
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《飯店開箱》
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於是我收到了一本可以喝的小說：vol.1 苦味的詩意，一如我認識的妳，苦嗎？也有甜，像是一杯恰到好處的咖啡，一段沒有結局的故事。 ... <看更多>
The Misanthrope Society 厭世會社是結合咖啡、酒館與書店， ... 把我的葬禮變成派對$350 這間店的菜單和酒單上的名子都非常厭世 這杯調酒是跟咖啡 ... ... <看更多>
厭世會社酒單 在 [食記] 台北公館厭世會社，下班後的舒壓處- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：厭世會社The Misanthrope Society餐酒館
消費時間：2019年/04月
地址：台北市中正區羅斯福路四段40巷1-2號 捷運公館站三分鐘
電話：13:00~00:00（用餐不限時不收服務費）
營業時間：02-2365 4535
每人平均價位：250-500
可否刷卡：no
有無包廂：yes
=========================================================
你，今天失意了嗎?
一起來厭世會社，排解憂愁吧!
https://cmn.tw/the-misanthrope-society/
好玩圖片讓你身歷其境
台北首間結合獨立書店的餐酒館，將日本酒結合創意美食，大膽嘗試料理極限，
一個人的厭世，在厭世會社你能找到一群人陪你一起，釋放壓力，找到自我，排除負能量
。
面對著台灣的生活壓力，上班族鬱悶憂愁無所遁形，厭世會社提供了一個全新的空間，
讓大家下班除了跟三五好友打屁聊天，也讓你有一個空間好好的沉澱下來，並找到重新出
發的動力。
厭世會社的地點有點隱密，坐落在公館捷運站四號出口往前走的方向。
因為要很厭世，所以能從公館shopping商圈走過來的人類的確就不是一般人，
而是一群需要厭世找到空間隱藏自己的人，哈哈!
經過賣衣服的攤販，走進來是一個小巷，有台大生、文青最愛的茉莉二手書店在對面陪伴
著。
台北獨立書店餐酒館，結合咖啡、酒文化沙龍
用老屋子所改造的空間，如今也是第一間申請到文化部補助的台北獨立書店餐酒館，
這是一個讓人不單單只有用餐的地方。
厭世會社，除了包含餐酒館該有的好吃美食外，更著重在心靈調解，解放心靈的閱讀區。
厭世會社的裝潢以神秘的黑色調為主，有著新穎的設計風格，在公館商圈少見到這麼厲害
的餐酒館，
結合CAFE X BISTRO X BOOKSTORE 三個部分，下午就開始營業，到晚上你想走為止。
<喝酒不開車，開車不喝酒>
店內擺滿了各種好喝、有層次的Whisky ，還有日本的白州、山崎，都是侍酒師精心挑選
，
帶了一位超懂酒的朋友來，她立馬愛上這，常在喝酒的你一定就知道，厭世會社可不是間
隨便的酒吧!
專業唎酒師，多國酒款任君挑選!
厭世會社的侍酒師年紀輕輕，有著日本酒唎酒師的證照，
可真的不簡單，對於餐酒搭配，如果不知道該喝甚麼，問他就對了!
每一次來這裡，都喝到讓我為之一亮不同品項的酒，相當特別。
店內處處可以發現老闆的用心，不管是復古的拉霸咖啡機還是黑膠唱片機，
彩繪玻璃的吊燈，一進來看到的就是一個讓人充滿小說的奇妙空間。
拉霸咖啡機也是從沒見過的精美設備，原來這樣的咖啡機，
不同於一般咖啡店的機器，隨著溫度、水蒸氣的變化、風味皆有不同，
店內附上帥氣咖啡師為你拉出一杯美美的咖啡。
舒適的沙發座椅區
用復古的舊沙發和懶人最愛的懶骨頭組成，超適合下午在這用筆電發懶拉~
厭世會社 The Misanthrope Society，名字取的很好聽，
也是在這個世代中，非常需要存在的好地方，以工業風打造出來的空間，
在這兒另有提供場地租借、大螢幕投射的額外服務，很適合餐酒會或心靈書籍發表場所。
用餐的空間有石板桌的長桌適合多人聚餐，旁邊也有兩人、一人的座位可讓人獨處。
這角落很適合慶生聚餐的空間，半包廂形式。
不經意地照到厭世的大學生們，一邊查資料做功課，一邊聽音樂的可愛景象。
厭世的你，來到這裡，一解憂愁，報告迎刃而解，考試關關難過，關關過!!
人生如同夢幻泡影般，如露亦如電，凡事講求盡力即可，不需太過於執著。
在厭世會社，牆面上不少地方都看得到，許多人生道理的書畫、字報。
地下室二度空間，解放心靈好去處!
