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已經 好久~好久,沒有吃炒飯惹😭
今天終於
來跟風一個最近很流行的 “偽炒飯”
【雞腿肉蝦仁炒花椰菜米】
我的天啊!!這口感 這香氣
也太像 真的炒飯了吧😍😍😍
聽說熱量只是一份炒飯的6分之1欸!!
意思就是 可以吃很飽 熱量也不會破表😄
#店長阿姐便當日常
#白花菜米初體驗
#口感香氣好吃的沒話說
#感謝料理師排骨先生
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅好餓廚房 HowCook,也在其Youtube影片中提到,#半生熟越式涼拌牛肉 #夏天的開胃菜 #口水直直流 #半生熟鮮嫩多汁的牛肉 #半生熟越式涼拌牛肉 #超juicy *fb不知道又改了什麼,畫質非常糟,請記得要按下hd觀看,才不會霧霧的喔😊 大家安安!! 夏天到了,說到涼拌菜,我一想到的就是越南菜,大量的生菜加上檸檬汁、魚露、九層塔和香菜,不...
口感香氣好吃的沒話說 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的精選貼文
#半生熟越式涼拌牛肉 #夏天的開胃菜 #口水直直流 #半生熟鮮嫩多汁的牛肉
#半生熟越式涼拌牛肉 #超juicy
*fb不知道又改了什麼,畫質非常糟,請記得要按下hd觀看,才不會霧霧的喔😊
大家安安!!
夏天到了,說到涼拌菜,我一想到的就是越南菜,大量的生菜加上檸檬汁、魚露、九層塔和香菜,不管扮上什麼都好吃。
以前曾經在越南吃到這道菜,底下是很多不同的新鮮香草,龍茴阿、薄荷、九層塔之類的,然後捲在一起之後,搭上蝦餅~~然後配上一口冰涼的啤酒~阿嘶!超搭!(我不會喝酒,所以只能看別人爽~哈哈哈)
不過在台灣,新鮮的香草沒有那麼容易買,所以就用高麗菜絲來增加口感和取代蝦餅,大家也比較方便做。
牛肉的做法很特別,是利用檸檬裡面的天然檸檬酸來讓牛肉熟化,這樣不僅鮮嫩多汁,而且也禁得起擺放一小段時間。不過我還是強調,請大家用牛排等級的牛肉來製作,另外,做之前先退冰(達到室溫)再切薄片,才是最正確的步驟喔。
菲力是最棒的選擇,但價格較高,所以任何去筋去油的瘦肉,都可以試試看,這次我使用的是肩小排^^
花生和油蔥酥在超市就可以買到,想省麻煩的人不難買。
檸檬請記得不要買到無子檸檬,那個沒香氣!!
萬用的越式魚露澆醬就下週好餓小教室在上場了,等等會先把食譜放下方,想做的人可以先參考。
酸洋蔥,我個人很建議做,雖然比起一般涼拌洋蔥多了幾個步驟,但是就是很對味。
這道涼拌菜尤其是牛肉的做法,口感和香氣絕對跟你用水煮的不一樣,強烈建議大家嘗試看看,就是美味沒話說🤤
做了兩三週的香料料理,終於又回到大家比較熟悉的菜色啦,希望大家會喜歡這週的菜色。
ps:既然涼拌菜都上場了,那之後,應該也要來點越南河粉吧?😋😊
最後如果你喜歡好餓拍的影片,歡迎多多給個讚鼓勵我,然後可以在IG&Youtube搜尋 好餓廚房,也歡迎多多訂閱喔!
