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好久沒做雞蛋豆腐囉，好亮小時候離乳食常常做呢！
沒有蒸蛋那麼軟嫩（難整理）略帶結實的口感，控制好小手指的力氣，也能徒手享用😋

最近收到一箱豆漿，材料只需要雞蛋跟豆漿，作法跟蒸蛋差不多，成功率相當高～又不怕市售雞蛋豆腐添加物問題，自己做食材百分百✨

孩子們來跟好亮一起動手做吧💪

🔸食譜：
雞蛋跟無糖豆漿比例一比一

🔸作法：
我會先打蛋，像這次用了三顆，打好三顆後看是多少ML～加上一樣ML的水量攪拌均勻過篩。

放到電鍋/水波爐裡比照蒸蛋模式蒸熟放涼即可。

想要好脫模先加上烘焙紙鋪滿容器就能輕鬆取出！

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#好亮育兒日誌
#離乳食
#蛋料理

食感思感 #思思喝飲料
《可不可熟成紅茶-雪藏末茶》
最近好燒的雪藏末茶
去年也和思思一樣沒喝到抹茶控們
今年一定要來上一杯哦💚
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🔸雪藏末茶(L)$65+$10
這杯的主角靜岡抹茶
味道濃郁又凸出
表現的非常出色
搭上綿密的香草冰淇淋
兩者味道完美結合
身為口感控的思思有再加上白玉
讓整杯飲品喝起來更加豐富有層次

其實喝這杯第一口時
嚐到了濃濃的冬瓜味
心想點錯了嗎🤣
原來是我忘了稍稍地攪勻後再喝
第一口吸到的是冬瓜蜜
攪勻後冬瓜味就不明顯了
而因為這款添加冬瓜蜜
所以甜度是固定的哦
不過有抹茶苦韻綜合
味道上就不會到很甜膩
最後建議
趁著冰淇淋尚未化盡時享用風味最佳！
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•美味程度--🌕🌕🌕🌕🌑
—>抹茶控一定要試試~
🔸再訪率--100%
🔸實惠度--75%
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📍全台可不可熟成紅茶門市
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🔍追蹤 食感•思感 @shigansigan
一起吃雙北！
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食感思感 #思思喝飲料
《85度C新品-爆料烏龍鮮奶茶》
85度C今日推出爆料系列飲品！
絕對是咀嚼控們必喝的一杯

這杯也是思思一個月以來
首度再喝到手搖~
今天因為必須出門辦事
而順道買了杯飲品
再次喝到手搖覺得格外有幸福感~
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🔸 爆料烏龍鮮奶茶$75(冰20oz)
這杯飲品的基底為碳培烏龍茶
炭培烏龍茶部分
帶有相當重的炭焙香氣
整杯飲品的料非常豐富
吸入嘴裡的每一口
都咬得到滿滿的料
不虧飲品名為“爆料”
內有綿密芋泥
芋泥裡頭咬得到芋頭顆粒
富有口感的養生紫米
Q彈又有嚼勁的雙色小芋圓
讓整杯飲品口感相當多層次
咀嚼控們絕對必喝！
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•美味程度--🌕🌕🌕🌖🌑
—>咀嚼控來喝爆！
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📍全台85度C販售
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一起吃雙北！
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我必须要说，生酮甜点也能很好吃的！戒糖或者不能吃糖的朋友们看过来。
今天分享的是抹茶双层芝士蛋糕，别看它做法似乎很复杂，其实分开来看，每一个部分都不难，这个蛋糕只是需要耐心去分别做三层，最后组装起来就可以了。吃它的时候便会觉得，一切都是值得的。蛋糕的抹茶味浓郁，底层芝士蛋糕口感绵密，上层芝士蛋糕口感丝滑，不同的层次感一瞬间在口中化开，抹茶控表示好满足。

食材：
海绵蛋糕底： 可做2层8寸的海绵蛋糕
165摄氏度 18分钟
鸡蛋 4个
香草精 1 茶匙
牛奶 3大汤匙
蔬菜油 3大汤匙
杏仁粉 75g
泡打粉 1/2 茶匙
抹茶粉 1茶匙
盐 一小撮
塔塔粉 1g（没有可省略）
赤藓糖醇 50g

芝士蛋糕 8寸
175摄氏度 50分钟
奶油奶酪 450g
赤藓糖醇 100g
鸡蛋 1个
抹茶粉 2大匙

冷冻芝士层 8寸
吉利丁粉 10g
冷水 50g
热牛奶 50g
马斯卡彭芝士（室温） 230g
赤藓糖醇 40g
酸奶油 80g
动物性鲜奶油 250g
抹茶粉 10g

ingredient：
335°F 18minutes
make 2 layers of 8inch cake

eggs 4
vanilla extract 1 teaspoon
milk 3 tablespoon
vegetable oil 3 tablespoon
almond flour 75g
baking powder 1/2 teaspoon
matcha powder 1 teaspoon
salt pinch
cream of tartar 1g
Erythritol 50g

Matcha cheesecake(bake)
350°F 50minutes
water bath method
cream cheese 450g
erythritol 100g
egg 1
matcha powder 2 tablespoon

matcha cheesecake(refrigerator）
gelatin powder 10g
cold water 50g
hot milk 50g
mascarpone cheese (room temperture) 230g
erythritol 40g
sour cream 80g
heavy cream 250g
matcha powder 10g

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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超愛燉飯炒飯的我，慢慢改成偏低碳飲食之後就很少吃了，可以把澱粉餐變成營養均衡的燉飯真的太幸福！🥰這道燉飯有雞胸44g高蛋白、酪梨優質脂肪omega3、花椰菜高纖維、無澱粉😋

〰食材
▪酪梨1顆
▪杏仁奶 1/3 cup
▪雞胸肉 400g

〰調味
▪鹽 適量
▪黑胡椒 適量

〰步驟
▪酪梨、杏仁奶打勻，做成酪梨奶油醬備用
▪拍打雞胸肉正反面，讓雞胸肉口感更嫩
▪熱鍋加油後，加入雞胸肉
▪雞胸肉8分熟後加入花椰菜米，均勻拌炒
▪加入酪梨奶油醬均勻拌炒
▪確認雞胸肉全熟、醬汁均勻後，就可以裝盤起鍋了！


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✂ 剪輯軟體 / Final Cut Pro

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