關於 去骨帶皮雞腿 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

上週在台北，一直都吃很好，除了吃了一頓福華飯店的外帶西式套餐，還吃到了 #全台北最難訂的燒肉店外帶便當！真是太幸福了～
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「#發肉燒肉餐酒」是台北知名的燒肉店，以前就是一位難求，疫情期間推出了燒肉便當也是超難訂，這可是提前好幾個禮拜就先預訂了，不然我還是無緣吃到啊！

我吃到的是發肉的「#去骨帶皮雞腿肉便當」，肉質Q嫩有彈性，帶皮烤到出油香脆，還貼心放了蔥鹽在旁邊可以搭配食用。

配菜有滿滿的生菜沙拉、涼拌花椰菜、玉子燒，和跟燒肉很對味的特製泡菜，另外還有梅漬小番茄，解膩又下飯啊～推薦給大家。

現在終於開始開放內用了，有機會的話，一定要預約和朋友一起去吃一頓，號稱全雙北最好吃的燒肉店，也是全台北(全台灣?)顏值最高、最帥的燒肉店，走一趟身心靈都飽了～XD 哈哈哈

有多帥？我覺得各有特色，還會桌邊服務呢！（我有附照片為證，記得點開往後滑）想感受一下肚子眼睛都一起飽了的感覺，就要來趟「發肉燒肉餐酒」。

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#全台北最帥燒肉店
發肉燒肉餐酒

W3 2021/5/6 星期四
購物最怕ㄧ時衝動買下了後來讓自己很困擾的食材。
那天去了蔬果店看到剛上架的印度烤餅（naan）又大包又便宜才3.99，重點是還溫熱的，多新鮮啊，然後就拿了兩包不同形狀的（一種有芝麻），孩子們趁新鮮吃了一點，剩下的就是把我的冷凍櫃佔滿還要鋪平放喔，每天打開冷凍櫃都想哭，這麼大這麼多怎麼吃得完😭，我們不是印度人，無法當主食吃啊。

除了那天早餐拿來配濃湯，今天做捲餅，明天晚餐再煮個Butter chicken 來消耗這些餅好了。（應該還是吃不完😭）

今天的印度捲餅走台灣潤餅風，加了香菜，可惜沒有豆芽和花生粉，下次把材料找齊應該會很好吃。

那天壽司文中的雞排和蛋沙拉食譜在本文最後喔，先講一下母親節禮物🎁的事⋯⋯

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「向孩子們要一份母親節禮物」

母親節快到了，你們家的孩子們是否自以為默默的(但很明顯的被你看出來)他們在為你策劃的母親節驚喜？我們家兩個孩子今天在討論學校有母親節攤位的時候，我主動開口向孩子們要了禮物～

「孩子們，你們不一定要花錢買禮物給媽媽，當然不管你們準備什麼禮物我都很喜歡，可是我今年要指定你們寫一封情書（Love letter）給媽媽 。」

陽陽圈圈：「要寫什麼？」

「因為我想成為一個更好的媽媽，所以需要你們的幫助，寫一封信給我，你們要告訴媽媽，我在你們心裡是一個怎樣的媽媽？你們一定要記得寫出媽媽對你們說什麼話的時候，或是做什麼事情的時候，你會覺得最開心，或覺得 得到鼓勵或是讓你變得勇敢;和媽媽一起做過什麼事情，讓你們難忘？再寫寫媽媽曾經說過什麼話傷害你們的心？你們最不喜歡媽媽對你們做什麼或說什麼？並且希望媽媽不要再做那樣的事。還有你們希望媽媽有什麼地方可以變得更好？想要媽媽陪你們去做什麼事？所有關於媽媽好的壞的和希望媽媽陪你們做的，媽媽都想知道，請你們都寫給我。當作母親節禮物。」

