誰說羊肉只能在冬天吃!?
其實羊肉性溫和不慍火,全年四季都很適合食用!而且咱們台灣的國產羊肉,因為在飼養過程中經過閹割處理,吃起來口感鮮甜沒有羊羶味,和一般坊間的進口羊肉完全不一樣! 國產羊肉不需過多調味,直接汆燙就很好吃,搭配蔬菜做成清爽的涼拌料理,更能讓人在炎炎夏日胃口大開!快來看看這道清爽開胃的涼拌羊肉要怎麼做!
🔸 食 材 🔸
拾貳月嫩肩羊肉片1包(130g)
洋蔥絲...........50g
青紅椒絲.......50g
蒜末...............1大匙
砂糖...............1小匙
白醋...............1大匙
辣油...............1大匙
孜然粉............適量
花生................適量
香菜................適量
🔸 作 法 🔸
1.青椒、紅椒切絲,紫洋蔥切絲後泡冰水備用。
2.羊肉片放入沸水汆燙熟後撈起備用。
3.將燙熟的羊肉片、冰鎮過的洋蔥絲、青紅椒絲一起放入盆中。
4.加上一大匙蒜末、一小匙的砂糖、一大匙白醋和一大匙的辣油。
5.撒上適量孜然粉。(我使用的孜然粉已有鹹味,所以不需再另外加塩)
6.最後加入適量香菜和花生碎,將所有食材拌勻,簡單又美味的涼拌羊肉就完成啦!
🐐羊肉在《本草綱目》中被稱為元陽、有益氣血的溫熱補品,可以去濕氣、避寒冷、暖心胃。其所含的賴氨酸、精氨酸、駔氨酸、絲氨酸等必需胺基酸也均高於牛肉、豬肉和雞肉,是很好的滋補佳品。怕羊羶味的朋友不妨試試 #拾貳月國產羊肉,拾貳月選擇獲產銷履歷驗證的畜牧場為合作夥伴,訴求以閹公山羊為主,羊肉不僅無羶腥味,飼養期達12個月,肉質及油花分布均恰到好處、羊肉香氣十足,不需過多的調味,就能品嚐到它最天然的美味😋。肯定能夠顛覆你對羊肉的刻板印象!!
#優質美味的國產羊肉
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#產銷履歷認證
#品質有保障吃得更安心
國產羊創食尚
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 知足常樂(佛誕日) 材料: 粟米4支 紅蘿蔔4個(約1斤半) 支竹 白米半膠嘜 程序: 1. 支竹,清水浸軟。 2. 紅蘿蔔,清水浸,去除污泥。 3. 粟米,去皮,清水洗淨,取出粟米粒,粟米芯放入高速煲內,加入清水4升,用“濃香煲湯”...
去濕 蔬菜 在 Facebook 的精選貼文
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鮮茄豆腐羹
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雪耳豬展湯
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豬潤瘦肉滾節瓜
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大豆芽菜煮兩味湯
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粟米魚肚羹
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金絲白浸臘腸湯
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勝瓜浸 九肚魚
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油.浸黃釘
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芥菜鹹蛋皮蛋湯
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芫茜皮.蛋魚片湯
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去濕 蔬菜 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
知足常樂(佛誕日)
材料:
粟米4支
紅蘿蔔4個(約1斤半)
支竹
白米半膠嘜
程序:
1. 支竹,清水浸軟。
2. 紅蘿蔔,清水浸,去除污泥。
3. 粟米,去皮,清水洗淨,取出粟米粒,粟米芯放入高速煲內,加入清水4升,用“濃香煲湯”功能,煲40分鐘。
4. 白米,清水浸。
5. 大火在煲內煲滾清水1升。
6. 紅蘿蔔,開住水喉,擦乾淨表皮。
7. 水已煲滾,放白米,攪動一下,轉中慢火,煲與煲蓋間留一條縫隙。
8. 從高速煲內夾起粟米,加入紅蘿蔔,繼續用“濃香煲湯”功能,煲40分鐘。
9. 粥已煲了十多分鐘,拿去筷子,攪動一下,加入粟米粒,加入滾水500毫升,攪勻,中火再煲滾。
10. 支竹已浸軟,清水沖洗乾淨,擎乾水。
11. 粥已滾起,轉中慢火,煲與煲蓋間留一條縫隙,煲15~20分鐘。
12. 支竹,剪大約3吋一段。
13. 粥已煲好,熄火,焗透。
14. 大火在鑊中燒熱油3湯匙。
15. 支竹,鋪好在鑊中。
16. 支竹,兩面已煎至金黃色,夾上碟。
17. 粟米粥,倒入大碗內。
18. 紅蘿蔔已煲腍,夾上碟。
19. 紅蘿蔔粟米水已煲好,冷、熱飲皆宜。
20. 完成,可享用。
Vegetarian meal on Buddhist day
Ingredients:
Sweet corn 4 Nos.
Carrots 4 Nos. (about 1.5 catty)
Bean curd
Plain rice 0.5 plastic cup
Steps:
1. Bean curd, soak in tap water until it turns soft.
2. Carrot, soak in tap water to remove mud on its surface.
3. Sweet corn, remove its skin. Rinse with tap water. Get the sweet corn cubes. Sweet corn core, is to be put in high speed cooker, add in water 4L. Use "porridge/soup" function, cook for 40 minutes.
