【Haru的食譜｜「古巴三明治」每一道料理都是我寫給妳的情書】
不知為什麼最後演變成：「連假期間的早午餐就交給我吧！」如此這般的結論。雖然不常下廚，但不大需要廚藝的西式早午餐，相信對我來說不是難題。話雖如此，列菜單卻是件費神的事。
我想起前幾年與料理有關的電影《五星級主廚快餐車》；男主角卡爾是擁有高超廚藝的主廚，有次下了挑戰書給美食部落客，將推出令人讚不絕口的創意料理，但決戰當日餐廳老闆要求卡爾做出符合餐廳風格的料理導致卡爾在這場對決落敗，卡爾憤而遷怒他人且離職，依前妻的建議經營起古巴三明治快餐車，在網路間獲得絕大的迴響，還順便搞好了親子關係。喜劇收場。
電影裡古巴三明治，用煎得焦香的麵包夾著古巴烤肉及辛香料熱壓，其中融出濃郁的起司與醬汁滴在鐵板上滋滋作響，令人垂涎三尺。而古巴三明治也流行過一陣子，嚐過一、兩間，但味道令人感到沮喪。心想，不如藉著這次機會嘗試看看。我對卡爾之於美食部落客一樣，對Mina下了挑戰書，絕對要做出令人折服的料理。
然而，現實不若電影般順利。首先，食材的挑選與取得就遇到難題，兼顧質與量必須多跑幾間不同賣場或是花費更多金錢才能湊齊。但我一心生懶，便宜行事全部材料都在同一間賣場買了。堅持使用健康且美味材料的Mina逕自退了幾項材料重新挑過，但看在我眼裡滿不是滋味；接著，用塑膠袋醃肉袋子卻破了，醃醬流淌整個冰箱；因為非專業烤箱溫度不足，肉烤了兩個鐘頭外層過乾，內部卻還沒熟透，最後成品可想而知，是個悲劇。此時我也像卡爾一樣，遷怒於Mina與貓們。接下來幾天的早餐全自動變成烤吐司。
假期過後我們回復往常生活，從早便各自忙碌著工作，平常天偶爾一起吃晚餐，週末Mina一貫地使用健康且美味的材料做料理滿足我的味蕾，下雨天堅持要接送我周末假日的學校進修，貓打了噴嚏趕緊送醫院就診，用許多植物將我們的家佈置得很有生氣，認真且努力地過著生活，看在我眼裡，對於這樣的Mina，我不由得感到佩服。
就這樣，日復日，又到了農曆年假。我想表達這一年對Mina的感謝，於是再次做了古巴三明治。有了前次經驗，這次很快買齊了品質良好的食材，用同一部烤箱多烤了半小時熟透，將過乾焦黑的部份細心切除，磨豆子、煮咖啡，播放應景的古巴音樂，最後挑選裝盛的食器與餐具，希望這頓早餐也能成為回憶中的一個場景。
此時，我瞭解了Mina為何要用最好、最美味的食材，只因為這些將給最重視的人吃下肚。
傲慢、自大的卡爾挑戰美食部落客只為了表現自我，假若卡爾帶著謙虛與關懷客人的心情製作傳統料理，是不是結果就不一樣了呢？
這道料理從挑戰書變成了情書，我忐忑地將情書遞出。
每道料理都是我寫給妳的情書。雖然未必美味，但絕對滿懷愛意。
#詳細做法在照片
古巴烤肉 在 神還原【古巴三明治】16小時烤出最道地的香草mojo豬 的推薦與評價
文字食譜在下方喔▽史詩般的一集，只因為我想還原電影《五星主廚快餐車》裡，那個迷死人的 古巴 三明治。花了16小時復刻香草烤豬，累死我， ... ... <看更多>