圈圈：「媽媽，你只有好的，沒有壞的啊，我沒有記得你說過傷害我的話，都是我讓你生氣啊。」（所以受傷的總是我！）

陽陽：「我覺得我想不出任何媽媽不好的地方」

媽媽：「沒關係，你們慢慢想，好好寫，我會期待這一封信的。」

食譜：（五月四日的壽司便當中提到）
香草雞排：這是以前住在法國的時候，曾拜訪一位法語老師，老師在家舉辦烤肉招待我們，我們在旁邊幫忙，他當初就是一個口令一個動作的教我們這個香草雞排的醃製方法，醃製好的雞排可以碳烤，烤箱，氣炸鍋或是油煎，裹粉油炸都可以喔。

材料：
去骨帶皮雞腿排數個平鋪在一個大盤，有點深度的容器

醃製材料：(不用依照我寫的順序，撒在雞腿排上面)
1.黃檸檬一個（黃檸一個擠汁）
2.黑胡椒
3.大蒜切碎
4.橄欖油適量
5.義大利綜合香草（也可以用新鮮的迷迭香，當時老師的後院是香草花園，他全部是加新鮮香草，但我真的忘了他加了那些，我來來回回踩了不一樣的很多趟就是）

6.海鹽適量

然後就開始抓捏均勻，醃製至少三十分鐘，之後就能烹煮了。
圈圈很喜歡這種有淡淡檸檬清香的雞排，女兒也說吃多也不膩口，重點他沒有醬油，所以拿來BBQ和油煎也不會碳化容易燒焦。
如果要吃得更健康，用電鍋蒸也非常好吃喔。

蛋沙拉：
材料：
水煮雞蛋三個，放冷去殼
日本娃娃美乃滋
海鹽，黑胡椒粉

做法：
1.蛋黃和蛋白分開兩個容器裝
2.將蛋白切成丁備用
3.將蛋黃加入美乃滋，給他用力加下去沒關係，加入鹽巴少許約1/8匙，
4.黑胡椒適量（提味，孩子要吃的話就加少一點，但不能省略）
5.蛋黃和美乃滋等材料全部攪拌成泥狀，然後加入蛋白丁
6. 將蛋黃泥和蛋白丁攪拌均勻，如果太乾的話，就再加入美乃茲，擠下去濕潤才好吃。
7.試一下味道，太酸再加一點鹽，不要太鹹，不好吃喔，覺得膩就再加一點黑胡椒，應該是不會膩，和醋飯一起包成壽司，口感會滑順可口。夾三明治也是絕配。

祝大家有美好的一天❤️

台中南屯🍽日式
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#Kama日式丼飯專門
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在 #公益路 上真的有超多美食
最近來到 #日式丼飯 專門店
不僅服務非常好🥰🥰
環境很舒適 食材也很不錯👍🏻
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牛轉乾坤串燒組合
食材超豐富！櫛瓜超多汁！
最喜歡番茄豬肉串
一咬下去 番茄就爆漿！
酸甜酸甜加上豬肉鹹香
超好吃的！
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軟殼蟹海老整個份量超多
炸物也很多種類！
菇類！海老！軟殼蟹！
還有海苔！！
真的吃太飽😂😂
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豚肉燒雞也是🈶️三種
肉類！伊比利豬🐷
豬頸肉！去骨帶皮雞腿🍗
完全不用擔心吐骨頭！
而且還有淡淡味噌香
伊比利豬很彈喔❤️❤️
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最後糰子🍡
稍微有點甜！！
黑糖.花生粉.煉乳
是完美的搭配🥰🥰
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最愛的是 #抹茶冰淇淋
濃郁的抹茶香
真的忍不住一口一口吃完
整餐結束就是「飽」
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🏠：台中市南屯區公益路二段699號
🔍： @kamadonburi
🌝：🌕🌕🌕🌕🌑
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👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇

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📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)

00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！

7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）

08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！

08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）

通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！

煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！

9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）

09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點

9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！

10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！

10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。

茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）


#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
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今日的主題是：累一餐 快樂後面三餐😆
(還可以變化不同吃法)