4. Plain rice, soak in tap water.
5. Heat up water 1L at high flame in pot.
6. Carrots, brush it thoroughly under running tap.
7. Water boils up, put plain rice. Stir it. Turn to medium~low flame. Leave a gap between the pot and its lid.
8. Pick up the sweet corn from high speed cooker. Put carrots. Continue to boil 40 minutes more with "porridge/ soup" function.
9. Porridge has been cooked more than 10 minutes, take away chopsticks. Stir it. Add in sweet corn cubes, as well as boiled~up water 500ml. Stir well. Heat up at medium flame again.
10. Bean curd has been turned soft, rinse with tap water. Drain.
11. Porridge has been boiled up, turn to medium~low flame. Leave a gap between the pot and its lid. Cook for 15~20 minutes.
12. Bean curd, cut in lengths with 3" long.
13. Porridge has been cooked well, turn off fire.
14. Heat up oil 3 tbsp at high flame in wok.
15. Put bean curd in rows in wok.
16. Bean curd, both sides have been fried into golden yellow, put on plate.
17. Sweet corn porridge, is to be poured in a big bowl.
18. Carrots have been boiled well and turned soft, put on plate.
19. The carrot and sweet corn soup has been boiled well, cold or hot serving depends on personal favourite.
20. Complete. Serve.
支竹處理過程https://youtu.be/Jfm1MYsxUzQ
素食?純蔬菜?素煮?
(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54
?這系列全部影片都有中英文翻譯
夏日☀️凍飲?(系列)播放清單https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TxyshtKSOEDZ3qYnGNkha9
?這系列全部影片都有中英文翻譯
???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
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https://goo.gl/cuyAZa hip??
3-Ingredient Vegetarian Meal??♀️ Fresh Corns, Carrots, Beancurd Sticks
清淡素菜慶佛誕
粟米粥,清炒支竹,淥粟米紅蘿蔔
A Delightful Vegetarian Meal??♀️Sweert Corn Congee, Beancurd Stick Stir-Fry, Boiled Whole Carrots & Fresh Corns
Vegetariann Meal
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/2Dqjjl8YTsQ/hqdefault.jpg)
去濕 蔬菜 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
生熟薏米紅豆水
材料:
紅豆4湯匙
生薏米2湯匙
熟薏米2湯匙
處理:
1. 生、熟薏米,清水浸30分鐘。
2. 紅豆,清水浸,最好浸1晚,但亦不少於6小時。
3. 生、熟薏米,及紅豆,清水沖洗乾淨。
程序:
1. 所有材料,放入養生壺。
2. 加入清水1.2升。
3. 用“黑茶”功能,煲1小時。
4. 完成,可享用。
如果用明火煲:
1. 在煲內加入清水1升半。
2. 大火煲滾後,轉中慢火煲30分鐘,熄火,焗30分鐘,就可以飲用了。
Coix seed and adzuki bean soup
Ingredients:
Adzuki beans 4 tbsp
Raw coix seed 2 tbsp
Cooked coix seed 2 tbsp
Preparation:
1. Raw and cooked coix seed, soak in tap water for 30 minutes.
2. Adzuki beans, soak in tap water overnight but at least 6 hours.
3. Raw and cooked coix seed and Adzuki beans, rinse thoroughly.
Steps:
1. Put everything in health pot.
2. Add water 1.2L.
3. Use "dark tea" function, boil for 1 hour.
4. Complete. Serve.
If a gas cooker is to be used:
1. Put water 1.5 L in pot.
2. Turn to medium~low flame after boils up, boil for 30 minutes. Turn off fire. Leave it for 30 minutes. Serve.
素食?純蔬菜?素煮?
(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54
?這系列全部影片都有中英文翻譯
老火湯?去濕湯?滋潤湯?
合時湯水?(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TYB-XcaVDXmGNO0Xe6-1F6
?這系列全部影片都有中英文翻譯
?凍飲 / 熱飲☕/ 煲嘢飲?
(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RkcZGzuXnnc4vUpuZ9XKpw
?這系列全部影片都有中英文翻譯
?保健/預防? 播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TSH9aFirijk5mOVqVN6xhm
?這系列全部影片都有中英文翻譯
Raw & Cooked Job's Tears (aka Coix Seeds) & Red Bean Soup? Strengthens Spleen? Dispels Dampness? Benefits Skin?
生熟薏米红豆水
健脾去濕美顏
Coix Seeds Red Bean Soup
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/nxjCwIft74Q/hqdefault.jpg)
去濕 蔬菜 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
菜檔扎根大埔區十多年,店主黃太都堅持每日到菜欄入貨。「他們晚上十一時多割菜,兩點多就買到。新鮮不經雪藏,放在架上都比較靚。頭位買菜較靚,親自挑選,見靚才買,供貨沒那麼靚。價錢貴一元幾角,但客人食得有信心。」
賣中外蔬菜過百款,引入少見特色蔬菜。青瓜花($35/磅)是帶花的青瓜仔,含葫蘆素可增強免疫力,其維他命E則可美容養顏。除去花和尾部,洗淨後生食或煮熟均可,可作沙律、冷盤或熱食,清脆鮮嫰。花生苗($18/盒)是長芽的花生,含豐富營養素,有預防心血管疾病、防癌、美容等功效。可切開花生和芽部,又可整條炒。花生脆,芽部爽,清甜可口。藥用成效高的馬齒莧頭($32/斤),可清熱消炎去濕毒,舒緩暗瘡、濕疹等。洗淨切段後煲湯或糖水,亦可以搗碎敷在皮膚上。
卿記菜檔
地址:大埔墟街市W45&W52
營業時間:星期一至日 9am-7pm
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