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＃荷李活茶街經營者林全利分享招牌料理
◎12/7超級美食家：喜歡吃港式茶樓或是港式茶餐廳嗎？最近在SOGO忠孝館新開了一家「荷李活茶街 Hollywood Street」，因為老闆不希望只侷限在茶餐廳或茶樓，所以取名茶街，就是希望可以提供更豐富更多樣的餐點。今天荷李活茶街的經營者-林全利、主廚-陳世樑、洪祥瑞帶著超澎派的餐點到現場，濃濃的港式風格彷彿就像到了香港茶街。現場帶來許多招牌點心，包括大哥樑波羅包、蜜汁叉燒酥、酥皮叉燒包、金沙流沙包、酥皮蛋撻、綠豆糕，還有主食類的XO海鮮炒飯、乾炒牛河，港點起司牛肉丸、鳳爪、燒賣、明太子蝦餃，還有飲品鹹檸七、杏仁飲、楊枝甘露以及特製的XO醬等等，沒帶來的還有在店內吃到的許多熱炒類的料理，包括連長輩都咬得動的咕咾肉，還有白灼牛肉以及師傅得意的雞油豆苗
完整訪問可點選影片連結
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＃吃美食也要長知識
利寶閣-精緻中式點心
星期天當然和家人飲茶，之前放工在利寶閣吃過晚飯，環境、質數也有水準，今天特意帶家人到來試試茶市。一看餐牌發現中菜午市點心放題新體驗，即叫即做點心，可以試盡不同款式的點心和菜式，看價錢也接受到，決定一試！
點心紙包羅萬有，可以食盡精緻菜式五十多款，每位另外包括原隻鮑魚酥及花膠灌湯餃。
原隻鮑魚酥
鮑魚入味腍身，酥皮底香脆配上惹味肉粒醬汁。
花膠灌湯餃
足料的灌湯餃，薄薄的外皮內有大蝦、蟹柳、豬肉，還有花膠。
晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇
飲茶必點，大大粒蝦餃，飽滿燒賣皇。
沙爹金錢肚
爽口的金錢肚，沙爹味極濃。
荔蓉蜂巢帶子、蘋果叉燒酥、酥皮焗叉燒包
叉燒包體積小小可以一口一個，酥皮是像墨西哥包的外皮，鬆化酥脆，內裡配上甜甜的叉燒餡料。
荔蓉蜂巢帶子是升級版的芋角，香脆的蜂巢狀外皮加上綿綿的荔蓉，內裡包裹著鮮味的帶子粒。
蘿蔔絲酥餅、脆皮蝦餃、鮮蝦腐皮卷
相比蝦角，這款脆皮蝦餃就相當有款，原隻鮮蝦餃即炸而成，加上蒜片，香口又鮮味。
雙色腸粉
放題的好處，不用怕一碟有三條同款腸粉，可以一條一條叫，有鮮蝦腸粉、叉腸腸粉、牛肉腸粉和帶子腸粉，一次滿足了。
十勝紅豆雪糕脆麻花、楊枝甘露、芒果布甸
甜品選擇眾多，當中有比較特別的，香脆的脆麻花配上冰凍的芒果雪糕，再加上煙韌的十勝紅豆，有層次口感的甜品。
最後當然是水滾茶靚，食多幾樣，飲多幾杯熱茶。
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｜起酥皮變變變～港式脆皮叉燒酥｜
★完整食譜：http://bit.ly/2AXA4if
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去茶餐廳必點的叉燒酥，在家竟然就能變出來！美味魔法就是靠超萬用的起酥皮啦，一口大小剛剛好～
#料理 #港式 #點心 #叉燒酥 #酥皮 #美味生活
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【2020台南老店美食】六甲隱藏版小吃報你知！六甲市場(英)狗母魚酥羹，帥氣老闆長得好像鳳小岳阿！
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#狗母魚酥羹 #六甲市場 #台南老店美食
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第一次吃「狗母魚酥羹」，覺得湯頭好特別阿~~是來自於狗母魚酥的自然甘甜。硬硬吃、泡軟吃都有一番風味。聽說在地人是當零食或下酒菜吃的，口感脆脆酥酥的。
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我印象深刻的是在這個傳統的六甲菜市場，還有一位高顏值的帥氣老闆~~長相酷似演員鳳小岳，笑容靦腆可愛。年輕人能留在家鄉工作，是多麼讓人欣慰的事情，值得掌聲鼓勵。
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【狗母魚酥冷知識】台南特產狗母魚。這種魚類其貌不揚，外貌還帶點恐佈形象，此魚身體呈圓柱狀，口大且牙齒銳利。魚體為淺紅略淡，魚腹則呈白色。這種魚類市場上極為常見，因為狗母魚肉質粗糙且多小刺，所以狗母魚被漁家或魚拍場當做低級魚種，乏人問津。
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雖說狗母魚因刺多而不受歡迎，但是某些有心的海產加工者，將它連頭帶尾還有骨頭一起絞碎打成魚漿，酥炸成為魚酥或做成魚板或做魚丸，在市場受到消費者的青睞。
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六甲市場(英)狗母魚酥羹
台南市六甲區中正路522號
電話：0915-380-038 洪宗哲
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【台南美食旅遊+延伸閱讀】
六甲媽祖廟挫冰，遊客必點麵茶冰
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義美香餅舖，古法製作的椪餅才15元！
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林記糕鴨店，南部米糕好清爽！
https://youtu.be/rghRMHPPamo
百珍麵包蛋糕，泡芙阿嬤的古早味麵包店
https://youtu.be/_e9AFzBBBkE
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U
黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
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肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk
傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs
北門炸粿，百年老店！
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涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
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甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
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無名雞蛋糕，一個六元
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到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk
美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
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熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
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竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
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