⭐️ 之前影片做過的一鍋料理 給大家參考💁🏻‍♀️
馬鈴薯燉肉、一鍋到底義大利麵 ：https://youtu.be/2SEbr8H9qog
可樂滷肉：https://youtu.be/6Sxcvy1nnDQ
韓式辣醬雞：https://youtu.be/cihbuBc0KYg
泡菜鍋：https://youtu.be/uEQhnvSioC4



〰️


［ 時間軸 ］

1:15 義式蔬菜湯
⭐️ 材料：1/4顆高麗菜、2-3顆蕃茄、2顆洋蔥、1顆紅蘿蔔
沒有蕃茄罐頭也沒關係 但用來消耗蕃茄罐頭也不錯(我大概用了1/5罐)
⭐️ 作法：全部切一切下鍋，加上蓋住蔬菜的水量
調味料只需要加鹽巴跟一匙醬油(也可以額外加義大利香料跟黑胡椒)

7:15 象廚的排骨燜飯
⭐️ 材料：米2杯、梅花肉一斤、蔥5支、薑3片、蒜5瓣
作法的部分大家可以去象廚的IG上看(e.g.kitchen)
我有一些地方有小小的做錯 但還是不影響美味啦～

12:15 開箱Studio Doe 衣服
觀望了好久好久好久 終於買了！！！！
超級期待🤩

14:15 獵人式燉雞(哈哈標題硬要取別的)
這個雖然名字聽起來很難 但其實很簡單 也是全部丟下去煮就好的料理
而且有肉又有菜 很營養！(完全是一鍋到底的料理！！！！)
我覺得吃起來有一個高級的味道哈哈

⭐️ 材料：雞腿肉(推薦用帶骨的 會更香)、1顆洋蔥、半顆紅蘿蔔、紅椒黃椒各半、2顆番茄、蘑菇
⭐️ 作法：
1、雞腿肉加鹽巴胡椒 醃30分鐘
2、煎雞腿肉 煎到金黃 拿出來切塊
3、用鍋子的油煎洋蔥(一顆切絲)
下大蒜(6顆切片)、紅蘿蔔、紅黃椒、菇菇
一片肉桂葉、1/2cup橄欖、百里香
4、加入紅酒150ml 煮兩分鐘
5、加入切碎兩顆切碎的番茄
6、加入兩大湯匙的番茄糊
加入鹽巴、黑胡椒，最後加入雞肉
7、燉煮30分鐘即完成

17:05 把馬鈴薯煎到金黃焦脆的秘訣
19:35 和大家聊聊我最近追的劇！



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▪️ Instagram： iamphoebeliu
https://www.instagram.com/iamphoebeli...
▪️ 影片中的杯子盤子
Liuliu Select 蝦皮：http://Shopee.tw/liuliu_select​​​​​

▪️ 合作請洽 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝！)

這支影片沒有任何贊助及合作。

#鮮食 #料理 #防疫
★影片是在四月中拍攝唷！★
最近疫情嚴重，大家都要乖乖待在家少出門，一起做好防疫對抗可惡的病毒！
鮮食對狗狗的好處多多，身為料理愛好者熊爸，特別找來鮮食料理專家陳蓁老師，要教大家手作料理鮮食！
只要謹記鮮食一口訣，就能親手做出美味又可口的料理，讓狗狗跟你一起吃得健康又安心！

★鮮食手做料理食譜★
紅蘿蔔
花椰菜
芝麻
高麗菜
香菇
雞腿肉(去皮、去骨)

►狗狗飲食大解密！飼料可以混搭？生食能不能吃？小心吃了這個就送醫！
https://youtu.be/8pdAr6R0b4w
►【問答Q&A#1】狗狗會突然咬人？不吃零食怎麼訓練？散步用頸圈還是胸背帶？
https://youtu.be/6vEPTuiq8FA
►【#口罩訓練】 戴口罩一點都不恐怖！如何幫狗戴上口罩？咬人才需要戴？最佳戴罩時機？
https://youtu.be/tz7evTIXj-c

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※每週五晚上6點影片上架
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