#好餓廚房 Howard Lee
萬用越式魚露澆醬
魚露2匙
糖2大匙
檸檬汁 1顆
醋1大匙
椰子汁3大匙 (或水)
檸檬皮屑 (1小匙)
蒜末 (3-5顆)
辣椒末 少許
九層塔末 適量
香菜末 適量
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/zYT6TwZ-mM4/hqdefault.jpg)
口感香氣好吃的沒話說 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
【蘿潔塔的廚房】檸檬優格磅蛋糕。口感超濕潤,減糖磅蛋糕,甜蜜好滋味。
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檬優格磅蛋糕(超濕潤版)
好久沒有發影片了,大家可能覺得塔塔在偷懶,最近都沒影片,其實過年那幾天塔塔除了除夕夜跟回娘家,每天都在努力的做蛋糕XDDDDD
人家說磅蛋糕是最簡單的甜點蛋糕,100%成功,話說是沒錯,你隨便攪拌攪拌,最後進了烤箱烤熟後,他就是蛋糕,但是好不好吃是很主觀的XDDD,塔塔做了一堆不怎樣的磅蛋糕,還被女兒嫌棄說:媽咪,這蛋糕粗粗的,我快噎死了~XDD
本來想用分蛋法來做磅蛋糕,可是總覺得 那樣又有種失去磅蛋糕的感覺,所以就自己想了一個方法,讓原本粗粗的蛋糕變得細緻一點點,也在蛋糕裡多加了無糖優格,讓原本比較乾的磅蛋糕充滿濕潤感(以免小朋友說 快噎死了~XDD),如果喜歡檸檬風味強烈一點的人,可以將糖先跟檸檬皮屑搓和一下,釋放檸檬的香氣,喜歡檸檬的朋友,一定會喜歡。
雖然磅蛋糕傳統的比例就是 奶油:糖:麵粉,比例1:1:1。也就是說 你放一百克的奶油就要下100克的糖。然後外加磅蛋糕上面的糖霜也挺嚇人~
基於嚇死人的比例,塔塔還是會依照自己的喜好來製作磅蛋糕,而且小份量製作,讓大家都不要吃過量,感到負擔很重。(結果太好吃,女兒太喜歡了,一個人就吃了將近一半的蛋糕XDDD還好他骨瘦如柴)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/dDFnNGRisXU/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLDM_gjimRF2ocNADoltiq3YxTknNQ)
口感香氣好吃的沒話說 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答
這生一定要滷過一次的 #全酒電鍋滷豬腳(可以當年菜)
高畫質請看:阿嬌生活廚房YouTube頻道
哎呀!這道全酒電鍋滷豬腳的食譜心得,我居然忘了事先寫好。
(所以我現在是利用宜蘭回台北的車程中寫的)
剛剛戲拍到一半的時候,我忽然想到今天晚上9:00要po影片,但是我的食譜心得根本就忘了寫,害我一分心頻頻忘詞一直NG重來,真是不好意思!
因為這幾天都接連著拍戲,每天也都是一早6:00就要起床趕到宜蘭。所以我恍神了以為自己早就寫好這道全酒電鍋滷豬腳的食譜,結果GG我忘了!
不過也好!我想現在這狀況剛好是最好的示範,如果你真的忙不過來,是不是就找一些不用麻煩自己又快速的食譜來做,想吃的時候熱一熱就可以吃一餐了。
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今天我的這道全酒電鍋滷豬腳的食譜,是來自森林裡的食譜,話說這是皇后鎮森林的主人最厲害的“不油不膩滷豬腳”。
從小吃到大的滷豬腳從來沒吃過這樣的做法,簡單到一點技術都沒有,簡直是閉著眼睛都能做,過程中只要有豬腳、米酒、醬油、冰糖還有一台電鍋,一切就搞定了。
而且重點是又好吃到爆,以往其實豬腳吃多了的時候,都會覺得實在很膩口,但是這道食譜的做法實在是很神奇,完完全全不油膩又可以吃到滿滿Q彈的膠原蛋白口感,實在是太感動人了。
不知道是不是米酒的關係,讓豬腳沒了油膩感又充滿了醬油酒香氣味,這真的是一道充滿驚喜又讓人欲罷不能的 #全酒電鍋滷豬腳。
你一定會想說“那會不會像是全酒麻油雞一樣,不喝酒的人根本不敢吃”,說真的一開始我也擔心會這樣(因為我也是不愛吃全酒麻油雞的人),但是後來我滷完吃了之後,我發現只有酒香沒有任何的酒氣,這做法實在太厲害了。
這道 #全酒電鍋滷豬腳你真的一定要讓自己做過一次。
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還有我也不知道你們有什麼快速簡單的食譜,我想今天我們就一起來留言討論ok?
或許我們都可以因為這樣,找到更多簡單快速的做菜靈感喔。
❤過年也快到了,你一定又忙又累也一定想著年菜要做什麼?
❤今年過年年菜我打算就拿著它來招搖嘍!
❤高畫質請看:阿嬌生活廚房YouTube頻道
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全酒電鍋滷豬腳 食譜
食材:
黑豬肉豬腳一隻1200g、醬油200cc、紅標料理米酒600cc、冰糖15g
1. 豬腳滾水川燙、洗淨。
2. 豬腳放入耐熱的玻璃碗中(或不鏽鋼內鍋)+醬油+紅標料理米酒(一瓶)+冰糖。
3. 放入電鍋,外鍋3杯水,按下煮飯開關,跳起來保溫再悶30分鐘,就完成了。
因為我用的是黑豬肉豬腳,而我也比較喜歡吃Q彈的口感,所以我外鍋用了3杯水,但是如果你喜歡的是軟一點的口感,你就放4杯水也可以。
還有我們都知道滷好的豬腳一定要悶一悶才好吃,當然隔夜一定會更入味的,但是就看你耐不耐的住誘惑了!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ePLGKwYPQzE/hqdefault.jpg)