關於 叉燒醬 代替 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🏠 Momoz
📍#hkfoodiesbite中環
地址: 中環蘭桂坊6號地舖
好食: ⭐️⭐️⭐️⭐️
抵食: ⭐️⭐️⭐️
環境: ⭐️⭐️⭐️⭐️
服務: ⭐️⭐️⭐️⭐️
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第一次試尼泊爾餃子Momo🥟momo係即叫即蒸，五顏六色，望落都幾吸引🤩一心想試 Kimchi Momo同 Hainanese Chicken Momo,可惜今日冇賣🥺
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🍴Char Siu Lamb Momo
尼泊爾人唔食豬肉，所以就用左羊肉黎代替，呢個叉燒Momo幾好味，調味啱啱好唔會過鹹，佢地個叉燒醬都幾香，推介👍🏼👍🏼
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🍴Classic Vegetarian Momo
入面有菠菜芫茜同埋d香料，不過不失👌🏼
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🍴Fire in the Hole - Chicken Momo
呢個Momo個名改得好😅真係好辣🌶🌶🌶第一啖食覺得冇咩嘢，係個後勁真係好辣🥲我覺得辣到我食唔到個雞究竟係咩味😅食得辣嘅朋友不妨試下🌶
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🍴Swiss-Italian Cheese Fondue Momo
個餡除左有芝士，仲有麵包，芝士味都幾濃🧀但係個餡有少少乾🥲店員話呢個momo係配芝士醬，可惜個醬都乾乾地，所以都變番固體芝士😅
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🍴Lamb Rogan Josh Roll
呢個推介🤤個wrap唔係太大但係就塞滿左Lamb Ragu, 薯條，新鮮薄荷葉同埋蛋絲🐑🍟🍃非常豐富， 兩個人食就啱啱好👌🏼

😋下飯神器！簡單粗暴會發光的🥩秘製叉燒Char Shiu🥩好吃到飛起！😋

🥰外面的肉烤的有點焦黃，裡層還保留了肉汁的香味，肥瘦相間的五花肉，蜂蜜味清香誘人，完全不會覺得油膩

🌈PS喜歡吃瘦肉的，可以選擇梅花肉代替五花肉哦~

🎀食材：五花肉一斤、蒜末、薑片、叉燒醬、蜂蜜、料酒、生抽、老抽、蠔油
🎀Ingredients: a pound of pork belly, minced garlic, sliced ginger, barbecued pork sauce, honey, cooking wine, light soy sauce, dark soy sauce, oyster sauce

🎉做法：
1、在洗淨的五花肉中加入蒜末、薑片、一匙料酒、一匙生抽、一匙老抽、一匙蠔油、三匙叉燒醬、一匙蜂蜜，攪拌均勻後醃製至少2小時
2、把醃製好的肉放入烤箱，200度烤20分鐘（記得放錫紙墊在肉下，不然醬汁會糊掉）
3、把肉的兩面再塗上醬汁，200度再烤20分鐘，拿出後晾涼切片
4、把剩餘的醬汁加小半碗清水煮開，澆到切好的叉燒上即可

脆皮叉燒醬氣炸雞翼❤️
最近除咗XO醬之外向開餐廳嘅朋友研究緊其他自家製無添加嘅醬料，今次就試吓用呢個叉燒醬啦！利用紅麴米代替食用色素，焗出嚟嘅效果都非常之靚，今次就做住呢個脆皮雞翼先，下次再同大家分享整氣炸叉燒！

無添加自家製叉燒醬成份有：
紅蔥，蒜，玫瑰露，醬油，南乳，蕃薯粉，蔗糖，蜂蜜，麥芽糖，紅麴米，銀魚仔
（如果大家有興趣，我再考慮下出唔出埋叉燒醬先）

叉燒醬氣炸雞翼:
http://www.joycemiaka.com/2021/08/blog-post.html

材料
急凍炸雞腳 12隻
豆豉原粒 1.5茶匙
豆豉蓉 1.5茶匙
蒜蓉或蒜泥 3茶匙
青紅辣椒切碎 約一湯匙
薑米 約1.5茶匙 可以用薑片代替
糖約一湯匙
粗鹽 少許
柱侯醬1.5湯匙
叉燒醬 2湯匙至三湯匙
海鮮醬1.5湯匙
蠔油 1.5湯匙
辣豆瓣醬連紅油total1.5湯匙至2湯匙
生抽1.5湯匙
紹興酒一湯匙
油1.5湯匙
生粉約1.5湯匙
老抽一茶匙 後加
油一湯匙 後加
熟水 少許 後加
清水 拖水用 必須齊水倒入 水滾後計大約5至8分鐘
冰水降溫
青紅辣椒 裝飾備用

首先您須要一台光波燒烤微波爐，然後去街市買梅頭豬肉，回家後把肉洗凈，不喜歡吃肥的朋友可切去較肥部份，預備一個餐盒，用適量叉燒醬將肉均勻醃好，放入雪櫃醃24小時。

24小時後取出梅頭豬肉後倒掉多餘的汁液，將肉放在適合光波爐使用的器皿上, 然後放入光波微波爐，用"燒烤+微波"混合模式低火烤約8-10分鐘 (要視乎肉的大小)；烤完後將肉反轉再用低火烤8-10分鐘。

取出後先放置一會，待涼後把叉燒切成小塊，便可上桌享用。

注:
如趕時間的話，醃4小時左右亦可以，但當然不及醃24小時入味。
由於光波燒烤微波爐，有光波燒烤和微波煮食功能，所以比一般只用純光波燒烤爐快烤熟，從影片示範只須20分鐘內就可快速製作叉燒出來。

家中如無叉燒醬的話，可用燒烤醬代替，做出來的效果及味道都差不多。

How To Make Chinese Barbecued Pork

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