隨著樓梯走下來的地下室，就是負能量爆棚的自由國度，
樓梯旁的黑色柵欄，吊掛著一本本書籍，呈現了厭世的風格，
好似思想的禁錮，還略帶有點言論封鎖時期的意味，
每一處都是很有故事，等著你細細品味。樓下的書籍區可真豐富了，老闆去了不少地方找來了這些珍藏的書籍，
包含歷史、心理學、政治迫害、社會結構問題類，最後還有人生立志系列，讓人重返光明
。
根本就是文青會愛的好地方，來這裡解放你的思想吧?!
樓下空間很大，也適合會議、活動、社團來多多利用囉~
參觀完空間後，來看看親手寫的菜單吧!!
來了厭世會社幾次，發現菜單每一次都有些新菜色menu
第一次moni來時，就真心覺得他們餐點超好吃又有創意，尤其搭配酒更是絕佳。
飲料部分，有咖啡、拿鐵系列、紅茶、奶茶等無酒精飲料，
酒類部分，包含台灣精釀啤酒、紅、白、日本、梅酒等等。
還有男人最愛的高酒精濃度的威士忌。
菜單設計，除了是老闆親手寫的以外，菜色的名字也看得出，超有創意，也很有梗。
番茄豬想當米蟲、單身以淚洗面、月初就吃土…等逗趣菜名，根本就是許多厭世朋友的心
聲。
我和朋友們一人點一道主餐，搭配酒品一起。
苦艾薏仁鱸sir燉飯 $350 艾草青醬/鱸魚/薏仁/煙燻起士燉飯
會點這一道，是因為實在很愛吃起士燉飯，加上薏仁口感想必相當特別。
果真這道料理真的口感相當獨特又有創意，用了地祁、薏仁和義大利米使得口感Q彈有嚼
勁，
上方選用新鮮的鱸魚搭配自製艾草青醬，微微的煙燻口感相當搭配日本清酒。
起士燉飯顧名思義的牽絲起士就是不能少，熱愛起士的醇香滋味，這一道燉飯能滿足你的
需求。
軟爛牛先生啃著麵包 $460
朋友點的是法國麵包搭配紅酒燉牛肉版本，主要是因為喝酒最喜歡搭配的就是這種餐點，
不過讓我驚豔的是這裡的紅酒燉牛肉，可不是以往單純的搭配，
大家有沒有發現這個色澤很不一樣? 顏色也較為鮮豔??
原來是紅酒燉肉中添加了色澤鮮紅的火龍果，天然的色素，
將牛肉的色澤大幅提升，再加上番茄、紅酒的香氣，柔合了單寧的澀度。
而且牛肉本身相當嫩，也沒有過多的筋，相當好咬食，尤其那醬汁，真讓人涮嘴阿~
牛肉搭配酥脆的軟法麵包，香滋滋的讓人一口酒一口麵包肉，真是好滋味。
今天約了一位超懂紅酒的朋友，喝完這一杯，她大力推讚!
這一間完全就是為厭世的人們所開的心靈育所，來一次，就會想來第二次。
用羅曼杯不僅能夠將酒香鎖住，也能細細品味酒的色澤、香氣、味道。
這一杯是來自新世界國家產區南美州阿根廷的紅酒，
Mablac maendoza葡萄品種，屬於中高海拔區域，酒體濃郁厚重，帶有微微烘培豆子味，
黑巧克力香。
<喝酒不開車，開車不喝酒>
從左到右是紅酒、日本清酒、以及紅茶梅酒，日本酒搭配西式餐食，
特殊的搭配，卻也不失創意的激盪美味。
尤其紅茶梅酒深得我心，可能是女孩都會愛吧! 茶香味濃，又不會太像梅酒過酸甜，剛剛
好~
暗黑鴨麵 $380
最後一道就來黑暗一點的暗黑鴨麵，本以為是黑色的鴨麵，
沒想到卻是相當令人驚訝的紫色貝殼麵，以紫甘藍菜所調配出來的天然顏色，
這道麵還暗藏玄機，大家有發現旁邊一顆心靈解藥嗎?
這顆解藥裡面包裹著小蘇打粉，遇酸鹼性就會變色，也使得暗黑鴨麵如此的特別。
這道搭配的是切塊的櫻桃鴨，添加了百里香的香味，讓貝殼麵變的香氣四溢，
再搭配薑蒜白花椰菜，整體口感層次豐富，也不搶味，料理果真如同實驗般有趣。
把藥丸打開後，將小蘇打撒到貝殼麵上，花青素瞬間由粉色轉青綠，多麼酷炫的化學反應
，不愧是有化學背景的老闆押~連這樣創意的製作方式都想得到。
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