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🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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鏡頭：Batis 2.8/18，SEL1670Z，SEL1018
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空拍機：Dji Mavic 2 Pro，Mavic Air 2
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剪輯工具⬇︎
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合作邀約信箱：[email protected]
今年非常榮幸能參與今年臺北孔廟的祭孔釋奠典禮，昨天一大早五點半我就抵達孔廟，擔任釋奠典禮的主獻官，這是一個非常特別的經驗，由於祭孔儀式歷史悠久，根據《禮記》的記載，早在周朝的時候，學校每年都要按四季釋奠於先師，當時的祭祀並沒有指向特定人物，凡是過去對於教育有貢獻的已逝教師，都是後代師生祭祀的對象。到了隋朝，孔子被尊稱為至聖先師後，「釋奠」才成為祭孔典禮的專屬名稱。
現在臺北孔廟的祭祀儀典，採用明朝的制度，祭祀的儀節、音樂、舞蹈、服裝、禮器等，每一項都非常講究，今年是我第一次擔任正獻官，不得不說還是有點緊張，雖然受到疫情影響，典禮的參與人數需要控管在300人以下，也取消讓民眾現場觀禮，但幸好我們還是能透過直播影像，參與這項具有歷史意義的祭典，將代表尊師重道的儀式文化傳承下去。
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